Caracteristici ale producției, soiuri și prețul angosturii romului. Cum și cu ce să bei alcool?
La cuvântul „rom”, mulți oameni au imagini cu marea, navele și, bineînțeles, pirații. Da, această băutură a fost ținută cu mare stimă de către filibustri. Este puternic, crud, astringent și întunecat. S-a făcut o băutură din trestie de zahăr, iar țările din Caraibe au fost considerate patria sa..
Menu
Scopul creării acestei băuturi a fost o boală generală a soldaților armatei lui Simon Bolevar, în care Siegert urla un medic militar. Mult mai târziu, doctorul, pensionându-se, și-a îmbunătățit amarul și a început să îl vândă în SUA, apoi în Europa.
Ideea creării romului cu același nume a fost propusă de urmașii medicului, creând compania Casa Angosturului, încă din 1919, când experimentele pe urmele bunicului său au fost conduse cu amărăciune. Cu toate acestea, a întruchipat-o pe scară industrială abia în 1947.
În aceste zile
Angostura produce o gamă largă de rume și este cel mai vândut rom de pe insula Trinidad. În SUA, Angostura oferă 4 tipuri diferite de rom, printre care un rom de 5 ani, un copil de 7 ani și două rume vechi, 1919 și 1824. Această băutură este acceptată cu plăcere în Marea Britanie, în Franța și în Rusia.
Distileria Angostura din Trinidad este destul de masivă, cu tancuri și căzi de fermentare imense, care pompează o cantitate uimitoare de rom. Principala industrie din Trinidad este producția de petrol și gaze naturale, în urma căreia costul energiei electrice este semnificativ mai mic decât în alte părți din Caraibe, ceea ce permite Angostura să producă produse la costuri mai mici..
Clima din Trinidad este ideală pentru rom, unde cana de zahăr crește în abundență, iar echilibrul de căldură, umiditate și temperatură se potrivește cu vârsta romului. De asemenea, Trinidad are acces la apa uimitoare care curge de la izvoarele naturale din pădurile pluviale de munte până în principalul oraș, Portul Spaniei, unde Angostura își produce romul. Având în vedere că până la 50% dintr-o sticlă de rom este apă, sursa și natura acestei ape sunt foarte importante.
Descrierea și caracteristicile producției
De ce este Angostura atât de populară până acum? Care este punctul culminant al acestei băuturi, care a câștigat atât de mulți fani din întreaga lume?
Ca orice rom, Angastura este făcută dintr-o tulpină de zahăr, partea sa inferioară, cea mai saturată de zahăr:
- După măcinarea lentă a cananei de zahăr selectate în morile speciale, masa rezultată este stoarsă pentru a obține suc.
- Apoi, acest sirop este fiert, până când se obțin cristale de zahăr, care sunt eliminate.
- Drojdia se adaugă la melasa obținută, se diluează cu apă pură, respectând raportul dintre melasa și apă și se lasă la fermentat..
- Masa fermentată este trecută printr-un cub de distilare.
- Distilatul rezultat conține până la 73% alcool, care este apoi supus unei duble filtrări a carbonului.
- Băutura creată se păstrează în butoaie speciale de stejar. Culoarea și gustul romului depind de timpul de expunere.
specie
Toate rumurile Angostura sunt amestecuri de rume mai ușoare și mai grele, îmbătrânite în butoaiele fostului bourbon, fiecare fiind asamblat pentru a crea o simfonie de arome.
Reserva (3 ani)
Acesta este un rom vechi de trei ani, transparent și incolor, cu o aromă ușoară de vanilie și banane. După prima înghițitură, un gust se trezește în gură:
- marshmallows prajite;
- melasă;
- cacao;
- vanilie.
Cetatea Rum - 37,5 grade. Cât costă o sticlă de rezervă de rom mai jos în tabel.
Ejid în vârstă de 5 ani (vârsta de 5 ani)
Expunerea la această specie, așa cum sugerează și numele, este de 5 ani. Cetatea se ridică la 40 de grade. Prima înghițitură arde ușor cavitatea bucală și laringe, dar doar câteva secunde mai târziu apare un gust dulce cu aroma de vanilie și caramel ușor ars. Unii cunoscători chiar gustă mărul. Băutura are o culoare aurie., care devine mai saturat dacă razele soarelui intră în sticlă.
Angostura 7 ani
Are o culoare coniac strict închisă. Conținutul de alcool este de 40 de grade. Pentru a obține această culoare, romul îmbătrânește 7 ani în butoaie de stejar întunecat. Acest proces oferă viscozitate și ductilitate rom. Dar scara gustului oricărui gourmet vă va surprinde plăcut. aici:
- și gustul diverselor fructe tropicale;
- și astringența de nucșoară, scorțișoară, cuișoare;
- precum și flori de santal.
Premium 1919 (Premium 1919)
Acest reprezentant este mai rafinat și are o consistență uleioasă. Nu este de mirare că a intrat în clasa Premium. Rețeta dezvoltată include un amestec original de diferite tipuri de alcool de calitate adecvată. Supraviețuiește această specie timp de 8 ani, dar în butoaie de stejar mai ușoare de bourbon, ceea ce îi conferă o culoare „gustoasă” de chihlimbar.
Are un miros pronunțat de vanilie și fudge cremos, în ciuda gustului fructelor și condimentelor. Cu toate acestea, după un timp scurt la receptorii de bază, la baza limbii apare un gust ușor vizibil de nuc ars..
Legenda spune că romul a avut un astfel de gust, păstrat miraculos în butoaie după incendiul din 1919. Nu se știe cu siguranță dacă carbonizarea butoaielor sau fumul ingerat prin porii lor afectați. Gustul era însă neașteptat și original. În onoarea acestui eveniment și a încercării de a prinde „romul care mi-a plăcut, a obținut data 1919.
Angostura 1824
Frumusețea și mândria companiei. Perioada de îmbătrânire este de 12 ani. Are culoarea ceaiului bine preparat cu o nuanță ușor roșiatică. După ce amestecați mai mulți alcooli rom selectați special, are o ductilitate specifică și uleiozitate. Este mai moale și mai subțire decât 1919. Mirosul este gros și dulce.. Se observă vanilie, scorțișoară, stafide și chiar prune, dar gustul se sparge prin:
- toffee cremos;
- cafea neagră;
- cardamom.
Contrastul unui miros dulce și gust neașteptat de uscat este oarecum surprinzător. Unii degustatori au gust de cacao în acest rom.
Prețul și valoarea băuturii
Prețul pentru fiecare sticlă de rom Angostur crește după îmbătrânire. Cu toate acestea, valoarea sa este deosebit de mare..
| Angostura 1824, 0,7 L | 7190 |
| Angostura Premium 1919, 0,7 L. | 4490 |
| Angostura 7, 0,7 L. | 3140 |
| Angostura Ejid 5, 0,7 L. | 2390 |
| Angostura Reserva, 0,7 L | 1840 |
Deoarece cumpărarea romului pentru o persoană cu un venit mediu este destul de problematică, astfel încât nu simte disonanță cognitivă atunci când cumpără, notează câteva puncte de control pe care trebuie să le acorde atenție:
- Sticlele de Reserva, Ageid și Angostura 7 au o formă originală alungită, cu capac din metal. Angostura 1919 și 1824 sunt scoase la vânzare în pătrat cu rotunjire pe butelii cu coaste cu capace din lemn de plută.
- Pe etichetă trebuie să existe un fluture - simbolul companiei, al cărui design se extinde dincolo de dreptunghiul etichetei.
- Pe o sticlă de rom de marcă, nu există reziduuri de lipici la marginile etichetei, nici chipsuri de sticlă și integritatea plutei.
- Când cumpărați rom, agitați sticla. În conținutul său, orice neoplasme și sedimente sunt excluse. Mai mult, un lichid cu consistență uleioasă ar trebui să adere la sticlă și să curgă în jos, lăsând o urmă.
Cum și cu ce să bei?
Rum Angostura decorează orice masă. Femeile îl iubesc, întrucât are o nuanță dulce pronunțată. Dar nu poate fi imaginat pe masă cu o gustare grea de carne, lângă vodcă sau port.
De când acesta băutura este luată pentru a bea în înghițituri mici, rostogolindu-se în gură, pentru a utiliza receptorii de limbă, este mai potrivit undeva pe masa de cafea de lângă șemineu sau în camera de fumat, unde sunt discutate unele întrebări și există o conversație calmă.
Un oaspete frecvent la masă este rom la întâlnirile de afaceri. Statutul ridicat al Angosturului crește starea de spirit a interlocutorilor, subliniază respectul lor unul față de celălalt.
Romul Angosturului poate fi compus la nesfârșit. El le va accepta și cu demnitate vă va mulțumi cu gustul său rafinat..