Top 5 rețete de kvass din suc de mesteacăn cu stafide
În sezonul cald, kvass-ul este cea mai populară băutură fără alcool. Are un gust revigorant și revigorant și, de asemenea, potolește perfect setea mult timp..
Dar această băutură poate fi nu numai gustoasă, ci și foarte utilă, cum ar fi kvass-ul preparat pe baza de seva de mesteacăn. Se pare aromat, gustos și sănătos, iar gustul final și gustul final depind de ingredientele suplimentare utilizate în rețetă..
Toți aceștia au nevoie de o pregătire preliminară adecvată, deoarece numai în acest fel, kvass-ul gata se va dovedi a fi cu adevărat gustos, aromat și sănătos:
- Fructe uscate și stafide înainte de utilizare, nu vă spălați, este pe suprafața lor că sunt conținute microorganismele necesare care saturează băutura finalizată cu dioxidul de carbon necesar. Prin urmare, este necesar să utilizați numai ingrediente curate, fără gunoi și fără insecte. Stafidele ușoare, caisele uscate și caisele uscate, precum și curmale sau smochine sunt cele mai potrivite pentru kvass de mesteacăn..
- Adesea kvass din seva de mesteacăn fierte cu citrice. Este necesar să alegeți fructe mari și întregi care să aibă o coajă destul de groasă și o aromă pronunțată.
Dar ingredientul principal este seva de mesteacăn.
Poate fi cumpărat gata gata. Este adevărat, în acest caz pot exista îndoieli cu privire la naturalețea ei..
Prin urmare, cel mai bine este să-l procurați singur:
- Este optim să colectăm suc de la începutul lunii martie până la începutul lunii mai. De îndată ce frunzele de pe copaci apar pe deplin, foarte puțin beneficiu rămâne în sucul în sine.
- Este necesară colectarea materiilor prime numai de la copaci sănătoși și preferabil tineri, cu vârste cuprinse între 2 și 5 ani.
- În trunchiul în care se introduce un furtun subțire se face o incizie mică, dar profundă. Al doilea capăt al acestuia este coborât într-un recipient fix pe butoi. Colectarea sucurilor continuă timp de o zi sau două. Apoi, capacitatea se schimbă la una nouă, iar următorul lot de suc trebuie decantat din alt copac.
informații! Înainte de utilizarea ulterioară, seva de mesteacăn colectată trebuie filtrată bine prin tifon, pliată de mai multe ori.
Urmăriți un videoclip care arată cum să colectați corect seva de mesteacăn:
Retete de casa
Există multe opțiuni diferite pentru a face această băutură răcoritoare revigorantă, sănătoasă și revigorantă. totuși există, de asemenea, rețete care sunt deosebit de populare datorită disponibilității, simplității și calităților gustative unice ale kvass-ului gata.
Mod clasic
componente:
- seva proaspata de mesteacan - 10 l;
- stafide - 30 buc;
- zahăr granulat fin - 0,5 kg.
O astfel de băutură este preparată din minimum de ingrediente și este considerată gata de utilizare după 4 zile de la data pregătirii.
Procedura de gătit este următoarea:
- Nectarul filtrat bine amestecat cu zahărul.
- Amestecul se agită până se dizolvă complet toate boabele dulci..
- În recipient se adaugă stafide pure..
- Recipientul este acoperit cu tifon și curățat 72 de ore într-un loc cald.
- Kvasul finit este filtrat și îmbuteliat.
- Curățat timp de 24 de ore la frigider, după care îl puteți bea..
informații! Înainte de îmbutelierea kvassului în sticle, se pot adăuga 3 bucăți la fiecare dintre ele. stafide. Acest lucru va oferi băuturii un gust mai accentuat..
orez
O astfel de băutură are neobișnuit și dificil de descris după gust. Dar gustul și aroma acestui kvass sunt foarte plăcute, deși este nevoie de mai mult timp pentru preparare decât o băutură conform rețetei anterioare.
Ingrediente pentru gătit:
- 5 l de nectar de mesteacăn;
- 30 g orez uscat;
- 50 g stafide;
- 0,5 kg de zahăr.
informații! Kvass conform acestei rețete are o dulceață destul de pronunțată, prin urmare, dacă se dorește, cantitatea de zahăr granulat poate fi redusă la jumătate.
procedură:
- Zaharul trebuie amestecat bine în suc.
- Turnați lichid într-o sticlă mare de sticlă.
- Adăugați ingredientele rămase în el și amestecați din nou.
- Acoperiți recipientul cu tifon și puneți-l la loc cald timp de 5 zile.
- Tulpinați flaconul gata pregătit.
Se recomandă răcirea kvassului de mesteacăn rezultat cu orez și stafide înainte de utilizare destul de puternic. Pentru a face acest lucru, este introdus la congelator pentru câteva ore.
Cu fructe uscate
Dulceața de kvass preparată conform acestei rețete depinde direct de conținutul de zahăr din ingredientele în sine. Prin urmare, dacă se dorește, volumul de fructe uscate poate fi crescut de o dată și jumătate.
Ingrediente pentru gătit:
- stafide - 250 g;
- fructe uscate asortate - 1000 g;
- nectar proaspăt de mesteacăn - 5 l.
Ordine de pregătire:
- Tulpinați sucul și sortați stafidele și fructele uscate.
- Puneți toate componentele într-un recipient și amestecați bine.
- Acoperiți recipientul ușor cu o cârpă și puneți-l la loc cald timp de o săptămână..
- Pregătiți bine strecurați și sticlă.
informații! Ca și în rețeta precedentă, băutura rezultată trebuie bine răcită înainte de consum..
Tehnologia pentru prepararea kvassului din sucul de mesteacăn cu fructe uscate este descrisă în videoclip:
Mesteacăn de miere
O băutură foarte gustoasă, aromată și sănătoasă care preparat din:
- stafide - 15 g;
- lămâi - 3 buc .;
- suc - 10 l;
- miere - 50 g;
- drojdie - 40.
Când i se adaugă coaja de lămâie, devine o culoare galbenă frumoasă.
Ordine de pregătire:
- Adăugați toate ingredientele în suc, cu excepția lămâilor..
- De la citrice până la sucul de supraviețuire. Dacă doriți, îndepărtați zestrea cu un strat subțire și adăugați la nectarul de mesteacăn.
- Se amestecă toate componentele și se toarnă într-un recipient de sticlă.
- Curățați la loc cald 4 zile, acoperind cu o cârpă.
informații! Băutura finită trebuie să fie bine filtrată și răcită..
Rețeta pentru a face kvass cu adaos de miere este descrisă în videoclip:
Cu boabele de cafea
O rețetă neobișnuită, dar cei care au gustat odată o astfel de băutură o pregătesc în mod regulat.
Componente pentru gătit:
- 3 litri de nectar de mesteacăn;
- 1 mână de stafide și boabe de cafea;
- 3 biscuiti din painea Borodino;
- 100 g zahăr.
Reteta va atrage mari fani de cafea.
procedură:
- Prăjiți boabele de cafea într-o tigaie uscată.
- Clătiți și uscați stafidele.
- Pâinea Borodino, dacă este necesar, să se usuce la cuptor.
- Toate ingredientele sunt introduse într-un borcan și turnate cu suc, amestecate bine.
- Deasupra unui recipient este purtată o mănușă de cauciuc perforată.
- Pentru fermentare, kvassul este lăsat timp de trei zile într-un loc cald.
- Apoi, fără filtrare, se curăță într-un capac închis ermetic într-un borcan la frigider pentru încă 5 zile pentru îmbătrânire.
- După aceea, kvassul este filtrat și băut..
Kvass de mesteacăn gătit cu stafide conform oricăreia dintre aceste rețete, cu siguranță ne vom mulțumi cu gustul său unic și calitățile sale aromate.