Pui în vin - rețete simple pentru un fel de mâncare popular

Pui incredibil de delicios! Simplu, accesibil, rapid, ușor Puiul conform acestei rețete este fraged, suculent, cu o aromă plăcută și un gust de neuitat! Această rețetă este o oportunitate de a diversifica meniul folosind produse simple, familiare și accesibile. De asemenea, este important ca un astfel de fel de mâncare să fie preparat simplu și fără pretenții.

Acest fel de mâncare poate fi oferit familiei pentru cină sau pot surprinde oaspeții. Încearcă să gătești singur un astfel de pui. Cred că veți fi mulțumit de rezultat..

1. Produse pentru pregătirea rețetei. Ceapa și usturoiul sunt decojite, ele, precum și coapsele de pui (puteți lua și alte părți ale puiului) se spală bine. Coapse uscate de pui cu prosoape de hârtie. Frecați cu un amestec de sare și piper, lăsați 15-30 de minute.
2. Ceapa se taie în jumătate de inele, usturoiul în felii.
3. Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal și prăjiți până la crusta coapsei pe ambele părți.
4. Transformăm coapsele de pui prăjite într-o tigaie cu fundul gros.
5. În aceeași tigaie în care a fost prăjit puiul, prăjiți ceapa până la auriu, adăugați puțină sare și piper, usturoi și prăjiți ceapa și usturoiul împreună.
6. Apoi turnați o lingură de făină, amestecați, prăjiți timp de 1 minut sau mai puțin, amestecând constant. Ne asigurăm că făina nu arde și este distribuită uniform.
7. Puneți ceapa prăjită deasupra puiului și turnați vinul în tigaie.
8. Adăugați condimentele. Acoperim tigaia cu un capac și gătim la foc mic timp de 40-45 de minute până când puiul este gata. În același timp, monitorizăm cu atenție faptul că puiul și alte componente ale farfuriei nu arde.
9. Întindeți puiul final pe vas. Se pare foarte suculent și gustos. se bucura!

Apa minerală, suc, compot. Din băuturile alcoolice, vinul alb sau roz uscat sau semi-uscat, coniacul este potrivit.

Pentru a împiedica carnea să se lipească de tigaie, vă vor ajuta mai multe cercuri de morcovi adăugați în ulei sau grăsime.

• Usturoi - 143 kcal / 100g
• Ardeiul negru măcinat - 255 kcal / 100g
• Vin alb - 78 kcal / 100g
• Faina - 325 kcal / 100g
• Faina de grâu integral fortificată - 333 kcal / 100g
• Faina de grau integral universal - 364 kcal / 100g
• Faina de Krupchatka - 348 kcal / 100g
• Ulei vegetal - 873 kcal / 100g
• Sare - 0 kcal / 100g
• Ceapa - 41 kcal / 100g
• Picioare de pui - 158 kcal / 100g
• Amestec de ierburi - 259 kcal / 100g

Conținutul caloric al produselor: Picioare de pui, ceapă, usturoi, vin alb, făină, ulei vegetal, amestec de ierburi, piper negru măcinat, sare

Reteta de pui cu vin rosu

Puțini oameni știu rețeta: pui în vin roșu. Bucatele de carne au fost întotdeauna principalul decor al sărbătorii, iar în situații festive, de obicei, preparatele preparate nu au fost întotdeauna decorarea coroanei mesei, în acest caz, deliciile culinare neobișnuite joacă un rol special.

1 Selectarea ingredientelor și a ustensilelor

Există o mulțime de preparate din carne concurente dintr-un motiv simplu: carnea este întotdeauna un succes uriaș, rețetele de gătit diferă în cel mai dramatic mod - atât în ​​cea mai simplă preparare, cât și prin utilizarea vinului și a altor ingrediente care pot da alte calități gustative. Abilitățile culinare franceze, dezvoltate de-a lungul secolelor, au fost subminate de caracteristicile lor unice de gust: s-ar părea că ingredientele obișnuite dintr-o anumită combinație au apărut într-o capodoperă culinară.

Pui cu vin roșu - acesta este felul de mâncare care a câștigat inimile a milioane de gurmanzi, sofisticarea, delicatețea gustului, alimentația oferă încântare și creează o atmosferă unică pentru orice sărbătoare.

Pui de vin roșu

Vă recomandăm să vă familiarizați

• Carne în vin alb - delicii culinare franceze pe masă
• Iepure în vin alb - un fel de mâncare delicioasă
• Carne de vită încinsă și coaptă în vin roșu: rețetă

Școala culinară franceză este cea mai venerată din lume, superioritatea sa este incontestabilă printre alte bucătării ale lumii, iar mâncarea de pui cu vin roșu este un exemplu viu în acest sens..

Pentru ca vasul să fie cât mai elegant, tandru, gustos și să nu fie ars în timpul gătitului, trebuie să începeți să gătiți corect și cu cunoștință. Oricum, oamenii nu au venit încă cu puii de tocană și cu alte tipuri de carne cu preparate mai bune decât vasele din fontă sau rațe..

Totul este explicat simplu: fonta din care sunt făcute vasele, acționează cel mai corect în procesul de gătit.

Caracteristicile proprietății metalului se reduc până la faptul că încărcările de temperatură pe produs nu apar imediat, ci pe măsură ce se încălzesc, ceea ce este foarte valoros pentru unele dintre ingrediente.

Atunci când alegeți un pui, trebuie să examinați cu atenție starea sa externă: culoarea carcasei nu trebuie să aibă fragmente albăstrui, este recomandabil să nu depășiți vârsta găinii în sine, dar după criterii de greutate nu mai mult de 1,5 kg. Ce puncte trebuie să acordați atenție:

• Culoarea cărnii nu ar trebui să aibă abateri de la versiunea clasică, ar trebui să fie o carcasă în incizie cu o nuanță plăcută, ușor roz de fibre. Partea superioară a pielii ar trebui să aibă un fundal de culoare ușor ceroasă..
• Mirosul produsului trebuie să îndeplinească parametrii normali: proaspete, fără nuanțe neplăcute.
• În greutate, carcasa de pui nu trebuie să depășească greutatea de doi kilograme.
• Când cumpărați o carcasă, ar trebui să acordați atenție datelor de expirare a produselor, dacă acestea sunt aproape de limitele maxime, cel mai bine este să respectați indicatorii medii pe care un antreprenor de afaceri i-a setat pentru produse..

În parte, această soluție este foarte rezonabilă - produsele casnice sunt în mod serios diferite din punct de vedere al calității produselor din magazin, dar numai dacă nu este munca Shahrai a dealerilor care, prin nuanțarea pielii unei păsări, încearcă să o transmită ca produs de casă..

2 Cum se gătește puiul sărat

Pentru gătirea cărnii de pui în Cabernet, se folosesc soiuri de legume de toamnă la garnitură. Rețeta este foarte simplă, este această circumstanță care atrage mulți specialiști culinari atunci când vine vorba de cel mai scurt timp posibil în gătit, dar obținerea unui fel de mâncare cu carne nu mai puțin sofisticat de calitate.

Pui saute cu legume

Francezilor nu le place foarte mult când se folosește o cantitate mică de feluri de mâncare la gătit, acest fapt se observă și atunci când trebuie să gătești pui în vin. Va fi necesar:

• Două tigăi diferite în volum: laturile trebuie să fie înalte.
• Ar trebui să existe mai multe boluri: pentru a pune carne, pentru a forma o farfurie, pentru a turna ingrediente.
• Câteva cuțite: pentru carne și fructe, acestea trebuie mai întâi să fie bine ascuțite.

3 Separarea procesului de gătire în etape

Pentru a face întregul proces mai inteligibil pentru specialiștii culinari cei mai neexperimentați, este mai ușor să îl descompunem în anumite etape, de la prepararea ingredientelor până la etapele principale:

• Pregătirea legumelor. Totul este pre-curățat și tăiat în consecință..
• Pregătirea corectă a stocului de pui.
• Lucrări ulterioare cu prelucrarea cărnii fierte: uscare și ventilație.
• Secretele meșteșugului: încălzirea suprafețelor tigăilor, alegerea potrivită a temperaturii pentru topirea uleiului.

Ultimele două operații nu necesită mult timp (până la 3 minute), dar este esențial în preparare.

• Reguli pentru prăjirea legumelor (în funcție de care dintre ele sunt implicate, vor dura 3-15 minute).
• Reguli pentru prăjirea fragmentelor de carne sau carcasă în general. Mulți bucătari necesită cel puțin 15 minute de prăjire constantă, atât fără expunere la alte ingrediente, cât și împreună cu acestea, inclusiv condimente.
• Reguli de stingere. Procesul are mai multe faze de gătit, când specialiștii culinari înseamnă prin termenul de „tocanare” a cărnii, înseamnă că se pun legume și mirodenii, urmate de ouă.

În funcție de puterea focului, de mărimea vaselor, de greutatea puiului, trebuie să efectuați ajustările necesare pentru timpul în care se gătește carnea.

Gătit pui cu vin

Reguli și recomandări pentru gătitul puiului sub vin roșu:

• Puiul proaspăt nu trebuie să aibă îndoieli.
• Durata maximă de îngheț a carcasei nu trebuie să depășească perioada zilnică.
• După spălare, carcasa este uscată cel mai bine cu șervețele sau un prosop.
• Pe suprafața fierbinte a tigaiei, nu trebuie să regretați că ați turnat uleiul de tocanat, acesta este atras complet în carne în proces și va compensa uscăciunea fibrelor.
• Prăjiți fragmente de pui, nu trebuie să vă grăbiți pentru a-l întoarce, trebuie să rezistați la anumite puncte. Uleiul poate pulveriza în momentul inversării, precizia și precauția vor fi utile în această perioadă de gătit.
• Un foc de mare putere va face ca bulionul să fiarbă înainte de ora stabilită, o particularitate a secretelor: cu cât carnea este mai fiartă într-un mediu lichid, cu atât va fi mai fragedă.

4 Caracteristici de stingere

Foarte des, gospodinele grijulii păstrează rămășițele ingredientelor după gătirea altor preparate din carne.

În situația în care se gătește pui, grăsimea de la rațe și iepuri este utilă, grăsimea animală este foarte bine combinată cu tocană de pui pentru tocană: se obțin bucăți suculente de carne.

Este suficient să adăugați condimente, ulei de floarea soarelui și puțină apă fiartă - iar bulionul va obține și mai multă saturație decât înainte. Dacă adăugați o ceapă mică (de preferință sfărâmată), gustul cărnii va fi și mai subțire și mai fraged.

După ce suprafața frypot-ului s-a încălzit, puteți așeza legumele în ea, după ce sunt prăjite, mutați-le într-o formă separată, fără a atinge conținutul vaselor. Când așezați bucăți de carne, trebuie să vă amintiți că spray-urile fierbinți pot zbura afară la momentul depunerii.

Pui în sos de vin

Pentru ca crusta să fie primăvară și să aibă culoarea dorită de prăjire, trebuie să o aduceți în această stare în timpul prăjirii: când se stinge, carnea nu va dobândi o culoare aurie și se prăjește.

Obligatoriu în gătit, atributul veselei este capacul păturilor sau cratiței, unde se gătește carnea. Unele tipuri de vase sunt echipate cu găuri speciale care reglează prezența aburului în timpul gătitului, dar dacă acest element lipsește, puteți regla procesul prin deschiderea periodică a capacului în timpul vizualizării.

Alegerea vinului trebuie decisă în avans, în mod fundamental vinul roșu poate diferi numai în prezența zahărului și a procentului de alcool. Este cel mai ușor să utilizați soiuri de masă de vinuri roșii, ele sunt cele mai potrivite pentru calitățile lor în cazul gătit mâncăruri cu carne, când legumele și fructele sunt folosite ca farfurie.

Se toarnă vin în vasul unde va avea loc prăjirea și tocanarea cărnii, se amestecă atunci când este amestecat cu grăsimi și condimente. Vinul încălzit nu trebuie să fie turnat imediat pe suprafața puiului: mai întâi trebuie să rezistați ceva timp amestecând cu alte ingrediente și trebuie să faceți acest lucru atunci când este încălzit.

Pui de vin

Pui de vin - reteta

Rafinat, delicat, cu un buchet bogat și gust delicat ... Vinul oferă carnea tot ce este mai bun, iar un pui banal se transformă ușor într-o capodoperă culinară. Doar nu economisiți de calitatea băuturii divine și veți reuși!

Pui în stil francez în cuptorul cu vin

Acesta este un preparat clasic francez, pui cu ciuperci în vin, numit „Kokovan”. Reteta este conceputa pentru 6 portii.

• sânii de pui - 6 buc .;
• slănină - 6 benzi;
• ciuperci (proaspete) - 300 g;
• sălcii - 3 buc .;
• usturoi - 2 căței;
• unt - 25 g;
• făină - 2 lingurițe. linguri;
• vin roșu - 1,5 linguriță;
• bulion de pui - 1,5 linguri;
• ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
• o grămadă de ierburi (pătrunjel, savuros) - după gust;
• cimbru (crenguță) - 2 buc .;
• frunză de dafin - 1 buc .;
• o grămadă de ierburi (pătrunjel, savuros) - după gust;
• sare, piper negru - după gust.

Cum să gătești pui în vin? Pentru marinat, amestecați o jumătate de pahar de vin cu o lingură de ulei de măsline, sare și piper. Adăugați cimbru și frunza de dafin. Facem incizii mici la sâni, astfel încât carnea să fie mai bine saturată. Se toarnă puiul cu marinata, se adaugă un pachet de verdeață, se acoperă și se trimite peste noapte la frigider.

Dimineața, prăjiți slănina într-o cantitate mică de ulei de măsline, până se rumenesc. Îl scoatem și îl lăsăm să se scurgă pe un prosop de hârtie. În același ulei, se prăjesc șalotele, mărunțite în jumătate de inele, se scot cu o lingură înțepată. Și la locul lui prăjim 3 minute ciuperci feliate și usturoi tocat fin. Dacă este necesar, adăugați ulei.

Într-o tigaie separată, încălziți untul și întindeți puiul cu pielea decojită. Se prăjește 10 minute. Transferam sânii în vasul de copt, adăugăm slănina, ceapa și ciupercile. Și în tigaia în care s-a lăsat sucul de la pui, se toarnă făina, se amestecă bine. Turnați treptat bulionul și un pahar de vin.

Pentru a obține o aromă mai bogată, puteți adăuga 2 lingurițe. linguri de coniac.În timp ce se agită, se aduce la fierbere. Prindem focul și gătim până se îngroașă. Turnați sânii cu sos, adăugați o grămadă de ierburi și frunze de dafin din marinată și trimiteți puiul o oră în cuptor, preîncălzit la 180 de grade.

După verdele deja inutil și lavrushka scoatem și aruncăm.

În Franța, puiul pregătit în conformitate cu această rețetă este servit cu crutoane - crutoane triunghiulare mici (tăiați crusta din pâinea albă și prăjiți-le în unt până se rumenesc). Orezul, piureul de cartofi sau legumele fiarte sunt, de asemenea, minunate. Și, desigur, nu uitați de un pahar de vin!

Aripioare de pui de vin

• aripi de pui - 1 kg;
• ouă - 2 buc .;
• faina - 3 linguri. linguri;
• vin alb semi-dulce - 1 lingură .;
• miere - 1 lingură. o lingură;
• busuioc (uscat) - 1 lingură. o lingură;
• ulei vegetal - pentru prăjire;
• sare, piper negru măcinat - după gust.

Se toarnă aripile cu jumătate de vin și se cade câtă răbdare este suficientă (2-3 ore sunt suficiente, mai puțini pot fi, dar atunci carnea nu este înmuiată atât de mult). Între timp, bateți ouăle cu sare, piper și busuioc. Adăugați miere, introduceți treptat făina.

Rotiți aripile în acest amestec și prăjiți într-o tigaie încălzită până se rumenesc, turnând treptat vinul rămas.

Aripile gata sunt tomim sub capac la foc mic pentru încă 5 minute. Sunt perfecte atât pentru vin, cât și pentru bere..

Ficat de pui în vin

• ficat de pui - 500 g;
• ceapa rosie dulce - 4 buc .;
• ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
• vin roșu - 1/2 lingură;
• bulion de pui - 2/3 st .;
• oțet balsamic alb - 1 lingură. o lingură;
• zahăr brun - 1 lingură;
• verzi - 1 buchet;
• sare, piper negru măcinat - după gust.

Îndepărtăm filmele și venele din ficat, le tăiem în mai multe părți, fierbem cu apă clocotită și lăsăm să se scurgă. Prăjiți ficatul pe 3 linguri de ulei. Principalul lucru este să nu exagerați! Pentru ca ficatul să se ofere și să nu-și piardă proprietățile benefice, acesta trebuie prăjit nu mai mult de 5 minute la foc mediu.

După ce o scoatem din tigaie și o lăsăm într-un loc cald.

Adăugați uleiul rămas și prăjiți ceapa feliată în inele subțiri până la auriu. Se toarnă vinul și bulionul, se fierbe sub capac timp de aproximativ 10 minute. Se adaugă ficatul, sarea și piperul. Presărați cu oțet, puțin mai mult zahăr - și îndepărtați-l de pe foc. Serviți imediat la masă, turnând sosul, care s-a dovedit într-o tigaie la tocană.

Pui în vin alb copt cu legume

* Alena Luni, 17/03/2014 - 13:19

Cât de minunată este o seară răcoroasă să te aduni la o masă pentru întreaga familie și să iei o cină cu un pui care să piardă în cuptor și să câștigi pofta de mâncare de câteva ore acum. Dar această opțiune este mai degrabă pentru un week-end ... Și ce să faci în săptămâna în care nu există timp să te încurci cu cina și toată lumea a venit acasă de la serviciu

obosit și flămând? La urma urmei, în zilele de săptămână, îți dorești o cină gustoasă, iar apetitul tău tocmai a umblat toată ziua. Apoi, puiul copt în vin alb cu legume și, dacă se dorește, ciupercile vor veni la îndemână, aceleași arome intoxicante și un gust minunat, doar gătesc mult mai repede. gătire

4 Ingrediente pentru servire

• 2 piepturi mari de pui pe os cu piele,
• 2 linguri de ulei de măsline,
• 3 cepe mici, puteți prazul partea albă,
• 2 morcovi mari,
• 450 g de ciuperci (pădure sau champignons),
• 3 căței de usturoi,
• 1 frunză de dafin,
• 1 lingură de cimbru proaspăt sau 1 linguriță de cimbru uscat,
• 1 cană vin alb uscat,
• 2-3 căni de pui,
• sare și piper negru măcinat după gust.

Reteta de pui

1. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
2. Tăiați pieptul de pui în jumătăți, sare și piper pe toate părțile.
3. Taiem legumele si ciupercile in felii, tocam usturoiul.
4. Încălzim 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie adâncă sau o prăjitoare largă la foc mediu.Punem puiul în uleiul cu pielea în jos, prăjim în lot până se rumenesc 4-5 minute pe o parte și câteva minute pe cealaltă. Trecem la o farfurie și repetăm ​​procesul cu bucățile rămase de pui.
5. Adăugați încă 1 lingură de ulei în tigaie. Prăjiți ceapa la foc mediu, aproximativ 1 minut.
6. Adăugați morcovii, ciupercile și usturoiul Se fierbe la foc mediu până când legumele încep să se înmoaie și își schimbă culoarea, 3-4 minute.
7. Adăugați vin alb și dați la fiert. Adăugați frunza de dafin, cimbru, 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper negru sau după gust.
8. Revenim puiul la tigaie și aranjăm feliile mai confortabil, cu pielea strânsă una de cealaltă. Turnăm stocul de pui astfel încât puiul să fie ascuns puțin mai mult de jumătate, dar suprafața lui rămâne deschisă. Aduceți la fiert. Se acoperă și se gătește la foc mic timp de 10 minute.
9. Apoi, deschideți tigaia și transferați la cuptor pentru a se rumeni, coaceți aproximativ 30 de minute sau până când puiul este gata, în funcție de dimensiunea sânilor de pui..

Serviți pieptul de pui cu orez sau cuscus, sau orice vă place!

PS: Puteți găti picioare de pui, coapse și aripi într-un mod similar..

Suntem siguri că știți și multe rețete pentru preparate delicioase. Împărtășiți cu noi? Și vom pregăti, fotografia și redacta rețetele cu o mențiune despre autorul tău. Vă puteți lăsa rețetele în comentarii la orice fel de mâncare.

Când copiați rețete, este necesar un link către Recipes.ru!

Reteta de pui in vin. consiliu

Iubitorii de pui cunosc un număr mare de moduri și rețete pentru prepararea sa, această pasăre versatilă poate fi coptă, la grătar, gătită, gătită și fiartă, completată de diverse produse, sosuri și mirodenii.

Astăzi, colecția de sfaturi pregătite AnyDayLife reteta de pui de vin.

Se știe că puiul este absolut universal, poate fi preparat în diferite moduri, servit cu diferite feluri laterale și asezonat cu orice condiment.

Doamnele pot alege doar rețeta potrivită și să înceapă să gătească carne.

Pe lângă faptul că puiul este foarte gustos, nu dăunează și cifrei. Această carne este considerată dietetică, este inclusă în meniul atâtor diete pentru pierderea în greutate. Este foarte important ca puiul să fie prezent în dieta tuturor gospodăriilor.

Așadar, gătitul puiului nu este dificil, principalele nuanțe includ prepararea produselor. Este foarte important să cumpărați carne proaspătă și de înaltă calitate, deoarece este puțin probabil ca un fel de mâncare delicios să se dovedească dintr-un pui lipsă.

Puiul proaspăt va fi rezistent și roz pal. Puiul răsfățat va avea o nuanță ușor cenușie, carnea va fi moale și lipicioasă. Ar trebui să știți că puiul proaspăt are un miros plăcut de dulceață..

După cumpărarea cărnii proaspete, ar trebui să pregătiți restul produselor. Puiul din vin poate fi preparat cu adaos de vin roșu sau alb, diverse legume și mirodenii. Gătitul puiului în vin este un proces simplu, orice parte a puiului (picioare, coapse, file, etc.) este potrivită pentru acest lucru.

Reteta de pui cu vin alb

ingrediente:

• carne de pui - 1 kg;
• vin alb uscat - 300 ml;
• usturoi - 5 dinți .;
• ceapă - 1 buc;
• făină de grâu - 1 lingură. l .;
• un amestec de ierburi italiene - 1 lingură. l .;
• ulei de gătit.

Puiul trebuie spălat, uscat cu prosoape de hârtie, apoi răcit cu un amestec de sare și piper negru și trimis la frigider timp de 20 de minute.

Uleiul vegetal trebuie încălzit într-o tigaie și prăjește puiul în ea până se formează o crustă aurie, apoi pune carnea finită într-un recipient cu fundul gros.

Cojim usturoiul și ceapa, tăiem usturoiul în felii și tăiem ceapa în jumătate de inele. Prăjiți legumele în același ulei în care a fost prăjit puiul. Când ceapa devine aurie, amestecul trebuie să fie sare, piper și adăugați făină în el. Prăjiți masa timp de câteva minute, amestecând constant, astfel încât făina să nu se ardă, ci să se răspândească uniform.

Legumele prăjite trebuie transferate pe pui, adăugați vin și ierburi italiene la ele, închideți recipientul cu un capac și lăsați la foc mic timp de aproximativ 1 oră, astfel încât carnea să se înmoaie complet.

Trebuie spus că în această rețetă puteți înlocui ierburile italiene cu condimentele preferate, precum și adăugați legume uscate. Unele gospodine gătesc pui în vin alb cu oțet de cidru de mere și mazăre verde.

Reteta de pui cu vin rosu

ingrediente:

• carne de pui - 700 g;
• stoc de pui - 100 ml;
• unt - 100 g;
• ceapă - 4 buc;
• rosii - 4 buc;
• stoc de pui - 100 ml;
• vin roșu semisweet - 100 ml;
• champignons - 300 g;
• verdeață tocată - 2 lingurițe. l .;
• ulei de gătit.

Carnea de pui trebuie spălată, uscată cu prosoape de hârtie, sare și piper și prăjită în unt. Doar jumătate din ulei trebuie utilizat pentru prăjire.

Transferați puiul prăjit într-o tigaie cu fundul gros și continuați cu pregătirea produselor rămase. Ciupercile trebuie spălate, decojite, tăiate în bucăți mici și prăjite în ulei vegetal.

Se toarnă roșiile peste apă clocotită, se curăță, se toacă și se adaugă la pui. Puneți șampanii prăjiți acolo.

Cojiți ceapa, tăiați-o în jumătate de inele și puneți-o într-o tigaie. Adăugați vinul încălzit, ciorba de pui și untul rămas acolo. Fierbeți puiul aproximativ 45 de minute, apoi adăugați verdeața tocată și gătiți încă 20 de minute.

Nu este dificil să gătiți carne de pui în vin, iar rezultatul este un fel de mâncare fierbinte aromat, copios, suculent și foarte fraged, care poate fi chiar servit pe masa festivă.

Experimentând și alegând ingrediente suplimentare după gustul dvs., puteți crea o rețetă unică care poate fi folosită din orice motiv..

Bon pofta!

Reteta de pui cu vin rosu

Bucatele de pui sunt destul de populare. Dar, indiferent de rețete pentru gătitul puiului, există întotdeauna dorința de a încerca ceva nou. Vreau să împărtășesc o rețetă foarte bună pentru gătitul puiului în vin roșu.

Apropo, în conformitate cu această rețetă, puteți scoate un pui cumpărat, și pui casnic sau cocos. Într-adevăr, trebuie să recunoașteți că, de multe ori, de la găină acasă, de multe ori gătesc supe bogate sau tocană în carne de pâine.

Bazat pe rețeta legendară a bucătăriei franceze - o friptură înăbușită în vin roșu. Foarte gustos!

1 kg de pui (am un cocoș de casă);

250 g vin roșu uscat;

3 căței de usturoi;

1 lingură Ierburi italiene;

1-2 frunze de dafin;

Pui în porții, sare și piper.

Rotiți bucățile de pui în făină și prăjiți într-o tigaie preîncălzită cu adăugarea de ulei vegetal la foc mare pe toate părțile până se rumenesc.

Se prăjesc carnea prăjită într-o căldură, într-un bol de pui sau în orice aragaz cu pereți groși, potrivit pentru tocană. Se curăță morcovii, ceapa și usturoiul..

Într-o tigaie în care a fost prăjită carnea, prăjiți la foc mediu morcovi tocați gros, ceapă și cuișoare întregi de usturoi până se rumenesc pe toate părțile.

Puneți carnea prăjită, ceapa și usturoiul la carne, adăugați ierburile italiene și frunzele de dafin la fel.

Se toarnă vin roșu peste pui și legume și, dacă este necesar, se adaugă apă fiartă, astfel încât lichidul să acopere carnea. În timpul gătitului, dacă se evaporă multă apă, puteți adăuga puțin mai multă apă..

Puiți puiul în vin roșu sub un capac închis până la fiert (aproximativ 1-1,5 ore), timpul de gătit depinde de carne (tocană puiul cumpărat timp de aproximativ 40 de minute). Serviți puiul cu pâine de vin roșu și felii de legume înăbușite, puteți completa mâncarea preferată.

rutxt.ru

Pui bătut în vin roșu

Buna ziua dragi cititori ai blogului meu și spectatorilor canalului YouTube.

Friptura de pui în vin roșu - o rețetă excelentă de pui care aduce o bună dispoziție în casă!

Ai puțin timp să pregătești cina? Acest fel de mâncare vă va salva, deoarece puteți găti o mulțime de tocană de pui în vin roșu simultan..

Puiul copt în vin roșu devine și mai gustos atunci când stă la frigider și apoi de mai multe ori mai gustos când este reîncălzit.

Familia ta va aprecia tocanele de pui în vin roșu.

• 8 bucăți de pui (aripi, picioare, piept, spate ... sau un pui întreg așa cum doriți)
• 3 cepe
• 3 căței de usturoi
• 250 ml bulion de legume sau pui
• 1 sticlă (750 ml) de vin roșu
• Cimbrul, pătrunjelul, frunza de dafin
• 5 ciuperci (ciuperci de stridii, champignons, ceps, ciuperci cu miere)
• 4 morcovi
• 150 gr. slănină
• 1 lingură l. făină
• 1 lingură de pastă de tomate concentrată
• 1 lingură l. ulei de măsline

Pui încins în vin roșu. Pasul 1

Prajeste puiul intr-o cratita sau tigaie in ulei de masline pana se rumeneste.

Pui încins în vin roșu. Pasul 2

Spălați tigaia sau luați alta și prăjiți ceapa tocată în puțin ulei de măsline.

Pui încins în vin roșu. Pasul 3

Puneți puiul prăjit, slănina și trei căței de usturoi tocat într-o cratiță mare. Adăugați o lingură de făină, amestecați pentru a acoperi toată carnea cu făină. Adăugați sare și piper.

Pui încins în vin roșu. Pasul 4

Adăugați bulionul, vinul roșu, ciupercile tocate, morcovii (decojiți și tocați în fâșii), pătrunjelul tocat fin. Adăugați ierburi și o lingură de pastă de roșii (o puteți amesteca anterior cu o cantitate mică de bulion într-un bol mic).

Pui încins în vin roșu. Pasul 5

Acoperiți și lăsați la foc mic timp de 1 oră..

Pui încins în vin roșu. Pasul 6

Apoi scoateți capacul și gătiți timp de aproximativ 30 de minute. Gatiti la foc mare in ultimele 20 de minute. Sosul trebuie să fiarbă parțial pentru a deveni mai gros și mai aromat.

Pui încins în vin roșu. Pasul 7

Serviți puiul copt în viță roșie cu orez, paste sau piure de cartofi. Se presara cu patrunjel tocat inainte de servire..

Cel mai bine este să folosiți vin de bună calitate, mâncarea va fi și mai bună.

De asemenea, puteți îndepărta puiul din sos atunci când este gătit și îl puteți separa de oase. Și apoi puneți tocanele de pui în vin roșu din nou în sos.

Puteți prepara farfuria cu o seară înainte și să lăsați puiul înăbușit în vin roșu pentru noaptea înmuiată în sos.

Ca și alte tocane de carne, tocanita de pui în vin roșu este mai bună atunci când este încălzită încă o dată ...

Pui de vin roșu

Iată o rețetă despre cum să gătești puiul în vin roșu. Ca o sugestie, sugerez o variantă pe frigarui - se dovedește nu numai gustoase, ci și o gustare originală și festivă.

INGREDIENTE

• Piept de pui 250 Gram
• Vin roșu 100 mililitri
• Condimente 1 lingură. o lingură
• Sare 0,3 Art. linguri

Pregătiți toate ingredientele necesare. Am luat vin roșu de casă, dar puteți folosi și cumpărate, numai bune, pentru a nu conține colorant.

Se taie pieptul de pui în bucăți mici, se pune într-un bol de sticlă, se presară sare și condimente.

Se toarnă vinul peste pui și se lasă 30-40 de minute la temperatura camerei.

Puneți pui marinat pe frigarui sau bețișoare de sushi din lemn. Așezați frigarui pe o foaie de copt și coaceți la cuptor 20-25 de minute.

Serviți kebab-urile pe frigarui. Aproximativ două kebabs sunt obținute dintr-un piept de pui, vă sfătuiesc să le gătiți în funcție de numărul de invitați și să le serviți personal pe o farfurie, decorarea cu salată.

Cuptor în pui de vin roșu. Reteta pas cu pas cu fotografie

În zilele noastre, pentru a coace pui delicios în cuptor, există mai mult de câteva mii de tipuri diferite de marinade, de la dulce moale și acru la picant și picant.

Printre toate tipurile de marinate, marinele pe bază de vin sunt foarte populare. Vinul în aceste scopuri poate fi folosit atât roșu cât și alb.

Pui marinat cu vin cu adaos de ierburi și ciuperci uscate Provence este considerat un fel de mâncare clasic francez.

În Burgundia, un fel de mâncare tradițional din bucătăria locală, care poate fi gustat în aproape toate cafenelele și restaurantele, este cocoșul copt în sos de vin.

Datorită vinului roșu, carnea dobândește nu numai o tentă frumoasă roz, dar și un gust picant-acru-dulce.

Asigurați-vă cât de gustos pui de vin roșu, Puteți, de asemenea, în bucătăria dvs., pregătindu-l acasă. Această rețetă nu ar trebui să creeze dificultăți nici măcar pentru o gospodină începătoare.

Ingrediente pentru coacerea puiului în vin la cuptor:

Cuptor în pui de vin roșu - rețetă

• Spălați bine picioarele de pui și tăiați-le în două părți. Obțineți tambururile de pui și coapsele separat.
• Îndoiți într-un bol adânc.
• Cojiți și tocați inelele de ceapă.
• Pune-l la picioare.
• Adăugați condimente și sare. În plus, puteți pune câteva crengute de cimbru și rozmarin.
• Se toarnă vin roșu.
• Puneți ketchup sau sos de roșii.

Amestecați puiul în marinada de vin. Pune carnea marinată la frigider pentru 3-5 ore, și cel mai bine toate noaptea.

Încălziți cuptorul la o temperatură de 180C. Acoperiți foaia de copt cu hârtie pergament. Ungeți-l cu ulei de floarea soarelui. Puneți picioarele de pui pe foaia de copt și între ele așezați ceapa murată.

După 20 de minute, turnați picioarele cu sosul topit format în timpul coacerii. În total, pui roșu la cuptor ar trebui să fie coapte cel puțin 35-40 de minute.

Timpul este aproximativ, în funcție de modul în care se coace cuptorul. Serviți puiul finalizat cu legume și salate proaspete. Pentru garnitură puteți găti piure de cartofi, hrișcă, orez, spaghete. Bon pofta Acest pui, copt în vin, precum și pui chinezesc în sos dulce și acru, vor fi un plus excelent la orice masă festivă.

Pui bătut în vin - Rețetă cu fotografie

Rețeta italiană de pui gătit cu vin roșu.

Acesta reteta de pui tocanita de vin de asemenea, gata, din italiană rusă. Ea scrie că aceasta este „rețeta contesei Maria Louise”. Ei bine, mi-am dorit un fel de mâncare urgent „nou de la contesa”. Pregătit ... bine, vă voi spune ... asta este ceva. Citez ...

„Aceasta este o rețetă tradițională toscană. Există mai multe opțiuni pentru prepararea acestui fel de mâncare, dar vă asigur că aceasta este cea mai bună rețetă. În general, trebuie să spun că mâinile acestei femei frumoase sunt de aur. Găteste foarte bine și, cel mai important, o face cu multă dragoste.

Puiul este foarte moale, foarte suculent și fabulos de delicios! În casa noastră, mănânc pui. Dar puiul gătit în conformitate cu această rețetă este atât de gustos, încât pur și simplu nu poate, dar să fie plăcut! Și soțul meu nu face excepție! Este important, desigur, să luați un vin Chianti bun. Ca ultimă soluție, trebuie doar să apucați un vin roșu de bună calitate.

Amintiți-vă că calitatea vinului afectează gustul mâncărului finit. "

ingrediente:

• un pui de fermă bun cu o greutate de aproximativ 1,2 kg
• 0,5 cizme. Vinuri Chianti
• 1,5 l bulion de carne
• 3 căței de usturoi
• 2 cepe mari roșii
• buchet legat de ierburi aromatice proaspete: 2 frunze de dafin, 1 fir de salvie, 4 crengute de pătrunjel, 1 fir de rozmarin, 2 crengute de cimbru.
• ulei de măsline extravirgin
• piper negru proaspăt măcinat
• sare.

Gătirea puiului copt în vin

Spălați și uscați ierburile pe prosoape de hârtie, apoi legați-le. Desigur, nu am găsit plante proaspete, am folosit plante uscate, dar totul este pe listă.

Cojiți ceapa și toacați gros. pui de asemenea, tăiate în bucăți mari.

Turnați ulei de măsline în tigaie și amestecați usturoiul, ceapa și o grămadă de ierburi în el, și le-am adăugat la puiul prăjit.

Adăugați bucăți de pui și prăjiți-le parțial la foc mare până se rumenesc. Puneți bucățile de pui gata preparate într-o tigaie.

Puneți bucățile de pui prăjit din tigaie înapoi în tigaie..

Se toarnă roșu vinul și se fierbe la foc mare, întorcându-se constant cu o spatulă de lemn.

Când vinul s-a evaporat aproape, puteți începe să adăugați ciorba deasupra coșului și tocați puiul aproximativ 2 ore la foc foarte mic. Adăugați bulionul după cum este necesar și asigurați-vă că lichidul nu fierbe departe. Aproape la sfârșit un pui sare și piper.

Puiul gata ar trebui să fie foarte moale, dar nu ar trebui să existe lichid. Nimic nu arde.

Serviți astfel pui în vin este posibil cu unele garnituri de legume: morcov sau piure de cartofi, legume fiarte. Să aveți un weekend frumos și să vă bucurați de masa dvs.!

Și încă o fotografie a mea așa pui înăbușit în vin cu o rețetă italiană competitivă.

Vă rugăm să vă amintiți să împărtășiți această rețetă cu prietenii dvs. făcând clic pe butoanele de socializare de mai jos..