Reteta de vin de mere

Astăzi vom lua în considerare rețetele relativ simple și rapide de implementat pentru cel mai delicios și aromat vin de mere și, de asemenea, vom înțelege cum se numește de obicei și cât de mult se păstrează.

Ingrediente esențiale

Tehnologia de fabricație

1. Merele spălate nu se taie pe jumătate, iar apoi scoatem miezul și scoatem semințele. Dacă există dorința de a oferi viitorului ardor o notă amară specială, atunci nu îndepărtați oasele.
2. Fructele decojite se trec printr-o mașină de tocat carne sau se toacă într-un bol cu ​​blender până la o stare moale.
3. Piureul rezultat, împreună cu sucul, sunt transferați într-un vas de sticlă, care la rândul său este transferat într-un loc însorit cald..
4. Acoperim borcanul cu tifon pliat în două straturi pentru a evita praful și insectele să intre în must.
5. Insistăm produsul timp de trei zile, în timp ce în fiecare zi de 3-4 ori agităm bine masa, astfel încât pulpa se separă de suc și plutește la suprafață.
6. De îndată ce pulpa se ridică complet, colectați-o cu atenție și aruncați-o.
7. Se toarnă 500 g de zahăr granulat în lichidul fermentat și se amestecă bine..
   
8. Instalăm un obturator hidraulic pe gâtul vasului și transferăm mustul într-o cameră întunecată, dar caldă.
9. După 5 zile de la instalarea obturatorului, adăugăm încă 500 g de zahăr în lichid, după care revenim obturatorul la locul său.
10. Astfel, adăugăm o componentă dulce de 500 g la fiecare cinci zile până se termină.
11. Așteptăm terminarea procesului de fermentare, care durează de obicei de la 1,5 la 3 luni. Imediat ce lichidul se va lumina, se va simți un miros acru în cameră, etanșarea apei va înceta să mai producă bule, iar în partea de jos a vasului de fermentare va apărea un strat gros de sediment - fermentația a luat sfârșit.
12. Se toarnă cu grijă lichidul într-un recipient curat, având grijă să nu afecteze sedimentele.
13. Trimitem alcoolul tânăr într-o cameră răcoroasă, întunecată, pentru a stabiliza gustul și maturarea timp de 3,5-4 luni. Dacă în acest timp se formează din nou un precipitat, turnați alcoolul într-un recipient curat și aruncați precipitatul..

Rețeta fortificată de vin de mere

Băutura este obținută consolidată prin adăugarea unei componente care conține alcool.În cazul nostru, poate fi o vodcă de înaltă calitate, alcool medical pre-diluat cu apă îmbuteliată până la 43-45 de rotații, precum și o lună solară de distilare solidă, care a fost curățată complet..

Gradul de fortăreață a vinului de mere fortificat, făcut de tine, variază de la 15 la 20 de revoluții.

Ingrediente esențiale

Tehnologia de fabricație

1. Merele coapte și suculente bine cu apa mea caldă, după care tăiem miezul și scoatem semințele.
2. Grătați fructele pe o răzătoare grosieră sau macinați-le într-o mașină de tocat carne.
3. Merezul rezultat este amestecat cu 2 kg de zahăr și stafide nesecate..
4. Transferam masa într-un vas de fermentare și o sigilăm ermetic cu o garnitură de apă.
5. Amplasăm sticla într-o cameră întunecată, cu o temperatură nu mai mică de 21 ° С și nu mai mare de 28 ° С.
   
6. Lăsăm mustul să se rumenească timp de 21-26 de zile.
7. Imediat ce fermentația se oprește, turnăm băutura alcoolică tânără într-un recipient curat, lăsând reziduurile în același recipient.
8. Se adaugă 500 g de zahăr în must, se amestecă bine și se pune din nou obturatorul..
9. Insistăm pe produs încă 14-17 zile până la sfârșitul fermentației repetate.
10. Scurgeți vinul tânăr din sedimente și filtrați-l printr-un filtru de tifon.
11. Adăugați alcool puternic în lichidul purificat, apoi turnați-l în sticle, umplându-le chiar la gât.
12. Punem tocană într-o cameră răcoroasă, de maturizare întunecată, timp de trei săptămâni.

Reteta de vin compot de mere

Dacă dintr-o dată găsiți un compot de mere fermentat sau vechi, atunci nu vă grăbiți să-l aruncați, deoarece puteți prepara o băutură alcoolică incomparabilă din ea.

Ingrediente esențiale

Tehnologia de fabricație

1. În primul rând, strecurați compotul printr-un colizor, despărțind băutura de merele din conserve.
2. Turnați baza lichidă în sticla de fermentație și adăugați stafide nesecate și zahăr granulat acolo..
3. Agitați componentele bine și instalați o garnitură de apă pe gâtul vasului.
4. Transferăm mustul într-un loc întunecat, cu o temperatură nu mai mică de 18 ° С și nu mai mare de 27 ° С.
5. Lăsați vinul să se rumenească timp de 14-18 zile.
6. După această perioadă, filtrăm alcoolul tânăr printr-un filtru de tifon și îl turnăm în sticle.
7. Amestecăm băutura într-o cameră întunecată, cu o temperatură constantă de la 5 până la 12 ° C.
8. Lăsați cartoful să ajungă la maturitate maximă în două luni.
9. În această perioadă, verificăm în mod regulat dacă a apărut un precipitat și, la primul semn, turnăm băutura într-un recipient curat și turnăm precipitatul.

Reteta de vin cu dulceata de mere

De asemenea, nu sfătuiesc să scapi de gemul fermentat sau unul care are mai mult de doi ani. Răsfățați-vă pe voi și pe cei dragi cu un gust fructat excelent și o aromă fantastică, intoxicantă a alcoolului de casă.

În ceea ce privește caracteristicile tehnologiei de gătit, există o singură atenție: dacă dulceața nu este suficient de dulce, atunci în plus, prepară sirop de zahăr.

Ingrediente esențiale

Tehnologia de fabricație

1. Primul pas este încălzirea apei îmbuteliate în stare fierbinte, dar nu fierbeți.
2. Puneți dulceața de mere în sticla de fermentație și umpleți-o cu apă îmbuteliată fierbinte.
3. Amestecați bine ingredientele până când o masă asemănătoare cu terci de consistență uniformă.
4. Renunțăm la stafidele neacoperite acolo, care vor juca rolul drojdiei.
5. Sigilăm bine vasul cu un capac de capron și lăsăm mustul la loc cald timp de 10 zile.
6. După acest timp, pe suprafața lichidului va apărea o pulpă, care trebuie îndepărtată.
7. Filtram mustul printr-un filtru de tifon, apoi turnăm lichidul purificat într-un vas curat.
   
8. Instalăm o garnitură de apă pe gâtul sticlei sau tragem o mănușă medicală.
9. Insistăm alcoolul într-un loc cald și întunecat timp de 40-50 de zile.
10. De îndată ce fermentația este complet oprită, scurgeți cu atenție agentul de încălzire din sediment și turnați-l în sticle.
11. Plasăm băutura necoapte într-un loc răcoros și întunecat timp de cel puțin două luni. La primele semne de sediment, scăpăm de acesta turnând alcool într-un alt vas curat.

Videoclipuri cu rețete de vin cu mere

După ce ai cunoscut și studiat videoclipurile prezentate, vei învăța cum să faci vin din mere acasă, după rețete simple, dovedite de generație.

• Numărul video 1.

O distilerie cu experiență vă va împărtăși cu voi o rețetă proprie pentru vin spumant ușor din mere și vă va spune cum să faceți fără ajutor din exterior și echipament special..

• Numărul video 2.

După ce ați făcut cunoștință cu acest videoclip, veți afla despre complexitatea și nuanțele de a face vin cu miere de mere cu o notă de aromă și gust de pere coapte.

• Numărul video 3.

Ultimul videoclip demonstrează o tehnologie neobișnuită pentru prepararea vinului de mere folosind dextroză și chipsuri de lemn. Vă așteaptă un proces detaliat de gătit, însoțit de comentarii ale autorului, precum și de degustări de produse finite.

Informații utile

• Asigurați-vă că veți face cunoștință cu tehnologia fără pretenții de a face acasă vin din sucul de mere, care are nuanțe și subtilități proprii în gătit.
• Întrucât subiectul nostru de astăzi este dedicat studierii lichiorului de fructe de casă, vreau să îți îndrept privirile către gustul parfumat și de nedescris vin de pere.
• În orice moment al anului, îi poți trata pe cei dragi la excelent vin de fructe uscate, pe care le poți face singur fără probleme acasă.
• Vrei să impresionezi pe toată lumea cu ceva special și imprevizibil? Aflați o rețetă simplă vin de sfeclă.

După o revizuire detaliată și studiul rețetelor de vin de mere prezentate de mine, devine clar că nu este nimic super complicat în pregătirea sa, cu toate acestea, vor trebui să se facă încă eforturi.