Cum se face moinea din suc concentrat acasă
Oamenii noștri obișnuiesc să alunge alcoolul din tot ce este la îndemână și, în primul rând, din fructe de pădure și fructe: din pere, mere și chiar din kiwi. Legumele sunt de asemenea utilizate - cartofii au devenit un adevărat clasic. Nu ne veți surprinde cu cereale: hrișcă, orez și chiar ovăz sunt perfecte pentru must.
Menu
Dar băuturile gata preparate ca materii prime? Astăzi vă vom povesti cum se face acasă pentru a face bezea și lună din suc concentrat, precum și dintr-un magazin obișnuit. La ieșire, obțineți un produs curat de puterea dorită cu un gust plăcut.
Rețetele pe care am încercat să le alegem cât mai simplu - cele cu care poți chiar să-ți faci cunoștință cu lumea berii de casă. Ei bine, deja cu experiență în această problemă, oamenii vor face alcool fără probleme. Apropo, farmecul acestei opțiuni este că puteți lua nectar din aproape oricare dintre cele care se vând în magazine și supermarketuri, chiar piersic, chiar mesteacăn. Există o oportunitate convenabilă de a prepara alcool puternic cu aroma care ți-a plăcut întotdeauna.
Ingrediente pentru Mash
component | număr |
suc concentrat | 4 kg |
apă | 20 l |
zahăr | 5 kg |
drojdie de vin | 25 g |
Din aceste ingrediente se pot face aproximativ 25 de litri de bezea. Pentru a accelera procesul de „vânat”, în loc de drojdia de vin, puteți lua alcool (vor avea nevoie de 100 g), dar rețineți că odată cu ele aroma nu va fi atât de saturată.
Gătit mușchi pe suc concentrat
- Se dizolvă zahărul (sirop inversat) în apă, amestecând ușor.
- Turnați concentratul și apa în rezervorul de fermentație.
- Rehidratează drojdia de vin pentru a o activa. Lasă-le într-un pahar cu apă (200-250 ml) și 1 lingură. zahăr - timp de 15 minute, până se zvârcolesc - și se adaugă la must.
- Închideți rezervorul de fermentație cu o încuietoare hidraulică și trimiteți-l într-un loc întunecat (temperatura în care este 24-27 ° С).
- Mențineți lichidul timp de 7-10 zile.
- Se filtrează prin cheesecloth pentru a elimina sedimentele.
Braga din sucul cumpărat
Există o atenționare cheie. Băutura de fructe care se vinde în pungi este cu siguranță nectarul stors nefiresc: de fapt, este apa în care se diluează o mică parte din concentrat și unde se adaugă regulatoare de aciditate. Dar zahărul din ele este de până la 15%, ceea ce înseamnă că va „juca”, deși relativ lent. Deci, puteți totuși să faceți alcool din el.
Aveți în vedere doar ce fel de mămăligă făcută din suc va fi: o băutură din magazin va da doar o notă fructată ușoară. Pentru a obține un gust cu adevărat puternic, ar trebui să vă înarmați cu presa și să începeți să stoarceți și să strângeți ... dar mai multe despre asta în următoarea rețetă.
Veți avea nevoie de astfel de ingrediente
component | număr |
depozitați nectarul | 10 l |
zahăr | 3 kg |
drojdia de brutar | 200 g |
Pentru a verifica rețeta, am pregătit bezeaua din suc de Dobry, deși orice alta ambalată sau îmbuteliată, cum ar fi J-7 sau Rich, este potrivită. Calitățile de degustare vor fi bine dezvăluite nu numai de măr sau pere, ci și de portocal sau piersică, ca o opțiune originală, ci și o opțiune potrivită, puteți lua tomate.
Stii? În loc să coaceți, puteți lua și drojdie uscată, doar trebuie să le luați într-o cantitate nu de 200, ci de 50 g.
Gătirea pas cu pas
- Se dizolvă zahărul în nectarul achiziționat și se toarnă lichidul rezultat într-un rezervor de fermentație (volumul ales de acesta, astfel încât să rămână cel puțin o treime goală - acest lucru va facilita spumarea).
- Turnați drojdia acolo, puneți un lacăt de apă pe sticlă (sau alt recipient) și trimiteți-l într-un loc cald (puteți merge la baterie sau la soare) pentru a insista.
- Dă must să „joci” timp de 2 săptămâni. În acest timp, lichidul va deveni amar și ușor.
- Îndepărtați sedimentul drenând lichidul printr-un filtru de tifon și puteți trece la distilare.
Aproximativ 10 litri de produs finit cu o rezistență de aproximativ 43 de grade vor ieși din 10 litri de astfel de materii prime. Vă recomandăm să luați suc de pere: obțineți alcool excelent - fără nota de zahăr care este diferită pere lungi, dar cu o aromă ușoară și gust de ducesă. Însă varianta de roșii este superioară chiar și cu originalitatea sa.
Piersic cu suc de piersici
Un adevărat hack de viață pentru cei care au propria lor grădină sau posibilitatea de a cumpăra în mod profitabil un număr mare de aceste fructe suculente, precum și dorința de a lucra în presă. Vă vom spune cum să faceți moinehine din sucul de piersică proaspăt stors, care este atât de gros încât în sine este un concentrat natural minunat. Atenție la o rețetă importantă: drojdia nu este folosită..
Ingrediente cu alcool de piersici
component | număr |
nectarul de piersic proaspăt stors | 10 l |
zahăr granulat | 3 kg |
apă | 4 l |
stafide, este posibil cu o patină | 150 g |
Facem pas cu pas piersica lună
- Turnați tot nectarul într-un recipient emailat, adăugați 1 kg de zahăr granulat și 1,5 litri de apă. Apoi acoperiți cu tifon și insistați într-un colț cald timp de 2 zile (48 de ore).
- Turnați lichidul „spumant” într-o sticlă pentru fermentare, turnați stafidele și restul de 2 kg de zahăr, adăugați 2,5 litri de apă.
- Instalați o încuietor de apă (mănușă) și trimiteți recipientul cu un must în același colț cald timp de 7-10 zile. În acest timp, procesul de fermentare trebuie finalizat (pentru a înțelege că s-a încheiat, este posibil prin absența bulelor de gaz).
- Îndepărtați sedimentele filtrând bezeaua prin cheesecloth pliată în mai multe straturi, turnați-o într-un cub.
- Efectuați prima distilare, luând până când presiunea jetului scade la 25 °.
- Se diluează distilatul cu apă, astfel încât rezistența acestuia să devină 20 °.
- Efectuați o a doua distilare, deja fracționată. Primii 200-250 ml de alcool vor fi „capete”, apoi „corpul” va merge, care este potrivit pentru consum, iar când presiunea în flux scade la 35 °, vor începe „cozi” dăunătoare..
- Gustarea produsului finit - bea la fel ca vodka, adică cu ochelari și gârlă (dar nu fi prea zelos).
De asemenea, este necesar să se ia în considerare problema diluării lunii cu suc. Este crescut în același mod ca apa, conform unei formule foarte simple:
X = (A / B) * C - C, unde
- A și B sunt concentrația disponibilă și respectiv a alcoolului dorit;
- C este volumul de alcool.
Un exemplu cu numere specifice. Să presupunem că ați făcut 5 litri de alcool cu o rezistență de 45 ° și doriți să-l diluați cu nectar la 30 °. Apoi X = (45/30) * 5 - 5 = 2,5 L.
Lamaie cu suc de palmier
Așa că am ajuns la exotic. Este posibil să alungați alcoolul dintr-un copac? Da, și renumitul scaun Ostap Bender nu are nimic de-a face. Același palmier conține suc care fermentează (până la urmă, conține zahăr), ceea ce înseamnă că poate fi și un must. Mai mult, tehnologia de fabricare a alcoolului este aceeași ca în rețeta anterioară, doar materiile prime sunt diferite.
Dar de unde pot primi 10 litri de „lacrimi de palmier” și chiar în latitudinile noastre? Acest lucru este problematic, dar este bine că există o alternativă. Vă oferim să insistați pe moonshine pe sucul de nucă de cocos, destul de concentrat și care să-și ofere propriul gust. Dar nucul face parte și dintr-un palmier.
Pentru necesarul de nucă de nucă de nucă de cocos
component | număr |
zahăr granulat | o jumătate de pahar, 100-150 g |
lapte de cocos (sau pulpă) | 200 ml (200 g) |
lună cu o rezistență de 40-46 ° | 700 ml |
apă | 200 ml |
scorțișoară | 1-2 linguriță. |
Comanda de gătit
- Se amestecă laptele de nucă de cocos cu apa, se adaugă scorțișoară și zahărul și se fierbe la foc mic..
- Se răcește lichidul rezultat (se va lumina) și se toarnă alcool în el.
- Insistați într-un colț cald și întunecat timp de 3 zile, apoi filtrați prin cheesecloth și stați încă o zi.
- Bea pahare, dar fără fanatism, 50-100 ml.
Produsul final va fi o consistență „lichior”. Va fi gros, cum ar fi, moineshine făcute din banane. Cunoscătorii găsesc un farmec aparte în acest sens, și în tandrețea unei arome de nucă de nucă de cocos.
Videoclipuri cu rețete pentru moonshine pe suc concentrat
Iată clasicul mărului. Băutura finală poate fi chiar considerată cu mândrie calvoare de casă.
Dar rețeta originală este aproape chachi. Băutură fină din nectar de struguri, dextroză și drojdie - încercați.