Reteta de vin mulata de casa

După o zi înghețată, toată lumea vrea să se încălzească într-o atmosferă casnică și să-și restabilească puterea. Băutura de vin mulat aromatic, luminos și încălzitor va ajuta foarte bine în acest sens..

Din vin clasic mulat suflă fructe coapte, o pătură caldă și o seară calmă lângă șemineu. Astringența dulce a acestei băuturi va reînvia repede orice persoană la viață..

Vinul mulat poate transforma o simplă seară înghețată într-o adevărată sărbătoare miraculoasă a sufletului și trupului. Prin urmare, știind cum să gătești vin mulat, o rețetă de vin mulat acasă, cum să gătești vin mulat corect, poți obține mereu doza ta binemeritată de nectar valabil la momentul potrivit și cu ea o dispoziție minunată.

Pentru a adăuga gust picant vinului mulat, i se adaugă condimente și condimente, dar ele nu poate macina în procesul de preparare, deoarece acest lucru va strica gustul băuturii.

Condimentele trebuie să fie fierte în apă, iar după saturația sa cu aroma corespunzătoare, se strecoară printr-o strecurătoare.

Astfel încât baza de vin a vinului mulat să nu-și piardă proprietățile și calitățile utile, fierbeți nu este recomandat.

Componentele vinului mulat trebuie încălzite la foc mic, amestecând constant.

Vinul roșu uscat este componenta principală a vinului mulat și, în funcție de preferințele dvs. gustative, puteți adăuga totuși rom sau coniac.

După aducerea vinului mulat la o anumită temperatură (70-75 grade), băutura este scoasă de pe foc și lăsată să se infuzeze.

Pentru a îmbunătăți gustul băuturii, o puteți satura cu diverse fructe, zahăr sau miere..

Pentru a experimenta pe deplin gustul și aroma inegalabilă a vinului mulat, se recomandă să-l beți fierbinte și infuzat.

Cum să gătești vin mulat: ingrediente

Pentru prepararea acestei băuturi puternice se folosesc de obicei truse speciale gata, care simplifică foarte mult sarcina. Deși, pe lângă kit-ul în sine, veți avea nevoie tigaie de email (nu se recomandă utilizarea unei capacități dintr-un "oțel inoxidabil"), lingură și spatulă din lemn. De asemenea, este necesar să aveți ustensile speciale din care se va bea vin mulat. În acest scop, ochelarii transparenti cu pereți groși sunt destul de potriviți, care vor sublinia din nou frumusețea și noblețea acestei minunate băuturi.

Cum se face vinul mulat acasă: selecția vinului

Puteți folosi orice vin pentru a face această băutură gustoasă și aromată, deși experți recomand să luați ca bază uscată. Soiurile necostisitoare sunt destul de potrivite, deoarece restul ingredientelor de cocktail vor oferi în continuare vinului mulat toate nuanțele necesare de aromă și gust. De obicei, această băutură puternică este făcută din vin roșu, dar utilizarea albului este destul de acceptabilă. Cantitatea necesară de zahăr va fi mai ușor de selectat atunci când utilizați vin uscat. Atunci când alegem ca bază vinul semi-dulce sau semi-uscat, vinul mulat poate fi ușor îndulcit.

Dacă utilizați desert sau vin fortificat, produsul final va oferi alcool. Vinificatorii nobili recomandă să gătească vin mulat din Saperavi, Merlot, Khvanchkara și vin similar.

Cum se face vinul mulat acasă: condimente esențiale

Zaharul și mierea sunt ingrediente esențiale în această băutură. De obicei, la vinul uscat se adaugă aproximativ 4 linguri de zahăr granulat pe litru. Este important să nu exagerați, altfel se va dovedi o băutură prea dulce care va fi imposibil de băut. Zaharul poate fi înlocuit cu miere, adăugându-l la băutură în stadiul final al pregătirii. În plus față de miere și zahăr, se folosesc următoarele condimente fără sol:

• Cocuri și scorțișoară sunt componente „clasice”.
• Anason stelat și anason conferă băuturii o culoare deosebită, precum și un gust și aromă delicată.
• Barberry cu ghimbir adăugați amabilitate.
• Ardei negru și allspice da-i băuturii o aromă picantă și amărăciune, deși trebuie să adaugi aceste mirodenii cu atenție, pentru a nu exagera.
• șofran va adăuga astringență gustului, iar culoarea o va face pronunțată.
• Nucsoara si coriandru completează vinul mulat cu nuanțe aromate.
• Mentă, balsam de lămâie și plante similare conferă băuturii o anumită asemănare cu un martini.
• Alune și migdale faceți vinul mulat mai rafinat.

Și, de asemenea, pentru prepararea acestei băuturi minunate zmeură, merișoare și fructe uscate.

Cum să gătești vin mulat acasă: recomandări generale

În Europa de Vest, de mulți ani, vinul clasic mulat a devenit o băutură tradițională, mai ales în serile reci. Și nu trebuie să fie o vacanță. Mulți se încălzește și se relaxează după o zi normală la serviciu cu familia sau prietenii pentru a obține un impuls de energie pozitivă și bună dispoziție..

În mod tradițional, rețeta acestei băuturi clasice nu include vinuri foarte scumpe. Merlot, Cabernet sau Bordeaux se vor descurca bine în acest scop. O astfel de alegere a vinului este disponibilă aproape tuturor, astfel încât realizarea vinului mulat este o sarcină ușoară din punct de vedere financiar.

Atunci când faceți această băutură conform rețetei clasice, este necesar să urmați anumite tehnologii și instrucțiuni, astfel încât în ​​cele din urmă un fel de burda din condimente și vin să nu se dovedească. Rețeta clasică pentru vin mulat este următoarea.

Inițial, este selectat un set clasic de condimente și condimente, iar apoi din ele se prepară un bulion de calitate.

În continuare, vinul este încălzit și amestecat cu bulionul gătit. Vinul trebuie încălzit neapărat calitativ (până la 75 de grade), dar nu puteți fierbe vinul mulat în niciun fel, altfel veți obține un compot cu miros neplăcut, care nu va aduce niciun beneficiu și plăcere.

Calcularea momentului în care este gata băutura este destul de simplă. Nici nu ai nevoie de termometru. Pentru a face acest lucru, monitorizați cu atenție dispariția spumei albe, care este inevitabil prezentă în timpul procesului de încălzire și după dispariția sa, puteți fi sigur că băutura este aproape gata.

În plus, trebuie să vă asigurați că puterea produsului final este de la șapte la sută sau mai mult. Dacă acest indicator nu respectă norma specificată, atunci tehnologia de gătire este încălcată.

În cazul unui rezultat bun, băutura trebuie curățată de condimente și mirodenii plutitoare. Pentru a face acest lucru, acesta trebuie filtrat.

Acest vin picant și încălzitor este folosit fierbinte, iar pentru a simți minunatul „buchet” al băuturii, trebuie să îl beți încet, savurând fiecare înghițitură în același timp.

Pentru ca băutura să mențină temperatura mult timp și să nu se răcească, se servește în căni sau pahare înalte cu pereți groși.

Această băutură puternică merge bine cu fructe de pădure, fructe, diverse deserturi, precum și pește și carne.

Cum să gătești vin mulat: rețeta pentru a face o băutură „clasică”

Această rețetă clasică simplă de vin mulat acasă va fi de mare ajutor chiar și pentru începătorii vinificației. Dar pentru asta veți avea nevoie de preparate speciale: o mănușă pentru prepararea mirodeniilor, o tigaie cu fundul gros. Compoziția vinului clasic "clasic":

• Vin roșu uscat - 700 g.
• Apă purificată - 65 g.
• Zahar - 1 lingura. L.
• Garoafe - 7 buc..
• Nucșoară răcită - șopti.

Gătitul începe cu mirodenii. Pentru a face acest lucru, aruncați nucșoara și cuișoarele în găleată și turnați apă rece. Am pus vasele la foc mic și aducem apa la fierbere. Când începe să se simtă aroma condimentelor, scoateți găleata și răciți timp de 15 minute.

Apoi, turnați vinul în tigaie și încălziți-l încet. Apoi îl amestecăm cu un decoct de mirodenii, adăugând zahăr în același timp. Este necesar să dizolvați complet zahărul, împiedicându-l să ardă până la fund, altfel gustul băuturii va fi stricat fără speranță.

Următoarea etapă de pregătire este cea mai responsabilă. Este necesar să aduceți băutura la 75 de grade și să o mențineți încă câteva minute, dar, cel mai important, nu vă supraîncălziți! După scăderea spumei albe, băutura finită trebuie eliminată de la căldură, tulpină și poate fi turnată aproape imediat în pahare sau căni.

Cum se face vin aromat aromat cu mere și portocale acasă

Vinul clasic „clasic” cu mere și portocale este de obicei mai gustos și mai aromat și încântă cu mirosurile unice ale toamnei. Compoziția acestei băuturi este următoarea:

• Vin uscat preferat - 750 gr.
• Mere de dimensiuni medii - 2 buc..
• Portocale coapte - 1 buc..
• Anason stelat uscat - 2 buc..
• Nucșoară - 1 buc..
• Garoafă - 2 buc..
• Allspice - aproximativ 10 mazăre.
• Apa purificată - 100 g.
• Zahar - 1 lingura. l. sau miere după gust.

Pregătiți toate condimentele necesare, puneți-le într-o găleată și turnați apă rece. Pune foc și așteaptă să fiarbă. După apariția aromei corespunzătoare, se îndepărtează de la foc și se răcește.

Merele și portocalele pre-decojite se taie în cuburi de dimensiuni medii, se pun într-o tigaie și se toarnă cu vin (puteți pune și zestă cu ea). Turnați acolo condimentele infuzate.

La foc mediu, încălziți băutura până când apar mici bule. Dacă se folosește miere, atunci se adaugă la băutura finită, astfel încât toate proprietățile sale vindecătoare să fie păstrate.

După încălzirea vinului mulat la temperatura dorită (75 grade), scoateți-l de pe foc și turnați-l în pahare preparate în avans, pre-filtrându-l sau imediat folosind tifon. În partea de jos a paharelor puteți pune puțin miere după gust și decora marginile superioare cu felii de portocale proaspete. Trebuie să savurați această băutură minunată și să o înghițiți în mici înghițituri pentru a vă bucura pe deplin de gustul și aroma divină.

Sfaturi și trucuri utile în realizarea vinului mulat

Fructele sunt adăugate în vin mulat pentru a obține o băutură gustoasă și aromată, dar nu ar trebui să exagerezi, altfel această băutură divină cu tartă se va transforma cu ușurință într-un compot obișnuit.

Nu trebuie să macinați condimentele și condimentele care sunt utilizate pentru a face vin mulat, deoarece acest lucru face ca băutura să fie tulbure.

Mere și portocale în timpul pregătirii băuturii, este recomandat să se coji, deoarece acestea sunt deseori prelucrate cu ceară și alte componente. Această băutură fină este cea mai bine preparată în porții mici, deoarece atunci când este încălzită pierde o aromă de neegalat, precum și proprietățile și gustul benefic.

O gustare bună pentru vinul mulat sunt: ​​fructe, plăcinte, prăjituri, precum și carne gătită la aer curat.

Pentru prepararea vinului mulat, este de dorit să se utilizeze vase cu pereți groși de doi sau trei litri, deși este posibil să existe o dimensiune mai mare. Este mai bine să nu folosiți recipiente metalice datorită unui posibil proces de oxidare..

Pentru ca băutura să nu emane un miros neplăcut de alcool, vinurile fortificate nu trebuie utilizate la fabricarea acesteia. Când este consumată, nu este necesar să bei această băutură divină. Este pur și simplu sifonat.

Și în concluzie, vreau să notez că printre băuturile de iarnă, vinul mulat condimentat este un adevărat favorit. În serile reci, se încălzește, se calmează și se înfășoară cu aroma sa tartă. După ce ai băut un pahar cu o băutură atât de miraculoasă, vei simți imediat cum starea de spirit proastă și problemele din ziua trecută se retrag în fundal, iar forțele tale încep să se recupereze foarte repede.