Cum să se înmoaie moale la domiciliu - moduri simple

În cele mai multe cazuri, alcoolul brut obținut după primul transport necesită prelucrare suplimentară. Adesea, distilatorii tineri încearcă să afle cum să se înmoaie acasă. Există diferite rețete pentru o astfel de operație pentru a reduce la minimum posibilul gust negativ și defectele aromatice..

Cum să se înmoaie acasă luna

Nivelul de moliciune depinde în mare măsură de materiile prime inițiale utilizate. În epoca țaristă, moșinul de calitate din Rusia a fost chiar exportat în străinătate. Este bine de știut că, din punct de vedere al caracteristicilor sale, nu era inferior cu coniac francez de elită sau whisky scoțian. Acest lucru a fost facilitat de cunoașterea strămoșilor cu privire la modul de a face moineshine moale.

Pentru bezea, s-au folosit soiuri de secară rezistente la îngheț, apă pură de izvor și drojdie de înaltă calitate. Se credea că este necesar să curățați anumite ingrediente:

• albus de ou crud;
• lapte integral;
• cărbune din mesteacăn, tei sau fag.

Sarcina principală, care este înmuierea produsului, este de a reduce numărul de uleiuri de fusel care au pătruns în lichid. Dacă nu le puteți elimina complet pentru a bea o băutură curată, atunci reduceți-le influența.

Tehnica modernă

Pentru a bea cu plăcere băuturi alcoolice de casă, este important să folosiți distilat cu un rezervor cu abur sau condensator de reflux ca echipament de distilare. De asemenea, nu puneți tehnici în care substanțele aromatice „de mascare” sunt adăugate la moonshine.

Puteți îmbunătăți gustul de moonshine cu fructe de pădure, citrice, ierburi și condimente - sunt utilizate într-un rezervor de aburi și / sau un insistent distilat gata

Întrucât va fi posibil să faceți moale, mai ușor după curățare, atunci trebuie să aveți grijă de această operație. Caracteristicile organoleptice rezultate sunt determinate individual. Puteți începe să experimentați cu porții mici, alegând o rețetă personală.

Înmuierea solului cu glucoză sau înmuierea solului cu zahăr se efectuează în conformitate cu anumite reguli:

• în timpul înmuierii lichidelor practic gata, se recomandă să beți o băutură prea puternică la 45-40 ° C;
• dacă se presupune o a doua distilare, atunci este posibil să se scadă gradul la 25-35 ° С;
• Ca aditivi se utilizează îndulcitori (adaos de zahăr sau analogi) sau acidifianți (acid ascorbic sau citric).

Utilizarea îndulcitorilor

Există mai multe opțiuni pentru a înmuia gustul de luncă, încă îndulcind.

zahăr

Cea mai populară și mai ușoară metodă este adăugarea de zahăr. Un ușor dezavantaj este ușor întunecarea băuturii finite și posibila apariție a unui miros lateral. Pentru a scăpa de minusuri, merită să adăugați zahăr lunar sub formă de pulbere măcinată într-o mașină de tocat cafea și să folosiți zahăr rafinat pentru acest lucru.

Un agent de îmbunătățire a aromelor simplu și accesibil este zahărul, dar este recomandabil să folosiți pulbere

Proporția dozei de zahăr este următoarea: pentru un litru de 40 de grade lună luăm 1 lingură. o lingură de cristale de îndulcitor.

glucoză

În al doilea rând, este capacitatea de a înmuia lichidul de foc cu glucoză. Această metodă este mai corectă în ceea ce privește parametrii și rezultatul tehnic. Substanța este achiziționată în farmacii.

Înmuierea gustului cu glucoză este asigurată de tehnologie - asta se face în producerea de vodcă și tincturi

O porție de glucoză în moinshine este adăugată sub orice formă:

• pulbere (dextroză);
• forma tabletei;
• soluție apoasă în fiole.

Vă recomandăm: rețete clasice și interesante de mash

Tabletele sunt zdrobite în avans în pulbere. Este important să știm cât de mult trebuie adăugată fiecare formă. În fiole, o soluție apoasă necesită 20 ml la 1 litru de băutură cu o rezistență de 40 de grade. Depășește norma nu ar trebui. Dacă rezistența este mai mică, atunci cantitatea de aditiv este redusă proporțional.

La același volum se adaugă 5 g în același volum. pulbere de dextroză. Aceeași proporție sub formă de pulbere este adăugată la tabletele zdrobite. În vodkele scumpe din magazin, este adăugată dextroză pentru a îmbunătăți gustul.

fructoză

Când adăugați fructoză, trebuie să luați în considerare dulceața crescută. În ceea ce privește performanța, este aproape de două ori mai eficient decât zahărul.

Fructoza are o dulceață mai concentrată, de aceea este folosită pentru a lucra cu distilate de fructe.

Este adesea turnat în distilate de fructe din mere, pere, piersici, etc. Raportul aditivului pentru a îmbunătăți calitatea este de 1/3 sau 1/2 lingură fără o lamă pe litru de o băutură de patruzeci de grade.

miere

Indiferent dacă adăugați miere la o băutură făcută acasă, decideți-vă singuri, însă merită să luați în considerare câteva caracteristici ale produsului rezultat și condițiile pentru prepararea preliminară. Este recomandabil să luați un produs lichid proaspăt, amestecându-l în proporții egale cu apă. Siropul rezultat se aduce la fierbere la foc mic și se fierbe timp de 2-3 minute, îndepărtând spuma rezultată.

Este indicat să folosiți miere lichid proaspăt și diluați-l 1: 1 cu apă

Dezavantajele acestui îndulcitor includ factori:

• pot apărea sedimente;
• culoarea se schimbă ușor;
• gustul și aroma mierii se vor auzi.

Mai întâi trebuie să amestecați bine siropul până când s-a dizolvat complet. Proporția - o lingură și jumătate de miere contribuie la o sticlă de băutură 40%.

Aditiv E422 sau glicerină alimentară

Stabilizator E422, glicerină alimentară

Este un sirop vâscos transparent. Principala sa problemă pentru supliment este o concentrație mare de dulceață, care uneori este dificil de calculat pentru concentrații mici. Catifelarea apare după adăugarea de 1-5 ml la 1 litru de alcool brut.

Aditivi, acidifianți

Este posibil să adăugați nu numai dulciuri, ci și substanțe cu o concentrație mică de acizi, care să se adauge independent la moonshine pentru a îmbunătăți gustul. Puteți face acest lucru în paralel pentru a obține un rezultat pozitiv..

Acid ascorbic

Un compus organic cu formula C6H8O6 este o pulbere albă sau mici cristale cu gust acid. Este foarte solubil atât în ​​apă cât și în alcoolul casnic. Uneori în farmacii se găsește sub formă de drajeuri. Poate fi utilizat pentru diferite tipuri de distilate..

Acid ascorbic

Acid citric

Această substanță organică cu formula C6H8O7 face față sarcinii nu mai rău decât ascorbic la domiciliu.

Acid citric

Pentru operație, puteți utiliza aditivul într-o formă cristalină uscată și în suc proaspăt stors. Proporția primei opțiuni este limitată la 6-18 gr. pulbere pe sticlă. Pentru al doilea caz, aveți nevoie de trei lămâi medii pe o capacitate de trei litri.

Tehnologia de atenuare

Un proces pas cu pas durează puțin. Preliminar, vă recomandăm să reduceți rezistența cu 1-2% prin amestecarea alcoolului cu apă. Pentru cereale sau drojdie de drojdie clasică, se curăță cu cărbune sau nucă de cocos, care durează câteva zile.

Apoi absorbantul este filtrat. Molecule nocive de uleiuri de fuzel se acumulează în ea. Acest lucru ajută la îmbunătățirea gustului. Acest produs pentru distilatele de fructe trebuie să fie omis, pentru a nu elimina notele caracteristice de fructe din băutură.

Turnăm 100-150 ml alcool brut într-un recipient gratuit și începem să adăugăm îndulcitori și acidifianți proporțional cu acest volum, începând cu doze mai mici. Având un gust plăcut, transferăm proporția pentru masa totală. Într-o astfel de situație, va fi posibil să protejați cea mai mare parte de supradozaj. Când amestecul este supradozat, acesta poate fi re-distilat.

Compoziția înmuiată este sigilată ermetic și trimisă într-un loc întunecat timp de 3-4 zile pentru a trece toate reacțiile de gust chimice necesare. Este recomandabil să alegeți o cameră cu o temperatură mai apropiată de 0 ° C, în mod optim + 2 ° C ... + 4 ° C.

Compușii cu sucuri naturale pot produce o ușoară intunecare. Uneori apare un precipitat. Lichidul trebuie scurs cu grijă printr-un filtru de bumbac pentru a îndepărta impuritățile..

VIDEO: Cum se face moale și moale?

Cum să se înmoaie moale, făcând-o moale și plăcută la gust acasă

02/21/2018

Acasă, obținerea mirosului inodor este aproape imposibilă. Produsul de distilare necesită purificare indiferent de rețeta de mash. Mirosul și gustul neplăcut al lunii este dat de compuși chimici formați în timpul distilării. Mecanismul de înmuiere și purificare a lunii este destinat îndepărtării uleiurilor de fusel și a impurităților.

Repere

Calitatea lunii este influențată în primul rând de rețeta de fabricare a mash-ului și de tehnologia asezonată a distilării corecte. Moșul încă echipat cu un vapor sau un condensator de reflux ar trebui să aibă, de asemenea, o calitate bună, cupru este recunoscut drept cel mai potrivit material pentru acesta..

• Cu toate acestea, chiar și cu toate regulile de preparare a casei, produsul final are nevoie de curățare și înmuiere suplimentară.. Va fi necesar să scapi de amărăciune și miros urât.
• Există multe modalități de a înnobila lunile de mână și de a o face mai plăcută. Din cele mai vechi timpuri, pentru aceasta se foloseau ierburi, rădăcini, mirodenii. În zilele noastre, lista de produse de curățare și aditivi a crescut semnificativ..
• Pentru a înmuia moale, folosind îndulcitori, acidifianți, condimente, condimente, nuci, cărbune, scoarță etc.. Începând să eliminați un miros specific, este necesar să îndepliniți toate condițiile și proporțiile rețetei, începând cu volume mici de lună.

Curățăm băutura de impurități și mirosuri neplăcute

Maeștrii experimentați de fabricare a berii folosesc metoda de distilare dublă - distilarea repetată oferă un produs mai curat. Înaintea celei de-a doua distilări, moșinul trebuie purificat suplimentar pentru a îndepărta impuritățile dăunătoare organismului.

Pentru a face acest lucru, ar trebui să pregătiți produsul, diluând rezistența acestuia la 30% - această concentrare facilitează separarea uleiurilor de fusel. De asemenea, este recomandat să lăsați moale, să stea timp de 2 zile la temperatura camerei înainte de procedura de curățare. Purificarea unei băuturi alcoolice se efectuează cu:

1. Cărbune, cărbune activat în farmacie sau cărbune dintr-un filtru de purificare a apei. Se pune într-un borcan de lămâie, păstrat timp de 3 până la 10 zile, apoi se filtrează prin cheesecloth. Cărbunele poate fi utilizat direct în procesul de distilare. O pâlnie este plasată într-un recipient cu un produs proaspăt sosit, în care se pune un tampon de bumbac, se toarnă cărbune și se acoperă cu tifon. Cele mai bune sunt cărbunii de mesteacăn și pin..
2. Un alt mod rapid de curățare este cu permanganat de potasiu. Pentru trei litri de lună, dizolvați trei grame de permanganat de potasiu într-un pahar cu apă caldă și amestecați cu produsul finit. Rezista 10-15 ore și filtrează prin tifon sau bumbac.
3. Curățarea cu lapte este utilizată după distilarea repetată.. Pentru 10 litri de lună, adăugați 100 g. lapte pasteurizat și lăsat timp de o săptămână într-un loc întunecat. Pentru a accelera reacția timp de 5 zile, lumina lunară cu lapte este agitată, suspensia se va deconta două zile și după aceea produsul este filtrat. În loc de lapte, puteți folosi kefir.
4. Soda de coacere amestecat cu moinshine în proporții de 10 g. per litru de produs. Bicarbonul de sodiu, reacționând cu acizii, formează un precipitat. După 10-15 ore, filtrați alcoolul.

Moduri de atenuare a luminii lunare acasă

(1 voturi, medie: 5,00 din 5)

Poiana poate fi numită cea mai obișnuită băutură alcoolică făcută acasă. Și acest lucru este de înțeles de ce - pentru fabricarea sa sunt luate exclusiv ingrediente naturale, ecologice. În plus, toate componentele necesare sunt ușor de găsit în gospodărie..

Dar numai moonshine, alungat acasă, are un dezavantaj semnificativ - prezența unui miros înțepător specific și un gust gros. Dar este ușor de remediat, trebuie doar să acorde atenție unui astfel de proces precum atenuarea.

În arsenalul lunarilor cu experiență, există multe trucuri pentru a înmuia băutura. Iată doar câteva dintre ele:

Adăugând lămâie

O modalitate foarte simplă și accesibilă de atenuare a calității lunare acasă. Veți avea nevoie de 1 lămâie proaspătă la 3 l de băutură terminată, după a doua distilare. Fructele trebuie tăiate în căni sau felii și adăugate în recipient cu lamaie. Pentru a insista, așezați băutura într-un loc răcoros timp de o săptămână. Înainte de utilizare, puteți încorda.

De ce funcționează? Lamaia contine o cantitate mare de acizi din fructe si uleiuri esentiale.. Aceștia neutralizează uleiurile de combustie, adăugând o atingere subtilă a aromelor proaspete de lămâie.

Înmoaie băutura cu zest

Un mod și mai economic. Puteți chiar să îmbunătățiți gustul de moonshine cu crustele de orice fructe citrice. Nu contează care va fi zestrea: proaspete, proaspăt îndepărtate din fructe sau de pe buline uscate.

Pentru 3 l de lună, vor exista suficiente piei din 2 fructe. O cantitate mai mare va duce la o sclipire a băuturii, un gust puternic după gust și miros de citrice. Insistați o băutură în acest fel timp de 2 săptămâni.

Folosind nucșoară

Nuca de nucă este utilizată pe scară largă în gătit și este, de asemenea, excelentă pentru înmuierea solului lunar acasă. Mulțumită lui, băutura va primi un gust de arsură, dar, în același timp, delicat, precum și o notă de ceai abia sesizabilă.

Metoda de aplicare este simplă: tocați nuca în pulbere, turnați-o în lumina lunară și lăsați-o să se rumenească timp de 2 săptămâni. Dacă luați nuci întregi, procesul de a insista va dura mai mult de o lună.

Remediu universal - condimente

Trebuie să recunoașteți că toată lumea are mazăre neagră în bucătărie. Ardeiul va elimina mirosul și gustul specific al lunii, dar în același timp îl va face să ardă. Pentru 1 litru de vodcă de casă ai nevoie de doar 5 mazăre de piper.

Pentru a înmuia lumina de lună acasă, puteți combina cu succes mai multe condimente în același timp: boabe de piper, fructe citrice, nucșoară.

Puteți experimenta cu proporții, sporind o aromă și mușcând puțin diferit.

Rafinarea luminii lungi cu zahăr

Zaharul ars sau caramelul oferă alcoolului un gust plăcut, dulce. Dar nu exagerați cu cantitatea sa: zahărul nu este capabil să curățe alcoolul de uleiurile de fusel, ci le deghizează. În plus, dulciurile accelerează procesul de alcool în ficat, încetinind excreția acestuia.

Supliment de vindecare lună

Nucile de pin sunt un produs foarte valoros pentru moonshine. Nu numai că gustul băuturii se înmoaie, ci curăță și uleiurile de fusel. Impuritățile dăunătoare sunt absorbite în cochilii de nuci.

Dacă puneți sâmbure de cedru decojită, atunci uleiurile eliberate din ele vor lega produsele de fusel, vor curăța băutura alcoolică și vor înmuia gustul.

Pentru prepararea tincturilor se utilizează următoarele proporții: 50 g de nuci la 1 litru de lună. Insistați produsul timp de 2 săptămâni.

Există multe rețete pentru înmuierea lunii. Principala regulă este să curățați în prealabil băutura, deoarece orice aditiv sub formă de condimente, fructe și alte lucruri nu va masca decât mirosul neplăcut și gustul înțepător. Eliminați uleiurile de fusel și alte aditivi impurități dăunătoare nu pot.

Am selectat materiale interesante pentru dumneavoastră:

Cum se înmoaie moale, acasă, făcându-l mai moale și plăcut la gust

Moale, moale, este un gust deosebit, lipsa de amărăciune, un miros ușor și plăcut. Pentru a obține produsul final de calitate satisfăcătoare, este obligatoriu să urmați regulile:

• Curățenia recipientelor utilizate în procesul de gătit
• Respectarea strictă a rețetei
• Echipamente moderne
• Ingrediente de înaltă calitate utilizate
• Curățare suplimentară

Vom examina în detaliu modul de a face moinehine mai moale și de a-i îmbunătăți gustul.

Raporturile ingredientelor indicate în rețetele de băuturi răcoritoare sunt aproximative și depind de preferințele gustului persoanelor care folosesc produsul.

zahăr

Nu este vorba doar de zahăr (zaharoză), ci și de monosacharide (glucoză, fructoză).

glucoză

Înmuierea solului cu glucoză este un mod simplu și de încredere de a-și îmbunătăți gustul. Puteți utiliza monosacharide sub formă de pulbere și soluție în fiole. Acum să ne dăm seama cât de multă glucoză trebuie să adăugați la moinshine pentru a o înmuia..

Proporții recomandate - la 1 litru de produs finit, tărie 40-50% - 20 ml glucoză.

Acidul ascorbic nu va fi de prisos, deoarece adăugarea acestui medicament (10 ml la 1 litru de băutură) va îmbunătăți semnificativ caracteristicile gustului produsului final.

Moșina poate fi, de asemenea, înmuiată cu glucoză prin adăugarea de glucoză pulbere în raport de 3 grame la 1 litru. Cantitatea de glucoză poate fi crescută la 30 ml sau 15 grame la 1 litru de băutură. Dar este important să nu stricați alcoolul, deoarece în lunca de pe glucoză apare o nuanță de gust dulce. Iar excesul de cantitate potrivită de acest monosacharid îl va face dulce-dulce și va crește sindromul de mahmureală..

fructoză

Puteți obține, de asemenea, fructoza moale. Această monosacharidă este mai potrivită pentru distilatele de fructe. Raportul recomandat este de 0,5 linguri la 1-3 litri de alcool, cu o rezistență de 45-50%.

zaharozei

Puteți înmuia gustul de moonshine cu zahăr, după ce îl transformați în caramel. În aceste scopuri, zahărul granulat trebuie turnat într-o tigaie, umezit cu apă și încălzit la foc mic, amestecând constant.

După ce masa fierbe și devine o culoare maro aurie, scoateți tigaia de pe foc. Citiți mai multe despre cum se caramelizează zahărul aici.

Raportul de ingrediente - 1 linguriță de zahăr ars la 1 litru de băutură alcoolică și se lasă 1-2 zile.

glicerol

Utilizați glicerina de calitate alimentară pentru a înmuia moinea. Doza recomandată este de 1-5 ml. la 1 litru de produs finit.

Glicerina lichidă, adăugată la alcool, îi face gustul mai moale, dar o creștere a cantității sale îl poate face inutilizabil. Acest lucru se datorează faptului că glicerina, de regulă, dă dulceață excesivă, ceea ce nu tuturor le va plăcea.

Băutura alcoolică în care s-a adăugat glicerină în dozele recomandate se bea literalmente ca apa.

Pentru a rezuma

Am examinat rețetele de bază pentru înmuierea gustului de lună de casă, ghidat de ele, veți obține un produs moale și puternic, dar este important să respectați proporțiile recomandate, altfel puteți afecta foarte mult gustul și stricați produsul final..

Cum să se înmoaie acasă luna cu glucoza

Titlul articolului ar fi trecut complet pentru subtitrare în presa galbenă. După aceea, vor urma mai multe paragrafe scandaloase din categoria „viața vedetelor după spectacolul de afaceri” și câteva fotografii realizate în liniște cu „steaua” zero. Articolul nostru vă va oferi, deși o informație prozaică, dar mult mai valoroasă despre cum și de ce se adaugă glucoză la moonshine..

Înainte de a continua la rețetă și interacțiunea directă prescrisă în titlul articolului, înțelegem mai întâi care este glucoza și ce explică utilizarea acesteia în combinație cu etanol.

Pentru a înțelege pe deplin esența a ceea ce se întâmplă, nu trebuie să îți ridi fruntea în încercarea de a reaminti chimia din clasa a noua. Vă vom oferi cea mai simplă și instruită idee despre cum să preparați o lună de calitate..

Atât de înaltă calitate, încât a doua zi trebuie să te trezești undeva în subsol și să-ți faci un "unchi", pentru tot restul vieții. Așa că studiați și încercați propriul pericol și riscul. V-am avertizat.

Ce face glucoza în lună

Pentru toți cei care nu sunt familiarizați cu chimia: glucoza este un fruct foarte interesant. De fapt, desigur, nu un fruct, ci o hexoză hidroxialdehidă cu șase atomi din categoria monosacaridelor.

În termeni simpli, glucoza este un carbohidrat rapid („simplu”) care servește ca una dintre cele mai puternice surse de energie pentru om. Procentul său este cel mai mare în fructe și fructe de pădure..

Poate nu știți, dar glucoza nu este un înlocuitor de zahăr, ci doar unul dintre soiurile sale.

Glucoza este folosită datorită ieftinității și locației relativ simple. Ea a intrat în societatea înaltă de lună, datorită relației sale cu zahărul, deoarece:

• catifelator de arome-
• îndulcitor-
• accelerator de fermentare.

Glucoza este adăugată la viitoarea lună, deja în stadiul fermentării.

Cert este că fructele sau fructele de pădure folosite ca bază pot să nu conțină fructoză în cantitatea necesară, astfel încât fermentația să mențină viteza necesară.

Și adăugarea de glucoză în acest caz ajută foarte mult, deși mai des este folosită doar ca îndulcitor. Unii mari producători de vodcă fac uneori același lucru pentru produsele lor..

Principalul dezavantaj al glucozei, în special în ceea ce privește prepararea solului lunar la domiciliu, este consumul ridicat al acestuia pe unitatea de băutură. Așadar, zahărul în acest sens pare mult mai avantajos. Deși, de regulă, banii sunt mai puțin importanți pentru un producător responsabil în materie de calitate.

Cum poate fi înlocuită glucoza?

Glucoza nu este singurul lucru care poate fi adăugat la moonshine în timpul fermentației pentru a-și înmuia gustul. Cel mai frecvent analog este zahărul. Următoarele sunt mai puțin comune, dar nu mai puțin eficace:

• fructoză. Dă moliciune și se folosește numai atunci când este necesar să se înmoaie gustul pentru mușchiul gătit pe bază de fructe
• dextroză. Glucoză sub formă de pulbere. Este utilizat la fabricarea mărcilor scumpe de vodcă.
• caramel. Este un zahăr ars. De asemenea, este folosit pentru a colora și a face rachiu de casă..
• miere. Adaugă o aromă specifică băuturii. Adesea folosit la fabricarea tincturilor..
• Fructe și nuci. Ele dau lunii un gust deosebit. Alegerea uneia dintre ele depinde de preferințele personale ale persoanei care pregătește băutura..

Indiferent de alegerea îndulcitorului sau îndulcitorului, nu uitați - ele maschează doar defectele, dar nu le elimină.

Unde găsiți glucoză

Glucoza din afara habitatului său original poate fi găsită sub forma:

• tablete;
• soluție;
• praf.

Glucoza sub formă de tablete este folosită puțin mai des, deoarece înainte de utilizare, acestea trebuie mai întâi să fie zdrobite în pulbere. Dextroză, adică aceeași glucoză numai sub formă de pulbere poate fi găsită liber în farmacie. Se adaugă la mash, după calcularea proporțiilor. Glucoza ca soluție este utilizată și sub formă pură..

Procesul de gătit și proporțiile necesare

Pentru a face mai convenabil să calculați proporțiile necesare, este mai bine să folosiți glucoză sub formă de soluție. Cantitatea sa poate fi limitată numai de voința papilelor gustative ale producătorului.

În consecință: aveți nevoie de o băutură mai dulce - adăugați mai mult glucoză, dacă mai puțin - mai puțin glucoză, totul este simplu. Proporțiile medii în cazul utilizării soluției vor arăta astfel - pentru 1 litru de alcool (40% rezistență), de la 5 ml la 25 ml glucoză.

Cantitatea exactă a soluției va depinde și de concentrația de glucoză din ea - poate fi de 20% sau 40%.

Algoritmul de preparare a lunii solului cu glucoză ca îndulcitor este următorul:

1. În primul rând, moinea este diluată după principiul „puterea necesară a produsului final + 2%. Dacă utilizați cereale sau zahăr ca bază, atunci înainte de a începe procedura este necesar să lăsați distilatul să se infuzeze pe carbon activat timp de aproximativ 5 zile. Cărbunele va ajuta la eliminarea cea mai mare parte a uleiurilor de fusel; sub influența sa, va avea loc procesul de oxidare a aldehidelor, ceea ce va ajuta la îmbunătățirea gustului prin reducerea ascuțimii sale. Nu curățați distilatul obținut din fructe sau fructe de pădure! În caz contrar, își va pierde aroma unică.
2. Apoi, turnați un pahar din lichidul existent și începeți să turnați puțin soluție de glucoză în el într-o cantitate predeterminată. După adăugarea întregii soluții necesare, verificăm gustul și fixăm numărul de componente. Dacă gustul nu este suficient de luminos, adăugați puțin mai multă soluție și obțineți gustul dorit.
3. Calculăm cantitatea necesară de aditiv pentru volumul disponibil de băutură și amestecăm.
4. Balsamul rezultat este separat, iar cantitatea necesară este adăugată la băutură. Este important atunci când adăugați fiecare porție mică, pentru a gusta gustul de lună după gust - acest lucru este important. Deoarece cu o concentrație excesivă de îndulcitor, toate eforturile tale vor fi pierdute.
5. Dacă totuși ați mers prea mult cu cantitatea de aditiv, atunci pentru a elimina o astfel de supradozaj, luați puțin din distilatul pur rămas și adăugați-l la băutura stricată, dacă cantitatea de glucoză nu este atât de critică (ca opțiune, în caz de lipsă sau absență a acestuia, adăugați alcool diluat cu apă ). Dacă totul este atât de rău încât de la un tip de băutură începe să te arunce în transpirația lipicioasă, o distilăm din nou.
6. Recipientul cu lămâie obținută trebuie să fie ambalat ermetic și așezat într-un loc rece, cu minim iluminare. Temperatura maximă a camerei pentru un astfel de „depozitare” nu trebuie să depășească 5C. Acest lucru vă va permite să obțineți aspectul celui mai saturat și vibrant gust..
7. În cazul apariției așa-numitului "efect de lapte" (băutura devine tulbure, dobândește o nuanță de nebuloasă), este necesar să lăsați băutura să stea câteva zile. Dacă nu dispare, este necesar să filtrați precipitatul rezultat printr-un simplu filtru, care poate fi realizat cu bumbac și o bucată de țesătură densă.

Sperăm că, după ce ai citit articolul, ai învățat ceva nou pentru tine. Și acum puteți găti nu numai una dintre cele mai puternice, dar - în mâinile voastre - și una dintre cele mai delicioase băuturi alcoolice.

Lumina dulce ușor dulce va deveni acum o decorare excelentă a mesei tale în timpul oricărei sărbători. Și vom fi foarte încântați să știm că aceasta este o fracțiune din eforturile noastre.

Aș dori să-ți dorești cea mai dulce piesă din viață, la fel ca moonshine, obținută folosind sfaturile din articolul nostru.

Cum să se înmoaie acasă luna

Chiar dacă aveți norocul să cumpărați încă o lună de lună (vă recomandăm să alegeți un aparat cu o coloană de distilare a mărcii Luxstahl sau cu un vapor de marcă Khlynov) de o calitate excelentă, băutura din priză poate să nu aibă un gust destul de bun.

Și chiar acești stăpâni care au reușit să facă luneta cu propriile mâini în conformitate cu toate regulile au și ei asemenea probleme.

În funcție de materiile prime utilizate pentru mash, precum și de mici defecte ale tehnologiei de distilare, gustul solului poate fi destul de „dur”. Ei spun despre o astfel de băutură încât „rupe gâtul” sau „usucă limba”.

Uneori rigiditatea este inerentă alcoolului rectificat. Oricare ar fi motivul apariției acestui dezavantaj, este important să știi cum să înmoaie gustul mămăligii, astfel încât băutura să devină mai plăcută..

„Rigiditatea” nuanțelor de lună calitate de o calitate superioară poate fi netezită prin curățare. Începătorii adesea pun întrebări „cum să se înmoaie luneta cu sifon” sau „cum să se înmoaie moale cu lapte”, dar cuvântul „curățare”, mai degrabă decât „înmuiere” va fi mai potrivit aici. Purificarea cu lapte sau sifon permite precipitarea moleculelor mari de impurități neplăcute prinse în lumina lunară, încălcând tehnologia de distilare.

Puteți curăța, de asemenea, filtrând băutura prin cărbune: mesteacăn sau nucă de cocos activată. Cărbune folosit de obicei BAU-A, KAU-A, BAU-LB. Cu toate acestea, merită să ne amintim că distilatele de cereale și zahăr sunt supuse purificării..

Distilatele de fructe își pierd proprietățile aromatice în timpul curățării, astfel încât gustul lor poate fi înmuiat doar cu ajutorul anumitor aditivi.

Înmuierea gustului de moonshine prin adăugarea de îndulcitori și acidifianți este în esență o mască de „duritate”, o îmbunătățire a gustului. Înainte de a adăuga un îndulcitor sau un acidifiant, este posibilă purificarea lunii, așa cum este descris mai sus.

Categoria îndulcitori include glucoza (sau „dubla” sa - dextroză), zaharoză, miere, glicerină alimentară. În categoria acidifianților se află acizii ascorbici și citrici. Cel mai adesea, acidifianții nu sunt folosiți separat, ci împreună cu îndulcitori..

Cum se înmoaie lumina lunară cu glucoză (dextroză)

Glucoza (dextroză) este utilizată sub orice formă (pulbere, tablete, soluție). Va trebui să navigați după bunul plac, dar, de regulă, între 5 și 30 ml de soluție apoasă de glucoză 20-40% este suficient pentru 1 litru de distilat de patruzeci de grade. Dacă se folosesc tablete, atunci se zdrobesc în pulbere. Pentru 1 litru de apitoză de patruzeci de grade, este necesară 1 - 5 grame de glucoză pudră (dextroză).

Cum se înmoaie moale cu zahăr

Este important să folosiți o calitate, mai rafinată. Nisipul de calitate slabă poate face ca băutura să fie tulbure și să îi ofere o aromă neplăcută. În medie, aveți nevoie de aproximativ o lingură de zahăr granulat la 1 litru de o băutură de patruzeci de grade.

Cum se înmoaie moale cu miere

Mierea este luată lichid, cu o jumătate de lingură transparentă în proporție de un litru de lună, cu o rezistență de 40 de grade. Este important să înțelegem că mierea va afecta culoarea și aroma băuturii și poate duce și la sedimente. Cu toate acestea, tincturile de miere sunt destul de populare, iar sedimentele pot fi filtrate.

Cum altfel să se înmoaie acasă luna

Ca îndulcitori, puteți utiliza fructoză sau glicerină alimentară. Fructoza este deosebit de bună pentru distilatele de fructe și fructe de pădure și este luată în proporție de jumătate de lingură la un litru de lună de lămâie cu o rezistență de 40 de grade. Glicerina este cea mai puțin recomandată, deoarece poate da dulceață excesivă în zahăr. Folosiți-l nu mai mult de 4-5 ml pe 1 litru de distilat.

Ca acidifianți, se poate utiliza acid ascorbic sau acid citric. Acestea înmoaie bine gustul moale și împiedică procesele de oxidare din acesta. Ascorbicum se vinde în farmacii și se ia în proporție de 3-5 grame pe litru de o băutură de patruzeci de grade. Acidul citric sub formă de pulbere este luat în aceeași proporție..

Cum se înmoaie moale

Mai întâi se face o atenuare a procesului. Pentru a face acest lucru, 100-150 ml distilat se aruncă într-un recipient separat și se adaugă o cantitate minimă de îndulcitor sau acidifiant. Toate sunt bine amestecate și după cinci minute se face o probă. Dacă este necesar, creșteți doza de îndulcitor (acidifiant).

În acest caz, este necesar să se stabilească volumele și masele utilizate. Odată ce gustul este optim, determinați cantitatea de substanță adăugată și creșteți-l proporțional pentru volumul rămas de lună.

Cel mai bine este să faceți astfel de calcule pentru fiecare caz de „înmuiere” a băuturii, chiar dacă proporțiile sunt obținute mai devreme: caracteristicile substanței adăugate pot varia în funcție de producător și de lot..

După ce a făcut balsamul, recipientul cu băutura este bine închis și curățat la rece (în mod ideal, temperatura trebuie să fie de 2-4 ° C). După 4-5 zile, gustul este armonizat și băutura poate fi consumată.

Pentru a evita problemele cu gustul lunii, este important să utilizați materii prime dovedite și să știți cum să alegeți o lună de mână, astfel încât să poată separa clar impuritățile inutile și dăunătoare. Și dacă încă nu ați decis unde să cumpărați încă o lună, verificați mai întâi sortimentul de pe site-urile oficiale ale producătorilor de distilatoare de uz casnic.

Îmbunătățirea gustului lunii

După filtrare, solul lunar este diluat și îmbuteliat sau trec la următoarea etapă - aromatizare sau „perfecționare”.

Aditivi speciali - substanțele aromatice ajută la îmbunătățirea aspectului și a aromelor de lună, pentru a-i da un anumit gust. Deși aditivii au fost inițial fie plante medicinale, fie îndulcitori folosiți pentru a masca aroma de fusel, compoziția complexă a rețetelor vechi implică faptul că aroma băuturii în sine a fost importantă.

Aromatizarea lunii este efectuată nu prin distilare repetată cu materiale vegetale, ci prin perfuzie și extracție. Cea mai ieftină modalitate este să o amestecați la rece când extractele de substanțe aromatice sunt turnate în lumina lună finală și așezați recipientul cu băutura într-un loc întunecat.

Pentru cele mai bune rezultate, este necesară perfuzia lunară la temperatura camerei mult timp - de la 2-3 săptămâni la 3-4 luni.

Perioada de îmbătrânire variază în funcție de ingrediente, iar în unele dintre cele mai complexe rețete, ingredientele individuale sunt adăugate la un moment strict definit.

La o temperatură de 50-60 ° C, perioada de perfuzie poate fi redusă la o săptămână.

Există, de asemenea, o metodă de aromatizare activă a lunii. Pentru a face acest lucru, o cantitate mică de aromă trebuie înfășurată într-o pungă de pânză și așezată la intrarea în bobină. Apoi, vaporii care conțin alcool trec prin aromă înainte de condensare, absorb mirosul și abia apoi se răcesc.

Soluțiile aromate (decocturi și extracte) pot fi obținute prin înmuiere la rece sau la cald. Sunt destul de concentrate și au arome specifice și un gust caracteristic..

Înainte de înmuiere, plantele sunt măcinate și turnate cu un solvent, astfel încât să acopere materia primă cu două degete. Raportul de materii prime și solvent în timpul înmuierii poate varia de la 1: 2 la 1: 5.

Plantele proaspete se înmoaie 3-5 zile, se usucă - de la 8 la 15 zile.

Pentru a se înmuia, puteți pregăti un vas special (Fig. 11% obținut dintr-o tigaie obișnuită).

Două situri, al căror diametru trebuie să corespundă diametrului tăvii, trebuie tăiate dintr-o plasă metalică. Sfera inferioară este atașată la colțuri, la o anumită distanță de partea de jos a tigaiei, se toarnă plante tăiate.

O a doua sită este plasată deasupra plantelor la un nivel de 5-7 cm de la vârful vasului și solventul este turnat astfel încât să acopere sita superioară. Tigaia trebuie acoperită cu un diametru puțin mai mare și margini în jos. Marginile capacului trebuie să se sprijine pe canelura lipit la tigaie.

Racordul este umplut cu apă, astfel încât vaporii de alcool să nu scape. Pentru a scurge soluția, un robinet este montat în partea de jos a tigaiei.

O soluție de concentrare crescută (bulion) este obținută prin fierberea materiilor prime într-un vas închis cu perfuzie ulterioară sau fără el. Timpul de fierbere nu este mai mare de 10-15 minute.

Distilarea bulionurilor (distilare) permite obținerea de soluții concentrate cu un conținut ridicat de alcool și un grad de saturație cu substanțe aromatice (Fig. 12). Soluțiile concentrate de substanțe aromatice sunt numite esențe. Pentru a obține esența, materiile prime sunt distilate folosind echipamente de distilare: un cub, un set de tuburi, un frigider și un receptor de alcool.

îndulcirea

Lunca poate fi îndulcită cu miere, gem sau sirop. Pentru a prepara siropul, se fierbe 1 kg de zahăr în 1 litru de apă. În timpul gătitului, se formează spumă pe suprafața siropului.

Spuma trebuie îndepărtată până când nu mai apare. Apoi siropul trebuie răcit și îmbătrânit aproximativ două săptămâni, astfel încât să se aplaneze.

Pentru îndulcirea cu gem sau miere, se adaugă 1 linguriță de ingredient dulce la 1 litru de lămâie.

Când se adaugă îndulcitori la moonshine, amestecul se încălzește și gazul este eliberat.

Când procesul de evoluție a gazului este finalizat, trebuie să adăugați mai multe tablete de carbon activat în lună și să agitați bine, apoi lăsați să stea la temperatura camerei timp de 1-2 ore și strecurați printr-o cârpă densă.

Turnați lămâie îndulcită și încinsă în sticle și puneți-o într-o cameră rece timp de două-trei zile, unde temperatura nu crește peste 3-4 ° C. Gust alcoolic în ...

Lunca de lămâie după îndulcire este practic absentă.

finisa o lucrare

Dacă doriți, nuanța moale poate fi nuanțată pregătind infuzii de colorat din produse naturale. Pentru a nu strica culoarea și transparența băuturii, este mai bine să nuanțați moale, după îndulcire.

Pentru a obține vopsea portocalie, este necesar să insistați într-un spirit de vin bun sau în vodcă simplă o cantitate suficientă de coajă uscată (chiar mai proaspătă) de portocală sau de grepfrut. Saturația culorii se realizează prin cantitatea necesară.

a adăugat vopsea. Moonshine capătă o culoare aurie-portocalie insistând pe șofran: turnați 25 g de șofran sălbatic în 200 ml de votcă, puneți-l într-un loc cald timp de două săptămâni și agitați zilnic.

Ghimbir galben sau lemn de santal galben conferă aceeași culoare: 12 g de ghimbir sau lemn de santal se toarnă 200 ml alcool, plută și se pun într-un loc moderat cald timp de două săptămâni.

Culoarea galbenă se obține de asemenea insistând cu balsam de lămâie, veronică sau mentă, precum și frunze de pătrunjel, hrean sau țelină.

Vopseaua roșie închisă se obține din afine. Turnați 3 kg de afine într-o cratiță și puneți cărbuni fierbinți pentru a da suc, apoi adăugați 12 g de tartru, amestecați bine și frecați printr-o cârpă subțire de in.

Se toarnă sucul rezultat în sticle și se toarnă în fiecare câteva pahare cu cel mai bun vin alcool, înfundă.

Pentru a obține culoarea roșie, folosesc, de asemenea, un amestec de vopsea carmină și tartru alimentar într-un raport de 6: 1, care trebuie zdrobit la

pulbere stare și se dizolvă în apă fierbinte. Soluția rezultată este filtrată și adăugată la moonshine..

Vopsea stacojie se poate obține dacă în 400 ml de vodcă simplă se pun 40-50 g de lemn de santal stacojiu.

De asemenea, puteți turna 4 g de coșină pentru a obține 1 galon de apă pentru a obține vopsea stacojie, adăugați 4 g de tartru și fierbeți-o într-un vas de lut, coborând uneori o fâșie de hârtie albă în lichid.

Când hârtia se înroșește, scoateți vasul de pe foc și adăugați un vârf de aluminiu pe vopsea. Lăsați lichidul să se așeze și strecurați lenjeria.

Dacă această apă nuanțată este filtrată prin florile coapsei sau ale arborelui de iarbă, atunci va deveni purpuriu. Pentru a obține culoarea purpurie a lunii, puteți insista pe semințele de floarea soarelui. Vopsea cu o nuanță violetă va fi obținută din cochineal și vin alcool: 12 g de coșină se zdrobesc, se pun într-o sticlă, se toarnă 200 ml de cel mai bun alcool de vin, plută și se pune la loc cald.

Vopseaua albastră este pregătită în acest fel: 6 g indigo se macină într-o pulbere fină, se toarnă într-o sticlă, se toarnă 10 ml ulei de vitriol, se agită și se pune, fără a închide flaconul, două zile pentru a dizolva indigo.

Câteva picături din această vopsea sunt suficiente pentru a nuanța 1 litru de lămâie sau lichior. Pentru a face culoarea albastru deschis albastru pal, aceasta trebuie filtrată prin florile coapsei sau ale gălbuiului.

O culoare albastră este obținută atunci când se prepară floarea de lună pe florile de flori de porumb.

Frunzele de coacăză neagră și sucul de frunze de pătrunjel infuzate cu vodcă dau culoare verde lunii. Vopseaua verde este obținută dintr-un amestec de ierburi: 50 g balsam de lămâie, 50 g de sub formă de mentă, 10 g de veronică și puțină frunză de hrean. Livrată, puneți o sticlă și turnați 400 ml de votcă simplă.

Puneți sticla într-un loc cald (dar nu fierbinte) timp de câteva zile, apoi scurgeți și depozitați lichidul, strâns înfundat.

Pentru a pregăti vopsea verde, puteți folosi pene de praz: spălați ceapa, puneți apă clocotită și fierbeți de două ori, apoi puneți în apă rece, răciți și strecurați sucul prin pânză fiartă într-un vas de argint sau de sticlă până când jumătate se fierbe

Lunca moale poate fi chiar vopsită în maro. Pentru a face acest lucru, zahărul trebuie topit într-un bazin de cupru și păstrat pe foc până când va lua o culoare complet închisă. Se diluează masa rezultată cu apă fierbinte sau lămâie încălzită.

Vopselele gătite ar trebui să fie depozitate bine strânse într-un recipient de sticlă..

(1 voturi, medie: 5,00

Cum să se înmoaie eficient moinea solului

Doar depășirea apă de ploaie nu este suficient pentru a obține o băutură puternică, dar plăcută pentru gustul băuturii, trebuie curățată și înmuiată special. Acest lucru este ușor de făcut acasă, în ciuda simplității și accesibilității metodelor, acestea sunt destul de eficiente..

Sarcina principală va fi îndepărtarea impurităților, uleiurilor de fusel, deoarece formează gustul specific al alcoolului. După curățare, va urma aromatizarea, care poate avea loc cu ajutorul aditivilor naturali sau a concentratelor speciale. Toate aceste activități vor ajuta la o băutură îmbătată plăcut, care nu are gusturi specifice..

Cum se face curățenie moale și moale

Pentru a alege cum să se înmoaie apă de ploaie, este necesar să se stabilească starea sa inițială și depinde de materiile prime și de echipamentele utilizate.

Dacă s-a folosit o moșie clasică, atunci este mai bine să combinați mai multe metode de curățare simultan, pentru coloane de distilare puteți utiliza aromatizare simplă sau puteți adăuga puțin zahăr sau glucoză, glicerină.

Termenul de moale în raport cu băuturile alcoolice implică un gust special în alcool, care atunci când este consumat nu provoacă disconfort, nu există amărăciune ascuțită și nu există un gust specific de uleiuri, acetonă și alte impurități. Pentru a obține doar o băutură alcoolică atât de puternică acasă, ar trebui să respectați următoarele reguli:

• Alegeți cu atenție rețeta de mușchi, deoarece cantitatea de substanțe aferente în timpul fermentației depinde direct de compoziție. Dacă se folosesc leguminoase, cartofi, rezultatul va fi un randament bun al produsului final, dar va trebui curățat special, inclusiv folosirea distilării repetate;
• Alegeți echipamente de distilare de înaltă calitate. Sistemul ar trebui să prevadă dispozitive speciale, de exemplu, capcane, rezervoare de sedimentare, condensator de reflux și așa mai departe. Aceste elemente vor ajuta la eliminarea unui număr de substanțe chimice în timpul procesului de distilare. Unitățile de uz casnic nu sunt întotdeauna o alternativă echivalentă cu un aparat de tip industrial, în plus, nu pot compara sisteme moderne, inclusiv o coloană de distilare, dispozitive pentru monitorizarea procesului de distilare;
• Curățare, aromatizare. Doar diluați soluția cu zahăr, adăugați glicerină, aromatizant - nu suficient pentru a îmbunătăți gustul băuturii. Este necesar să efectuați în prealabil o curățare corespunzătoare, ceea ce va fi o măsură utilă nu numai pentru aromă, ci și pentru sănătate, deoarece multe impurități sunt dăunătoare pentru organism. Numai după o curățare minuțioasă, este posibil să se înceapă transformarea solului lunar, și anume, aromatizarea acesteia cu componente naturale, concentrate gata sau lăsat-o în forma sa originală.

Ultima regulă este neglijată de unii, deși este una dintre principalele.

Cum pot curăța moale, să îmbunătățesc gustul

Există mai multe modalități de a elimina impuritățile care degradează gustul unei băuturi puternice. Dintre cele mai eficiente, putem distinge:

• Re-distilare. Cea mai eficientă opțiune pentru a elimina mirosurile, înmoaie băutura. Este utilizat ca principal sau suplimentar, împreună cu alte metode de purificare de impurități;
• Filtrarea cărbunelui. Poate fi realizată trecând soluția printr-un filtru, care poate fi făcut independent sau achiziționat deja gata. Un efect bun se obține insistând când se pune cărbunele într-un recipient cu apă de ploaie și insistă câteva zile. În acest caz, fracțiile absorb cea mai mare cantitate de impurități, înmuind astfel băutura;
• Curățarea cu sifon. Se referă la una dintre cele mai simple metode de curățare, înmuiere a lunii solare. Principiul constă în proprietățile bicarbonatului de sodiu de a reacționa cu acizii cu alți compuși. Când soda este adăugată la moonshine, o anumită insistență formează un precipitat, de calitate, compoziția de moonshine va depinde de îndepărtarea acestuia, deci trebuie să faceți acest lucru cu atenție. Pentru ca gustul de sodă, posibilele uleiuri de fuselă să dispară complet, se recomandă re-distilarea;
• Utilizarea de albus de ou, lapte. Metoda a fost încă populară în rândul fondatorilor de preparare a moonshine și este încă populară în zilele noastre. Produsele lactate au proprietatea, sub influența mai multor compuși conținuți în moinshine, de a curma și, în același timp, „a lua” o cantitate mare de impurități. Prin eliminarea acestor fulgi și cheaguri, se elimină și substanțele care strică gustul natural al alcoolului..

Moonshine, care tocmai a fost distilat, nu este recomandat imediat să fie băut, în special așa-numitul „pervat”. Numai alcoolul rafinat corespunzător poate fi utilizat pentru elementele de bază ale tincturilor, lichiorurilor și a altor băuturi alcoolice. Care sunt alte opțiuni pentru înmuierea lunii

Pe lângă curățarea corectă, puteți utiliza aditivi care vor schimba gustul. Puțin glucoză sau zahăr, precum și glicerină pot da o senzație moale atunci când bei.

Deși unii sunt atenți la utilizarea glicerolului, deoarece are capacitatea de a se acumula în organism, dar totuși, există rețete în care se adaugă o cantitate foarte mică la soluție.

Un efect bun se obține dacă zahărul este înlocuit de glucoză, care este adesea practicat într-o serie de rețete pentru conversia lunii solare acasă.

O opțiune bună este să folosiți arome de diverse origini. Poate fi suplimente pe bază de plante care oferă alcoolului nu numai un gust plăcut, dar îl și înmoaie.

Uneori poate trece mai mult de o săptămână pentru ca soluția să se schimbe, dar dacă inițial există uleiuri de fusel și impurități în lună, atunci acestea nu pot fi dizolvate sau bine „mascate” cu tincturi.

Adăugarea unei cantități mari de zahăr nu va face decât să agraveze situația, iar gustul poate deveni înfundat, de aceea este important ca toate rețetele să respecte proporțiile și este mai bine să efectuați experimente în volume mici.

Puteți face alcool identic cu mărci celebre, inclusiv vodka, coniac, whisky sau alt alcool folosind concentrate gata. Aditivii sunt conceputi pentru volume specifice, au o varietate de combinatii de arome, sunt considerati siguri pentru consum..

Se crede că unii dintre producătorii de băuturi alcoolice cu volum mare utilizează cu precizie astfel de concentrate, ceea ce reduce costul de producție și își crește randamentul. Pentru a face soluția similară cu alcoolul de elită, puteți adăuga glucoză sau sirop de zahăr.

Fiecare caz are rețeta proprie, sunt indicate proporțiile recomandate..

Când se iau măsuri pentru îmbunătățirea calității lunii, pentru a scăpa de impurități, uleiuri de fusel, este necesară reducerea concentrației de alcool, nu trebuie să depășească 50%.

Cu cât conținutul de alcool este mai mic, cu atât soluția va fi eliberată din compuși chimici care afectează gustul, senzațiile după băut și chiar au o mahmureală..

Dacă este planificată o a doua distilare, atunci puteți face un amestec în regiunea de 20-30%, ceea ce va afecta doar pozitiv eficiența extracției impurităților.

Pentru a obține un gust moale bun al băuturii acasă, precum și pentru a-l asigura în siguranță, nu este necesar să economisiți echipamente, materii prime și grăbire pentru a face, curăța, insista.

Randamentul final, calitatea și gustul final al lunii solului vor depinde de care va fi rețeta și compoziția. Asigurați-vă că studiați tehnologia pentru a înțelege reacțiile în curs..

Chiar și prima vedere, ușoare abateri de la tehnologie, cum ar fi temperatura, timpul de menținere și așa mai departe, pot afecta viitoarea băutură..

Există modalități de a înmuia moșul final. Probabil vei găsi tot ce ai nevoie

Moșina, dacă este pregătită pentru sine și pentru prieteni, este de obicei făcută din ingrediente naturale, de calitate..

Dar, în ciuda acestui fapt, din cauza unei încălcări a tehnologiei, formulării sau din alte motive, poate avea o rigiditate în exces și nu un gust plăcut la ieșire.

Atunci distileria de acasă și apare întrebarea: cum să se înmoaie moinea și să aducem produsul la ideal. Există o serie de suplimente care vă vor ajuta în acest sens..

lămâie

Un mod simplu și accesibil este să adăugați lămâi proaspete în produsul finit (după terminarea distilării). Acizii din fructe și uleiurile esențiale neutralizează efectele uleiurilor de fusel.

Lămâi se adaugă la moonshine în proporție de 1 buc. 3 litri, mai întâi trebuie tăiați în felii sau cercuri. Infuziați băutura cel puțin 7 zile într-un loc răcoros.

După acest timp, alcoolul final poate fi filtrat sau servit pe masă.

vervă

Nu puteți adăuga fructul întreg, dar îmbunătățiți gustul de lună folosind doar zest de var, portocală, lămâie și altele.

Nu numai pielea proaspăt curățată, ci și plăcile uscate o vor face (aici este foarte utilă mandrina de la Anul Nou)..

Pentru 3 litri, folosiți zestrea a două fructe, dar nu mai mult, în caz contrar, veți obține retardarea prea puternică și mirosul de citrice. Pentru a dezvălui gustul, este necesar să insistați pe lună de cel puțin două săptămâni.

nucșoară

În gătit, nucșoara este folosită în toate tipurile de mâncare, de la carne și se termină cu deserturi și cocktail-uri. Conține o anumită cantitate de substanțe intoxicante, al căror efect se pierde totuși pe fondul unei băuturi de foc de casă.

Dă o lună de lumină o aromă pronunțată ușor arzătoare, o nuanță de ceai abia vizibilă și o înmuiere evidentă. Pulberea măcinată trebuie să fie insistată cel puțin două săptămâni, dacă nuci merg întregi sau în jumătate, apoi mai mult de o lună.

Acest condiment merge bine cu ardeiul negru și nuanțele de lămâie..

Ardei negru

Același lucru este valabil și pentru condimentele universale, care se comportă perfect în combinație cu alcoolul. Pentru a înmuia moinea finită, trebuie să adăugați doar 5-10 mazăre pe 1 litru. Această tinctură poate fi păstrată în orice condiții de temperatură. Puteți suplimenta gustul cu miere, nucșoară, anason stelat și alte condimente..

Zaharul ars

Caramelul, gătit acasă sau achiziționat într-un magazin, este un alt mod de a înmuia moale. Cu toate acestea, nu îndepărtează impuritățile străine, ci le deghizează..

Nu fi prea zelos cu adăugarea de dulciuri: acestea accelerează intrarea alcoolului în ficat și încetinesc excreția acestuia. Adică, intoxicația va veni repede, iar supărarea și normalizarea sănătății - încet.

Deci, echivalentul a 3 lingurițe la 3 litri va fi mai mult decât suficient. După o zi de stabilire, băutura poate fi filtrată.

Nuci de pin

Un supliment excelent pentru curățarea luminii lungi și conferirea proprietăților sale vindecătoare. Pentru 1 litru, puteți pune 50 de grame de nuci de pin nespecate. Este necesar să insistați acest elixir cel puțin două săptămâni. În rețetele de acasă pentru tincturi de lună, aceasta este una dintre cele mai populare. Gustul este moale, iar uleiurile de fusel sunt absorbite în coajă. Screening-ul este opțional.

Dacă doriți, puteți adăuga nuci decojite în băutura alcoolică. Sunt bogate în uleiuri care leagă uleiurile de combustie și înmoaie perfect și curăță gustul. Adică principiul purificării este același ca atunci când se utilizează uleiuri vegetale. În acest caz, trebuie să fie separată nuanța de lună de nuci.

nuc

Partițiile de nuci pot înmuia gustul și îmbunătățesc compoziția lunii. Dacă nu intenționați să faceți tinctură, atunci 15-25 de bucăți vor fi suficiente pentru 1 litru de lună. Filtrarea unei băuturi nu este necesară, în această stare, poate rezista zeci de ani.

Coaja de stejar

Proprietățile de curățare a scoarței de stejar sunt oarecum îndoielnice, dar faptul că înmoaie perfect gustul unui produs de distilare casnică este, fără îndoială,.

Pentru 3 litri de moale puternic, trebuie să luați 2 linguri de coajă de stejar. Apropo, se vinde în farmacii, deci nu este necesar să mergi după ea în pădure. După două săptămâni de decontare, produsul este mai bine filtrat.

Puteți adăuga cioburi de stejar ușor uscate în loc de coajă.

Dă-ți rețetele!

Câte distilări de casă există, atât de multe rețete originale pentru a înmuia prepararea casei cu mirodenii, fructe, ierburi și multe altele. Încercați, împărtășiți experiențe și faceți prieteni și familie fericiți cu o băutură moale, ușoară și distractivă.