Tabelul de diluare a alcoolului cu apă, modul de diluare a lunii solului

Pentru a obține puterea necesară, atunci când diluați alcoolul cu apă, trebuie respectate anumite proporții. Raportul dintre apă și alcool pentru diferite puncte forte este clar prezentat în tabele. Pentru a înțelege în detaliu acest lucru, am compilat acest articol pentru dvs..

Atenție la calitatea apei, deoarece calitatea produsului final depinde de aceasta. Apa de la robinet este cea mai proastă opțiune și este potrivită numai după o filtrare și distilare bună..

Sub rezerva regulilor, tehnologiilor și datelor din tabele, veți primi un produs de cea mai înaltă calitate decât dacă îl cumpărați în magazin. Veți fi mulțumit de rezultat..

Ceea ce este necesar pentru a dilua alcoolul acasă?

Pentru a face acest lucru, avem nevoie de alcool și de apă pură. Nu folosiți niciodată apă de la robinet în bucătărie, chiar dacă ați fiert-o de mai multe ori. Apa moale sau distilată este ideală, dar apa din magazin, care se vinde în cutii de cinci litri, este destul de potrivită..
Nu uitați de cele trei condiții principale pentru diluarea corectă a alcoolului cu apă:

Apa trebuie să fie răcită
Asigurați-vă că turnați alcool în apă, nu invers
Alcoolul diluat trebuie să se stabilească

Procedăm direct la proces. Mai întâi, dăm un exemplu specific, apoi dăm formula pentru reproducere.

Pentru a obține o băutură cu o tărie de 40% (vodcă) dintr-un litru de alcool cu o tărie de 96%, turnați acest litru de alcool în 1,4 litri de apă.

Această operație se bazează pe următoarea formulă:

X = P * (N / M-1)
X - aceasta este cantitatea de apă în mililitri care va fi necesară pentru a obține o soluție cu puterea dorită
P - acesta este volumul de alcool pe care îl avem în mililitri
N - aceasta este puterea alcoolului pe care îl diluăm
M - aceasta este fortăreața pe care vrem să o obținem

Vedeți cum am obținut 1,4 litri (1400 mililitri) în exemplul de mai sus folosind această formulă:

Am înmulțit 1000 (volumul de alcool pe care îl avem în ml) cu numărul obținut scăzând unitatea (1) din rezultatul împărțirii 96 (puterea alcoolului disponibil) cu 40 (puterea pe care vrem să o obținem):

1400 = 1000 * (96 / 40-1)

Un alt exemplu: pentru a obține o băutură cu o tărie de 50% dintr-un litru de alcool cu o tărie de 96%, turnați acest litru de alcool în 920 mililitri de apă:

920 = 1000 * (96 / 50-1)

Cu toate acestea, este posibil să aveți alcool cu o tărie de nu 96%, dar mai mică, atunci formula de mai sus nu va funcționa. În acest caz, vă va ajuta. Masa de diluare a alcoolului - Masa Fertman, care este situat mai jos.

Un exemplu:

dacă avem alcool cu o rezistență de 80% și dorim să obținem o soluție cu o rezistență de 30%, atunci trebuie să diluăm 100 ml alcool 80% cu 171,1 ml apă. Din nou, nu uitați că turnăm alcool în apă, dar nu invers.

Apropo, folosind acest tabel puteți genera nu numai alcool, ci și alte băuturi alcoolice, dacă trebuie să le reduceți gradul.
Matematica s-a terminat. A fost ultimul moment, dar nu mai puțin important. E cam sedimentarea alcoolului diluat.
După diluare, soluția finalizată trebuie să se aplice aproximativ o săptămână. Acesta este momentul cel mai optim. Dar dacă aveți nevoie de ea foarte urgent, atunci poate fi folosit în cel puțin două zile.
Rezervorul trebuie să se afle într-un loc întunecat la o temperatură de cel puțin 5 grade Celsius peste zero.

În plus, turnați soluția diluată în recipient până la vârf - până la gât. Cu cât suprafața de contact dintre lichid și oxigen este mai mică, cu atât este mai mică șansa unei reacții de oxidare în care se poate forma acidul acetic, de care nu avem nevoie.

drrrink.ru

Se poate folosi apa de la robinet pentru diluarea alcoolului??

Nu este de dorit să folosiți apa prelevată de la robinet, chiar dacă este fiartă, deoarece este foarte greu datorită prezenței sărurilor în cantități mari și a altor impurități, dacă diluați alcoolul cu această apă, poate deveni tulbure.

Determinarea proporției dorite de diluție de alcool

Cel mai simplu mod de a calcula proporțiile este de a utiliza raportul volumic al lichidelor. De exemplu: într-un litru de votcă cu o tărie de 40%, conține 400 ml alcool pur cu o concentrație de 100%.

Astfel, dacă ne angajăm să diluăm alcoolul consumat cu o concentrație de 96% în cantitate de un litru, până la o concentrație de 40% va trebui să creștem volumul lichidului inițial de 2,4 ori.

Pur și simplu pus, pentru a obține vodka de la 1 litru de alcool 96%, ar trebui să adăugați apă la alcool până când cantitatea de amestec este de 2,4 litri.

Exemplele de mai sus pot fi rezumate în formula:

S = (100 NK / B) - 100 K,

aici N este concentrația alcoolului diluat, pornind;

K - coeficient, inițial lichidul (în mililitri) împărțit la 100;
B este concentrația dorită a soluției;
S - cantitate de apă în mililitri care trebuie adăugată.

Verificați formula, un exemplu:

(100 * 96 * 10/40) - 100 * 10 = 1400 ml. = 1,4 litri
Adică se adaugă 1,4 litri de apă la 1 litru de alcool 96% și obținem 2,4 litri de votcă cu o rezistență de 40%.

Cum se diluează alcoolul 95 - 40 ?

În 1 litru de alcool 95% adăugați 1,375 litri de apă și obțineți 40%

De asemenea, trebuie amintit că atunci când este diluat este necesar să turnați alcool în apă, și nu invers, folosiți apă răcită. Această regulă se datorează specificului proceselor chimice..
După diluarea alcoolului, lichidul rezultat trebuie lăsat să stea câteva zile la o temperatură de aproximativ 4 grade Celsius și păstrat într-un loc întunecat.
! Se recomandă, de asemenea, containerele diluate. alcool gât, pentru a exclude contactul cu oxigenul, deoarece oxidarea, alcoolul se transformă în acid acetic.

! Pentru a înmuia pur și simplu gustul, trebuie să adăugați nu mai mult de o lingură de acid acetic sau citric la un litru de votcă, adauga miere în raport de la 1 la 10.

Masa gata de diluare a alcoolului cu apă

Puteți verifica întotdeauna rezistența soluției rezultate sau bea cu un contor de alcool.

https://do-pohmele.ru/kak-pravilno-razvesti-spirt/

Ce ar trebui să fie alcoolul

Despre ce alcooli sunt descriși într-un articol separat. Aici nu ne vom concentra asupra acestui aspect. Voi spune doar că ar trebui să fie natural băutură, de înaltă calitate și din surse de încredere. La fel de complet transparent și inodor.

Ce apă să folosești

Calitatea apei utilizate nu este mai puțin importantă decât calitatea alcoolului. Ei bine, aplecat. Spune puțin mai puțin, dar și foarte, foarte important. Cred că este inutil să spunem că apa trebuie să fie potabilă, curată și transparentă, deci să trecem la lucruri mai puțin evidente.

Principalul indicator al apei pentru noi este rigiditatea. Duritatea este cantitatea de calciu (Ca) și magneziu (Mg) din apă. Se măsoară în mEq / L. Pentru diluare, este necesară utilizarea apei cu cea mai mică duritate, cu alte cuvinte apă moale. În caz contrar, soluția devine tulbure și chiar își pierde gustul..

Deci, care ar trebui să fie rigiditatea? Conform publicației „Tehnologia producției de alcool și alcool” (M. „Industrie alimentară”, 1973), apa cu duritate mai mică de 1 mEq / l pentru apă naturală și mai puțin de 0,36 mg eq / l pentru apa înmuiată. Vom folosi apă naturală, deci ne concentrăm pe 1 mEq / l.

De unde știți cât de tare este apa dvs., întrebați? Acum vă voi spune, dar să luăm în considerare mai întâi opțiunile, ce fel de apă putem folosi.

Apă de robinet

Cea mai proastă opțiune. Această rigiditate poate atinge 7 mEq / L. În plus, conține înălbitor, care are propriul miros pronunțat.

Nu recomand să folosiți o astfel de apă, dar dacă decideți, trebuie să faceți unele manipulări pe ea.
Pentru început, lăsați apa să stea 3-4 ore pentru a evapora înălbitor.
Apoi fierbeți apa și lăsați-o să se răcească.

După fierbere, treceți printr-un ulcior cu filtru de apă din gospodărie. Acum sunt foarte multe în vânzare și se descurcă bine cu tratarea apei. După aceste proceduri, apa este gata de utilizare..

Apa de izvor

Majoritatea site-urilor de pe Internet recomandă acest tip de apă, dar nu aș fi atât de categoric. Nu este atât de simplu.

De regulă, apa de izvor este foarte gustoasă, dar compoziția și duritatea acesteia nu pot fi determinate fără analize speciale..
În plus, indicatorii săi pot varia foarte mult în funcție de perioada anului, ploi abundente sau secetă..
Prin urmare, nu pot recomanda o astfel de apă.

Dacă aveți un izvor sau o fântână în apropiere, puteți încerca să utilizați această apă pentru a pregăti o cantitate mică de amestec și pentru a vedea ce se întâmplă. Dacă nu crește tulbure și gustul său vi se potrivește, atunci apa din acest izvor este potrivită pentru utilizare.

Achiziționat apă îmbuteliată

Aceasta este, după părerea mea, cea mai bună dintre opțiuni. Compoziția chimică și duritatea sunt scrise pe sticla cumpărată, astfel încât să putem alege doar apa adecvată scopurilor noastre.

Aceasta, așa cum am mai spus, este apă cu o duritate de 1 mEq / l și mai mică. O astfel de vânzare este completă. Am văzut chiar și apă cu o duritate de 0,05 mEq / L. Se întâmplă ca sticla să nu indice duritatea totală. Apoi, ar trebui să vă concentrați pe conținutul de Ca și Mg. Este de dorit ca calciul să fie mai mic de 10 mg / l, iar magneziul să fie mai mic de 8 mg / l. Cel puțin apa mea are astfel de indicatori.

Apa distilată

S-ar părea că poate fi mai bine purificată de toate impuritățile apei pentru a dilua alcoolul? O astfel de apă cu siguranță nu va înnoi. Dar aici nu este atât de simplu. Totul va depinde de ce veți folosi amestecul..

Dacă pentru pregătirea suplimentară a unor tincturi, cum ar fi ardeiul iute sau Kedrovka, al cărui gust este determinat în primul rând de ingredientele incluse în ea, atunci apa distilată este perfectă. Pentru că nu are gust.

Din același motiv, nu este potrivit pentru fabricarea votcă, al cărui gust depinde în mare măsură de gustul apei..
Vodka preparată cu apă distilată are un gust semnificativ inferior gustului de vodcă în primăvară sau apă îmbuteliată.
Pentru a rezuma: pentru diluare, utilizați apă îmbuteliată moale cu o duritate de 1 mEq / L sau mai mică.

Raport de amestecare

La amestecarea alcoolului cu apă, volumul soluției rezultate scade. Adică, când se adaugă 1 litru de alcool la 1 litru de alcool la ieșire, nu vom primi 2 litri de lichid. Volumul va fi puțin mai mic. Acest efect se numește contracție și ne complică semnificativ calculele.

Pentru alegerea corectă a proporțiilor, trebuie să utilizați o masă specială - masa Fertman.

Acesta indică câte ml de apă trebuie adăugat la 1000 ml alcool pentru a obține o soluție a concentrației dorite.
O aduc mai jos (click pe imagine pentru a mări).
De exemplu, pentru a dilua 90% alcool la 60%, adăugați 535 ml apă la 1000 ml alcool.

De remarcat este faptul că toate aceste proporții sunt adevărate la o temperatură de lichide amestecate de 20 ºС. Dacă măsurați concentrația de alcool cu un contor de alcool, trebuie să știți că atunci când temperatura se schimbă, citirile sale se schimbă. O abatere de 5 grade a temperaturii duce la o abatere de aproximativ 1 grad de alcool. Iată o tabletă pentru alcool 96%.

Probabil ați observat că în tabelul Fertman există date doar despre alcool cu o putere de 95% și mai mică. Dar dacă ai unul mai puternic?

În astfel de cazuri, puteți utiliza formula de mai jos. Calculează cât de mult ar trebui să aibă amestecul după diluare..

formulă

X = S / K * V (ml),

unde

X este volumul final de lichid diluat (ml)
S - concentrația inițială a alcoolului (%)
K este puterea necesară a soluției (%)
V este volumul inițial de alcool (ml)

De exemplu, trebuie să diluăm 500 ml alcool 96% până la o concentrație de 40%. Considerăm: X = 96/40 * 500 = 1200 ml. Se dovedește că trebuie să adăugăm apă la 500 ml alcool până când volumul acesteia va crește până la 1200 ml.

Este dificil? Apoi există o astfel de opțiune. Aceasta este o estimare destul de brută, dar este potrivită pentru condițiile de acasă..
M = SV / K-V (ml),

unde

M este cantitatea de apă necesară pentru diluare (ml)
S - concentrația inițială a alcoolului (%)
K este puterea necesară a soluției (%)
V este volumul inițial de alcool (ml)

Exemplu: din nou diluăm 500 ml alcool 96% până la o concentrație de 40%. M = 96 * 500 / 40-500 = 700 ml. Se dovedește că în 500 ml de alcool trebuie să adăugați 700 ml de apă. Dar volumul final de lichid va fi mai mic de 1200 ml. Îți amintești de ce? Așa este - contracția.

Tehnologia de amestecare

Amestecul de alcool și apă nu este, de asemenea, atât de simplu. În diverse literaturi și pe multe site-uri și forumuri scriu că este corect să turnați alcoolul în apă. Spuneți, trebuie să turnați un lichid mai greu (densitatea apei 1 g / ml) într-unul mai ușor (densitatea alcoolului 0,8 g / l), astfel încât acestea se amestecă mai repede și reacția chimică trece corect.

Dar, în același timp, am auzit de mai multe ori că alcoolul este turnat în distilerii precum alcoolul în apă și invers. Și unele literaturi citează și tehnologia prin care se adaugă apă la alcool. Dau un exemplu:

În cartea „Instrucțiuni tehnologice pentru producția de băuturi alcoolice”, 1971. la pagina 65 se spune:
„Cantitatea calculată de alcool, apoi apă, este turnată în cuva pregătită de sortare printr-un dispozitiv de măsurare”
În cartea de referință „Rețete pentru băuturi alcoolice”, ediția din 1981, la pagina 9 despre prepararea vodcă, sunt indicate următoarele:
„Se adaugă apă la amestec și se reglează volumul rezervorului de amestec specificat de sticla de măsurare”

Din experiența personală, voi spune că am amestecat în acest fel și că nu am observat nicio diferență. Principalul lucru pentru a respecta următoarele reguli:

Alcoolul și apa trebuie răcite înainte de amestecare. Alcoolul poate fi pus în congelator, și apă în frigider.
Puteți turna alcool în apă și invers, principalul lucru este să turnați cât mai repede posibil și să amestecați imediat.

Alcoolul diluat cu apă se numește sortare. Sortarea pregătită nu este potrivită pentru utilizare. Are nevoie de ceva timp pentru a finaliza toate reacțiile chimice în desfășurare. Prin urmare, înainte de a-l folosi, trebuie să-l apărați cel puțin câteva zile, și de preferință o săptămână. Închideți sticla bine și puneți-l în frigider.

Cum se face vodka din alcool

După cum am spus mai sus - un amestec de alcool cu apă nu este vodka, ci doar un produs semifabricat numit sortare. Dar sortarea capătă gustul obișnuit de vodcă numai după curățarea cu cărbune. În timpul carbohidraților, amestecul este purificat de impurități dăunătoare și reacții redox, după care sortarea se transformă în vodcă.

Pentru curățare, puteți utiliza cărbune, vândut în magazine specializate pentru vinificatori, cărbune activat de la o farmacie sau un ulcior cu filtru gospodăresc pentru purificarea apei, care este vândut în supermarketuri.

Proporțiile pentru un litru de sortare sunt aproximativ următoarele: 1 lingură de cărbune dintr-un magazin de moonshine sau 30 de tablete de cărbune activat de la o farmacie sau filtrare dublă printr-un ulcior. Sortarea ar trebui să fie de 42%, deoarece după carbohidrați se vor pierde 2 grade.
După filtrare, pentru a înmuia gustul, se adaugă zahăr (1 lingură la 1 l), sau glucoză (20 ml soluție 40% la 1 l) sau fructoză în vodcă. Se adaugă uneori și oțet slabit, glicerină etc..
Astăzi nu dau un proces tehnologic detaliat pentru prepararea vodcii din alcool, deoarece acesta este un subiect pentru un articol separat. Voi scrie-o foarte curând. Înscrieți-vă pentru actualizări și va veni la adresa dvs. de e-mail.

Și, poate, am totul pentru azi. Faceți băuturile potrivite și fiți fericiți.

vinodela.ru

Cu atât este mai bine să diluați lună?

Este necesar să se dilueze moinea cu apă, la care se fac cerințe speciale, deoarece gustul produsului final depinde de calitatea acestuia. Apa de diluare trebuie să fie:

transparente;
incolor;
conține cât mai puțină sare;
au rigiditate minima;
temperatura nu este mai mare de 20 de grade;
nu trebuie să fie lovit și distilat.

Examinând mai detaliat, putem spune că apa de la robinet nu este potrivită pentru reducerea procentului de alcool chiar și după fierbere. Acest lucru poate strica băutura. Lunca solului diluată cu apă fiartă devine tulbure și capătă un miros înțepător de alcool. Acest proces este posibil datorită durității crescute a apei sau a conținutului ridicat de uleiuri de fusel în alcool..

Puteți face față întunecării băuturii prin filtrare sau purificare repetată cu cărbune.

Cea mai bună alegere este apa de izvor sau arteziană. Înainte de a-l folosi, este recomandat să efectuați o analiză chimică pentru a determina compoziția lichidului. Un astfel de serviciu poate fi obținut la SES contra cost. Dacă apa se dovedește a fi prea dură, trebuie filtrată printr-un filtru convențional.

Utilizarea apei îmbuteliate este de asemenea posibilă, dar nu uitați de cantitatea de săruri minerale din produs. Când cumpărați, acordați atenție ambalajului din cutia compoziției. Este mai bine să acordați preferință apei cu cea mai mică cantitate de aditivi. Dacă este necesar, îl puteți înmuia cu aceeași procedură de trecere printr-un filtru.

Dacă nu se poate obține niciunul dintre tipurile de apă de mai sus, puteți recurge la apa de la robinet, dar aceasta trebuie să fie filtrată sau distilată calitativ.

Tehnologia de diluare a lunii solului

Este necesar să se dilueze moineshine în două situații:

Pregătirea pentru a utiliza un produs finit.
Reducerea rezistenței materiilor prime înainte de a doua distilare.

În primul caz, procesul de diluare este necesar după sedimentarea finală a produsului. Pentru a nu dăuna gustului alcoolului, trebuie să turnați alcool în apă și nu invers. Cu secvența inversă, puteți obține aceeași culoare noroasă sau o băutură cu gust greu. Temperatura apei trebuie să fie suficient de rece, atunci când se utilizează un lichid cald, apare un miros neplăcut de alcool și gust.

Diluarea alcoolului pentru consum se efectuează la o cetate de 40%. Înainte de a doua distilare, dimpotrivă, nu este nevoie de o cetate înaltă. Este necesar să schimbați compoziția băuturii la 20-35%. Nu trebuie lăsat un grad mai mare de lichid din două motive:

în timpul celei de-a doua distilări, vaporii de alcool puternic se pot aprinde;
cu cât este mai puternică băutura, cu atât legături chimice mai caustice ale moleculei de alcool cu uleiuri de fusel și procesul de distilare al doilea nu va da rezultatul dorit.
Iar rezultatul acestei proceduri ar trebui să fie alcoolul cel mai purificat și mai puternic..

Procedura de reproducere a băuturii originale rămâne aceeași: turnați alcoolul în apă rece.

Calculator de proporție

După a doua distilare, moinea poate fi diluată prin ochi? se toarnă, se toarnă-se, etc. la gradul necesar. Dar este mai convenabil să diluați o dată cu o precizie maximă. Pentru a dilua corect băutura, puteți utiliza următoarele opțiuni:

tabel special care prezintă proporții de diluare

Folosind acest tabel, fără a avea un calculator la îndemână, este posibil să se calculeze că, având o băutură cu o tărie de 60% înainte de a doua distilare, trebuie adăugat 1017 ml de apă pentru a reduce gradul de 30%. Dacă rezistența produsului este de 85% și dorim să obținem 40%, atunci adăugăm 1172 ml.

formulă

(A / B) * C - C = cantitatea de apă.

A - rezistența la alcool
B - cetatea necesară
C - volumul produsului.

Decontarea după diluare

Chiar și cu proporții corect proporționate, imediat după diluare, moinshine nu este încă gata de utilizare. El trebuie să se ridice. Cel mai bine este să lăsați băutura să stea 6-7 zile.

Dacă o așteptare atât de lungă este inacceptabilă pentru dumneavoastră, perioada minimă? 2 zile În același timp, alcoolul trebuie să se afle într-un loc întunecat, unde temperatura aerului să nu fie mai mare de + 5%.

Înainte de a vă stabili, trebuie să turnați moale în rezervor. Lichidul trebuie să fie cât mai aproape de gât, astfel încât contactul cu oxigenul să nu aibă loc. Aceasta poate duce la reacții chimice care duc la formarea acidului acetic. Ea va strica iremediabil gustul băuturii.

Diluarea alcoolului este destul de simplă, chiar și fără un calculator la îndemână, dacă respectați reguli simple. Dacă le folosiți, nu va trebui să recurgeți la diluarea băuturii de mai multe ori și veți putea menține produsul de cea mai înaltă calitate.

tonnasamogona.ru

Cum se diluează alcoolul cu apă acasă?

Aproape toate tipurile de alcool au un procent de alcool mai mare de 95. Pentru a dilua alcoolul, trebuie să luați apă purificată. Acasă, puteți utiliza apă care a fost curățată printr-un filtru. Cea mai proastă opțiune în acest caz este apa obișnuită de la robinet..

Pentru a face gustul alcoolului mai plăcut, puteți adăuga câteva ingrediente. De obicei, se adaugă produsul finit: miere, zahăr și diverși aditivi aromatici. După ce unele dintre produsele de mai sus sunt adăugate la votcă, gustul său va fi vizibil mai bun.

În ce proporții trebuie amestecat alcoolul. Marele savant Mendeleev a sugerat să se dilueze alcoolul cu proporții de 2: 3.
200 ml de alcool vor necesita 300 de mililitri de apă. Dacă decideți să obțineți vodka cu o anumită putere, cel mai bine este să folosiți o masă Fertman foarte bună.
Principala regulă atunci când diluați alcoolul cu apă acasă este că trebuie să turnați mai întâi apă într-un pahar, apoi să turnați alcool acolo.
În produsul finit trebuie să aruncați câteva tablete de carbon activat, acest lucru va crește semnificativ calitatea și gustul vodcăi de casă. După câteva ore, băutura trebuie filtrată cu tifon sau alt material improvizat.

Pentru ca gustul vodcii de casă să fie cât mai diferit de alcoolul medical, trebuie să adăugați lămâie sau suc de portocale, mierea este de asemenea potrivită. Pentru a preveni tinctura de aditivi, nu ar trebui să existe foarte mulți. O lingură de orice suc va fi suficientă pentru 50 de mililitri de votcă.

Este necesar să apărați o astfel de votcă, într-o săptămână și numai după aceea, ea poate fi consumată. Sfârșitul preparatului este mișcarea alcoolului într-o cameră întunecată, cu o temperatură peste 5 grade.

După câteva zile, vodka finită trebuie turnată în sticle și poate fi servită în sărbători sau în alte sărbători..

alcorecept.com

Diluarea alcoolului

Dacă trebuie să diluați alcoolul în gradul dorit, de cele mai multe ori adăugați apă la alcool și măsurați puterea cu un contor de alcool, determinând când este suficient să adăugați apă. Această metodă este incomodă și chiar plină de următoarele consecințe:

băutura rezultată poate deveni tulbure, ca și cum mash-ul ar fi stropit în ea (imediat sau după un pic în picioare). Acest lucru se datorează faptului că nu toată lumea știe să dilueze alcoolul cu apă, astfel încât acest lucru să nu se întâmple;
Principala regulă este că nu trebuie să turnați apă în alcool, ci mai degrabă să amestecați alcoolul cu apa. Apoi, amestecul va deveni tulbure numai dacă se utilizează apă de proastă calitate. Și mașini de mână cu experiență știu că apa trebuie luată numai moale, filtrată sau cel puțin fiartă.
Și din aceasta se naște o altă problemă: cum să calculăm corect cantitatea potrivită de apă? Nu veți turna puțin apă, apoi adăugați alcool, măsurați gradul, vedeți că ați făcut o greșeală, băutura este prea puternică. Din nou, trage apa într-un alt vas ... Puțini oameni le place acest joc de transfuzie. Și dacă este prea multă apă, dar alcoolul a dispărut? Există o formulă specială, dar chiar știind-o, nu este întotdeauna posibil să se facă un calcul precis..

Pentru a dilua corect alcoolul, trebuie doar să utilizați calculatorul de diluare a alcoolului cu apă și într-un minut să știți deja care este proporția ingredientelor necesare pentru diluare.

Masă de reproducție moale

Exemplu: pentru a obține 45% din băutură dintr-un litru dintr-un 80% existent, trebuie adăugate 812 ml de apă.

Efectuarea corectă

Cineva va spune: de ce trebuie să știi cum să diluezi lunile cu apă, pentru că inițial poți alunga produsul puterii dorite. Și greșește foarte mult!

Pentru a nu numai să vă bucurați să stați cu prietenii și să aveți o discuție puternică, dar, de asemenea, să nu vă dăuna sănătății, trebuie să știți mai întâi cum să pregătiți în mod corespunzător lună care respectă parametrii organoleptici siguri.

Totul începe cu mash, care trebuie pregătit în conformitate cu toate regulile, inclusiv:

materii prime de calitate premium;
apa curata fara clor;
respectarea proporțiilor.

Pentru fabricarea berii, proporțiile sunt extrem de importante, deoarece dacă nu există suficientă apă (drojdie, zahăr) în bere, atunci aceasta va afecta negativ calitatea produsului final. În plus, va reduce randamentul produsului finit..
Folosind un calculator, calculul cantității de ingrediente pentru zahăr, bezea de glucoză este instantaneu.

Distilare la apă

Încă un moment poate fi calculat: cum să conduceți distilatul la apă, cât de mult lichid conținut de alcool va fi obținut, câte - barde.

Barda este un lichid care rămâne în cub după distilare. Încă conține cantitatea minimă de alcool pe care nu o poți lăsa și apoi se toarnă, ci ia.

De ce face asta? Expulzarea „așa cum este” din mash fără să taie capetele și cozile este un produs extrem de nociv care nu poate fi băut categoric. Puteți utiliza doar moonshine secundare, adică un produs care oferă doar a doua distilare, în care capetele și cozile sunt luate într-un bol separat și drenate în canalizare.

Regulile sunt următoarele: selectarea obiectivelor se realizează într-o cantitate de 10 - 12% din cantitatea totală de lună obținută. Este mai bine să sortați un pic decât să fiți lacomi și să lăsați uleiurile de fuzel și impuritățile grele să pătrundă în produsul final.
Corpul este scos până când lumina lunară care curge din distilator (nu tot ce este deja în bancă!) Ajunge într-o fortăreață de 40 °. Unele sunt luate în timp ce acesta arde, ceea ce se potrivește aproape cu parametrii doriți.
Este imposibil să se stabilească corect puterea alcoolului brut cald, care de obicei intră în tubul primitor al dispozitivului. Acest lucru se face atunci când atinge 20 ° C, altfel după răcire va afișa alți parametri.
Știind care este temperatura de lună, folosiți un calculator pentru a corecta citirile contorului de alcool la diferite temperaturi.

Unii turnă reziduuri care conțin alcool într-o nouă bezea pentru a obține mai multă lună. Se poate face acest lucru? Probabil că da, dacă urmați regulile de transport dublu.

posamogonu.ru

Ingrediente pentru Vodka

alcool

Materialul de bază pentru producerea de votcă este alcoolul. În primul rând, rezultatul final depinde de caracteristicile sale. Pentru fabricarea de vodcă din alcool, puteți utiliza alimente rectificate etilic sau echivalentul său medical. Adesea sunt echivalate, dar există unele diferențe:

Materia primă. Etanolul medical este obținut numai din cartofi și cereale, care se caracterizează printr-un conținut ridicat de amidon. În timp ce mâncare - de la aproape orice cultură;
Cetatea. Etanolul industrial de calitate alimentară are o rezistență de 96-96.3 °. Puterea medicamentului poate fi diferită și depinde de consumul final. Cea mai comună cetate este de 95 °, dar se găsește și mai jos, de exemplu, 70 °;
Curatarea. Prin gradul de purificare a alcoolului medical nu există egal, impuritățile în el sunt practic absente. În ceea ce privește subspecia alimentară, totul depinde din nou de categorie.

Cu un produs medical, totul este clar și transparent, ca el însuși. Poate diferi doar ca rezistență. În consecință, vodka finită din astfel de materii prime se poate dovedi ceva mai mult sau puțin mai puțin. Rectificarea alimentelor are o clasificare internă, cu care ar trebui să vă familiarizați.

Clasificări

1. Alcool de înaltă puritate 96,2 °

se folosesc cartofi, sfeclă de zahăr, melasă neagră, cereale. Orice proporții;
uleiuri de fusel 6 mg / dm;
esteri 13 mg / dm;
alcool metilic 0,03%.

2. Alcoolul din categoria Bazei 96,0 °

se folosesc cereale și cartofi, conținutul acestora din urmă nu trebuie să depășească 60%;
uleiuri de fusel 5 mg / dm;
esteri 13 mg / dm;
alcool metilic 0,05%.

3. Alcool din categoria „Extra” 96,3 °

se folosesc cereale și cartofi, conținutul acestora din urmă nu trebuie să depășească 60%;
uleiuri de fusel 5 mg / dm;
esteri de 10 mg / dm;
alcool metilic 0,02%.

4. Alcool din categoria „Lux” 96,3 °

se folosesc cereale și cartofi, conținutul acestora din urmă nu trebuie să depășească 30%;
uleiuri de fusel 5 mg / dm;
esteri 5 mg / dm;
alcool metilic 0,02%.

5. Alcoolul din categoria Alpha 96,3 °

se folosesc doar cereale, în special secară și grâu;
uleiuri de fusel 5 mg / dm;
esteri de 10 mg / dm;
alcool metilic 0,003%.

În prepararea vodka din alcool de fabricație proprie, valorile de impuritate nu sunt deloc cunoscute. Dar nu există întrebări despre compoziție.

apă

A doua componentă necesară diluării alcoolului este apa. Depinde mult de calitatea sa bună. Mărcile industriale de vodcă premium, pe lângă grade și metode de purificare, acordă prioritate utilizării apei de izvor. Această mișcare de marketing crește loialitatea și încrederea clienților..

Într-o metropolă, un astfel de produs este greu de obținut. Prin urmare, apa îmbuteliată din fântâni este destul de potrivită.
Reguli obligatorii: nu folosiți apă fiartă și distilată. Aceste procese schimbă compoziția chimică a apei..
Substanțele și oligoelementele necesare atunci când sunt amestecate cu molecule de alcool dispar.

Merită să fiți atenți la conținutul de săruri minerale. Aici ar trebui să fie cât mai puțini. Dăm preferință apei moi și limpezi. Informații și conținut de sare și duritate pot fi găsite pe etichetă. Studiază doar câteva probe și alege cea mai bună opțiune..

glucoză

Glucoza este un ingredient care nu este întotdeauna acordat suficientă atenție. Și în zadar. Glicemia este cea care ajută la eliminarea mirosului caracteristic de alcool, care rămâne chiar și după diferite purificări. Chiar face băutura moale și moale.

Glucoza poate fi cumpărată de la farmacie, dar nu este dificil să o faci singur. Pentru a-l pregăti, trebuie să amestecați 1 kg de zahăr și 1 litru de apă. Amestecul este fiert bine la foc mic, îndepărtând spuma albă emergentă. Imediat ce spuma nu mai formează, focul poate fi stins. Se dovedește un fel de sirop de zahăr, familiar producătorilor de lichior de casă. Aceasta este glucoza..

Adevăr și ficțiune despre vodka de casă din alcool

După pregătirea tuturor ingredientelor necesare, puteți continua amestecarea alcoolului și a apei. În acest proces aparent simplu, există subtilități și mituri transmise din generație în generație.

Este important să respectăm cu strictețe proporțiile de apă și alcool - adevărate

Există multe rețete în care componentele sunt luate în raport de 2 părți de etanol la 3 părți de apă. Pentru a dilua în mod corespunzător alcoolul și pentru a obține o rezistență precisă, este mai bine să utilizați un tabel special cu calcule gata.

Tabel de diluare de 100 ml etanol cu apă

°	95	90	85	80	75	70	65	60	55	50
90	6.4
85	13.3	6.6
80	20.9	13.8	6.8
75	29,5	21.8	14.5	7.2
70	39.1	31.0	23.1	15.4	7.6
65	50.1	41.4	33,0	24.7	16.4	8.2
60	67,9	53,7	44,5	35.4	26,5	17.6	8.8
55	78,0	67.8	57,9	48.1	38,3	28,6	19.0	9.5
50	96.0	84.7	73,9	63.0	52.4	41.7	31.3	20.5	10.4
45	117.2	105.3	93,3	81.2	69,5	57,8	46,0	34.5	22.9	11.4
40	144.4	130.8	117.3	104.0	90,8	77.6	64,5	51.4	38.5	25,6
35	178.7	163.3	148.0	132.9	117.8	102.8	87.9	73.1	58.3	43.6
30	224.1	206.2	188.6	171.1	153.6	136.0	118.9	101.7	84,5	67,5
25	278.1	266.1	245.2	224.3	203,5	182.8	162.2	141.7	121.2	100.7
20	382,0	355.8	329.8	304.0	278.3	252.6	227.0	201,4	176,0	150.6
15	540.0	505.3	471.0	436,9	402.8	368.8	334,9	301.1	267.3	233.6

În prima linie găsim cetatea originală a rectificării existente. În prima coloană se află cetatea alcoolului deja diluat. La intersecție - cantitatea de apă care trebuie diluată cu 0,1 litri de alcool.

Exemplu: produsul inițial este 1 litru de etilic rectificat 95 °, rezultatul dorit este vodka 40 °. Va fi necesară 1444 ml apă (144,4 ml pentru fiecare 100 ml alcool).

Nu turnați apă în alcool - ficțiune

Se crede că în apă se poate adăuga doar alcool și în niciun caz invers. Această teorie se bazează pe numeroase studii pseudosciente despre structura apei și modul de distrugere a acesteia. Etanolul, care se întunecă după infuzia de apă, este adesea citat ca confirmare.

În mediul profesional al chimiștilor, această afirmație nu găsește răspuns.
În ceea ce privește procesele chimice, nu există nicio diferență între apa amestecată cu etanol și etanol diluat cu apă..
Iar întunecarea soluției de alcool după adăugarea apei se explică prin precipitația sărurilor minerale.
De aceea, atunci când alegeți apa, se recomandă să acordați atenție conținutului acestora.

Și dacă chimiștii nu au întrebări, latura fizică a procesului continuu are caracteristici. Când apa este turnată într-un solvent, are loc o reacție termică odată cu eliberarea căldurii. Acest lucru se datorează densității diferite de lichide..

Un astfel de amestec inflamabil poate fi supus doar unor volume foarte mari. Vodka din alcool acasă nu este obișnuită în cantități care să conducă la o eliberare semnificativă de căldură. Se observă o încălzire destul de acceptabilă a soluției apă-alcool..

Vodka are nevoie de cel puțin 2 zile și este mai bine să ții 2 săptămâni la rece - ficțiune

La fabricarea alcoolului de casă se practică expunerea prelungită într-un loc rece și întunecat..

Scopul este să aștepți cantitatea maximă posibilă de impurități care să precipite. În cazul vodcăi, în primele ore se precipită 99% din săruri. Îmbătrânirea ulterioară durează doar timp, dar de obicei nu afectează nivelul calității..

Reteta de alcool Vodka

Pentru a face independent vodka din alcool, veți avea nevoie de:

alcool 95 ° - 1 litru;
apă îmbuteliată - 1.444 litri;
glucoză - 30 ml.

Metoda de gătit

Pregătim cantitatea necesară de ingrediente. Atunci când folosim alcool cu o altă putere, privim masa și numărăm cantitatea de apă.
Amestecă alcoolul cu apa. Secvența acțiunilor nu este importantă aici. Însă practicarea lunarilor recomandă diluarea apei cu etanol, turnarea acesteia într-un flux subțire în apă pre-măsurată.
Adăugăm glucoză la alcoolul mixt. Amestecați și chiar agitați cât mai bine.
Pentru a face vodka din alcool, vom efectua o filtrare simplă, dar eficientă a carbonului. Acest lucru va necesita carbon activat. Mărcile KAU-A, KAU-SORB, BAU-A, BAU-LV sunt potrivite. Cantitatea de cărbune necesară curățării acestuia va depinde de specie. Informațiile exacte pot fi găsite în instrucțiunile pentru fiecare medicament.
Cărbunele poate fi zdrobit, adăugat în vodcă și filtrat după 2-3 ore. Un alt mod: faceți o coloană de cărbune. Pentru a face acest lucru, luați o pâlnie și alternați straturi de cărbune zdrobit și bumbac sau discuri de filtru speciale. Trecem vodka prin acest filtru de mai multe ori.

Băutura este gata să bea imediat după răcire la temperatura dorită. Fără termen de stocare.

https://alcoplace.ru/raznoe/kak-razbavit-spirt-vodoy-chtoby-poluchilas-vodka.html

Decât să diluăm?

Pentru a aduce doar lichior tare la gradul dorit, folosiți apă. În acest caz, fiecare acționează după propria discreție: cineva consideră că puterea vodcăi este cea mai acceptabilă - 40 °, pentru cineva cel mai bun indicator este de 45 - 50 °.

Ce fel de apă să ia? Discuțiile pe acest subiect sunt în desfășurare. Principalul lucru este ca apa să fie la fel de curat și moale. Puteți lua din primăvara cea mai apropiată dacă sunteți sigur de moale. O opțiune și mai bună este utilizarea îmbuteliat, pentru mâncare pentru copii. Nu este un preț exorbitant, dar din punct de vedere organoleptic se potrivește perfect scopului nostru.

Dacă apa de la robinet nu este grea, atunci este suficient să o filtrați și puteți folosi.

Este important! Atunci când filtrați apa de la robinet, acordați atenție unui astfel de „fleac” precum perioada de utilizare a filtrului. Nu depășiți termenul de utilizare recomandat de producător..

Dacă utilizați un decantor de filtru de orice design, atunci nu uitați: pentru real calitatea apei filtrată o lună. Deja nu este perfect, dar va fi de calitate acceptabilă - până la două luni.

De la două până la trei în fiecare zi, calitatea filtrării va scădea, iar din ce în ce mai mult „mucegai” din filtrul în sine va cădea în apa deja filtrată.

După expirarea acestei perioade, cartușul trebuie aruncat fără ambiguitate, în caz contrar, o astfel de apă „filtrată” poate aduce mai multe probleme decât apa de la robinet, fără curățare.

Atenție! Puteți găsi sfaturi cu privire la faptul că moinea solului nu trebuie diluată cu apă distilată sau fiartă. Acestea sunt opinii eronate, sunt greșite fundamental.

Cine își amintește vremurile perestroika când alcoolul (normal, băutul) putea fi cumpărat în conserve. L-am crescut cel mai des distilat, și dacă nu ar fi fost - atunci apă fiartă răcită și decontată.

Pentru a crea tincturi gustoase pentru un produs deja semifabricat, cum ar fi o infuzie bujor, trandafiri, decoct de ierburi sau fructe de pădure, suc de portocale sau lămâie (adesea cu adaos de zahăr), adăugați moale pentru a obține o fortăreață de 25 de grade. Uneori - și mai puțin, adică la dorință.

Cum să se dilueze pentru a nu face cloud?

Ați încercat să adăugați apă la o cutie de alcool (lună puternică)? S-ar părea - este mai ușor: a adăugat puțină apă, măsurată cu un contor de alcool. Necesitate - adăugat, de asemenea. Poate mai ușor, dar greșit. Foarte des, cu această abordare, puteți vedea imediat reacția: un amestec de apă și un lichid care conține alcool devine tulbure, uneori se încălzește.

Adică, există o reacție de neînțeles la noi, după care moonshine nu poate rămâne doar noroios, dar obține și un miros ascuțit de alcool. Prin urmare, trebuie să faceți totul conform regulilor:

Ambele lichide amestecate ar trebui să aibă aproximativ aceeași temperatură. După cum știți, spiritualitatea standardului se măsoară la 20 ° C. La o temperatură mai ridicată, dispozitivul va prezenta o rezistență supraevaluată, la un nivel mai scăzut - o subestimată.
Măsurați cu precizie cantitatea de lichid care conține alcool folosind o cană de măsurare și verificați puterea sa, chiar dacă a fost făcută dinainte.
Calculăm cantitate potrivită de apă, care trebuie adăugat (despre metodele de calcul - mai jos).
Turnați apa în vase cu un astfel de volum încât este suficientă cu o marjă, deoarece singura metodă corectă este se adaugă moinshine în apă! Deci mixul va merge perfect.
Adăugați alcool în apă, amesteca.

Ia notă. Băutură primită nu bea imediat. Ar trebui să i se permită să stea aproximativ o săptămână sau cel puțin câteva zile. Dar dacă aveți nevoie cu adevărat, după amestecarea completă, turnați-l într-o sticlă și puneți-l la congelator pentru o oră sau două, apoi folosiți-l.

Vă sfătuim să citiți: Ce este mai bine să insistați pe lună?

Toate cele de mai sus se aplică diluției tincturilor casnice.

Creșterea gradului dorit - metoda poke

Se bazează pe un principiu de înțeles: au luat puțină apă, au adăugat lună, au măsurat cetatea. Mai multe? Au turnat apă într-un alt vas, au adăugat ceea ce era deja puțin divorțat, s-au uitat pe citirile contorului de alcool. Dacă este necesar, repetați procedura până la obținerea rezultatului dorit..

Masa de diluare

Există un tabel special care indică, cât de mult alcool și apă trebuie să luați, pentru a obține proporția potrivită. Bunicii noștri au folosit și astfel de tabele (cel mai adesea scrise de mână)..

Exemplu: pentru a dilua 1 litru. alcool existent de 95% până la 40%; la acesta trebuie adăugate 1443 ml de apă.

Calculatoare pentru monshiners

Există multe calculatoare lunare gratuite pe Internet. Există calculatoare sub forma unui mic program pe care îl puteți descărcați pe computer sau smartphone. Avantajul este că în viitor poți folosi un astfel de calculator chiar și fără conexiune la internet.

Prin urmare, în zonele în care există probleme cu Internetul (conexiune instabilă, funcționare lentă), este convenabil să folosiți doar asta. Dar este la fel de convenabil să folosești calculatorul online, creând un marcaj pentru tine.

Formula pentru reproducerea lunii de apă cu apă

Puteți încerca să preparați corespunzător lună de apă cu apă și fără o masă sau un calculator online. Pentru a face acest lucru, utilizați formulă destul de simplă.

Cetatea alcoolică pe care o aveți este împărțită în fortăreața de care aveți nevoie până la urmă. Numărul rezultat este înmulțit cu cantitatea de moinshine pe care o ai (în ml). Și acum eliminați cantitatea de alcool în ml.

Formula în termeni literari arată astfel:

A: B x C - C = D

A - cetatea originală a lunii lungi.
B este cetatea pe care trebuie să o obțineți.
C este cantitatea de alcool în ml.
D - cantitate de apă care trebuie adăugată în ml.

Să presupunem că A este 80, B este 50, C este 1000. A: B = 1,6 x 1000 = 1600 - 1000 = 600 ml. Adică, trebuie să turnați 600 ml de apă într-un vas curat și să turnați un litru de moale puternic.

Deci primești gradul dorit.

Vă rugăm să rețineți. Această metodă nu poate fi considerată 100% corectă. Cel mai bine este să nu îl folosești, sau chiar o masă, dar calculator online.

El vă va arăta a zecea cantitate de apă pe care trebuie să o adăugați la alcoolul existent..

Erori în diluarea lunii solului cu apă

Dacă ați făcut o greșeală și ați făcut ca luneta să fie prea scăzută, aici va ajuta aici doar distilarea. Nu uitați: în scopul siguranței la foc, diluați lichidul de distilare la cel puțin 20 °.

Adunarea și chiar căderea din fulgi pot provoca nu numai apă tare sau o diluare necorespunzătoare, ci și calitatea lunii, în care există prea multe uleiuri de combustie. Și este bine că s-au precipitat! Câteva tulpini folosind hârtie filtrantă, tampoane de bumbac sau vată - și aveți o lumină de curat cu puterea dorită.

https://posamogonu.ru/samogon/kak-pravilno-razbavit

Tehnologia producției la rece

Diluarea solului lunar cu apă la puterea necesară se numește producție „rece” și exersează acest lucru nu numai la fabricarea lunii și a vodcă, ci și în băuturile cu conținut scăzut de alcool.

Există o serie de cerințe privind ingredientele și procesul în sine, care trebuie respectate cu strictețe.

Utilizarea apei obișnuite de la robinet este foarte nedorită - în loc de o băutură limpede, vă obțineți un lichid tulbure. Este mai bine să se dilueze cu apă de izvor sau de puț. În cazuri extreme, pentru reproducerea lunii, puteți utiliza îmbuteliat.

Se recomandă utilizarea izvorului sau a apei filtrate.

Nu ar trebui să folosiți fiert, este, în general, o „crimă” pentru moonshine, care nici măcar nu poate fi corectat cu carbohidrați.

Dacă nu este posibil să se folosească o marcă de naștere, un foraj sau îmbuteliat, diluat cu robinet, dar utilizați un sorbent (carbon activat) sau filtrat prin cărbune până la o stare transparentă.

Pentru a păstra organolepticele și calitatea, diluați o singură dată lună. Nu turnați puțin, fără riscul de a-l transforma într-un lichid de neînțeles care nu va aduce plăcere.

Acest lucru este foarte important !! Atunci când trebuie să preparați solul de pâine la 40 de grade, acesta este turnat în apă și nu invers. Dacă turnați în apă, atunci în loc de alcool veți obține lichid alcoolizat aproape fierbinte.

Acest lucru se datorează anumitor procese chimice. În acest caz, alcoolul acționează ca un agent oxidant care reacționează cu moleculele de apă. Dacă turnați lămâie de apă în apă, moleculele se leagă fără a suferi o reacție termică și formarea de compuși terți. Atunci când procesul merge într-o ordine diferită, moleculele de apă sunt distruse de moleculele de alcool cu eliberarea unei cantități mari de căldură. Moleculele uleiurilor esențiale rămase și alcoolilor, inclusiv peroxizii, sunt eliberate simultan.

Acest indicator trebuie să se încadreze în intervalul 18-20 ° C pentru a exclude o reacție chimică cu eliberarea de căldură, ceea ce contribuie la diluarea.

Procedați imediat la degustare, de îndată ce se atinge puterea dorită, nu este recomandat. Trebuie să dați băuturii cel puțin o săptămână pentru a realiza echilibrul. Acest lucru se întâmplă într-un recipient bine închis, într-o cameră întunecată, la o temperatură nu mai mare de 35 ° C..

Pentru a exclude alocarea acidului acetic și formic, solul de lună diluat este turnat direct pe margini, fără a lăsa un milimetru de spațiu liber.

Pentru îmbătrânire folosiți exclusiv recipiente din sticlă. În general, atunci când lucrați cu băuturi care conțin alcool și alcool, nu este necesar să folosiți plastic, deoarece reacția poate fi foarte diferită. Sticla este inertă în raport cu alcoolul, nu răspunde la schimbările de temperatură.

Ingrediente pentru gătit

Cel mai important ingredient al nostru este alcoolul etilic (baza de lună). În funcție de tipul de echipament lunar și de mash, se disting următoarele grade de purificare:

clasa I - 96 °;
gradul superior - 96,2 °;
lux 96,3%.

În ciuda acestor nume vorbite, consumul fără diluare cu apă este strict interzis. Există o anumită ordine și chiar un tabel pentru diluarea lunii cu apă, care trebuie respectate.

Cantitatea de apă pentru reproducere

Al doilea ingredient este apa. Așa cum am menționat anterior, diluați optim cu apă de izvor sau de foraj, în mod ideal artezian. În cazuri extreme, puteți lua un robinet, dar conduceți-l de cel puțin 4 ori printr-un filtru de cărbune.

A treia componentă sunt aromele care îmbunătățesc semnificativ culoarea și gustul băuturii finite. Ca atare, pot fi utilizate:

sirop de zahăr;
zahăr ars;
miere;
glucoză;
condimente;
ierburi (balsam de lămâie, sunătoare, vâsc etc.);
aditivi aromatici.

Este la modă să adăugați atât ingrediente individuale, cât și în combinație între ele. În general, îmbunătățesc calitativ gustul și aroma lunii și îl fac mai convenabil de utilizat..

Proporțiile corecte de diluare a alcoolului

Așa cum a fost bătut D.I. Mendeleev, pentru a obține vodka de înaltă calitate este la modă amestecând 2 părți de alcool sau lună și 3 părți de apă. Aceasta este o recomandare universală, dar în realitate nu sunt valori absolute..

Un calcul mult mai precis al proporției va ajuta raportul în greutate al ambelor ingrediente - alcool etilic și apă - și fac acest lucru după formula:

A este cetatea moștenirii originale;
B este gradul dorit după diluare;
C este volumul produsului;
V este volumul de apă diluat

Cel mai bine este să folosiți un hidrometru pentru a măsura rezistența. Funcționează la temperaturi diferite, spre deosebire de un contor de alcool și oferă întotdeauna un indicator real.

Conform rezultatelor formulei, obținem volumul de apă care este necesar pentru a dilua alcoolul etilic în condiția dorită

Dăm un exemplu. Avem materii prime cu o rezistență de 60 de grade și trebuie să facem o lună de sol până la 40 de grade. Volumul - 5 litri. Cum să determinați câtă apă este necesară?

(60/40) x 5 - 5 = 2,75 litri

Astfel, pentru a crește 5 litri de lună, vor fi necesari 2,75 litri de apă, ceea ce este departe de 2/3, dacă vă concentrați pe tabelul periodic.

Și pentru a o face mai convenabilă, oferim valori de tabel.

Masa Fertman de diluare a lunii sol cu apă

Curățarea băuturii terminate

Următoarea etapă a vizat îmbunătățirea gustului și reducerea aromei caracteristice de fusel. Carbonul activat este perfect pentru curățarea la un procent de 3 tablete la 1 litru. Se lasă la absorbție cel puțin o săptămână, de preferință timp de 10 zile. Apoi filtrate de 5 ori prin mai multe straturi de tifon sau țesătură.

Aroma și îmbunătățirea aromelor

În acest scop, fac față diverși aditivi aromatici, condimente, ierburi și esențe. Cu ajutorul lor, puteți schimba complet gustul lunii și îi puteți da note de rom, gustul ginului pe stacojie sau claritatea absintului.

Dacă adăugați condimente și aditivi în decurs de 1-2 grame, va rămâne doar un gust plăcut. Cu mai multe ingrediente - tinctură.

Asigurați-vă că adăugați câteva cristale de acid citric - înmoaie perfect claritatea alcoolului și oferă un gust de citrice.

https://portaltepla.ru/samogonovarenie/kak-pravilno-razbavit/

Necesarul de reproducere

Deseori se dovedește că acasă obținem lună la diferite niveluri de fortăreață. Acest lucru se datorează varietății mari de produse pe baza cărora sunt preparate. Printre cele mai populare: gem, fructe și fructe proaspete, grâu, scoarță de stejar, prune și altele. Chiar și cu ingrediente identice, o băutură cu același nivel de tărie nu se va dovedi întotdeauna. În plus, nu vom putea întotdeauna să observăm toate etapele și nuanțele pregătirii sale. Doar producția mecanizată poate face acest lucru..

În procesul de preparare a alcoolului, puteți obține o băutură cu o rezistență de până la 96%. Desigur, nu este potrivit pentru consum. Apoi, creșterea lunii este crescută cu un alt lichid.

Norme de creștere a lunii lungi

Pe lângă calcularea cantității de apă care trebuie diluată, trebuie să știți câteva alte reguli:

Cea mai cunoscută regulă din lecțiile de chimie este aceea că nu puteți turna apă în alcool (în cazul nostru, lună), deoarece lichidul se încălzește foarte mult, ca urmare a faptului că nu numai gustul său, dar și puterea sa se vor schimba. Asigurați-vă că nu turnați decât apă lunară în apă.
Este mai bine să folosiți apă specială de izvor sau, în cazuri extreme, apă purificată. Apa de la robinet, de regulă, conține o mulțime de impurități în exces care vor da turbiditate în timpul pregătirii băuturii. Apa distilată este, de asemenea, mai bine să nu se folosească, deoarece nu are aproape nici un gust. Dacă moartea este încă tulbure, ar trebui să puneți cărbune (activat sau nucă de cocos) în ea și să insistați cel puțin o săptămână până când devine transparent. Apoi, trebuie filtrată prin tifon sau țesut dens de mai multe ori, pentru a scăpa de impuritățile inutile.
Asigurați-vă că îl apărați înainte de a consuma un produs deja diluat complet pregătit. Perioada optimă în care alcoolul nu poate fi băut după pregătire este o săptămână. În acest timp, toate reacțiile chimice din băutură vor avea loc. Dar dacă nu aveți timp pentru asta, lăsați-l să stea cel puțin o noapte sau agitați bine și puneți-l la congelator pentru câteva ore.
Folosiți un contor de alcool pentru a nu greși în calcule. În cele mai multe cazuri, produsul este de obicei diluat la 40 de grade, deoarece cu cât rezistența alcoolului este mai mare, cu atât este mai mare capacitatea sa de a absorbi substanțe nocive.
Este mai bine să folosiți metoda fracționată de distilare în prepararea alcoolului. Ea constă într-un proces de pregătire în trei etape. În prima etapă, lichidul dăunător este eliberat. Reprezintă aproximativ 8%. Trebuie să fie drenată. Următorul pas este alcoolul etilic. A treia perioadă este cea finală în producție, când există o selecție de lună completă.

Acestea sunt principalele reguli care trebuie respectate la pregătirea produsului..

Erori frecvente de reproducere

Datorită nerespectării regulilor de bază pentru diluarea lunii cu apă, puteți obține băutura greșită pe care o așteptați. Luați în considerare principalele greșeli făcute de producători:

Diluarea produsului cu apă netratată. Acest lucru duce la apariția turbidității în băutură. Acest lucru poate fi corectat prin metoda de mai sus, folosind cărbune. Unii insistă asupra barelor de mesteacăn, după care luna moale are o frumoasă culoare aurie.
Utilizarea apei saline. Din această cauză, un precipitat apare sub formă de săruri în partea de jos a vaselor cu băutura. Prin urmare, trebuie folosită doar apă ușor salină..
Adăugarea de apă la alcool. Rezultă o băutură simplă care miroase a alcool, dar nu este așa. Adăugați alcool în apă numai corect.
Adăugarea prea multor ingrediente străine. Acest lucru poate transforma lumina lunară într-o tinctură de alcool. Se știe că pentru a înmuia gustul băuturii, puteți adăuga sucuri de citrice (din portocale sau lămâie), miere, zahăr, glucoză. Dar în tot ceea ce trebuie să respectați măsura.

Astfel, pentru a obține o lună de înaltă calitate, pe care toată lumea o va bucura să consume, trebuie respectate regulile de mai sus. În plus, nu economisiți produsul, utilizați numai materii prime de înaltă calitate pentru producția sa. Nu numai gustul său, ci și calitatea depinde de acesta..

https://tonnasamogona.ru/samogon/tablica-razvedeniya-samogona-dobavleniem-vody.html