Calculator online lunar și alte metode de calcul

Calculul cantității de ingrediente pentru mash și diluarea produsului finit poate fi efectuat folosind un calculator lunar. Calculele aproximative ale volumului fracțiilor în timpul distilării pot fi determinate de conținutul de zahăr sau alcool din furaj.

Proporțiile exacte de alcool sunt necesare atunci când vom face diverse tincturi și lichioruri, de exemplu, pentru tinctura de mere aveți nevoie de 35%, dar nu există decât o lămâie de sol viguroasă cu un conținut de alcool de 99%, ce ar trebui să fac? Cum se diluează? Trebuie doar să introduceți aceste date în formularul de calcul de mai sus și să primiți sfaturi exacte despre ce trebuie să faceți..

Calculator de mușchi de zahăr

Acesta va ajuta la determinarea proporțiilor corecte de bezea și cea mai mare conținut de alcool posibil în ea după fermentare.

Luați aceste calcule în serios, despre cât de bine veți controla întregul proces de creare a lunii, gustul, culoarea și mirosul depind direct!

Calculator de înlocuire a glucozei sau a glucozei

Mash din glucoză va produce cu 12,5% mai puțin alcool decât același din zaharoză, dar de calitate superioară. Acest calculator va calcula cantitatea de glucoză necesară, astfel încât lumina lunară va fi la fel de 1 kg de zahăr.

Eficiența fermentării (calculatorul de alcool în Braga înainte și după fermentare)

Pentru un refractometru Brix Wort SG. Calculatorul va arăta eficiența fermentației, cât de bine a funcționat drojdia și ce avem la randament..

Calculator de distilare

Pe baza volumului de mușchi și a conținutului de alcool din acesta, calculatorul va calcula randamentul estimat al lunii solare și volumul de nămol în cubul de distilare, care va rămâne în urma procesului de distilare.

Producția trebuie să fie un litru de distilat colectat..

Calculator de aciditate optimă a mustului

Pentru ca fermentația să poată dezvolta cu succes și ca bacteriile nedorite să se dezvolte în timpul acestui proces, mediul trebuie să aibă o aciditate optimă: 4,0-4,5 pH. Dacă trebuie să faceți o corecție a mustului, aceasta trebuie făcută înainte de a face drojdia. În acest caz, acidul citric sau sucul de lămâie este potrivit (pe baza: 5 grame de acid corespunde sucului unei lămâi medii). Aveți nevoie de chiar și cel mai simplu pHmetru pentru a controla aciditatea..

Calculul fracționării lunii

Distilarea mash-ului este asociată cu obținerea unui produs în care, pe lângă alcoolul etilic, există impurități ale componentelor minore. Prezența lor afectează negativ calitatea lunii.

Prin urmare, este important să se efectueze un calcul preliminar al volumului fracțiilor, care se numesc capete, corpul distilat și cozile printre distilatoarele de vin. Atunci când selectăm fracțiuni, este important să luăm în considerare punctul de fierbere a alcoolului etilic și a impurităților.

Apropo, aici puteți descărca singur calculatorul lunar de pe computer: CalcSam.exe

Pentru a determina cât de mult trebuie să luați prima fracție de lună, folosiți diferite metode de calcul. Cea mai simplă metodă se bazează pe măsurarea conținutului de zahăr din Braga înainte de introducerea drojdiei..

• De exemplu, dacă 1 litru de bezea conține 15% zahăr, atunci printr-o simplă aritmetică, puteți calcula greutatea acestuia.
• El lasă 150 g. Conform observațiilor practice, din 1 kg de zahăr utilizat pentru a face bezea, trebuie să luați 70-100 ml din prima fracție.
• Pentru 1 litru de mash, cifra va fi de 10,5-15 ml, iar pentru 10 - 105-150 ml.
• Pentru a obține un produs de înaltă calitate în procesul de curățare lunară, este necesar să selectați cât mai multe capete cu impurități dăunătoare în timpul încălzirii lente
• . Acest lucru vă permite să obțineți o lună pură de înaltă calitate..

Distilare secundară

Dacă procedeul prevede distilarea secundară a lunii, atunci aportul volumului estimat al capului poate fi împărțit în două părți și extras în 75 ml.

Tailings se efectuează în momentul în care se modifică rezistența distilatului. Dacă indicatorul scade sub 40-41% vol., Atunci trebuie să începeți imediat selecția de cozi. Pentru a împiedica uleiurile de combustie să intre în recipientul principal, este necesar să se măsoare mai des rezistența distilatului colectat într-un bol separat.

• Când se utilizează metoda de distilare dublă, alcoolul brut este selectat pentru un indice de rezistență de 30% vol. Pentru a face acest lucru, este mai bine să utilizați un contor de alcool.
• Dacă dispozitivul dorit nu este la îndemână, determinarea se efectuează prin foc la un lichid dintr-o linguriță.
• În acest caz, trebuie să respectați regulile elementare de siguranță și să nu utilizați foc deschis lângă locul distilării.
• Colectarea materiei prime se realizează până la arderea lichidului..

Metode de determinare a volumului fracțiilor

Calculul volumului primei fracții poate fi efectuat pe alcool etilic. Această metodă implică extragerea distilatului de la bezea fără separare. După finalizarea procesului, se folosește un contor de rezistență la alcool pentru a măsura rezistența la moonshine.

De exemplu, dacă 1 litru de moinshine conține 45% alcool etilic, atunci pentru alcool pur 100% în distilat, volumul va fi de 0,45 litri. Pe baza acestui indicator, fracțiile sunt calculate. Ca obiective, trebuie să selectați 10-15% din cantitatea estimată de alcool sau 45-70 ml din total.

Un indicator important în selectarea obiectivelor este mirosul. Prima fracție este caracterizată de prezența impurităților. Prin urmare, în practică, distilatorii experimentați înlocuiesc o mână curată sub fluxul de distilat și prind câteva picături.

Sunt frecate în palma mâinii și miros aroma. Selecția corpului se realizează după ce mirosul frunzelor primei fracțiuni. Metoda temperaturii poate fi utilizată pentru a separa distilatul în părți. Dar partea practică a aplicației sale nu dă rezultate precise..

Măsurarea forței lunii

• Unul dintre parametrii importanți ai unei băuturi alcoolice care își exprimă calitatea, noblețea este rezistența.
• Indicatorul determină raportul dintre volumul de alcool etilic pur și cantitatea totală de lichid.
• Este dificil să înțelegeți rezistența produsului după gust, prin urmare, în practică, măsurarea este efectuată folosind un hidrometru sau un contor de alcool.
• Principiul funcționării dispozitivelor se bazează pe măsurarea densității unei substanțe lichide.

Fiecare contor de alcool este proiectat pentru o gamă specifică de acțiune. Pentru a lucra cu moonshine, este mai bine să utilizați un dispozitiv care determină puterea de la 0 la 80% vol. Contorul de alcool este utilizat pentru a determina densitatea bezea și distilatul finisat.

Deoarece densitatea alcoolului este diferită de apă, conținutul său în proporții diferite în amestec indică o diferență de performanță. Cu cât densitatea amestecului este mai mică, cu atât dispozitivul este mai scufundat..

Pentru a obține un rezultat cât mai exact, se recomandă măsurători la o distilare de 20 ° C. Contorul de alcool funcționează numai în condiții specificate, deci nu va putea afișa rezultatul dacă densitatea este mai mică sau mai mare decât intervalul.

Aparatul se scufunda în lichid. În conformitate cu scala imprimată în interiorul tubului de sticlă, se determină rezistența băuturii.

Calcularea unei scăderi a densității alcoolului

Profesioniștii susțin că puterea solului nu trebuie să fie mai mică de 50% vol. Distilarea produce o băutură puternică. Pentru a-l folosi a fost plăcut, trebuie să reduceți rezistența prin amestecare și înmuiere.

Pentru a face acest lucru, puteți utiliza:

• vin;
• miere;
• apa cu zahar sau fructoza;
• tincturi de plante;
• apă curată înmuiată.

În diferite versiuni, moonshine este utilizat în anumite proporții. Pentru a combina produsele rezultate, puteți utiliza calculatoarele de amestecare online.

Folosind programul, puteți calcula densitatea de lună obținută amestecând două volume de băuturi alcoolice cu puncte tari diferite. De exemplu, dacă luați 500 ml de lichid cu o rezistență de 40 și 55% vol. și amestecați-le, atunci producția va fi de 1000 ml de amestec cu un indicator de 48% vol.

Folosind un calculator

Utilizarea unui calculator de diluare vă permite să calculați cantitatea necesară de alcool și apă pentru un volum și densitate dat. Pentru a face acest lucru, trebuie să introduceți un indicator al volumului necesar, gradului și puterii alcoolului disponibil.

De exemplu, pentru a obține 1000 ml dintr-un amestec cu o densitate de 40% vol. în prezența distilatului cu o putere de 55% vol. trebuie să luați 727 ml de lună și 273 ml de apă.

• Puteți utiliza o altă metodă de calcul, în care puteți calcula cantitatea de apă care trebuie adăugată la alcoolul existent pentru a obține puterea dorită.
• În câmpul calculatorului online, introduceți indicatorul de volum al alcoolului, densității și gradului necesar după diluare. De exemplu, în prezența a 1000 ml alcool cu ​​o tărie de 55% vol. pentru reproducerea acesteia până la 40% vol. 375 ml de apă vor fi necesare. Volumul total după adăugare va fi de 1375 ml.
• Calculatoarele utilizează o unitate de măsură a volumului în mililitri, iar numerele sunt introduse întregi, fără fracții. Atunci când utilizați programul, este posibil să se calculeze cu exactitate pentru orice tip de băutură preparată pe baza de moonshine.

Calcularea corectă a procesului de distilare

Procesul de distilare este precedat de tehnologia de preparare a mustului. Pentru a calcula conținutul de alcool din Braga, există un calcul al mustului de zahăr. În câmpurile calculatorului introduceți date despre cantitatea de zahăr.

• De exemplu, pentru 1 kg de zahăr, vor fi necesari 4,84 litri de apă.
• Fermentarea are ca rezultat o amestecare cu un conținut de alcool de 11,8%.
• Este important să se țină seama de toleranța drojdiei la alcool..
• Drojdia de alcool este ales în principal pentru proces..
• Indicatorul de durabilitate pentru ei este de 18%.

Când zahărul este înlocuit cu glucoza, volumul produsului final scade. Pentru a obține aceeași cantitate de lună, trebuie să luați mai multă glucoză. Pentru calcul, există un calculator de traducere a ingredientelor. Pentru a înlocui 1 kg zaharoză, luați 1,125 kg glucoză.

Pentru procesul de distilare, este prevăzut un calculator care vă permite să calculați timpul, temperatura de încălzire a cubului și selectarea lichidului pe fracții. Pentru a obține date precise, parametrii tehnici ai cubului sunt introduși în câmpurile calculatorului.

Calcule conform datelor de distilare relevante pentru cele mai simple proiectări ale aparatului de distilare. Calculatorul amestecului apă-alcool în clocot vă permite să calculați indicatori la presiunea atmosferică normală.