Cum se face vodka din alcool (etilic sau medical)

Rețeta și tehnologia sunt foarte simple. Calitatea produsului finit nu este mai proastă decât omologii din fabrică, iar cu materii prime bune este și mai bună. Îți voi spune cum să faci vodka din alcool acasă. Veți învăța cum să diluați corect alcoolul cu apă, în proporții potrivite. Arome pot fi adăugate în continuare, dacă doriți..

Dacă dumneavoastră sau rudele dvs. aveți acces la alcool etilic de înaltă calitate, atunci vă sfătuiesc să faceți votcă conform acestei rețete. Mai mult, acum în Rusia nu există nicio responsabilitate pentru amestecarea și producerea de amestecuri de vodcă pentru propriile nevoi (principalul lucru este să nu se vândă). Întregul proces constă în patru pași simpli, pe care îi vom lua în considerare în detaliu.

1. Tratarea apei. În rețetele clasice de vodcă rusă, se folosește apă de izvor. Dar nu este ușor pentru locuitorii din orașele mari să-l obțină, așa că vom ajunge cu apă obișnuită îmbuteliată, pe care o puteți cumpăra în aproape fiecare magazin. Primul lucru de știut este apa fiartă și distilată nu este potrivită pentru votcă, deoarece la fierbere și distilare, apa pierde o parte din nutrienți și dizolvă slab alcoolul.

Pentru producerea de vodcă la domiciliu, se folosește apă care conține o cantitate minimă de săruri. Dacă îl cumpărați într-un magazin, atunci priviți cu atenție eticheta, care indică conținutul de sare. De asemenea, vă sfătuiesc să acordați atenție transparenței și durității, cu cât apa este mai moale și mai transparentă, cu atât mai bine.

2. Prepararea alcoolului. Desigur, ar trebui să fie doar etilic sau medical. Diferența dintre ele este că alcoolul medical este obținut din alcool etilic, conține mici impurități de apă și alte substanțe la nivel molecular. Atât alcoolul etilic cât și cel medical sunt potrivite pentru producerea de votcă, în cazul nostru nu există nicio diferență semnificativă între ele.

Înainte de începerea diluției, se determină concentrația alcoolului, aceasta se face cu ajutorul unui hidrometru. Cetatea inițială este necesară pentru a ști mai târziu în ce proporție să amestecați alcoolul cu apa.

3. Prepararea altor ingrediente. Pe lângă apă și alcool, avem nevoie de glucoză. Poate fi preparat independent prin dizolvarea a 1 kg de zahăr în 1 litru de apă. Apoi, amestecul se pune pe foc lent și se fierbe. În procesul de fierbere, va apărea o spumă albă, care trebuie îndepărtată. Siropul este considerat gata, dacă spuma nu mai apare, atunci poate fi îndepărtată de la căldură.

În funcție de preferințele dvs. gustative, puteți adăuga în continuare miere, acid citric, sucuri de portocale și lămâie la vodca din alcool.

4. Amestecare. După ce toate ingredientele sunt gata să treacă la amestecare. Mai întâi determinăm cantitatea de apă. Aceasta se face folosind tabelul special de mai jos..

De exemplu, dacă doriți să obțineți votcă cu o tărie de 40 de grade, atunci trebuie să amestecați 100 ml alcool de 90 de grade cu 130,8 ml de apă. Astfel se calculează proporția corectă. În exemplu, este 1 parte alcool la 1,3 părți apă. Puteți face corecții pentru adăugarea altor substanțe (glucoză, suc), dar aceste ingrediente nu afectează în mod semnificativ rezistența băuturii finite.

Toate calculele necesare sunt efectuate automat de către calculatorul de diluare a alcoolului..

numărul de progres...