Cum se face moinehine din malț acasă

Cei care au stăpânit deja pregătirea boabelor de zahăr pentru moonshine pot începe să-și îmbunătățească abilitățile și să studieze tehnologia de fabricare a moonshine din malț de cereale, care, împreună cu distilatul de fructe, este considerat unul dintre cele mai înalte calități.

În ciuda procesului destul de lung și laborios, o astfel de băutură nobilă va încânta pe toată lumea cu gustul său fin echilibrat, care are propriile sale note interesante în funcție de cultura folosită..

Spre exemplu, moonshine pe bază de malț pe bază de orz vă va aminti de whisky-ul de elită ca gust, iar dacă utilizați malț de secară fermentat pentru moonshine, atunci alcoolul va avea o aromă uimitoare de pâine proaspătă de Borodino și un gust ușor arzător.

Haideți să aflăm cum să pregătiți în mod corespunzător malțul verde acasă pentru o delicioasă lună de calitate superioară și analizați tehnologia dificilă de a face o mușchi de bună calitate, urmată de distilarea alcoolului de înaltă calitate.

Reteta de maltii lungi

Metoda prezentată de a face bezea de malț este perfectă pentru a face whisky de casă, ale cărui calități aromate și gustative nu sunt practic inferioare mărcilor de elită ale acestei băuturi. Potrivit experților lunari, orice alcool preparat la domiciliu pe această minunată bere are un „suflet” și o aromă deosebit de delicioasă. Mulți iubitori de alcool puternic, care au încercat distilatul de malț, refuză să folosească zahăr.

Lista componentelor necesare

Pregătirea pas cu pas a mash-ului

1. Turnați apa de izvor într-un recipient adecvat și încălziți-o la o temperatură de 53-55 grade.
2. Se toarnă malțul pregătit într-un lichid fierbinte cu un flux subțire și se amestecă intens mustul cu o spatulă de lemn, pentru a evita apariția de bulgări și lipirea pe fundul recipientului. Se agită masa până se obține o consistență omogenă asemănătoare cu terciul..
3. Încălzim mustul la foc mic până la 63-65 grade, după care îl acoperim cu un capac și îl învelim cu o pătură groasă. Este necesară menținerea unei temperaturi de 55-60 de grade timp de o jumătate până la două ore. Nu uitați să agitați masa bine la fiecare 15-20 de minute. De îndată ce suprafața mustului devine vizibil mai ușoară și masa de terci se instalează în partea de jos a recipientului, putem trece la următoarea etapă.
   
4. Mustul fierbinte trebuie răcit rapid la 25-27 de grade timp de o jumătate de oră, astfel încât să nu se înmoaie. Pentru a face acest lucru, îmi propun să plasați recipientul cu mustul într-o baie umplută cu apă rece și gheață sau să coboare sticlele de plastic cu lichid înghețat în must. În acest fel, cu agitarea constantă a amestecului, cu siguranță se va răci la temperatura dorită într-un timp scurt..
5. Între timp, crescem drojdia uscată în apă caldă, conform instrucțiunilor de pe ambalaj și așteptăm până să „înflorească”.
6. Turnați lichidul răcit într-un vas de fermentare și adăugați acolo drojdia pufoasă..
7. Amestecați totul bine și instalați o garnitură de apă.
8. Transferăm vasul de fermentare într-un loc întunecat, unde temperatura se menține stabil de la 19 la 26 de grade și lăsăm mustul să fermenteze. De obicei, fermentația durează 5-8 zile. Disponibilitatea mușchiului poate fi determinată după gust, începe să fie amară, emisia de dioxid de carbon este de asemenea oprită complet, iar lichidul devine mult mai ușor decât inițial.

Pregătirea pas cu pas a lunii solului

1. Turnați cu grijă bezeaua finalizată din sediment într-un recipient separat. Apoi filtrăm prin mai multe straturi de tifon și un filtru de bumbac. În caz contrar, particule de culturi de cereale vor pluti în bere, care în procesul de fierbere a berii poate arde în pereții lunii lungi, ceea ce va afecta negativ gustul de lună fină.
2. Turnați brutul purificat într-un cub de distilare și începeți să distilați bezea fără a selecta fracții. Colectăm distilatul până când puterea de randament în flux scade la 6-10 rotații.
3. După prima distilare, alcoolul brut obținut este supus purificării cu permanganat de potasiu sau cărbune..
4. Măsurăm rezistența totală a produsului și îl reproducem cu apă bine la 20-23 de rotații.
5. Materia primă diluată este turnată din nou într-un cub de distilare și distilarea fracțională se realizează cu selectarea fracției capului. Primele 10-12% din producție sunt colectate într-o navă separată - aceasta este o fracțiune dăunătoare care conține substanțe periculoase, de aceea este utilizată doar în scopuri tehnice și nu este potrivită pentru consum.
6. Colectăm fracția de băut până când puterea de ieșire din flux scade sub 46 de rotații.
7. Terminăm distilarea, selectând „cozile” într-un recipient separat. Ulterior pot fi adăugate la bezea pentru a crește cantitatea de distilat..
8. Măsurăm rezistența totală a fracției principale și o diluăm cu apă cu godeu până la 40-45 de rotații.
9. Turnați alcoolul finit în sticle de sticlă, sigilați-le bine și trimiteți-le într-un loc rece timp de 3-5 zile pentru a stabiliza gustul.

Rețete video pentru a face moinehine din malț

În plus, vă recomand să vizionați câteva videoclipuri care v-ar putea interesa, deoarece acestea arată metodele autorului de a face moonshine din diferite tipuri de malț de la moonshiners profesioniști.

Numărul video 1. După ce vizionați acest videoclip, veți învăța cum să gătiți whisky de casă de la un moonshiner cu experiență, făcând malț. Maestrul nu numai că va demonstra întregul proces, ci vă va spune, de asemenea, cum să îl faceți, pentru a nu strica efortul și timpul.

Numărul video 2. După vizionarea acestui videoclip, veți face cunoștință cu eminentul moonshiner, care vă va arăta cum să gătiți ovăz și boabe de grâu pe malț de grâu verde. De asemenea, își va împărtăși experiența și va povesti în detaliu despre cel mai important proces de sacrificare cu malț verde. În cele din urmă, maestrul își va împărtăși opinia cu privire la calitățile gustative ale alcoolului finit.

Numărul video 3. Aici veți face cunoștință cu sacrifierea fierbinte a malțului de orz, prepararea specială a mash-ului parfumat și distilarea ulterioară a acesteia în moonshine de înaltă calitate.

Informații utile

• Începătorii din domeniul lunar vor avea probabil nevoie de informații despre „aciditatea mash-ului”. Pentru a obține alcool de casă de înaltă calitate, necunoașterea acestei nuanțe poate anula toate eforturile și timpul petrecut.
• Vă sfătuiesc, de asemenea, să găsiți soluții simple la problemele asociate cu faptul că „fantoma nu rătăcește”.
• Și informațiile despre care există modalități de a „ușura bezeaua”, mai ales dacă ați început să gătiți mash pentru băut. La urma urmei, nu tuturor le va plăcea o băutură alcoolică noroasă.

Respectând cu strictețe instrucțiunile din rețetele descrise, veți obține cu siguranță o lună de înaltă calitate. De fapt, această metodă este foarte interesantă și interesantă, fiecare etapă aduce bucurie și dorință de a-ți continua călătoria pe o cale interesantă de preparare a casei.