Toate subtilitățile din alegerea aromelor pentru lună și utilizarea lor corectă

Aromele pentru moonshine vă permit să faceți o băutură semnată dintr-un surogat puternic de casă. Folosind diferite aditivi, puteți schimba aroma, gustul și culoarea lunii, transformându-l într-o creație complet decentă, care poate fi pusă pe masă și oferită oaspeților.

Procesul de preparare a casei este astfel transformat în artă reală..

Pentru a da un gust dulce ciudat, diverse ingrediente sunt introduse în sirop. Selecția lor este suficient de largă - caramel, boabe de cafea, ciocolată, condimente, fructe (cireșele sunt populare) și fructe de pădure.

Urmăriți videoclipul în care autorul spune diferența dintre acești aditivi sau acei:

Variația culorii

Adesea, culoarea unei băuturi poate schimba toate senzațiile atunci când este consumată.. Parfumurile pot schimba semnificativ paleta de culori, îmbunătățind percepția estetică a lunii:

1. O băutură gălbuie și aurie este oferită atunci când băutura este insistată pe șofran, portocaliu necorespunzător, partiții de nuc, balsam de lămâie, țelină, pătrunjel.
2. Roșu atractiv creează afine uscate.
3. O nuanță roșiatică-violetă este capabilă să ofere doar 5-7 picături dintr-un decoct de lemn de santal sau afine. Se observă o nuanță purpurie atunci când se produce pâine de lămâie pe semințele de floarea soarelui.
4. Băutura verde originală poate fi obținută prin filtrarea ei printr-un strat de trifoi, așezat între straturile de tifon. Un efect similar se produce atunci când se adaugă suc obținut din pene de ceapă sau se utilizează frunze de coacăz negru.
5. Culoarea ciocolatei lichide (nuanță maro de saturație variată) se obține prin adăugarea siropului de zahăr. Pentru a face acest lucru, zahărul trebuie topit la foc mic până când se obține o culoare închisă și se amestecă cu apă caldă. O nuanță maronie deschisă poate fi obținută prin adăugarea unei rădăcini galangale la bezea în stadiul de distilare..

Atenție. Schimbarea culorii lunii, de regulă, nu necesită concentrații semnificative de ingrediente, ci pentru că acest proces se realizează după ce dați băuturii gustul și aroma dorite.

Imitație de băuturi celebre

Meșterii reușesc să obțină lumină moale, care după gust și aspect este greu de diferențiat de băuturile alcoolice cunoscute. Următoarele metode sunt populare..

Whisky-ul poate fi obținut în mai multe moduri:

1. Amestec aromatizant în compoziție - se adaugă scoarță de stejar tocat (1 lingură), caise uscate (3 fructe de mărime medie), cărbune pudră (20 g) la 1 litru de lămâie. Ingredientele sunt pre-aburite în apă.
2. Stejar brut. Materiile prime sunt preparate din chipsuri mici de stejar care sunt dimensionate pentru a se potrivi cu gâtul. Mai întâi sunt supuși unui tratament termic la 140-200 de grade (în cuptor, învelit în folie), apoi arși de foc deschis (arzător cu gaz). Moonshine este insistat pe materiile prime de stejar timp de aproximativ 1 lună, cu 2-3 chipsuri pentru fiecare litru de băutură.
3. Rumegus de stejar. Tehnologia este similară cu opțiunea anterioară..

Coniacul poate fi obținut din moale, folosind o astfel de aromă - scoarță de stejar, fructe uscate, ceai negru (preferabil tip frunze), șolduri de trandafir, zahăr (toate în proporții egale).

1. Aditivul este introdus în proporție de 3 linguri de amestec pentru 0,5 l de lună.
2. Pentru a adăuga astringență, puteți adăuga un „buchet” de piper negru și scorțișoară după bunul plac.
3. Băutura este infuzată timp de 7-8 zile.

Alte opțiuni:

• Chacha caucazian obținut prin adăugarea stafidelor la moinea;
• Imitarea tincturii de boabe cu o rezistență crescută se realizează insistând pe frunzele de coacăz negru;
• Calvoții de casă pot fi preparați prin adăugarea unui măr necoapte, tăiat anterior în felii;
• Băuturile ușoare, aromate pentru femei sunt făcute cu scorțișoară și vanilie.

Cum se utilizează aditivi industriali?

În prezent, nu vă puteți gândi la auto-prepararea aromelor pentru moonshine, căutați și insistați asupra materiilor prime. Este suficient să achiziționați seturi gata fabricate în magazin și, urmând instrucțiunile, să înnobilăm băutura făcută acasă.

• Principalul avantaj al aromatizării producției industriale este reducerea timpului pentru prepararea produsului finit.
• Calitățile potrivite sunt furnizate după 8-10 zile.
• În plus, nu trebuie să vă gândiți la ce efect vor da aditivii - scopul compușilor industriali este clar indicat în instrucțiuni.

Care este diferența dintre aromele naturale și cele industriale?

Cel mai adesea, aditivii industriali sunt preparați și din materii prime de origine vegetală, dar suferă uscare și tratament termic în fabrică. Elementele esențiale sau extractele sunt preparate imediat din acesta în cantități mari. Adesea, pentru a adăuga calități speciale compoziției, sunt introduși coloranți artificiali și alte substanțe sintetizate din hidrocarburi.

Forma de eliberare a aromelor industriale sunt lichidele și solidele concentrate (pulbere, rumeguș, tablete comprimate). Cu ajutorul lor puteți obține gustul, aroma și culoarea dorite.

Atenție. Aditivii industriali pentru moonshine au un scop specific și sunt folosiți cu puterea sa de aproximativ 55-60 º. Când este utilizat în alte băuturi alcoolice sau în scopuri culinare, puteți obține un efect neplanificat.

Pe lângă kiturile gata pregătite pentru rafinarea lunii, aditivii industriali individuali care pot fi folosiți împreună cu substanțele naturale găsesc aplicație.

Așadar, un amestec de carmin alimentar (5 părți) și tartru (1 parte) este utilizat cu alte arome doar pentru a da băuturii o culoare roșie nobilă. Aceeași carmină, împreună cu gălbenușul sau coapsa, oferă o tentă purpurie.

O trecere în revistă a aromelor moonshine de la un profesionist:

Produse de marcă cu recenzii excelente

În magazine puteți găsi mărci celebre de arome cu garanțiile producătorului:

1. Curacao albastru asigură prepararea lichiorului cu aromă de portocale. Cu acesta, puteți crea o copie reală a lichiorului Cherry Brandy..
2. "Limoncello" contribuie la obținerea lichiorului acasă cu arome plăcute, cu o nuanță acră.
3. "Premium" reprezintă un întreg grup de arome pentru moonshine, creând o aromă specifică și „buchet” aromatic. Sunt disponibile arome de afine, anason, afine și ciocolată..

Realizarea de băuturi clasice

Aromele fabricate gata vă permit să faceți o băutură care imită nu doar un anumit tip, ci și un brand specific, binecunoscut. Astfel de oportunități și doza necesară sunt indicate în instrucțiuni.

Pentru comoditate, kiturile sunt oferite pentru a ajuta la crearea unei varietăți de feluri de mâncare, iar prepararea aditivilor pe bază de alcool de înaltă calitate permite degustare preliminară.

În magazinele specializate puteți cumpăra aceste varietăți de aditivi aromatici:

1. Truse de gătiteu absint, gin, Rum cuban, whisky scoțian, tequila, bonificator, port.
2. Arome de coniac. Acestea oferă potrivirea perfectă pentru culoare și gust. Puteți simula coniacul diferitelor perioade de îmbătrânire.
3. Ingredientele lichide au o gamă largă. Acestea vă permit să gătiți Baileys de casă, Amaretto, Bitter și alte lichioruri celebre.
4. vodcă. Clasicul "grâu" poate fi înnobilat cu un indiciu de anason, vanilie, coacăz, merișor, cenușă de munte.
5. lichioruri. Concentratele de cireșe, prune, cenușă de munte, migdale, alte fructe de pădure și fructe asigură prepararea rapidă a diferitelor lichioruri. Puteți cumpăra aditivi concentrați pregătiți pe bază de cafea, ciocolată, caramel, vanilie, diverse condimente. Toate acestea vă permit să variați compoziția și să creați un "buchet" individual, special.

De asemenea, va fi interesant să vă familiarizați Rețetă de coniac Moonshine, o astfel de băutură este mult mai nobilă!

Caracteristici tehnologice

Pentru a asigura calitatea dorită a produsului final, este necesar să se țină seama de anumite nuanțe ale utilizării aromelor și aromelor:

Calitatea lunii

Nu, chiar și cei mai delicioși și de înaltă calitate aditivi vor ajuta la perfecționarea nivelului slab curățat. În orice caz, impuritățile dăunătoare vor cauza mahmureală și otrăvire severă. Cea mai importantă condiție pentru utilizarea aromelor este calitatea preparatului alcoolului primar.

• Pentru a face acest lucru, utilizați doar tehnologia de distilare corectă și un aparat tipic.
• Mai multe etape de curățare ar trebui să asigure eliminarea completă a impurităților, în special a uleiurilor de fusel.
• În faza finală, se efectuează curățarea chimică cu ajutorul absorbantelor și distilarea finală..

Folosind arome în afara raftului.

• Sunt destinate alcoolului cu o rezistență de 40-55 grade.
• Nu ar trebui să le intrați cu o fortăreață de peste 60 de grade, deoarece puteți obține reacții neașteptate.
• Utilizarea aditivilor se realizează în conformitate cu instrucțiunile.
• Proporția standard este de 1 litru de soluție aromatizantă la 10 litri de lună. Durata perfuziei - 8-10 zile.

Arome naturale.

• În funcție de rețetă, acestea pot fi folosite pentru moale de orice putere..
• Mai întâi, pe baza materialelor vegetale, se prepară o decoct, o infuzie sau o esență, din care apoi se prepară o soluție a concentrației dorite.
• Principala diferență este utilizarea de aditivi naturali - perioada de perfuzie trebuie să fie de cel puțin 28-30 de zile.
• Insistența trebuie să aibă loc într-un loc uscat, întunecat și rece.

Aromele și aromele pot oferi caracteristicile unei băuturi alcoolice nobile. Pot fi preparate independent de materii prime naturale sau pur și simplu achiziționate într-un magazin specializat.

Este important abordați corect procesul, rezistați la timpul necesar și pregătiți calitativ produsul primar.