Hugo spritz - cocktail pe bază de vin spumant și sirop de soc
Hugo Siringa (Hugo Siringa) este un cocktail alcoolic relativ nou, cu o tărie de 6-7% vol. cu o aromă florală ușoară și o aromă de mentă-tei. Băutura potolește setea bine și este considerată un cocktail pentru întreaga zi și, de asemenea, este ușor de făcut acasă..
Referință istorică
Rețeta de cocktail Hugo Syringe a fost inventată în 2005 de barmanul Roland Gruber, care lucra atunci la unitatea San Zero Wine.&Cocktail Bar în orașul italian Naturno. Inițial, compoziția a fost spumantă uscată Vin Prosecco, sifon (apă spumantă), lămâie, mentă și sirop de iarbă de lămâie (balsam de lămâie), iar cocktailul în sine, dintr-un motiv necunoscut, a fost numit Ugo ("Ugo").
Gruber a editat ulterior rețeta, înlocuind siropul de balsam de lămâie cu un sirop de flori de bătrân similar, care a fost mai ușor de obținut. După aceea, cocktailul și-a primit numele final - „Hugo Seringa”, tradus literal - „splash Hugo”.
Există o versiune conform căreia cocktailul Hugo Spritz a apărut mult mai devreme - la începutul secolului al XX-lea. Apoi, în valea Dolomiților din nord-estul Italiei, localnicii din mai până în iunie au adunat de la ei flori de soc și sirop gătit. Apoi au diluat acest sirop cu sifon, obținând limonadă sau amestecat cu vin alb sec, făcând cel mai simplu cocktail alcoolic. Este posibil ca Roland Gruber să fi modificat pur și simplu această rețetă..
Cea mai apropiată rudă a cocktailului Hugo Spritz este Seringă Aperol, care se prepară și pe bază de vin spumant uscat.
Rețetă de cocktail seringă Hugo
Compoziție și proporții:
- vin spumant uscat - 70 ml;
- sirop de flori de soc - 20 ml;
- sifon (sifon) - 50 ml;
- tei - 1 pană;
- menta - 1 crenguta.
Rețeta tradițională folosește Prosecco, dar orice vin spumant uscat, de gamă medie, va funcționa..
Puteți face singur siropul de soc: amestecați 1 kg de zahăr și 1 litru de apă într-o cratiță, aduceți la fierbere, adăugați 30 de inflorescențe de soc, separate de tulpini, amestecați și scoateți de pe foc, răciți-le la temperatura camerei, acoperiți și se lasă la frigider 2 zile ... Apoi se strecoară prin mai multe straturi de tifon, se toarnă într-o sticlă și se sigilează ermetic. Depozitați pe tot parcursul anului.
Atenţie! Nu există gheață în această rețetă, așa că toate lichidele utilizate trebuie să fie pre-răcite, altfel cocktailul se va dovedi a fi lipsit de gust..
Tehnologie de gătit
1. Răcorește bine paharul de cocktail (pahar de martini) sau paharul de vin roșu.
2. Adăugați în pahar sirop de flori de bătrân, vin spumant uscat și sodă (fără gheață). Se amestecă ușor cu o lingură de bar.
3. Decorați cocktailul finit cu o felie de lime și o crenguță de mentă.
A doua metodă de preparare: așezați o felie de lime și mentă într-un pahar, amestecați-le ușor cu un nămol, adăugați sirop, vin spumant și sifon, amestecați ușor. În acest caz, gustul de var și mentă va fi mai bogat..
Aflați mai multe despre prima tehnică din videoclip.