Kuemmerling - alternativă la jägermeister

Kyummerling

(Kuemmerling) - Lichior de plante germane de culoare maro închis cu o rezistență de 35%, produs în orașul Bodenheim din 1963. În ceea ce privește proprietățile organoleptice, aceasta este cea mai apropiată de faimoasele Becherovka și Jägermeistr. Sloganul companiei: „Fă-ți treaba! Kuemmerling ", care poate fi tradus aproximativ ca" Kuemmerling - fii tu însuți ".

Istorie. În 1921, farmacistul ambulant Hugo Kümmerling a început să dezvolte și să producă lichioruri pe bază de plante, dar cea mai faimoasă creație a durat 17 ani, iar producția comercială a lichiorului Kümmerling a început 25 de ani mai târziu. Faptul este că maestrul a experimentat foarte mult, încercând să găsească combinația perfectă, în plus, modul de viață nomad și situația politică agravantă nu au contribuit la rezultatul rapid. După o serie de mutări, Hugo s-a stabilit în orașul Bodenheim, unde se află producția până în prezent.

Proprietarul mărcii este Kummerling GmbH, în 2001 corporația s-a alăturat Allied Domecq, în 2005 a intrat sub jurisdicția Fortune Brands și, în cele din urmă, în 2010 a devenit parte a Henkell & Co.

În 2004, compania a lansat o „ediție specială” - Orange Kümmerling. Toate caracteristicile băuturii au rămas aceleași, doar un profil pronunțat de citrice a apărut în gust..

Specificații

Lichiorul vine într-o sticlă trapezoidală de 0,2 l. Scopul producătorului este de a face din băutură un fel de simbol, un semn al apartenenței la o comunitate, prin care oamenii se pot recunoaște reciproc oriunde pe Pământ. De asemenea, puteți cumpăra Kyummerling într-o sticlă de jumătate de litru sau într-un balon de 100 ml, dar aceste pachete sunt mai puțin populare..

Hugo Kümmerling a dorit ca lichiorul să fie moderat dulce, nu prea amar, foarte parfumat și aromat. Rețeta finală este păstrată secretă, dar se știe că compoziția include angelica (angelica), cuișoare, mușețel, mentă, lemn dulce, scorțișoară, zmeură, alte ierburi și condimente.

Se crede că tehnologia se bazează pe macerare (înmuierea ierburilor în alcool) urmată de îmbătrânire în butoaie de stejar, dar aceasta nu este o informație confirmată..

Cum se bea Kyummerling

Lichiorul pe bază de plante se bea îngrijit, bine răcit sau la temperatura camerei ca digestiv, adăugat la cafea sau ceai, folosit ca topping pentru înghețată și deserturi. În plus, Kümmerling este un ingredient al cocktailurilor populare în Germania..

Licoarea nu este obișnuită să ia o gustare, deoarece orice cuplu gastronomic va „înscrie” bogatul buchet din plante al băuturii.

Ritualuri

Fanii Kyummerling și-au dezvoltat multe dintre propriile ritualuri. În mare măsură, acest lucru este facilitat și de producător, care a încurajat și subliniat întotdeauna izolarea băuturii de alte lichioruri pe bază de plante..

1. „Atingere”. Această tradiție datează din momentul în care sticla a fost dopată cu un capac de tablă cu o limbă (acum sticla are un capac răsucit). Limba minusculă de pe sticla în miniatură a fost dificil de ridicat, așa că la început au bătut sticla pe masă - aceasta a slăbit ușor limba strâns presată, iar lichiorul putea fi deschis mai ușor.

2. „Fără mâini”. Trebuie să deșurubați capacul și să-l fixați pe nas. Apoi, fără a vă folosi mâinile, luați sticla deschisă cu dinții și, aruncând capul înapoi, goliți-vă.

3. „Cine are mai mult - plătește”. În partea de jos a fiecărei sticle de Kümmerling, un număr de la 1 la 99 este topit - o caracteristică tehnologică a fiecărui lot. Un grup de prieteni vine la un bar, comandă băuturi alcoolice și toată lumea îl bea dintr-o singură înghițitură și întoarce sticlele. Proprietarul celui mai mare număr plătește pentru toate.

Cocktailuri

Pe site-ul său, producătorul recomandă următoarele cocktailuri cu Kümmerling:

1. Deluxe. O parte din Triple Sec, câte 2 părți de Kyummerling, gin și vermut uscat. Combinați toate ingredientele într-un agitator plin de gheață, serviți într-un pahar de martini acoperit cu coajă de portocală.
2. Fructe. Se toarnă 80 ml de Kyummerling într-un pahar de băutură lungă (highball, harricane etc.), umpleți volumul rămas în pahar cu limonadă portocalie. Se adaugă gheață, se introduce un paie și se ornează cu physalis. Proporțiile pot fi schimbate după gust, făcând cocktailul mai puternic sau mai slab..
3. Struguri. Se toarnă 30 ml de Kyummerling și 50 ml de suc de struguri într-un pahar lung de băutură, se completează cu limonadă amară de lămâie. Se servește cu gheață, paie și boabe de struguri.
4. Dulce & Acru. Strângeți două sferturi de lime într-un pahar de băutură lungă, adăugați 30 ml Kyummerling, turnați suc de afine după gust. Se servește cu gheață.
5. Ghimbir. Umpleți un pahar lung de băut cu cuburi de gheață, turnați 40 ml de Kyummerling, umpleți spațiul gol cu ​​ginger ale. Rezultatul este o băutură răcoritoare de vară cu un conținut scăzut de alcool..
6. Pasiune. Răciți paharul împușcat, aranjați cu grijă în straturi de 20 ml fruct de pasiune și lichior Kyummerling. Nu amestecați, beți dintr-o singură înghițitură.