Cynar - lichior de anghinare italiană

Chinar (Tsinar) este un lichior de anghinare cu o tărie de 16,5% vol., Produs de concernul alcoolic italian Campari Group. Băutura aparține categoriei amaro (amaro) - lichioruri din plante cu proprietăți utile digestiei. Rețeta exactă este păstrată secretă, se știe doar că Chinar conține 13 plante și plante. Numele de marcă provine de la denumirea latină a ingredientului principal, anghinare - Cynar scolymus.

Specificații

Lichiorul chinar are o culoare chihlimbar închisă, o consistență groasă și un gust răcoritor de dulce-amărui. În mod surprinzător, anghinarea nu se simte deloc în băutură, în schimb ingredientul principal conferă lichiorului o aromă distinctă pe bază de plante, cu note de pământ..

Istorie

Băutura Chinar își datorează originea antreprenorului și filantropului venețian Angelo Dalle Molle. Sinór Angelo a dezvoltat rețeta în 1948, iar primele loturi de lichior au apărut pe piața italiană patru ani mai târziu. Produsul s-a răspândit rapid în toată Europa, apoi a început să fie exportat în alte părți ale lumii. Principalii importatori de Chinara de astăzi sunt Brazilia, Italia și Elveția.

Primul producător a fost inventatorul însuși și cei doi frați ai săi - Amedeo și Mario. În 1955, Amaro a fost doar al doilea Campari. Din 1957 până în 1976, o serie de reclame pentru lichiorul de anghinare cu vedete de film au fost lansate la televizor, această campanie a contribuit la consolidarea poziției pe piață a mărcii..

Vizualizări

În plus față de versiunea clasică, există și o variație cu o tărie de 35% vol., Care se face pe baza acelorași ingrediente, dar tonuri suplimentare de fructe uscate și caramel sunt resimțite în buchet.

Cum se bea Chinar

Chinarul este potrivit atât ca aperitiv, cât și ca digestiv (servit îngrijit cu gheață). Cu toate acestea, cel mai adesea băutura este folosită ca ingredient pentru cocktail..

Chinarul poate fi, de asemenea, diluat cu sifon, cola, suc de portocale, chiar și vin alb sau șampanie..

Cocktailuri cu Chinar

1. Engleză în Ce (Ce este engleza). Într-un pahar de amestecare umplut cu gheață, se toarnă 1 parte Chinar, 3 părți bourbon de smochine, ½ parte vermut și o lingură de sirop de scorțișoară. Se amestecă, apoi se strecoară într-un pahar. Se serveste cu gheata, baton de scortisoara si frunza de anghinare.
2. Cautarea & Salvare (Căutare și Salvarea). Într-un agitator umplut cu gheață, amestecați o parte de Chinar și sirop de zahăr obișnuit, o parte și jumătate de suc de lămâie și vin de port, 2,5 părți de whisky de secară, strecurați-l de două ori, serviți cu gheață.
3. Poison Dart. Într-un agitator de gheață, amestecați ½ părți de lichior de anghinare și sirop de scorțișoară, o parte de suc de lămâie proaspăt și livadă (sirop de migdale-citrice), câte 4 părți de bourbon fiecare, adăugați câteva picături de amar. Se servește într-un pahar de șampanie cu coajă de portocală.
4. Cabernet Manhattan. Într-un pahar de amestecare umplut cu gheață, se toarnă părți egale de Cabernet Sauvignon, Chinar și bourbon, se adaugă două picături de amar. Se servește într-un pahar de șampanie răcit.
5. Bitter Guiseppe (Bitter Giuseppe). Se amestecă vermut roșu dulce și Chinar într-un raport de 1: 2 într-un pahar, se adaugă 4 picături de angostură, amară de portocale, se adaugă o lingură de suc de lămâie. Se amestecă, se servește peste gheață.
6. La Alcachofa (din Anghinare spaniolă). Umpleți un pahar de amestecare cu gheață, turnați Chinar și tequila într-un raport de 1: 2, serviți cu coajă de lămâie.
7. Răzbunarea presbiterianului (Răzbunare presbiteriană). Într-un agitator umplut cu gheață, amestecați 2 părți bandă Scotch, ¾ parte Chinar, ¼ parte suc de lămâie și sirop de zahăr, adăugați câteva picături de portocală amară. După strecurare, adăugați ½ parte de sodă în pahar. Se servește cu coajă de grapefruit.