De kuyper - lichioruri olandeze pentru orice gust

Producătorul de lichioruri de Kuyper scrie despre produsele sale pe site-ul oficial: „De peste 300 de ani ne facem cu drag dragurile (cordialele) noastre dulci”. Cuvântul cordials în sine provine din latinescul cordiālis și înseamnă „din inimă” sau „pentru inimă”.

Licoarele dulci și puternice ale cordialelor sunt unele dintre cele mai vechi băuturi spirtoase și ingrediente cheie din multe cocktailuri moderne. Strict vorbind, termenii „cordial” și „lichior” în sine sunt sinonimi și interschimbabili..

istoria companiei

Săpăturile arheologice demonstrează că primele lichioruri dulci au apărut înainte de secolul al X-lea d.Hr., dar „cordialul” modern a fost inventat de călugării benedictini în 1510. În anii 1600, lichiorurile au devenit unul dintre elementele de bază de pe piața olandeză, iar în 1695 olandezul Petrus De 1Kuyper a fondat producția de butoaie pentru îmbătrânire și a numit-o după el însuși..

În 1752, compania s-a reorientat mai degrabă către producerea de alcool decât de ambalare. Principalul produs al cramei la acea vreme era Jean Genever. Până în secolul al XIX-lea, De Kuyper a intrat pe piața europeană, exportând produse și în Marea Britanie și Canada.

La începutul secolului al XIX-lea, odată cu invenția rectificării, a devenit posibil să se obțină alcool neutru, care a devenit baza majorității lichiorurilor. În 1911, sortimentul companiei a fost completat cu lichioruri dulci, iar în 1933 marca DeKuyper a pătruns pe piața americană și a devenit liderul pe segmentul său..

Până în 1960, producția a fost complet reorientată de la ginuri la lichioruri, deși sortimentul companiei include mai mult de 70 de articole, incluzând rachii de fructe, ciocănitoare și cocktail-uri îmbuteliate gata preparate..

Astăzi, compania este condusă de al 11-lea proprietar, Bob DeKuyper. Corporația produce peste 60 de tipuri de lichioruri.

Tipuri de lichioruri De Kuyper

Cele mai populare lichioruri De Kuyper.

Fructe:

• Migdale - lichior de migdale.
• Amaretto - lichior distilat de migdale de 30 de grade cu arome de vanilie și citrice.
• Anisette - băutură alcoolică cu tonuri de anason și lemn dulce, digestiv ideal.
• Portocaliu de sânge - cordial pe bază de portocale mediteraneene.
• Blue Curaçao - lichior de citrice cu note de portocală, lămâie și portocală amară.

Cremos:

• Crème de Noyaux - lichior de nuci cu aromă de migdale pe bază de boabe de caise.
• Crème de banane - extract de banane cu o tărie de 24%.
• Crème de Cacao - lichior dulce de ciocolată pe bază de boabe de cacao africane și vanilie din Madagascar.

Pentru a echipa bara:

• ButterShots - lichior dulce de 15 grade aromatizat cu caramel cremos și dulciuri Korovka.
• Al naibii de fierbinte! - încălzirea lichiorului de scorțișoară de 15 grade.
• Peachtree - alcool de piersici cu o tărie de 19%.
• Amaretto - lichior pe bază de migdale.
• Blue Curacao este unul dintre cele mai populare lichioruri de citrice din lume. Portocalele amare dau un gust special băuturii..
• Razzmatazz - lichior de zmeură cu o tărie de 16,5%.

Compoziția lichiorurilor De Kuyper

Producătorul nu dezvăluie formularea exactă a lichiorurilor sale, dar susține că toate sunt fabricate numai din ingrediente naturale: pulpă de fructe, piele, semințe, rădăcini, flori și frunze, precum și extracte și concentrate de fructe..

DeKuyper folosește atât macerarea (înmuierea în alcool), cât și distilarea (distilarea). Băuturile își datorează culoarea strălucitoare nu culorilor artificiale, ci ierburilor naturale și condimentelor..

Unele lichioruri conțin câteva zeci de ingrediente. În funcție de tip, băutura finită poate fi îmbătrânită suplimentar într-un butoi de stejar. Toate lichiorurile De Kuyper conțin zahăr.