Mandarin napoleon (mandarine napoleon) - lichior imperial

Mandarin Napoleon (Mandarine Napoleon) - lichior belgian-olandez cu o tărie de 38% vol. pe bază de coniac cu adaos de mandarine, condimente și ierburi aromate. Băutura este produsă de compania De Kuyper. Potrivit legendei, băutura a fost creată pentru împăratul Napoleon Bonaparte la începutul secolelor XVIII și XIX și a apărut pe piața liberă abia în 1892..

Specificații

Mandarinul Napoleon are o culoare portocalie aurie, un buchet bogat cu tonuri de citrice, vanilie, cuișoare și alte condimente. Este o băutură dulce cu un final luminos și proaspăt. Culoarea galbenă a alcoolului se datorează șofranului și caramelului, produsul nu conține arome sau culori artificiale.

Tehnologia de producție a lichiorului Mandarin Napoleon este păstrată secretă, se știe doar că coaja de mandarine mediteraneene, portocale siciliene proaspete, ceai verde, cuișoare, coriandru, nucșoară și alte 20 de plante medicinale sunt macerate în alcool, apoi lichidul este triplu distilat și păstrat timp de 3 ani. După această perioadă, concentratul este trimis în Olanda, unde este amestecat cu coniac îmbătrânit și se adaugă zahăr..

Istorie

Se crede că versiunea modernă a lichiorului a fost inventată de un farmacist francez, fiul unui farmacist, Antoine-Francois de Fourcroy. În calitate de membru al guvernului, tânărul s-a întâlnit adesea cu împăratul și a scris detaliile acestor întâlniri în jurnalul său personal. Una dintre aceste înregistrări ar fi conținut o rețetă de lichior, care a fost recreată un secol mai târziu de vinificatorul belgian Louis Schmidt.

Prima versiune comercială a băuturii a apărut în 1892, familia Schmidt a lucrat la compoziția lichiorului până în al doilea război mondial, când crama lor din Bruxelles a trebuit să fie închisă. Apoi, producția băuturii a fost continuată de familia Fourcroy, care produce alcool din 1862. Deci, rețeta s-a întors la descendenții inventatorului său..

În 1998, producția s-a mutat la crama Distillerie de Biercee, cunoscută în primul rând pentru coniacul de fructe. În 2009, din cauza crizei financiare globale, afacerea a trebuit să fie vândută producătorului olandez De Kuyper, dar distilatul de fructe din ingredientele secrete pentru lichior este încă produs în Belgia..

Cum se bea Mandarin Napoleon

Lichiorul poate fi băut îngrijit după o masă la temperatura camerei sau cu gheață din lichior sau pahare de martini. Orice aperitiv de desert va face.

Cocktailuri cu Mandarin Napoleon

1. Bonaparte`s Manhattan. Într-un agitator umplut cu gheață amestecați 3 părți de whisky de secară, 1 parte de vermut dulce Martini Rosso, o parte sau puțin mai puțin lichior Mandarin Napoleon, ½ parte lichior de plante Averna Amaro. Se servește cu o cireșă de cocktail.
2. Mango Collins. O parte și jumătate de vodcă, ½ parte Mandarin Napoleon, 3 părți nectar de mango și 1 parte suc de lămâie proaspăt stors. Se amestecă toate ingredientele într-un agitator umplut cu gheață, se toarnă într-un pahar highball, se completează cu sodă după gust. Se servește cu o pană de mango.
3. Waterloo. 2 părți gin jenever, ½ parte lichior de mandarină belgiană, 1/8 parte Jägermeister. Se amestecă un pahar răcit pentru servire.
4. Crăciun Special. 2 părți coniac, ½ parte sherry și lichior mandarin Napoleon, ¼ parte lichior Toschi Nocello nuc. Se amestecă și se servește într-un pahar răcit, se ornează cu coajă de portocală.
5. Bonaparte. 3 părți apă spumante, 1 parte espresso fierbinte proaspăt preparat, 1,5 părți Napoleon Mandarin. Se toarnă toate ingredientele unul câte unul în ordinea specificată în sticla de colină, astfel încât să se întindă în straturi. Se ornează cu o felie de portocală.
6. Mandarito. În partea de jos a paharului „la modă veche”, frământați 12 frunze de mentă, adăugați o parte de vodcă și suc de lămâie proaspăt stors, o parte și jumătate de lichior de mandarină, 1/8 părți de sirop de zahăr. Se toarnă gheață la mijlocul paharului, se amestecă, se completează cu sifon. Se servește cu o crenguță de mentă.