Lichiorul frangelico - moștenirea nucilor din ordinul monahal

Frangelico este un lichior italian pe bază de alune și ierburi. Pentru a da băuturii o nuanță aurie frumoasă, aceasta este colorată cu caramel. Rezistența lichiorului este de 20%. Marca este cunoscută pentru ambalajul său original: sticla este fabricată în formă de călugăr, centurată cu o frânghie albă. Există două mărimi pe piață: 750 ml și 375 ml.

Specificații. Culoare: auriu deschis.

Aromă și textură: buchet bogat, cu tonuri clare, dar delicate, de nuanțe de alun, vanilie și ciocolată neagră. Postgust lung.

Aroma: nuci intense.

Istorie

Conform legendei, numele mărcii provine de la numele pustnicului Frate („Fra”) Angelico, care a trăit în Piemont acum 300 de ani și ar fi creat o rețetă unică pentru băutură. În ciuda faptului că evlaviosul bătrân aparținea ordinului dominican, sticla este făcută în formă de călugăr franciscan.

Lichiorul Frangelico a fost creat în 1978 de familia Barbero de vinificatori italieni. În 1990, drepturile de producție au fost dobândite de C&Grupul C, în martie 2010, marca a trecut pe mâna lui William Grant & Sons, iar pe 16 septembrie 2010 lichiorul a fost cumpărat de corporația Gruppo Campari.

Tehnologie de producție

Metoda de fabricare a Frangelico este similară cu metodele de producție a majorității lichiorurilor de nuci: alunele decojite, prăjite și zdrobite se toarnă cu alcool diluat și se infuzează. Apoi, această tinctură este distilată și amestecată cu extracte de cacao, vanilie, cafea și alte ierburi (desigur, rețeta exactă și proporțiile sunt păstrate secrete). Amestecul finit este adus la puterea dorită, filtrat și îndulcit. Lichiorul se păstrează în cuve încă 6-8 săptămâni: acest timp este necesar pentru ca toate băuturile spirtoase uzate să se „căsătorească” și să se amestece într-o băutură armonioasă. În cele din urmă, Frangelico este îmbuteliat, etichetat, „centurat” cu un șir și trimis pe rafturi.

Producătorii înșiși descriu băutura ca fiind „întunecată la exterior și ușoară la interior, dulce, dar delicios răcoritoare”. Ei susțin că gustul bogat al lui Frangelico se datorează originii ingredientelor: nucile selectate din regiunea italiană Piemont sunt utilizate pentru producerea băuturii. Această alună este atât de specială încât are chiar și propriul nume: Tonda Gentile. Soiul crește exclusiv în nordul Italiei, acestea sunt nuci mari „cărnoase”, cu o piele subțire, pot fi prăjite fără a risca un post-gust ars amar.

Băutură de cultură și cocktailuri cu Frangelico

Lichiorul Frangelico poate fi băut îngrijit, cu gheață, diluat cu sifon sau adăugat la cafea. Cu toate acestea, alcoolul este cel mai frecvent utilizat ca ingredient în cocktailuri..

Cocktailuri cu Frangelico

1. Hazelnut Martini - 1 parte Frangelico, 2 părți vodcă, pene de var pentru garnitură. Se amestecă totul într-un agitator cu gheață, se toarnă într-un pahar de martini.
2. Frangelico Colada - 1 parte de lichior, aceeași cantitate de rom Malibu și lapte de cocos, 2 părți de suc de ananas, câteva cuburi de ananas. Se amestecă totul într-un blender cu gheață până se omogenizează. Se servește cu fulgi de cocos.
3. Frangelico și suc de afine - amestecați părți egale lichior și suc de afine, adăugați gheață, serviți într-un pahar de modă veche.
4. Chocolate Cake shot - se toarnă ¾ vodcă și ¼ lichior Frangelico într-un pahar. Bea într-o singură înghițitură.
5. Frangelico pe pietre cu var - 2 oz Frangelico, suc din 2 pene proaspete de lămâie. Bea cu gheață.