Carolans (carolans) - lichior cremos din valea mierii

Lichiorul Carolans este un tip de cremă irlandeză, un lichior gros irlandez care este un amestec de whisky, smântână proaspătă și miere. Este ultimul ingredient care distinge această lichior de analogi ca Baileys. Carolance este produs în județul Tipperary, Clonmel. Este curios că numele orașului provine de la celticul Cluain Meala, care se traduce prin „valea mierii”..

Specificații

Puterea băuturii este de 17% (14,5% în versiunea pentru piața engleză). Lichiorul este delicat și gros (fracția de masă a cremei depășește 30%). Tonuri de vanilie, caramel cremos, whisky îmbătrânit, miere de flori sălbatice și ierburi sunt resimțite pe gust.

Istorie

Liqueur Carolans (Carolans Irish Cream) a apărut în 1978 și în iulie 1979 a fost introdus pe piața engleză. Acum celebra băutură este exportată în peste 40 de țări și este considerată a doua cremă irlandeză din lume după Beilis..

Lichiorul și-a luat numele în onoarea unui muzician irlandez rătăcitor din secolul al XVII-lea, renumit pentru virtuozul său care cânta la harpă - Turlough O`Carolan. Este de remarcat faptul că numele mărcii este scris fără apostrof înainte de s.

Tehnologie de producție

Pregătirea lichiorului Carolans are loc în patru etape:

1. Preparare de bază: whisky-ul irlandez și alcoolul se amestecă mai întâi. Când este posibil să se atingă condiția necesară, se adaugă cremă la amestec..
2. Baza finită este turnată în recipiente din oțel inoxidabil, se adaugă și mai multă cremă, miere, apă și stabilizatori pentru a preveni ca lichiorul să se coaguleze.
3. "Căsătorie". Este necesar să amestecați componentele, astfel încât băutura să nu se stratifice, iar gustul să devină echilibrat și întreg. Tehnologia care vă permite să combinați crema cu o bază puternică de alcool este păstrată secretă.
4. Îmbutelierea. Băutura este răcită, degustată și, dacă degustătorii acordă produsului cel mai mare rating, îmbuteliată și trimisă spre vânzare.

Cum să bei Carolani

Licoarea groasă dulce poate fi, de asemenea, băută îngrijită adăugând un cub de gheață sau două la un pahar, dar Carolans este cel mai potrivit ca ingredient de cocktail sau ca componentă a deserturilor gourmet..

Producătorul observă că băutura nu este compatibilă cu citricele și sucurile, altfel nu există restricții.

O sticlă nedeschisă de Carolance este depozitată timp de aproximativ doi ani într-un loc răcoros și întunecat. Este recomandat să păstrați lichiorul deschis în frigider și să-l beți în termen de șase luni. La fel ca alte lichioruri de cremă, Carolans se îngroașă în timp, cu cât băutura este mai proaspătă, cu atât gustul este mai luminos și mai bogat..

Puteți lua o gustare pe băuturi dulci cu deserturi sau o puteți spăla cu cafea neagră.

Cocktailuri cu Carolani

1. Carolans latte. Se toarnă 2 părți Carolans, un espresso standard, 1 parte whisky irlandez și 3 părți lapte fierbinte succesiv într-un pahar de cafea irlandez. Se presară scorțișoară și nucșoară rasă după gust.
2. Irlandeză cu nuci. Se amestecă părți egale de lichioruri Carolans și Frangelico, se ornează cu boabe de vanilie.
3. Monetărie Carolans Freddo. Într-un agitator cu gheață, amestecați părți egale de lichior Carolans și lapte rece, o lingură de lichior de mentă. Se toarnă într-un pahar răcit, se ornează cu o crenguță de mentă.
4. Carolans Espresso`tini. Într-un shaker de gheață, amestecați 3 părți de lichior Carolans, 2 părți de vodcă, o lingură de sirop de zahăr și o ceașcă de espresso. Se toarnă într-un pahar răcit, se ornează cu trei fructe de pădure.

În plus, Carolans poate fi utilizat în cocktailuri în locul Baileys sau a altor creme irlandeze formulate..