Călugăr bătrân (călugăr bătrân)

Rum Old Monk - mândrie indiană și noutate fără taxe. „Călugărul bătrân”, cum mai este numit, este produs de Mohan Meakin Limited - o companie situată în statul Uttar Pradesh (Ghaziabad).

Gustul acestui rum puternic de miere întunecată (42,8%) este ciocolată bogată, catifelată, cu note de fructe, iris și vanilie. Aroma este similară, groasă. Extras - 7 ani, uneori 12. Se vinde în containere de ajutor la un preț destul de mic.

Povestea legendarei romi Old Monk

Nimeni nu va numi data exactă a apariției romului Old Monk. Se știe că lansarea sa a început la sfârșitul secolului al XIX-lea de fabrica de bere britanică Dyer Breweries, care în secolul XX a fuzionat cu Meakin. După ce India a fost eliberată de dependența colonială, compania a fost achiziționată de Mohan și a devenit mai întâi fabricile de bere Mohan Meakin, apoi - Mohan Meakin Limited.

La una din întreprinderile domnului Mohan, în 1954 a fost făcut romul Old Monk. Baza stă rețete vechi indiene. Lipsa publicității a făcut posibilă scăderea prețului alcoolului și consolidarea controlului calității sale (nu a fost degeaba că a adus o medalie de aur din expoziția de la Bruxelles).

Fapte interesante:

• Printre fanii Rum se numără Jan Pereira, care a băut peste 2 pahare de Bătrânul Călugăr în fiecare zi de aproape 30 de ani, fără a mai lua alcool;
• fanii „Bătrânului Călugăr” au fondat o comunitate pe Internet, dedicându-i doar acestui rom.
• În timpul celui de-al Doilea Război Mondial, romul indian a fost introdus în dieta soldaților din multe țări..

Tehnologie de fabricație Călugăr vechi

Datorită gustului bogat al romului indian, mulți se întreabă: este rom? Cu toate acestea, tehnologia de preparare a acesteia și a cananei de zahăr spun practic că este cu siguranță rom, doar colorat, vâscos.

Datorită densității sale, Rum Old Monk lasă „urme” pe geam. Acest lucru înseamnă că este de înaltă calitate și condimentat, nu fals..

Bătrânul călugăr este diferit de romul său cubanez sau dominican. Nu arată Bacardi, nici Havana Club, nici Chauvet. Motivul este că trestia de zahăr este luată pentru producerea lor numai din zonele înalte, iar condimentele și fructele sunt adăugate în alcool.

Este preparat prin amestecarea distilatelor vechi de 7 și 12 ani, fără a adăuga aditivi artificiali. Dar înainte de aceasta, producătorii realizează o serie de etape:

1. Zaharul este colectat, partea inferioară a tulpinilor este separată;
2. Materiile prime sunt zdrobite, stoarse și filtrate;
3. Mai departe, sucul se cristalizează, apoi este fermentat;
4. Braga este fermentat și distilat odată cu introducerea condimentelor și ierburilor;
5. Distilatul este îmbătrânit în butoaie de stejar (de obicei 7-12 ani), apoi diluat cu apă și amestecat;
6. Plute de rom gata.

Puteți găti romul indian acasă, conform rețetelor clasice ale articolului nostru „Rum acasă„Dar cu adăugarea de condimente și condimente caracteristice Indiei.

Tipuri de rom călugăr bătrân

Astăzi, linia Monah Vechi include 6 articole:

1. Rum alb. Cel mai tânăr și mai ușor din întreaga gamă. Extras - 6-12 luni (în rezervoare din oțel inoxidabil). Nu există culoare - vanilia și melasa, nuca de cocos și citricele sunt palpabile în gustul dulce - aroma este ușoară, abia perceptibilă. Ideal pentru mixuri de cocktail-uri.
2. Old Monk XXX Rum (Very Old Vatted). Din cauza sticlei sub formă de călugăr, el a devenit un favorit al turiștilor. Extras - 7 ani (în butoaie de stejar). Culoare - chihlimbar închis - într-un gust crem-ciocolată există citrice - gustul gustos picant - nuanțe de vanilie și cafea, fructe și cardamom picant împletite în aromă. Nu există melasă și caramel tipice la romi.
3. Deluxe XXX Rum. Datorită densității și saturației sale, este considerat foarte specific. Extras - 7 ani (în butoaie de stejar). Culoare - chihlimbar închis - tonurile lemnoase din fructe domină în gustul aspru dulce - gustul agitat, picant, arzător - flori și fructe în aromă.
4. Rum Rezervație de aur. Trece cel mai strict control al calității, este considerat un clasic al romului indian. Extras - 12 ani (în butoaie de stejar). Culoare - miere de hrișcă - într-un gust profund trio-ul inițial: ardei iute, amărăciune de migdale și dulceață melasă - în aromă - un amestec real de dinți dulci - ciocolată și vanilie, scorțișoară și cardamom, ceai negru și caramel.
5. Supreme Rum XXX Foarte vechi Rum. Un alt standard de calitate, dar cu un gust mai blând decât Gold Reserve. Extras - 12 ani (în butoaie de stejar). Culoare - miere de hrișcă - în cel mai blând gust un duet de vanilie și ciocolată - finisajul este picant, piper - în aromă - dulceata ciocolată-vanilie. Brută în sticle exclusive, repetând conturul figurii unui călugăr.
6. Supreme The Legend Rum Foarte Vechi. Rum-ul este ca o operă de artă, este produs în cantități limitate. Extras - 18 ani (în butoaie de stejar). Culoare - miere de hrișcă - caramel cremos și banane, coajă de portocală și scorțișoară sunt țesute cu un gust super moale, în timp ce melasa nu se simte deloc - finisajul este bogat, cu indicii de ceai negru, caise uscate și smochine. Acoperit în sticle de designer concepute ca cap de călugăr al unei mănăstiri budiste.

Sfaturi pentru bărbați! Dacă încercați pentru prima dată romul indian, atunci ordonați-i fetei un Rum Alb ușor și ușor, și pentru dvs. o rezervă bogată de aur.

Cum să bei rom Bătrânul călugăr

Bătrânul Călugăr este beat, ca și fratele său exotic - romul tailandez Sang Som, surprinzător de ușor, nu provoacă mahmureală, tratează răcelile. Cine vrea să-l bea:

• în forma sa pură, savurând dintr-un pahar de modă veche, Cellar Master Glass sau un pahar mic;
• amestecare cu sucuri, mentă sau apă cu lămâie;
• în compoziție grog;
• în amestecuri de cocktail-uri.

Soiurile mature pot fi băute fără gustare. Dar dacă sunteți obișnuiți să gustați alcool, atunci când degustați Călugăr Vechi, acordați atenție:

• felii de citrice - portocala, lamaie;
• struguri;
• brânzeturi - maasdam, camembert, brie;
• nuci.

Cocktail-uri vechi de Monk Rum

Varietatea de cocktail-uri la care puteți adăuga rom indian este nesfârșită. Iată cele mai bune recomandări..

Cocktail Mango Monk de Yangdap Lama

Se prepară:

• Rum Old Monk - 45 ml;
• suc de mango (proaspăt sau conserve) - 90 ml;
• te proaspete - 5 ml;
• sirop de mentă - 10 ml.

Preparat într-un agitator cu cuburi de gheață.

Cocktailul TAJ

Se prepară:

• Old Monk (rom) - 40 ml;
• Saur Mix (Sour Mix) - 30 ml;
• lichior de portocale (Orange Curacao) - 30 ml;
• suc de afine - 60 ml;
• suc de ananas - 60 ml.

Preparat într-un agitator cu cuburi de gheață.

Cocktail "Kama Sutra"

Se prepară:

• „Călugăr bătrân” (rom) - 60 ml;
• lichior portocaliu "Triplu sec"- 30 ml;
• var proaspat - 30 ml;
• zahăr pudră - un vârf.

Preparat într-un agitator cu cuburi de gheață.

Cocktail maroniu Derby

Se prepară:

• Rum Old Monk - 60 ml;
• var proaspat - 30 ml;
• sirop de zahăr - 10 ml.

Preparat într-un agitator cu cuburi de gheață.

Cocktail "Punctul Maharaja"

Se prepară:

• „Călugăr bătrân” (rom) - 40 ml;
• portocale proaspete - 60 ml;
• proaspete din ananas - 60 ml;
• grenadine - 1 lingură.
• Angostura - 1 picătură.

Preparat într-un agitator cu cuburi de gheață.

Cocktail Chicago Fizz

Se prepară:

• „Călugăr bătrân” (rom) - 30 ml;
• port roșu - 30 ml;
• lamaie proaspata - 15 ml;
• zahăr pudră - 1 lingură;
• proteine ​​din ouă de pui - 1 buc..

Preparat într-un agitator cu cuburi de gheață.

Cocktail Rum-Cola

Se prepară:

• „Călugăr bătrân” (rom) - 40 ml;
• te proaspete - din 1 fructe;
• Coca-Cola - 100-150 ml.

Preparată amestecând într-un pahar highball cu gheață.

Cocktail "TRIPLE X"

Se prepară:

• Călugăr bătrân (întunecat) - 30 ml;
• Amaretto (Amaretto) - 40 ml;
• Coca-Cola - 100-150 ml.

Preparată amestecând într-un pahar highball cu gheață.