Barza neagră
Un amestec de coniac sau, așa cum îl numesc sincer producătorii, țuica Black Stork, a fost creat de Alain Louis Royer, blenderul de renume mondial și proprietar al distileriei A. de Fussigny. Marca aparține casei de tranzacționare „Aroma” și nu a intrat încă pe piețele europene.
Referință istorică. Distileria a fost construită în 1860 de un negustor italian care s-a mutat în regiunea franceză Cognac. Și-a schimbat chiar numele de familie, astfel încât să sune în maniera franceză - a început să se numească nu Fussini, ci Fussigny. Domnul Fussigny nu avea de gând să cultive struguri, să distileze băuturi spirtoase, era interesat doar de amestecuri. A început să cumpere distilate de la producători de încredere, să experimenteze recipiente de îmbătrânire, să amestece alcooli de diferite vârste. Așa s-a născut faimoasa dinastie franceză.
Alain Louis Royer, un vinificator ereditar din familia proprietarilor propriei case de coniac din regiunea Charente, a adus faima coniacurilor. La sfârșitul secolului trecut, a început să creeze băuturi din băuturile spirtoase ale distileriei, care au cucerit mai întâi Franța și apoi Europa..
Pentru amestecuri, Royer a folosit distilate din struguri Ugni Blanc cultivate în regiunea Grand Champagne. Sunt produse în mod tradițional Charente..
Ca urmare a primei distilări, se obține vrouillis - un alcool brut, un distilat tulbure cu o tărie de 24-30%. Șoferul transparent și puternic este rezultatul celei de-a doua distilări. Apropo, din acest „bon chauffer” francez (ușor încălzit) a luat naștere „podshofe”, adică „ușor încălzit cu alcool”. Spiritele sunt maturate în butoaie tradiționale de stejar. Compania are propriul atelier de cooperare, unde meșterii realizează butoaie de diferite forme și dimensiuni..
În 2007, mass-media rusă a publicat publicații despre achiziționarea cu succes a casei comerciale Aroma (Rusia). Această achiziție a fost A. de Fussigny. Un consumator atent poate observa câțiva factori ciudati care însoțesc acest eveniment..
În primul rând: pe site-ul A. de Fussigny nu există niciun cuvânt despre vânzare, schimbare de proprietari și chiar despre marca „Black Stork”.
În al doilea rând: cumpărarea unei case de coniac francez în Charente, în inima coniacului și numirea produselor „coniac” este ilogică.
În al treilea rând: de ce să traducem franceza Cigogne Noire în engleză - Black Stork, dacă puteți imediat în rusă, așa cum se face de obicei cu timbrele destinate vânzării într-o anumită țară.
Există ceva reticență în acest sens. Poate că Royer a creat un amestec de „Black Stork” din comanda „Aroma” sau a vândut nu o casă de coniac, ci o singură marcă. Sau băutura este făcută pur și simplu din băuturi spirtoase franceze la aceeași fabrică Vismos din Chișinău, cumpărată de casa comercială Aroma în toamna anului 2002. Și mulți oameni au auzit probabil despre divinul moldovenesc „Barza neagră”.
Dar Black Barza este populară, are o bună reputație în rândul iubitorilor de băuturi spirtoase..
Tipuri de coniac Barză neagră
Barza neagră, 3 ani (40%). Rachiu de chihlimbar realizat din spirturi de coniac de trei ani, îmbătrânite în butoaie de stejar francez. O aromă lemnoasă cu nuci, cu note subtile de prune uscate. Gust plăcut de nuci cu note de vanilie. Postgust cald de vanilie. Un excelent digestiv. Se combină cu cafea și ciocolată.
Barza neagră, 5 ani (40%). O băutură strălucitoare de culoare mahon. Aroma dulce cu tonuri catifelate de cireșe, vanilie și prune. Gust armonios cu note fructate și postgust de ciocolată. Recomandat de restauratori ca digestiv - pur.
Barza neagră, 8 ani (40%). Un coniac bogat de mahon cu un miros plăcut de fructe confiate, stejar ars și cireșe uscate. Gust echilibrat cu note de miere și fructe uscate și un gust subtil de nuci. Recomandat ca digestiv.
