Rețetă de nucă
Pipețioase și sănătoase, plăcute atât în forma sa pură, cât și ca parte dintr-o mare varietate de cocktail-uri ... Ce fel de băutură este aceasta? După cum probabil ați ghicit, acest lichior din nuci este un adevărat clasic în segmentul său de alcool. Trebuie doar să-l cunoști, el trebuie evaluat personal (dacă nu ai făcut-o deja), ar trebui să fie ținut într-un loc proeminent din bar și să-l bucure pentru o ocazie bună. Prin urmare, ne vom bucura să vă spunem cum să vă faceți singur și ce marcă să cumpărați în magazin..
Menu
Urmează să cumpărați și să încercați următoarele lichioruri de nuci:
- De kuyper amaretto - bogat și armonios, cu note de fundal de vanilie și citrice. Clasicul olandez real cu un ochi căprui plăcut, este băut cu cafea, face parte din diferite cocktail-uri, de exemplu, „Chastity Belts”.
- Barbero frangelico - Băutură de aur premium, mândria Italiei. Pe palat, pe lângă baza de alune prăjite, se simt note de ciocolată neagră, fructe de pădure și vanilie. Este ușor de băut atât în formă pură, cât și cu gheață sau asociat cu cafea, este excelent în cocktailuri (în același „dublu risc”).
- Illva Saronno Disaronno Originale - chihlimbar închis, plin de corp, o altă capodoperă a maeștrilor italieni. Într-un gust complex, amărăciunea piquantă a migdalelor este adiacentă dulceaței de massipan, în aromă li se adaugă mirosurile de cireșe și mirodenii. Alături de gheață va fi rece digestiv, Ei bine, în cocktail-uri rafinate, de asemenea, se va dovedi.
Făcând lichior de nuci acasă
Pentru dumneavoastră, am pus la dispoziție rețete simple și rapide de implementat, iar unele dintre ele au devenit deja clasice. Le puteți aduce la viață fără experiență în prepararea tincturilor și fără cunoștințe în domeniul berii de casă, folosind acele ingrediente care sunt vândute întotdeauna pe piețe și în magazine.
Nocino de casă
Aproape că au uitat de nuci și, până la urmă, sunt principalul lucru pentru crearea unui lichior tradițional italian, gustos și sănătos. Celor care apreciază astringența le va plăcea mai ales. În plus, va contribui la normalizarea procesului metabolic, va ajuta la protejarea împotriva bolilor sistemului genitourinar (în Italia se numește chiar Viagra) și va asigura prevenirea tractului gastro-intestinal..
Ingrediente pentru Nochino
| component | număr |
| nuci verzi | 25-30 buc |
| alcool de struguri cu o tărie de 46-50 ° | 1200-1500 ml |
| apă | 500 ml |
| zahăr | 750 g |
| scorțișoară | 1 băț |
| coaja de lamaie | unsă dintr-un citric |
| carnație | 10 g |
Există o mulțime de opțiuni pentru a face Nocchino de casă. Fanii folosesc alcool cu 95% mai puternic, cei care vor să ia miere (500-750 g) în loc de zahăr, cunoscătorii aromelor strălucitoare toarnă vanilie (câteva păstăi) sau boabe de cafea (25-30 bucăți). Vă oferim o rețetă de bază care poate fi modificată după cum doriți..
Cum să faci Nochino
- Clătiți piulițele, verificând în același timp că coaja lor nu este deteriorată și tăiată în sferturi.
- Trimiteți un borcan de trei litri, completați cu coajă de lămâie, scorțișoară, cuișoare, jumătate (atenție!) Zahăr și turnați alcool.
- Închideți recipientul și insistați într-un loc însorit (de exemplu, pe pervaz) timp de 60 de zile, nu uitați să agitați ușor conținutul la fiecare 2 zile.
- Simpeți siropul gros de restul de zahăr la foc mic, adăugați-l într-un borcan de lichid și păstrați viitoarea băutură încă o lună.
- Se filtrează prin cheesecloth, rulat în 2-3 straturi, îmbuteliere.
- Utilizați refrigerat după mese, literalmente 50 ml - ca digestiv.
Lichior de nuci coapte
Este convenabil prin faptul că îl puteți face pe tot parcursul anului și nu numai atunci când fructele verzi încep să se coacă. Gustul băuturii finite este curat și echilibrat moale, cu o notă plăcută de tartă.
Veți avea nevoie de astfel de ingrediente
| component | număr |
| miez de nuc | 30-40 buc |
| vodka cu o rezistență de 40-45 ° | 1000 ml |
| apă | 500 ml |
| miere | 500 g |
| scorțișoară | 1 băț |
| carnație | 3-4 muguri |
| cardamom | 2-3 buc |
Gătirea pas cu pas
- Se macină sâmburii de nucă, se pun într-un borcan de trei litri, se adaugă mirodenii.
- Umpleți totul cu vodcă, închideți capacul recipientului și trimiteți-l timp de o lună la pervazul însorit - insistați. Nu uitați să vă agitați o dată la 5-7 zile.
- Treceți tinctura rezultată prin cheesecloth, strecurând întreaga prăjitură.
- Se fierbe siropul de miere pe apă - la foc mediu, timp de 5 minute, îndepărtând spuma la timp - se răcește și se adaugă la lichidul filtrat.
- Insistați încă două săptămâni, dar într-un loc întunecos și rece.
- Serviți cu ciocolată sau doar așa, beți puțin - un pahar sau două, nu mai mult.
Departe de lumina soarelui, băutura cu nuci este păstrată timp de 2,5-3 ani, la fel lichior irlandez. Un astfel de alcool trebuie băut tânăr.
Lichior rapid de nucă de migdale
Foarte delicat, moale, delicat. Dar este convenabil în primul rând pentru ceea ce se face în câteva zile. Apoi, însă, va fi necesar să rezistați cel puțin o lună, dar timpul de gătit este încă un record.
Pentru un lichid rapid de nuci, veți avea nevoie
| component | număr |
| migdale amare și dulci | 50, respectiv 100 g |
| vodcă | 750 ml |
| apă | 250 ml |
| zahăr granulat | 800 g |
Găsește pas cu pas capodopera de migdale
- Turnați ambele tipuri de nuci cu apă clocotită, curățați-le, uscați-le într-un cuptor preîncălzit.
- Răciți migdalele, zdrobiți-l într-un mortar cu 300 g de zahăr granulat, apoi turnați într-un borcan de trei litri și turnați votcă.
- Acoperiți și mențineți la temperatura camerei timp de 3 zile, apoi filtrați-o prin cheesecloth.
- Pregătiți siropul fierbând restul de 500 g de zahăr granulat în 250 ml de apă și combinați-l cu lichidul filtrat.
- Filtrați din nou băutura, îmbutelierea în care trebuie infuzată încă 60 de zile (sau cel puțin o lună).
- Serviți în pahare, puteți cu boabe acrișoare sau ciocolată.
Lichior de arahide Brandy
Combinația dintre nucul cel mai accesibil și un lichior destul de original promite să fie foarte interesantă. Și datorită mirodeniilor, o aromă sofisticată se va adăuga gustului rafinat - pentru adevărații cunoscători.
Lista ingredientelor
| component | număr |
| coniac coniac (obișnuit) | 350 ml |
| alune crude | 250 g |
| miere (lichid) | 250 ml |
| apă | 250 ml |
| coaja de lamaie si portocala | 1 lingură. |
| extract de vanilie | 1 lingură. |
| carnație | 3-4 muguri |
| scorțișoară | 1 băț |
Gătit pas cu pas lichior de nuci de brandy
- Se spală alunele, se usucă, se prăjesc puțin într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C (ar trebui să fie doar ușor coapte), se răcește, se zdrobește într-un mortar și se toarnă într-un borcan de trei litri.
- Se toarnă țuică, se acoperă bine și se înmoaie într-un loc rece și întuneric timp de o lună. Agitați recipientul la fiecare 5 zile..
- Filtrați lichidul rezultat.
- Se fierbe siropul din miere și apă (la temperaturi de până la 50 ° C), apoi se adaugă cuișoare și scorțișoară, se răcește, se toarnă în tinctură, atenție fără filtrare.
- Turnați extractul de vanilie în coajă de citrice într-o capodoperă de nucă viitoare, apoi trimiteți-l într-un loc întunecos și rece pentru încă 2 zile - mergeți.
- Efectuați oa doua filtrare și îmbuteliere.
- Insistați o băutură la frigider sau pivniță încă 2-3 luni.
- Utilizați în forma sa pură, ca digestiv.
Rețete video cu lichide de nuci
- Iată o opțiune pe moonshine cu adăugarea de ghimbir - pentru un miros unic. Gustul se va dovedi, de asemenea, bogat - credem că trebuie să încercați.
- Dar rețeta de infuzie de nuc și fructoză - ingredientele sunt originale, rezultatul este excelent. Fă și asigură-te.