Cognac meukov: istorie, tipuri și recenzie a gustului
Coniacul francez cu rădăcini rusești este o adevărată operă de artă și această afirmație se aplică atât conținutului intern al sticlei, cât și aspectului acesteia.
Băuturile Meukow, create prin ordin regal, s-au născut pentru a satisface cei mai sofisticați cunoscători și pentru a decora mesele persoanelor nobile.
Puteți recunoaște brandul prin sticla originală în relief cu o pisică sălbatică pe etichetă.
Istoricul mărcii Meuk
În 1850, frații August-Christoph și Gustav Meukov au părăsit Silezia în Franța, în numele țarului rus. Au trebuit să studieze sortimentul de coniac și să aranjeze livrarea celor mai bune băuturi la curtea lui Alexandru al II-lea.
Frații au fost atât de îndepărtați de arta de a crea „apă vie” încât au decis să își stabilească propria marcă de alcool. Noua companie numită A.C. MEUKOW & Co. Casa ”a fost deschisă în 1862 în orașul Cognac.
La început, compania a fost susținută activ de primarul orașului, Henri Buro, care a fost unul dintre acționarii acesteia. Datorită unei combinații de succes a circumstanțelor și a calității ridicate a coniacului, produsele brandului au avut un mare succes, iar compania a crescut rapid.
În 1979, compania a devenit parte a companiei independente Compagnie de Guyenne, fondată de Michel Costa zece ani mai devreme..
În 1993, pentru a menține imaginea unică a coniacilor Meukow, a fost inventat un ambalaj special pentru „pisici”. Sticla, decorată cu o panteră care își schimbă culoarea în funcție de categoria băuturii, a devenit o icoană a mărcii și a obținut de două ori cel mai mare premiu al Institutului Național de Design.
Animalul grațios simbolizează forța, eleganța și flexibilitatea, care sunt calități integrante ale produselor Meukow..
Astăzi, compania este încă administrată de familia Costa. Casele cu coniac sunt vândute în 80 de țări, livrate către Departamentul de Stat al SUA și British House of Lords, primesc în mod regulat premii de la competiții prestigioase..
Specificatii de fabricatie
Echilibrul perfect caracteristic coniacurilor Meukow este rezultatul păstrării tradițiilor vechi de secole și a lucrului dedicat al maeștrilor cramei. Etapele obligatorii ale tehnologiei originale sunt:
- Control atent al materiilor prime
Pentru fabricarea coniacului, se folosesc spirt din struguri din șase regiuni incluse în AOC Cognac: Grande Champagne, Petite Șampanie, Bons Bois, Fins Bois, Borderies și Bois Ordinaires.
După dubla distilare a vinului, comandantul selectează cele mai bune probe de eaux-de-vie (apă vie).
- Extras în butoaie de stejar timp de cel puțin 2 ani
Pe toată durata perioadei de maturare, specialistul șef monitorizează cu atenție condițiile, monitorizând umiditatea, temperatura și alți parametri ai beciului.
Cognacurile separate sunt depozitate în subsol cu numele poetic „Paradis” (Paradis) timp de peste 50 de ani.
- „Căsătoria” alcoolilor de diferite vârste
Arta amestecării coniacilor este asemănătoare cu magia reală, necesitând maestrului nu numai experiență, ci și intuiție dezvoltată.
Rezultatul este un nectar armonios, aromatic, cu un gust bogat și caracter complex..
Principalele amestecuri Meukow sunt coniacuri Grande și Petite Champagne care adaugă note florale la buchet. Componentele de la Bons Bois, Fins Bois și Borderies dau băuturilor arome de fructe și tonuri lemnoase.
Tipuri de coniac Meukow
Colecția House este formată din 3 linii: Félin, Paradis și Licoare.
Seria Félin:
- 90
Amestec complex armonios cu aroma de portocale confiate, măr și migdale.
Gustul este de nuanțe de vanilie palpabile lemnoase. Finish: Licorice picante.
Un amestec bine echilibrat care combină rotunjimea fructată cu accente delicate de lemn.
Note de top: nuci, portocale confiate, vanilie, condimente.
Un amestec bogat remarcabil, cu un caracter delicat, câștigător a numeroase premii.
Buchet: fructe și flori, cu note de portocal, măr, trandafir și prună.
Gust: puternic, suculent, cu indicii de piele și delicios. Aftertaste: picant cu cafea și tonuri de vanilie.
Un coniac special elegant creat în onoarea a 150 de ani de la companie.
Aroma: strălucitoare, cu nuanțe de migdale, nucă și alune.
Gust: cafea rotunjită, vanilie, cu un finisaj floral-fructat.
Un amestec uimitor care combină armonios puterea taninurilor de stejar, delicatețea spiritelor Grand și Petit Champagne cu dulceața „apei vii” din regiunile Fins și Bons Bois.
Aroma este dominată de note fructate de citrice și prune.
Gust: intens, cu tonuri strălucitoare de nuci, un puternic tren de ciocolată-piele.
Amestec exclusiv Grand Champagne - coniac armonios, rafinat, extrem de echilibrat, cu un buchet floral-fructat.
Note de varf: rancio, tutun, piele, coaja de portocala, prune. Aftertaste: picant-floral cu tonuri de turtă și mirodenii.
Seria Paradis:
- în plus
Un amestec special format din coniac mai vechi selectate cu grijă din pivnița „paradisului”.
Aroma: cu mai multe straturi, cu accente de vin rancioase, piele și tutun.
Gust: fructat, cu tonuri de nucă-portocaliu și finisaj picant de scorțișoară.
Un amestec unic care combină cele mai prestigioase coniacuri ale casei Meukow.
Note de vârf: fructe uscate, rancio, tutun închis, nuci, ciocolată, suc de citrice, iris și ghimbir.
O selecție de vinuri rare și amestecuri excepționale compilate de stăpânul cramei. Ediție limitată.
Amestec exclusiv de alcooli cu expunere îndelungată. Turnat în decantoare de design create de Casa Baccarat în 1950.
Seria de lichior:
- vanilie
Un amestec armonios care combină tandrețea delicată a coniacului și dulceața mătăsoasă a vaniliei.
Note suplimentare: narcisă, lichior, fructe uscate, fructe confiate, caramel, migdale, scorțișoară.
Potrivit pentru utilizare în formă pură, cu gheață sau în cocktail-uri..
Lichior de cafea și coniac, combinând netezimea și dulceața a două elemente.
Note de vârf: cafea prăjită, stejar ars, ciocolată închisă, portocaliu amar.
Este recomandat să degustați congelat, ca parte a unui cocktail sau cu deserturi..
În plus, compania produce cocktailuri pe bază de băuturi răcoritoare și o serie limitată de coniacuri „colorate”.