Rețetă cocktail aviație
Oamenii obișnuiți ai petrecerilor în club sunt fără îndoială familiarizați cu un cocktail uimitor numit Aviation sau Aviator, care este renumit pentru nuanța azurie, aroma dulce-vanilie și gustul de lungă durată, cu o ușoară amărăciune.
Menu
Cel mai probabil, cocktailul și-a primit numele datorită culorii sale albastre cu valuri de argint, care la momentul creării sale erau clar asociate cerului și dezvoltând rapid aviația. Să vedem de ce mixul Aviation este atât de remarcabil și de ce este atât de incredibil de popular și, de asemenea, să aflăm cum să-l gătești acasă.
Stii? Istoria lungă a cocktail-ului Aviation a început încă din 1911, când barmanul american Hugo Ensslin a uimit pe toți cei prezenți la bar oferindu-le această băutură alcoolică uimitoare. Popularitatea în creștere rapidă a acestei băuturi l-a determinat pe domnul Ensslin să publice în 1916 o faimoasă colecție de rețete numite Rețete pentru băuturi mixte, care a devenit un fel de alfabet pentru barmanii tineri..
Ingrediente necesare
| Componentele | număr |
| -dzhin- | 35-45 ml |
| —Liqueur Maraschino— | 10-15 ml |
| lichior violet Crème de Violette | 8-10 ml |
| suc de lamaie | 13-15 ml |
| gheață | 7-8 cuburi |
| cireș proaspăt | 1 fructe de pădure |
Gătit în pas
- Deoarece alcoolul este servit exclusiv în formă rece, în primul rând trimitem paharul la frigider, astfel încât să mențină temperatura scăzută a băuturii cât mai mult timp posibil.
- Turnați bucăți de gheață într-un agitator.
- Cu ajutorul jaggerului, măsurăm cantitatea potrivită de toate tipurile de alcool.
- Turnați alcoolul într-un agitator peste gheață.
- Folosind un storcător, strecurați cantitatea necesară de suc din lămâie proaspătă.
- Agitați toate componentele, apoi turnați conținutul într-un pahar refrigerat.
- Atingerea finală va fi o cireșă înfundată pe o broască și cufundată înăuntru.
Reteta clasica
În 1930, mixul original Aviation a suferit mici modificări în lista ingredientelor, întrucât lichiorul violet Crème de Violette se afla pe registrul mărfurilor rare. Barmanul legendar Harry Craddock a abolit rețeta clasică și a propus în colecția sa de mixuri o nouă versiune a acestei băuturi. Potrivit multor cunoscători, cocktailul și-a pierdut o parte colosală din farmecul său: culoarea radiantă a cerului, datorită căreia și-a obținut numele și armonia gustului - o sumbră care lipsea anterior.
Ingrediente necesare
| Componentele | număr |
| gin | 55-65 ml |
| lichior maraschino | 10-15 ml |
| suc de lamaie | 13-15 ml |
| gheață | 9-11 zaruri |
| coaja de cirese sau lamaie | 1 buc. |
Gătit în pas
- Umpleți agitatorul până la vârf cu bucăți de gheață.
- Turnați acolo ambele tipuri de alcool în cantitatea potrivită..
- Într-un bol separat, strecurați sucul unei lămâi și filtrați-l cu o strecurătoare.
- Adăugați sucul purificat la componentele rămase..
- Agitați conținutul agitatorului bine timp de 12-16 secunde.
- Turnați amestecul rezultat într-un pahar pre-răcit.
- Decorați alcoolul cu o cireșă maraschino sau o răsucire de lămâie.
Soiuri de cocktail Aviation
Versiunea rusă
În unele cazuri, barmanii improvizează cu compoziția băuturii alcoolice Aviation și folosesc vodka de înaltă calitate în loc de gin. La prima vedere, s-ar putea părea că acest lucru este inacceptabil, din moment ce distrugerea inerentă numai a acestei băuturi este distrusă. Cu toate acestea, mulți vizitatori moderni ai clubului vor discuta cu tine. Potrivit acestora, mixul rezultat are propriul său zest și pare nu mai puțin atractiv decât originalul.
Ingrediente necesare
| Componentele | număr |
| -Vodka bună ... | 55-65 ml |
| lichior maraschino | 10-15 ml |
| suc de lamaie | 13-15 ml |
| gheață | 7-8 cuburi |
| cireș | 1 fructe de pădure |
Gătit în pas
- Turnați cuburi de gheață într-un agitator și turnați ambele tipuri de alcool.
- Într-un recipient separat, strecurați sucul de lămâie și treceți-l prin filtru.
- Adăugați suc de citrice în agitator în restul ingredientelor..
- Agitați amestecul timp de 12-17 secunde.
- Turnați conținutul agitatorului într-un pahar pre-răcit.
- Pentru decorare, scufundați în alcool cireșe maraschino.
Versiunea americană
O rețetă complet diferită de Aviation poate fi găsită în colecția de amestecuri alcoolice de la americanul Jacques Straub. Componentele utilizate sunt atât de diferite de compoziția inițială, încât există o opinie că numele mixului a coincis fie accidental, fie a fost rezultatul unei încercări de promovare a unui nou cocktail sub numele deja celebru. Oricum ar fi, vă propun pentru examinarea dvs. o rețetă pas cu pas pentru versiunea domnului Straub.
Ingrediente necesare
| Componentele | număr |
| vodka de mere sau coniac | 35-45 ml |
| sirop de grenadină | 10-15 ml |
| sucul de tei | 13-15 ml |
| gheață | 7-8 cuburi |
| absint | 10-15 ml |
| coajă de lămâie sau vișine proaspătă | 1 buc. |
Gătit în pas
- Umpleți agitatorul cu gheață și adăugați acolo tot felul de alcool..
- Strângeți cantitatea necesară de suc de lime și treceți-o prin filtru.
- Turnați sucul purificat într-un agitator și agitați bine amestecul..
- Turnați conținutul agitatorului într-un pahar pre-răcit.
- Pentru decorare, folosiți o răsucire de citrice sau o cireșă proaspătă.
Versiunea în limba engleză
Mixul englez a fost creat ca o versiune a Aviation pentru bărbați reali. Băutura conține o cantitate mare de alcool și are un gust mai puțin dulce. Inițial, lichiorul de mentă a fost folosit pentru a face, dar mai târziu, însuși creatorul a înlocuit-o ocazional cu gin, probabil pentru a echilibra dulceața zaharată a alcoolului portocaliu..
Ingrediente necesare
| Componentele | număr |
| —Lichiura minunată— | 45-55 ml |
| - Licoare portocalie ... | 25-35 ml |
| suc de lamaie | 25-35 ml |
| gheață | 5-7 cuburi |
| lichior violet | 10-13 ml |
| coaja de portocala sau felie | 1 buc. |
Gătit în pas
- Turnați toate tipurile de alcool în proporțiile indicate într-un agitator.
- Spațiul liber rămas este umplut cu bucăți de gheață.
- Agitați conținutul agitatorului cu mișcări intense..
- După aceea, turnați suc de lămâie acolo, trecut anterior printr-o strecurătoare sau o strecurătoare și agitați din nou componentele.
- Turnați lichidul pregătit într-un pahar pre-refrigerat.
- Pentru a decora cocktailul Aviation, adăugați coaja sau o felie de portocale.
Versiunea italiană
Această versiune a Aviation va atrage, fără îndoială, atât jumătatea masculină, cât și cea feminină a societății. Gustul băuturii este moale, cu o nuanță de citrice pronunțată, finisajul este lung și plăcut. Acest amestec are efecte revigorante și revigorante și, de asemenea, este capabil să ușureze rapid setea..
Ingrediente necesare
| Componentele | număr |
| piersic | 1 buc. |
| vodka buna | 35-45 ml |
| suc de lamaie | 25-35 ml |
| gheață | 3-5 cuburi |
| cireș | 1 fructe de pădure |
Gătit în pas
- Scoatem osul din piersica coaptă, după care tăiem carnea în bucăți mici și o mărunțim într-un blender.
- Se toarnă vodka și suc de lămâie de înaltă calitate în vasul dispozitivului, se amestecă din nou masa.
- Turnați amestecul preparat într-un pahar pre-răcit și adăugați cuburi de gheață.
- Turnați fructele de pădure într-o friză, pe care o scufundăm într-un pahar pentru a decora alcoolul.
Subtilitățile gătitului
Mix Aviation este o băutură alcoolică moale compusă din doar patru componente care sunt amestecate într-o proporție strict definită. În plus, este necesar să se obțină cel mai echilibrat echilibru între acid și dulceață, deoarece lichidele dulci și sucul acru de lămâie sunt utilizate în amestec și este important să se mențină și o doză de lichior violet. În caz contrar, gustul băuturii va fi „săpun”.
- Puteți folosi orice gin, dar marca acestui alcool cu o aromă neutră, care va completa gustul lichiorului Maraschino, dar nu va intra în conflict cu acesta, este cel mai potrivit.
- Când alegeți Maraschino, opriți alegerea pe alcoolul original - Luxardo Maraschino Originale.
- Ginul poate fi înlocuit în siguranță cu genen, o băutură alcoolică puternică aromată cu fructe de ienupăr.
- Nu folosiți niciodată Curacao albastru - în ciuda culorii albastre, nu este absolut potrivit pentru un cocktail Aviation.
- De asemenea, nu folosiți siropul purpuriu ca substitut al lichiorului violet - acest lucru va strica complet gustul mixului original.
- Lichiorul violet poate fi înlocuit cu alcoolul francez Parfait Amour, care are un gust floral bogat, cu un finisaj fruct-vanilat. Potrivit este, de asemenea, Monin Creme de Violette, alcool francez cu aromă violetă, o atingere de amărăciune și o atingere de caramel.
Informații utile
- Unii barmani se referă și la cocktail-ul uimitor de delicios - The White Lady - ca Aviator..
- Asigurați-vă că încercați să faceți un cocktail neobișnuit și foarte gustos - Pink Panther - care este renumit pentru o varietate de rețete diferite..
- Cocktail-ul Negroni este făcut mai ușor și mai rapid decât discutat astăzi și este perfect ca aperitiv.
- De asemenea, vă sfătuiesc să învățați cum să faceți un cocktail singur - Gimlet - este un amestec puternic dulce și acru, cu o aromă caracteristică de citrice și note de ienupăr.