Ce este o compoziție campari și reguli pentru băut

Menu

• Compoziție și tehnologie de gătit
• Reteta campari acasa
• Cum și cu ce să-l bei
• Rețete de cocktail-uri

Nimeni nu poate spune cu siguranță ce fel de băutură este și de ce îi încântă atât de mult pe oameni. În Italia, de unde provine, se face referire la clasificarea amărăciunilor, iar în țările europene și în America este numit amar. băutură. Băutura a fost inventată în 1860 lângă Milano și a fost inventată de Gaspare Campari, care și-a format curând propria mare companie de alcool.

Compoziție și tehnologie de gătit

Licoarea Campari are un gust incomparabil, în care amărăciunea joacă un rol esențial și o distinge de alte băuturi alcoolice celebre. Încercând o înghițitură de amărăciune, la început puteți simți condimentul, apoi persistând amărăciunea plăcută. În note aromatice se simt tonuri de mure, mușchi de lemn, viță de vie și frunziș. Tonurile citrice, mierea, chinina și ierburile aromatice domină în amar. Nu tuturor le place lichiorul, dar îl poți combina întotdeauna cu alte băuturi, iar apoi va juca într-un mod nou, va deveni mai puțin agresiv și mai moale.

Nimeni nu-i cunoaște sigur compoziția, pentru că este un mare secret. Încă din cele mai vechi timpuri, au existat dezbateri despre câte componente sunt incluse în acest tip de alcool, însă experții nu au ajuns la un consens. Conform diferitelor estimări, amarul conține între 20 și 80 de ingrediente, dintre care doar zahăr, alcool și apă sunt familiare consumatorilor. Conform unor presupuneri ale degustătorilor profesioniști, băutura conține scoarță de cascarolla, portocaliu mirtolitic, ginseng, gențian, calamus și rubarb. În plus, lichiorul conține minerale chimice care sunt bune pentru sănătatea ta..

O atenție deosebită este acordată culorii băuturii. Până în 2006, carmina era folosită pentru a da o nuanță frumoasă de roșu închis. Acesta este un colorant roșu natural, care este produs de femelele cochineale. După 2006, producătorii de la Campari au abandonat carmina în favoarea coloranților artificiali.

Lichiorul se prepară prin perfuzie numită macerare..

Puterea aperitivului alcoolic este de 25-28% vol.

Reteta Campari acasa

Acasă, este dificil să faci lichior Campari autentic, dar poți încerca să faci o simulare aproximativă cât mai aproape. Pentru a face acest lucru, trebuie să aveți următoarele ingrediente:

• vodcă sau alcool diluat - 1 l;
• Ceaiul de hibiscus sub formă de flori uscate - 40 g;
• flori de pelin - 1 g;
• rădăcină de calam - 1 g;
• coaja de lamaie uscata - 2 g;
• coaja proaspata de portocala - 3 g;
• scortisoara bat - 1 g;
• zahăr -150-200 g;
• apă potabilă pură - 1 l.

După ce toate componentele viitoarei lichioruri sunt pregătite, puteți începe procesul de creare a Campari de casă. Coaja de portocală trebuie tăiată din fructe cu un strat subțire și lăsată în blanuri. Apoi, trebuie să luați un borcan de sticlă, să puneți pe fund o bucată de scorțișoară, coajă de lămâie, flori de pelin, ceai de hibiscus, calamus și adăugați acolo vodcă sau alcool. După aceasta, recipientul trebuie să fie bine închis, agitați bine conținutul și lăsați 2 zile într-un loc cald.

După această perioadă, borcanul trebuie agitat din nou, deschideți capacul și adăugați coajă de portocală în compoziție. Apoi, lăsați din nou recipientul cu conținutul timp de 1 zi. După aceasta, tinctura trebuie filtrată prin cheesecloth, adăugând siropul pre-fiert din zahăr și apă în borcan și din nou îndepărtat timp de o zi pentru o perfuzie ulterioară. După 24 de ore, trebuie să răciți băutura finalizată și să reglați cantitatea de zahăr. Depozitați lichiorul de casă într-un loc răcoros..

Cum și cu ce să-l bei

Cum să bei Kampari, o persoană trebuie să aleagă pentru sine, pentru că există multe moduri diferite, iar unii dintre ei cu siguranță vor apela la el:

1. În formă pură. În acest caz, amarul trebuie bine răcit sau servit cu gheață. Cel mai adesea, o băutură se bea cu 30-40 g din pahare mici sau pahare largi. O cantitate mică de lichior va aduce beneficii organismului: stomacul va începe să funcționeze mult mai bine, iar mâncarea mâncată la prânz sau la cină va fi digerată rapid. Trebuie să beți încet Campari, savurând fiecare înghițitură și mâncând o citrică.
2. Cu sucuri - proaspăt stoarse sau ambalate. Sucurile de portocale, mandarină, lămâie, vișine și grepfrut sunt perfecte. Proporțiile trebuie să fie următoarele: 40-50 g Campari și 150 g suc.
3. Tonic Campari. Proporțiile sunt recomandate la fel ca atunci când sunt amestecate cu suc: 40-50 g de lichior și 150 g tonic. Cu siguranță servit cu gheață.
4. Cu alte băuturi alcoolice. Ar putea fi vermut, gin sau vodka în raport cu Campari 1: 1.
5. În arta culinară ca aditiv. Amarul este perfect pentru a face jeleu, îl puteți adăuga în cremă pentru o prăjitură sau puteți turna un coș de fructe pe el.

Rețete de cocktail-uri

Cocktail-urile Campari sunt solicitate în toată lumea. Pe toată durata existenței lichiorului, au fost inventate un număr mare de ele. Unul dintre cele mai căutate cocktailuri este Garibaldi. Se prepară după cum urmează: un pahar larg ar trebui să fie umplut generos cu gheață, se adaugă acolo 60 ml de Campari și se toarnă 140 ml suc de portocale. Este decorat un pahar cu felie de portocale.

Cocktail-ul pasional spumant este perfect pentru serile romantice. Se face simplu: 60 ml de Campari, 30 ml suc de grapefruit și 60 ml de șampanie se toarnă într-un pahar înalt pe un picior, răcit anterior. Lichidul este amestecat ușor, astfel încât spuma să nu se vărsă din sticlă și este decorată cu o felie de portocale, o frunză de mentă pe o scobitoare și zmeură..

Cocktail-ul „Bi Tu Bi” are o aromă distinctă și plăcută de ierburi și nu necesită mult timp pentru preparare. Într-un pahar frumos folosit în mod tradițional pentru martini, trebuie să adăugați câțiva cuburi de gheață, turnați 40 ml Becherovka și 20 ml Campari, apoi adăugați 50 ml suc de struguri și 100 ml apă spumantă. Se recomandă decorarea paharului cu o felie de var.