Abrau-durso

Abrau-Dyurso este una dintre cele mai renumite mărci de șampanie din Rusia. Compania produce vinuri spumante în conformitate cu tradițiile vinificatorilor francezi, utilizând tehnologii moderne. Există distribuitori de mărci în toate regiunile țării. CJSC „Abrau-Dyurso” este liderul pieței naționale în ceea ce privește producția de vinuri spumante. Compania își exportă produsele în 14 țări din întreaga lume.

Referință istorică

Ferma Abrau-Dyurso a fost fondată în 1870 în satul cu același nume din Teritoriul Krasnodar. Condițiile climatice unice din zonă și apropierea de mare au fost cele mai potrivite pentru cultivarea strugurilor. Primul agronom al fermei Franz Heyduk a adus viță de vie din Germania, care au fost plantate pe versanții munților din jurul satului Abrau.

Noile vinuri au primit recunoaștere universală la o expoziție organizată la Yalta în 1884. Produsele fermei au fost foarte apreciate de experți și au câștigat mai multe medalii de aur. De câțiva ani, moșia a fost condusă de prințul Lev Golitsyn, care a stat la originile vinificației din Crimeea. Datorită eforturilor sale, în 1896 fabrica a produs primul lot de șampanie..

Artistul francez de șampanie Victor Dravigny a adus o contribuție uriașă la dezvoltarea tehnologiei. A reușit să aducă șampania Abrau-Durso la nivel internațional. În anii terorii de după revoluție, Dravigny a salvat economia de la distrugere. În anii 1920, producția de șampanie a fost reluată, iar în epoca sovietică, satul a devenit centrul vinificării din toată țara. În timpul luptei împotriva beției din Abrau-Dyurso, aproximativ jumătate din podgorii au fost tăiate.

În 2000, planta a cunoscut o renaștere. Compania a fost achiziționată de SVL, a cărei conducere și-a propus să restabilească faima mondială a mărcii. În ultimii ani, produsele fermei au câștigat peste cincizeci de medalii la competițiile rusești și străine. „Abrau-Dyurso” este unul dintre cele mai mari centre de enoturism.

Caracteristicile producției

Clima favorabilă a zonei în care se află Abrau-Dyurso este ideală pentru cultivarea strugurilor. Combinația de soare strălucitor și vânturi marine conferă fructelor de padure un gust specific. Strugurii de la fermă sunt recoltați înainte de termen, înainte de a deveni prea dulci. Diferențele de gust se obțin amestecând diferite soiuri. Primul suc presat devine o materie primă pentru producția de vin spumant.

Șampania se face la fabrică în două moduri. Soiurile scumpe sunt realizate prin metoda șampaniei, care constă în mai multe etape. Perioada de îmbătrânire a acestui vin este de cel puțin trei ani. Sticlele sunt depozitate în subsoluri de mai mulți kilometri, care pot conține simultan aproximativ 7 milioane de unități de produse. Majoritatea procedurilor din fabrică sunt realizate manual.

„Șampania rusească”, concepută pentru consumatorul de masă, este realizată conform metodei Sharma. Fermentarea secundară are loc în containere uriașe din oțel inoxidabil. Această practică este utilizată de toate țările producătoare de vin spumant, iar în „Abrau-Dyurso” a început să fie folosită de la mijlocul secolului XX. Linia de umplere a fabricii este automatizată. Aproximativ 20 de milioane de sticle ies anual din liniile tehnologice.

Premii

Portofoliul „Abrau-Dyurso” conține peste trei sute de premii primite de casa de vinuri în întreaga sa istorie bogată. Din realizările din ultimul deceniu:

• International Wine Challenge 2011, Londra - medalie de aur;
• Golden Griffin 2011, Yalta - medalie de aur;
• Vinorus 2013, Krasnodar - medalie de aur;
• Asian Wine Review 2016 - Medalie de bronz.

Concursul internațional de vinuri și spirite, Londra

• 2010 - medalie de bronz;
• 2012 - medalie de bronz;
• 2014 - 1 medalie de argint și 8 de bronz.

Fapte interesante

Compania se mândrește în special cu recolte - vinuri cu proprietăți speciale, care se fac în anii deosebit de favorabili. Acest lucru se întâmplă nu mai mult de o dată la cinci ani. Colecția conține șampanie produsă de companie în 1971.

Aproximativ 200 de mii de turiști vin în Abrau-Dyurso în fiecare an. Un interes deosebit este complexul de wellness Champagne SPA, unde vizitatorii pot face băi în șampanie, care are proprietăți antioxidante și are un efect benefic asupra pielii..

Tipuri de șampanie „Abrau-Durso”

Abrau-Durso Imperial

Vinurile spumante sunt obținute din struguri care cresc în cele mai bune zone ale economiei, folosind metoda șampaniei franceze. Sticlele sunt păstrate în pivnițe timp de cel puțin trei ani.

Imperial Brut Vintage, 12%

Șampanie cu un bogat buchet aromat care combină notele de gătit, măr și lămâie. Vin cu gust delicat și proaspăt, dominat de note fructate. Recomandat a fi servit răcit cu preparate din pește, fructe de mare și brânzeturi picante.

Imperial Brut l`art Nouveau, 10,5%

Vinul se face după o rețetă veche de la începutul secolului XX. Aroma acestei șampanii nu este dezvăluită imediat. Mirosul de lămâi și portocale este înlocuit cu note de pere, iar tonurile de miere domină la final. Băutura va face perechea gastronomică perfectă de stridii și creveți.

Imperial Brut Rose, 12,5%

Brut de o nuanță delicată roz, cu o aromă de fructe de pădure. Aciditatea băuturii este bine echilibrată, cu note minerale și picante în postgust. Producătorul recomandă șampanie pentru preparatele din carne rece: friptură de vită, carpaccio și pateu.

Blanc de Blancs Brut, 12%

Șampania premium este considerată una dintre cele mai bune dintre produsele companiei. Aroma amestecă mirosuri de flori și fructe coapte. Structura băuturii este destul de densă. Gama complexă de arome este dominată de citrice. Producătorul recomandă acest vin pentru ocazii speciale..

Colecția Victor Dravigny (Victor Dravini)

Victor Dravigny Extra Brut, 12%

Foarte uscat brut, cu aromă de caise-lămâie. Notele de pere pot fi urmărite în gustul răcoritor. Potrivit pentru pește la grătar și brânzeturi picante.

Victor Dravigny Brut, 13%

Soi clasic cu aroma de piersici. Gama de gusturi este dominată de tonuri de fructe, există o amărăciune ușor vizibilă la final. Recomandat a fi servit cu mâncăruri de pasăre.

Victor Dravigny Pink Brut, 12%

O băutură roz cu o aromă proaspătă de fructe de pădure. Gustul este dominat de coacăze negre și grapefruit. Se combină cu caviar roșu, salată proaspătă, carne rece și cocktailuri din fructe.

Victor Dravigny Semi-uscat, 10,5%

Sampanie cu aroma de fructe confiate. Gustul este echilibrat în mod ideal cu aciditate și dulceață. Serviți cu lasagne, paste, brânzeturi picante și fructe.

Victor Dravigny Semidulce, 13%

Un tip destul de rar de spumant cu arome de fructe tropicale, caise și piersici. În timpul procesului de fabricație, zahărul este adăugat la băutură, astfel că capătă o dulceață pronunțată. Se poate bea separat și cu gustări ușoare, cum ar fi deserturi, fructe și produse de patiserie.

Victor Dravigny Red semi-dulce, 11%

Vinul spumant roșu este creat în conformitate cu tehnologia clasică. Sampania cu aroma de coacaze si gust catifelat este combinata cu branzeturi si deserturi de ciocolata.

Departamentul specific colecție

Linia a fost creată după rețete vechi și lansată în cinstea aniversării a 400 de ani a Casei Romanov. Eticheta de timp pre-revoluționară a fost recreată pe sticle.

Departament specific Semi-uscat, 12%

Aroma complexă este dominată de note de mere-citrice. Gustul combină armonios dulceața și acritatea. Se servește cu fructe, brânzeturi și lasagna.

Departament specific Semidulce, 12%

Șampania este produsă folosind metoda tradițională din trei soiuri de struguri. Gustul este fructat cu dulceață moderată. Potrivit pentru deserturi și produse de patiserie.

Departamentul specific Brut, 12%

Vin spumant cu arome de cereale, miere și mere. Gustul este proaspăt și bine structurat. Recomandat cu pește roșu și carne albă.

Colecția „Șampanie rusă”

Cea mai faimoasă și populară linie de marcă. Cei mai buni vinificatori din Rusia și Franța au lucrat la rețeta băuturilor. Șampania este produsă folosind tehnologia Sharma, îmbătrânind vinul în rezervoare. Linia include tipurile tradiționale pentru producător: brut, semi-dulce, semi-uscat, roșu semi-dulce și roz semi-uscat.

Colecția Abrau Light

Linia de băuturi cu vin carbogazoase a fost lansată în 2014. Rețetele au fost elaborate de specialiști francezi. Șampania strălucitoare se adresează publicului tinerilor. Vinurile se caracterizează prin arome florale proaspete și arome fructate. Cetatea este nesemnificativă - doar 8%.