Berea lituaniană - mândria îmbătătoare a țărilor baltice

În ciuda faptului că fostul principat al Lituaniei nu este inclus pe lista capitalelor berii din lume, berea lituaniană este respectată și de o calitate decentă. Deși această țară baltică nu le-a dat lumii giganti de bere, ea produce „live ale” (gyvas alus) de mai bine de o mie de ani și nu se pretează influențelor modei: deși în Lituania puteți găsi cu ușurință portarul, IPA și orice alt stil de bere, maeștrii locali preferă să-l inventeze pe al tău și să nu împrumute al altcuiva. De exemplu, se prepară portarul baltic, gheața, berea fumată și alte stiluri neobișnuite. Lituanienii nu sunt foarte pasionați de importurile de bere. Peste 90% din băutura consumată este produsă în țară.

Istorie

Prima mențiune a berii lituaniene datează din secolul al XI-lea. În orașele mari există industrii mai mult sau mai puțin mari, dar mai ales țara este mândră de fabricile de bere artizanale care au păstrat rețete tradiționale. Când suedezii au distrus orașul Birzai în 1704, prima clădire care a fost restaurată nu a fost o biserică, o școală sau un castel, ci o fabrică de bere..

În acele zile, berea era o parte atât de importantă a culturii, încât berarii erau invitați la nunți și la alte sărbători, astfel încât aceștia, amestecând cu pricepere cocktail-uri de bere, țineau oaspeții într-o ușoară intoxicație, nepermițându-le să „treacă”.

În 1940, Uniunea Sovietică a interzis producția de bere „de casă” în Lituania, iar vechile rețete erau pe cale de dispariție. Cu toate acestea, deja în 1990, după restabilirea independenței, au fost deschise aproximativ 200 de fabrici de bere în țară, producând băutura spumoasă folosind tehnologii aproape uitate (acum există aproximativ 80 de întreprinderi).

Caracteristicile producției

Creațiile producătorilor de bere meșteșugari locali nu seamănă cu probele europene (conform producătorului de bere și degustător britanic Michael Viper): berea din Lituania nu este sterilizată, la compoziție se adaugă cuișoare sălbatice, mazăre, frunze de zmeură, soiuri neobișnuite de hamei.

Drojdia este un factor cheie în producția de bere lituaniană. Balticii nu numai că își folosesc propriile soiuri speciale, astfel încât sedimentul de drojdie nu este filtrat și berea nu este pasteurizată..

Producătorii locali de bere cred că „drojdia ar trebui să fie fericită”, așa că nu ar trebui să te certi sau chiar să vorbești supărat în camera de fabricare a berii..

Specificații

Berea lituaniană are o aromă bogată de pământ, o varietate de aditivi și o perioadă scurtă de valabilitate..

Produsele din diferite fabrici de bere variază semnificativ în ceea ce privește gustul, aroma, materiile prime și alte caracteristici, dar puterea maximă a băuturii spumoase permise de lege este de 9,5%.

Marci celebre de bere lituaniană

Întreprinderi comerciale mari: Utenos alus `, Kalnapilis, Švyturys, Ragutis, Tauras, Volfas.

Fabrici populare de artizanat: Dundulis, Sakiškių alus, Genys brewing, Jovarų alus etc..

Cum beau lituanienii bere

Este imposibil să recomandăm un aperitiv tuturor berilor lituaniene - capodoperele fabricilor de bere locale sunt prea diferite una de alta. De exemplu, Švyturys Brewery recomandă gustarea produselor dvs. cu ciocolată ...

Gustări mai tradiționale includ pâine neagră, clătite de cartofi și urechi de porc.

Un analog al „cutremurului” rusesc sau „sănătatea ta” servește pâine prăjită „į sveikatą” (să fim sănătoși).