Sauvignon blanc - băutură tartă cu note pronunțate ierboase

Sauvignon Blanc este un soi de struguri care este folosit pentru a face vin rafinat, ușor, spumant. Numele provine de la cuvântul francez „sauvage”, care înseamnă sălbatic.

Aromele tipice din plante ale acestei băuturi minunate sunt înlocuite cu fructele și florile, în funcție de locul în care cresc fructele de pădure., ceea ce este pur și simplu uimitor, dar pentru iubitorii de nuanțe picante și vanilie vă recomandăm să încercați vinul alb uscat Sauvignon din butoaie de stejar.

Pe lângă Franța, Sauvignon Blanc este cultivat și în interior Italia, Austria, Republica Cehă, Slovenia, Serbia, Moldova, România și Spania.

Caracteristici de producție

Vin alb ușor, răcoritor, este produs din boabe rotunjite de culoare verde delicată. Din această varietate de struguri se produce o cantitate relativ mică de vin. Aproximativ 65-70 de hectolitri de băuturi spumante cad pe un hectar de vie.

Recoltarea nu se face totul odată, ci treptat, după un anumit timp, în funcție de ce băutură vor să primească. Gustul și mirosul băuturii depind în mare măsură de clima de struguri în creștere și de diversele stadii de maturare a fructelor de pădure.

Creșterea în climă caldă vinul va avea note ierboase, tropicale, iar aroma sa va deveni dulceagă, exotică. Mulțumesc cool vinul va fi dominat de note de fructe de pasiune, mămăligă și piersic.

Este important! Condițiile de fermentare ale băuturii depind în mare măsură de producător. De exemplu, în Franța, fermentația are loc la 18 grade.

Sauvignon Blanc este mai bine să bei tânăr și de aceea nu este obișnuit să-l reziste mult timp - acesta este unul dintre punctele culminante și caracteristicile băuturii. Cu toate acestea, unii vinicultori preferă să creeze vin îmbătrânit cu note de sparanghel și mazăre..

Caracteristicile strugurilor Sauvignon Blanc și regiunile lor de producție sunt descrise în videoclip:

Din locul cultivării podgoriilor, caracteristicile producției unei băuturi spumante se schimbă:

• în Din Australia faceți vin dintr-un amestec de Sauvignon Blanc și Semillion;
• în Franța gustul băuturii depinde de solul ales pentru creștere (solurile cretice dau unei băuturi spumante un gust delicat, pietrișul îi va adăuga note florale și picante, iar siliconul dă un gust lung și aromă bogată);
• datorită diversității climatice Noua Zeelandă pe teritoriul său se fac diverse linii de vinuri spumante - de la ierburi picante la cele tropicale bogate. În țara noastră, cea mai populară băutură din Noua Zeelandă este considerată vin alb uscat "Villa Maria Blanc".
• Brazilia și Chile faimos pentru vinurile cele mai calme și mai tari;
• Vin Sauvignon Blanc din America de Nord diferă prin gustul și aroma cele mai saturate, care se obține datorită îmbătrânirii în butoaie de stejar;
• într-o băutură din California dominat de note fructate de fructe de pasiune, pepene galben și citrice.

Cum se bea?

Sauvignon este cea mai bună alegere pentru un aperitiv, pentru că este la fel de atrăgător pe măsură ce gustul său este variat. Pentru a vă bucura pe deplin de gustul acestei băuturi elegante, trebuie să știți cu ce să beți.

O compatibilitate gastronomică excelentă vă permite să beți o băutură cu o varietate de delicatese și gustări.

Sauvignon Blanc elegant este una dintre rarele varietăți de alcool care se amestecă perfect din sushi.

În funcție de gradul de dulceață, băutura este în perfectă armonie. cu pește (tilapia, păstrăv, halibut) și altele fructe de mare, brânzeturi (capră, oaie și oricare altul), carne, condimente, ierburi, deserturi și fructe exotice.

informații! Acest soi este ideal pentru o dietă vegetariană..

Aroma sa conține întregul magazin de legume de la ardei gras la physalis, iar poeziile pot fi scrise despre combinația sa cu legume.

În plus, a fost creat un meniu separat pentru băutură, deoarece este recomandat să o serviți cu astfel de feluri de mâncare:

• salate cu paste italiene;
• risotto;
• pui la gratar;
• sos pesto;
• plăcintă cu sparanghel
• legume la gratar;
• tacos.

Vinul neperimentat este recomandat să bea la o temperatură de opt grade, și la vârsta - la unsprezece. O băutură la temperatura potrivită vă va oferi un gust uimitor cu un indiciu de miere și vanilie.

În videoclip, un somelier profesionist spune cum să bei vin:

Principala condiție pentru a bea vin alb este ca mâncarea să nu întrerupă gustul băuturii.

În ciuda compatibilității mari a Sauvignon Blanc alb cu feluri de mâncare nu este recomandat să bei vin cu nuci și salate cu pansament cu oțet. Astfel de gustări pot strica un gust unic și îl pot schimba radical în rău..

Pestele prea sărat nu este, de asemenea, cea mai bună opțiune pentru vinul alb.

Nu uitați că vinul și mâncarea ar trebui să se completeze și să se continue reciproc:

• dacă vinul este complex, atunci mâncarea ar trebui să fie simplă și invers;
• cu cât textura vasului este mai puternică, cu atât ar trebui să fie vinul mai tarta;
• un fel de mâncare suculent este cel mai bine spălat cu vin gras;
• dacă mâncarea este grasă, atunci aciditatea vinului ar trebui să fie ridicată;
• aroma intensă ar trebui să fie cu băutura care a fost servită cu vasul aromat;
• vinul dulce merge bine cu deserturi dulci și ciocolată.

Sauvignon Blanc - o varietate de boabe parfumate și suculente, din care fac băutura preferată a lumii.

Astăzi la vânzare puteți găsi Sauvignon în orice categorie de preț, ceea ce îl face public.

Cu fiecare înghițitură, veți simți un gust delicat, bogat, aromat, cu o sumedenie de nuanțe și revărsări pe care nu le puteți, dar nu vă place.