Totul despre vinul sauvignon blanc
Sauvignon Blanc este un soi comun de struguri albi. Utilizarea sa de către distilerii a câștigat impuls în anii 80 ai secolului trecut. Apoi vinurile albe acre au fost în vârful popularității.
Menu
Alcoolul se produce rapid. Spre deosebire de alte tipuri de produse de struguri, nu necesită îmbătrânire.
Produsele din soiul Sauvignon Blanc sunt încă azi la cerere. Deși locul de naștere al viței de vie este Valea Loarei, unde Sauvignon este o varietate de elită, strugurii cresc în multe țări. Bauturile din amestecul sau se gasesc pe rafturile magazinelor din toate categoriile de pret..
Nu cu mult timp în urmă, vița de vie a fost adusă în Australia, datorită căreia Sauvignon Blanc reprezintă astăzi cea mai mare parte a industriei vinicole din țară.
Recoltarea strugurilor din acest soi nu se recoltează dintr-o dată, ci cu intervale inegale mici, datorită cărora fructele de pădure sunt în diferite stadii de maturare, ceea ce înseamnă că sunt înzestrate cu un gust și o amabilitate diferite.
Nu există reguli stricte și perioade de timp stabilite pentru recoltarea strugurilor, vinificatorul ia această decizie la discreția sa. Acest lucru este valabil și pentru prepararea și filtrarea mustului de struguri, a termenului de valabilitate și a recipientelor. Printre cele mai comune opțiuni este albul vinul Îmbuteliere instantanee Sauvignon Blanc fără îmbătrânire sau cu maturare în butoaie de stejar și recipiente din oțel inoxidabil.
Condițiile de fermentare a alcoolului pot varia în funcție de crama și țara de fabricație. De exemplu, dacă în Franța fermentația are loc la + 16 ... 18 ° C, atunci în alte țări preferă să scadă temperatura mult mai scăzută.
Descriere Sauvignon Blanc
Popularitatea Sauvignon Blanc este de înțeles: băuturile obținute din acesta sunt saturate cu o aromă fructuoasă strălucitoare, sunt bine răcoritoare în sezonul de vară și sunt combinate cu aproape orice mâncare.
Sauvignon Blanc are un gust ușor, plăcut și un finisaj picant. În funcție de țara de cultivare a strugurilor, calitățile aromatice ale băuturii pot diferi dramatic.
Un clasic este alcoolul din struguri care a crescut într-un climat rece și nu a putut fi îmbătrânit în butoaie de stejar. Aceasta este caracteristică Franței (Valea Loarei), unde acest soi și-a început călătoria. Aroma acestor produse conferă prospețime, coacăze, urzici, coacăze, citrice și neapărat iarbă proaspăt tăiată.
În băuturile producătorilor din regiuni mai calde, buchetul aromatic de alcool este dominat de mirosul de fân, iar citricele și coacăzele sunt înlocuite de fructe exotice - piersic, caisă, fructe pasionale.
Diferența este o băutură din Noua Zeelandă. Are o aromă puternică din plante care amintește de blaturile de roșii și note fructate. Post-gustul conține o amărăciune tipică acestei regiuni..
Soiuri de băutură și prețul lor
Sauvignon Blanc este un vin care are zeci de soiuri de rețete și metode de fabricație. Alcoolul ocupă locul doi în popularitate în rândul consumatorilor, al doilea doar faimosul Chardonnay alb.
Geografia largă a soiului se datorează faptului că strugurii Sauvignon sunt destul de pictori și ușor de cultivat. Gustul băuturilor făcute din acesta este foarte apreciat atât în Franța, cât și în întreaga lume..
În Franța, alcoolul este clasificat drept vinuri de elită. Produsele din acest soi sunt răspândite, iar costul unei sticle de băutură este relativ mic. Vinul alb este destul de simplu de cumpărat. Multe produse sunt mari și, prin urmare, Sauvignon poate fi găsit chiar și pe rafturile magazinelor mici.
Pentru a determina autenticitatea vinului francez pe gust este simplă - băutura ar trebui să aibă un gust acru și o aromă strălucitoare de iarbă și căpșuni.
Cea mai comună alcoolă Sauvignon Blanc este recunoscută astăzi drept băutura italiană de desert Una Delicia (Una Delicia). Gustul său este în mod tradițional ușor și subliniază bine preparatele din pește și brânză..
În țările CSI, un alcool mai plăcut și mai dulce este comun: Una Delicia Carmaner - o versiune roșie a albului Una Delicia Sauvignon, care se află în categoria prețului mediu.
Cum să bei și ce să combini Sauvignon Blanc
Elegant, potrivit somelierului, vinul Sauvignon Blanc este una dintre puținele băuturi alcoolice care merg bine cu sushi, pește, brânză, fructe de mare și carne albă, subliniind gustul lor.
Sauvignon Blanc nu este acceptat de mult timp în depozitare. Odată cu vârsta, o notă de mazăre apare într-un buchet de lichior. Cu toate acestea, cu o prelucrare adecvată, vinul matur este obținut dintr-un Sauvignon matur, precum Pouilly-Fume și Sancerre.
Vinul din Loira este recomandat să fie utilizat cu brânzeturi sau cu preparate din ele. Alte soiuri de struguri Sauvignon sunt excelente pentru salatele de fructe și fructe. Cea mai bună combinație cu alcool în pește și fructe de mare.
Sauvignon - vin alb, ușor și condimentat, deci mâncarea trebuie să fie adecvată - mâncăruri cu aburi și salate fără sos. Dacă pregătiți un aperitiv folosind grătar, sosuri, prăjitoare adânci, mărcile îmbătrânite în recipiente de stejar sunt mai potrivite.