Cum să gătești tinctura de mure acasă

Multă vreme, murea era considerată „boabă regală” și servea pe mesele monarhilor, împreună cu consumul obișnuit. Tinctura pe care o are nu numai că are un gust acru caracteristic, dar are și proprietăți de vindecare și întărire.

A face un astfel de alcool este destul de simplu, urmând instrucțiunile pas cu pas sau sfaturi din videoclip. Și despre aceasta, precum și despre tincturi din fabrică gata fabricate din mure și alte băuturi alcoolice similare, în mai multe detalii.

Pentru a pregăti umplerea de mure, trebuie să urmați o instrucțiune pas cu pas simplă:

1. În primul rând, fructele spălate trebuie puse într-un recipient cu un capac bun și zdrobiți zdrobirea fără prea mult fanatism.
2. Apoi turnați zahărul în același loc și, după ce ați închis capacul, agitați bine, astfel încât să fie distribuit printre fructe de pădure.
3. Puneți deoparte recipientul timp de două-trei ore, astfel încât boabele să dea suc, apoi turnați în același alcool. Când folosiți miere, adăugați împreună cu alcoolul.
4. Acum trebuie să închideți din nou capacul și să agitați totul bine. În plus, alcoolul trebuie infuzat timp de 7-10 zile într-o cameră cu temperatura camerei, dar protejat de lumina directă a soarelui, de exemplu, într-o cămară sau un dulap. În același timp, conținutul trebuie agitat zilnic..
5. După expirarea lichidului trebuie filtrată prin tifon, și este mai bine să filtrați prin vată. Tortul rămas trebuie strecurat cu atenție, reziduul solid nu este utilizat în continuare.
6. În stadiul final, alcoolul este îmbuteliat cu un capac sau o plută strânsă. Păstrați băutura într-un loc întunecat nu mai mult de 4-5 ani.

Tinctura de mure cu mentă

În rețeta clasică, constând doar din fructe de pădure, alcool și zahăr, se pot adăuga ingrediente suplimentare. Acestea sunt concepute pentru a diversifica gustul și aroma, pentru a aduce note noi, de dorit. În acest caz, menta, care are un organoleptic specific strălucitor, mai ales în termeni aromatici, acționează ca o nouă variabilă, deoarece murele dă un miros ușor pronunțat alcoolului.

În plus, menta contrastează bine cu fructe de pădure acru și fructe care conțin cantități mari de vitamina C, ca în acest caz. Puterea aproximativă a băuturii este de la 18 la 23%.

Ingredientele

Procesul de realizare a tincturii pe mure merge conform acestui scenariu:

1. În primul rând, fructele de pădure trebuie să fie pliate în tifon sau o cârpă densă și suc stors din ele.
2. După aceea, sucul stors este turnat într-un recipient de sticlă cu un capac sigilat și introdus în frigider.
3. Tortul rămas după stoarcerea sucului este transferat într-un borcan de sticlă, se pune și mentă, zahăr sau miere. Ingredientele se toarnă cu alcool selectat, iar recipientul este bine închis cu un capac. Amestecul trebuie să se stabilească timp de 14 zile într-o cameră cu temperatura camerei, în timp ce trebuie agitat zilnic.
4. La sfârșitul perioadei de perfuzie, lichidul trebuie filtrat prin cheesecloth, apoi stoarce cu grijă pulpa rămasă în ea. Masa de centrifugare nu mai este utilizată..
5. În continuare, trebuie să amestecați sucul pus în frigider și tinctura rezultată. Gustă pentru dulceață și adaugă zahăr sau miere după cum dorești..
6. Apoi, amestecați bine amestecul și, după îmbuteliere cu un capac sau o plută, închideți bine.
7. În viitor, alcoolul trebuie infuzat timp de 14 zile la subsol sau la frigider pentru a normaliza gustul. Dacă apare un precipitat care nu afectează organolepticul băuturii, acesta trebuie filtrat prin vată.
8. Păstrați băutura finalizată într-o cameră fără soare directă nu mai mult de trei ani.

Video de gătit

Rețeta pentru tinctura de mure după metoda finlandeză simplificată. Ca alcool, se folosește 40% lună. În plus, este inclusă o cantitate mică de zahăr. O instrucțiune pas cu pas în detaliu spune despre fiecare etapă de fabricație și despre numeroasele etape ale filtrării produsului finit.

Rețeta de tinctură de mure în conformitate cu rețeta clasică finlandeză într-o nouă interpretare. Ingrediente și un detaliu detaliat, fapte despre beneficiile fructelor de pădure și din istoria lichiorului bazată pe acestea. Descrierea sistemului de filtrare al autorului care ajută la obținerea transparenței totale a alcoolului.

Alte băuturi similare

• O altă băutură alcoolică tradițională din latitudinile nordice este tinctura de afine, care, la fel ca murele, crește în mlaștini. Alcoolul de merișoare are un interesant gust pronunțat-acru și o aromă caracteristică, ideal pentru încălzire după ce a fost într-un ger sever.

• În regiunea sibiană, o tinctură de nuci de pin este foarte frecventă, foarte apreciată în multe țări ale lumii, inclusiv în Rusia. Gustul băuturii va depinde în mare măsură de alcoolul pe baza căruia este preparată. Deci, vodka obișnuită va deveni mai mult ca coniac, deși mai moale decât omologul său.
• Dacă doriți un gust și aromă mai exotice, tinctura de scorțișoară vă va ajuta. Acest condiment sudic va oferi alcoolului un organoleptic specific, incomparabil, care este potrivit să se combine atât cu mâncărurile principale, cât și cu o masă dulce. Un punct important este că scorțișoara adevărată Ceylon are un gust și aromă mai fine decât coaja mai obișnuită a scorțișoarei chinezești - casia. Prima este mai bună pentru crearea unui alcool mai rafinat pe bază de coniac sau alcool coniac, a doua - pentru a face o băutură strălucitoare și aromată pe bază de vodcă sau alcool diluat.
• Ultimul dar nu cel mai rău tinctura de rodie. Fructele orientale vor oferi alcoolului o nuanță minunată de rubin de sânge și o aromă caracteristică acră luminoasă. Principalul avantaj al rodiei este punicalaginul antioxidant unic, care întărește pereții vaselor de sânge și mușchiul inimii și, de asemenea, reduce nivelul colesterolului „rău” și al radicalilor liberi.