Tinctura de mure

Tinctura de mure este un leac pentru multe boli grave. Pentru adevărații cunoscuți ai alcoolului de elită, tinctura de pe barberry este o băutură plăcută și revigorantă. Gustul plăcut al tincturii vă permite practic să nu simțiți conținutul de alcool de 30-35%.

Secretele unei tincturi bune

Caracteristici distinctive ale barbarizării:

• gust acru;
• o nuanță minunată de la tonuri de gălbui-portocaliu până la albastru-visiniu (în funcție de soiurile de plante);
• familiară din aromele copilăriei de acadele de mure.

Pentru a face acest minunat alcool acasă, ai nevoie de puțină răbdare și cunoștințe..

Componenta alcoolică. Alegerea depinde de opțiunile și preferințele dvs. Excelent pentru vodka, alcool diluat, distilare dublă (45-50%), coniac ieftin, whisky sau brandy.

Sfat! Barberry ascunde gustul mămăligii de casă și al „aromelor” alcoolice, care nu le place tuturor.

Principala materie primă. Pentru a pregăti tinctura, cele mai frecvent utilizate sunt fructele de mure, care sunt boabe de culoare roșie oblongă până la un centimetru cu un os mare în interior. Boabele sunt amplasate pe perie..

Tinctura poate fi pregătită atât pe coacăze proaspete cât și uscate, care pot fi mai ușor de găsit în banda de mijloc (calitatea tincturii nu va fi deloc afectată).

Stăpânii avansați permit pregătirea tincturilor din frunzele de mure, precum și rădăcina și coaja bucșei.

Important! Deoarece fructele de mure sunt mici și dense, semințele nu sunt îndepărtate niciodată. Boabele nu se spală.

Aditivi dulci. În cazul boabelor acrișoare, mierea naturală devine cea mai bună opțiune (tei, hrișcă, rapiță, floare), dar zahărul granulat este de asemenea potrivit.

Important! Dulceața este necesară pentru a face băutura moale și pentru a reduce aciditatea.

Condimente. Este posibil să adăugați vanilie, nucșoară, cuișoare, coajă de mure, etc..

Caracteristici de utilizare

Toate tincturile de boabe acre sunt recomandate să fie băute refrigerate (din grămezi sau pahare) înainte de a începe masa. Băutura este concepută pentru a induce apetitul și a ajuta la îmbunătățirea digestiei. Aroma de acadea din copilărie va înveseli și va hrăni puterea.

O mică parte din tinctura de vindecare este gustată ca o băutură autonomă sau ca aditiv la ceai (1 linguriță), în timp ce primește o taxă de vitamine, care este foarte importantă iarna.

În combinație cu prăjit sau copt: carne de porc, miel, pui sau pește de mare, băutura este pur și simplu fermecătoare. Brânza și fructele sunt bune pentru observatorii de greutate..

Beneficiile tincturii de mure

Tinctura din frunze, scoarță, precum și din rădăcina de mure este folosită pe scară largă în medicină în scop terapeutic. Berberina conținută în tufiș este folosită de farmacologi pentru tratarea bolilor sistemului digestiv, ficatului, rinichilor și tractului urinar, boli cronice și infecțioase, deoarece are efect antiinflamator, coleretic, întărire generală, astringent și hemostatic.

Trebuie să aveți grijă atunci când consumați o băutură pentru cei diagnosticați cu gastrită sau ulcer peptic cu aciditate crescută, precum și pentru persoanele cu tendință la tromboză.

Retete de tinctura de barberry de casa

Tinctura de barberry de casa - gustoasa si sanatoasa. Poate fi pregătit în mai multe moduri, cel mai bun dintre ele - citiți mai jos.

Barberry pe vodka - clasic

Rețeta pentru tinctură este simplă, la fel ca procesul de gătit. Sub rezerva condițiilor de depozitare (loc întunecos rece) și a tehnologiei, produsul își poate păstra calitățile excelente timp de aproximativ cinci ani.

Vom avea nevoie de:

• 1000 ml - 40% vodcă (diluat la 40-45% alcool sau lună);
• 150 gr. - Barberry proaspat sau 100 gr. fructe uscate;
• nu mai puțin de 30 și nu mai mult de 120 gr. miere sau zahar granulat.

Să începem să gătim:

• Pre-spălați un borcan de trei litri sub apă caldă curgătoare și lăsați-l să se scurgă.
• Fructele de pădure neîncălzite se pun într-o cratiță și se zdrobesc împinse. Dacă alegeți fructe uscate, atunci nu trebuie să faceți nicio manipulare cu ele. Doar turnați-le imediat într-un borcan de sticlă.

Sfat! Când frecați fructele de pădure, nu folosiți un blender - cuțitele sale vor zdrobi oasele, iar tinctura își va pierde gustul și culoarea, va fi tulbure și cenușie.

• Turnați vodka acolo și închideți cu un capac cu capron curat.
• Vom elimina borcanul într-un dulap sau orice alt loc întunecat, cu o temperatură a aerului de 18-220C.
• Nu uitați să agitați conținutul containerului la fiecare trei zile timp de 12 zile.
• După această perioadă, strecurați lichidul și separați boabele cu un șervețel de tifon, pliat în două straturi într-un alt recipient.
• Adăugați miere în tinctura filtrată și amestecați bine..
• Hai să lăsăm murele să stea două sau trei zile.
• Acum turnăm băutura terminată în sticle și putem bea.

Barba mentă și coniac

În această rețetă, cel mai bine este să folosiți fructe de pădure congelate sau congelate, dar și barberry uscat este potrivit. O tinctură particulară captivează cu o aromă plăcută și un gust interesant. Puțin se poate adăuga ceai și cafea..

Preparat prin:

• barberry uscat sau congelat - 100g .;
• miere naturală - 1 cană;
• apă - 2 pahare;
• coniac - 1 sticlă;
• coaja de stejar - 1 lingura;
• balsam de menta sau lamaie - 5-6 frunze (daca uscat, apoi 1 lingura);
• pulbere de vanilie (zahăr vanilat) - 0,5 linguriță.

Creăm:

• Se toarnă apă în tigaie și se încălzește la 50-60 de grade.
• Agitând, dizolva mierea în ea, adaugă coaja de stejar, frunzele de mentă și vanilia.
• Punem barberry într-un borcan curat, uscat și turnăm sirop fierbinte. Lăsați-l să se răcească fără a închide capacul.
• Apoi adăugăm coniac și, după ce s-a agitat bine, îl suprapunem cu un capac și îl punem într-un loc rece și întunecat (frigider sau pivniță).
• Insistăm băutura timp de o lună, apoi filtrăm prin tifon dublu. Tinctura este gata!

Dacă aveți barberry congelat

• La începutul preparatului dezghețăm boabele și le clătim cu apă caldă.
• Puneți-le într-o tigaie și zdrobiți-o în groapă.
• Preparați siropul: încălziți apa și amestecați condimentele, ierburile și mierea.
• Se toarnă pulpă de barberry cu sirop cald. Se răcește și se amestecă. Puneți la frigider câteva zile.
• Adăugați coniac, închideți borcanul și bateți bine lichidul. Trimiteți tinctura timp de o lună pentru a se coace într-un loc rece.

Barberry cu lamaie

O lămâie răcoritoare va adăuga în tinctură note vesele de citrice. Apoi arată-ți imaginația și experimentează cu adăugarea de coajă de var sau portocaliu. Dintre aditivii picanti, alege cardamom, allspice (folosind principiile de bază ale preparatului).

Deci, să luăm:

• lună de calitate de casă - 1,0 l .;
• fructe de mure proaspete pe crengute - 3 linguri;
• zahăr - 100 gr. (este posibil mai mult);
• lamaie medie - 1 bucata;
• scorțișoară - 1 băț.

Urmând succesiunea, facem:

• Separați murele proaspete de pe ramuri, fără spălare, se transferă într-un recipient. Stoarceți-le, completați cu zahăr și amestecați. Închideți recipientul și puneți pe raftul superior al frigiderului 2 zile, astfel încât sucul să iasă în evidență.
• Se spală lămâia și se toacă ușor coaja (coaja galbenă de sus) cu aproximativ jumătate din citrice pe o răzătoare fină.
• Puneți un borcan curat de un litru și jumătate de boabe zdrobite, tocați și turnați alcool. Agitați și închideți bine.
• Punându-l într-un loc răcoros, fără acces la lumină, lăsați-l să stea 14 zile, agitând periodic borcanul.
• Separați lichidul de componentele rămase folosind o bucată de tifon sau un bandaj larg în mai multe straturi și turnați într-o sticlă pregătită. Îl poți gusta.