Conținutul de calorii și indicele glicemic al coniacului

conținut caloric de coniac și coniac

Conținutul ridicat de calorii al băuturilor alcoolice este asociat cu compoziția lor chimică. Etanolul conține multe legături de carbon cu o valoare energetică ridicată. O structură similară se observă în glucoză, care servește ca sursă de energie curată pentru organism. Coniacurile și coniacul sunt mai scăzute în calorii decât lichiorurile, deoarece nu conțin aproape deloc zahăr.

Câte calorii sunt în coniac

Valoarea nutritivă a coniacului, ca orice alcool, este extrem de scăzută. Nu există proteine ​​și grăsimi în produs, iar carbohidrații sunt doar 3%. Prezența zaharurilor reziduale în compoziția băuturii se datorează particularităților fabricării sale. Orice coniac se bazează pe vin uscat din soiuri de struguri acri, care este distilat dublu. Apoi alcoolul este plasat în butoaie de stejar, păstrat cel puțin 2,5 ani și apoi amestecat în amestecuri.

Conținutul caloric al coniacului depinde de puterea acestuia - cu cât este mai mare conținutul de alcool, cu atât este mai mare valoarea energetică a produsului. Puterea coniacului variază de la 40 la 60% vol., De regulă, cele mai puternice sunt soiurile vechi care au fost păstrate în pivnițe de zeci de ani..

Conținutul caloric al diferitelor mărci de coniac (la 100 g):

  • Hennessy - 224 kcal;
  • Okvin - 240 kcal;
  • Jean-Jack - 241 kcal;
  • Martell - 248 kcal;
  • Greenwich - 258 kcal.

Valoarea energetică a cocktailurilor populare de coniac este semnificativ mai mare datorită ingredientelor adăugate. Stingerul cu lichior de unt conține 376 kcal, iar clasicul pumn Tom și Jerry cu rom, zahăr pudră, lapte și ouă - 559 kcal la 100 ml.

cocktail cu stinger coniac
Cocktailurile cu coniac sunt mai bogate în calorii decât o băutură pură datorită siropurilor și sucurilor

Coniac și excesul de greutate

Cu fiecare porție de alcool, corpul primește calorii în plus, care servesc ca supliment la dieta principală. Etanolul nu saturează, dar crește pofta de mâncare, deoarece perturbă „centrul foamei” din hipotalamus.

Ca urmare, există riscul de a consuma mai multă mâncare decât de obicei la un moment dat. În același timp, ficatul, ocupat cu procesarea alcoolului, încetează să descompună grăsimile, ceea ce contribuie la acumularea lor.

Cu toate acestea, oamenii de știință nu au găsit o relație directă între consumul de alcool și obezitate. Rezultatele studiilor au arătat că dozele moderate de alcool, care nu depășesc 30 ml de etanol pe zi, nu duc la creșterea semnificativă în greutate..

Conținutul redus de carbohidrați din băutură a servit chiar ca motiv pentru includerea coniacului în compoziția produselor recomandate, în timp ce urmați „dieta beată” populară în anii 1960, care consta în produse proteice și alcool..

câte calorii sunt în coniac
Câștigarea excesului de greutate nu este promovată de coniac în sine, ci de un aperitiv pentru acesta.

Indicele glicemic al coniacului

Indicele glicemic este important pentru compilarea dietei zilnice pentru diabetul zaharat. Indicele GI al coniacului variază de la 0 la 5 unități, ceea ce face posibilă consumarea băuturii fără exacerbări și cu o bună compensare a bolii. Coniacul conține polifenoli, care contribuie la normalizarea glicemiei.

Doza sigură recomandată este de 50 ml. Trebuie să beți coniac în porții mici și la intervale mari de timp. Trebuie amintit că etanolul provoacă o scădere bruscă a glicemiei, ceea ce poate duce la comă hipoglicemiantă. Ar trebui să existe o gustare bogată în carbohidrați complecși pe masă - salate cu orez și cartofi, nuci, legume.

Atenţie! Automedicația poate fi periculoasă, consultați un medic.

înrudit

Meniu