Conținutul de calorii și indicele glicemic al whisky-ului
Puterea whisky-ului, în funcție de soi, variază de la 40 la 70 de grade, iar etanolul este cel care este responsabil în cele din urmă pentru conținutul de calorii al băuturii. Valoarea energetică a alcoolului este extrem de ridicată - 1 ml alcool pur conține 7 kcal. Astfel, o porție de 100 ml spirtoase va fi echivalentă cu 100 g friptură de vită..
Caloriile din alcool sunt adesea denumite calorii goale. Valoarea nutritivă a whisky-ului este zero - nu există proteine și grăsimi în el. După distilare, o cantitate mică de carbohidrați rămâne în băutură - 0,4 g la 100 ml, dar acest lucru este neglijabil. Ca urmare, cu fiecare porție de alcool, energie curată intră în organism, care este consumată în primul rând..
Etanolul pătrunde în fluxul sanguin deja în cavitatea bucală și cea mai mare parte este absorbită rapid prin pereții stomacului și a intestinului subțire. Corpul percepe alcoolul ca pe o otravă, astfel încât ficatul începe imediat să producă enzime pentru al descompune. Acest lucru oprește asimilarea altor substanțe nutritive, în principal grăsimi..
Whisky-ul în sine nu adaugă greutate, dar contribuie activ la acest lucru. În ciuda conținutului ridicat de calorii, alcoolul nu este capabil să satisfacă foamea. Etanolul inhibă activitatea creierului și acționează asupra hipotalamusului, unde se află centrul de saturație. Pofta de mâncare crește brusc și există riscul de a mânca mai mult decât de obicei, ceea ce nu este cel mai bun mod pentru talie.
Efectul băuturilor alcoolice asupra excesului de greutate a fost studiat de mai multe ori de către oamenii de știință. Rezultatele unui experiment de opt ani al Asociației Americane pentru Studiul Obezității au arătat că consumul moderat de alcool în medie de 5 până la 29,9 grame pe zi nu afectează greutatea corporală. În același timp, excesul acestei cantități a arătat participanților din grupul de control să câștige în greutate de la 2,5 la 5 kg pe întreaga perioadă de studiu..
Câte calorii sunt în whisky
Conținutul de calorii al whisky-ului crește direct proporțional cu puterea sa, stabilită de producător în etapa de distilare. În același timp, companiile urmăresc obiective diferite. Conținutul mai mare de alcool conferă băuturii o aromă bogată și, de asemenea, face posibilă diluarea cu apă rece, fără teama de tulburare. Uneori se produce un whisky puternic în scopuri de marketing, încercând să atragă atenția asupra produsului..
Conținut caloric de 100 ml de whisky cu diferite concentrații:
- 40% - 231 kcal;
- 43% - 235 kcal;
- 45% - 263 kcal;
- 47% - 275 kcal;
- 50% - 295 kcal.
Sucurile și băuturile răcoritoare îmbunătățesc gustul băuturii, dar în același timp îi măresc dramatic valoarea energetică. Conținutul de calorii al whisky-ului cu cola într-o porție de 200 ml, în care ingredientele sunt amestecate în părți egale, variază de la 300 la 340 kcal. În plus, acest cocktail conține 9 g zahăr, ceea ce contribuie la creșterea în greutate. Nutriționiștii îi sfătuiesc pe cei care încearcă să slăbească să înlocuiască cola cu gheață, apă minerală sau suc de lămâie.
Whisky și dietă
Dietele bogate în proteine și alcool au urmat încă din anii 1960. Atunci a fost publicată cartea lui Robert Cameron, care considera cel mai bun prânz o porție bună de friptură și un pahar de whisky și sifon..
În 2011, celebra cântăreață Lady Gaga a recunoscut că a urmat o „dietă beată” și nu și-a refuzat un pahar de whisky în timp ce lucra. Dieta vedetei conținea și pește, legume, ierburi și un minim de carbohidrați..
Cântăreața a fost inspirată de o astfel de dietă de cartea iubitului ei Luke Karl The Drunk Diet, unde autorul a prezentat din nou ideile lui Cameron. În paginile lucrării sale, fostul manager al barului rock a descris cum a reușit să slăbească 40 de kilograme cu ajutorul alcoolului, a unei diete speciale și a exercițiilor fizice. Cartea sa dovedit a fi atât de populară încât este planificată o reeditare pentru 2020..
Indicele glicemic de whisky
Whisky-ul nu conține practic zahăr, deci este permis cu dieta cu conținut scăzut de carbohidrați a Dr. Atkins. Indicele glicemic al băuturii este zero, dar diabeticii trebuie să o folosească cu precauție. Alcoolul puternic de peste 100 ml poate provoca o scădere accentuată a glicemiei, deoarece ficatul supraîncărcat nu mai produce insulină.
Depășirea unei doze sigure de alcool în diabet este periculoasă, deoarece hipoglicemia alcoolică este adesea întârziată și apare noaptea. Pacientul atribuie deteriorarea sănătății sale acțiunii băuturilor alcoolice și nu are timp să ia medicamentele necesare.
Cu o compensare bună a diabetului, medicii nu interzic să bea o cantitate mică de whisky, dar în același timp ar trebui să existe o gustare care conține carbohidrați pe masă - cartofi, pâine sau nuci.
Atenţie! Automedicația poate fi periculoasă, consultați un medic.