Ce este angostura amară?

Menu

• Compoziția și tehnologia de fabricație a angostura
• Tipuri de băutură
• Retete de cocktailuri angostura

Băutura aparține celor amabili, și una dintre cele mai populare din lume. Orice amar are un gust amar pronunțat, inclusiv tinctura venezueleană. Are o culoare bogată de ceai și o aromă picantă de ierburi. Băutura este concentrată, de aceea este adesea amestecată cu alte lichide. În scop medical, balsamul este prescris în microdoze.

Compoziția și tehnologia de fabricație a Angostura

Tinctura de Angostur este o creație a chirurgului militar Johan Gottlieb Benjamin Siegert. Medicul a avut nevoie de 4 ani pentru a-l crea. Amarul a fost dezvoltat pentru a trata boala de mișcare și pentru a reduce efectele expunerii la clima tropicală asupra corpului uman..

Inițial, numai localnicii au luat balsamul. De-a lungul timpului, popularitatea amarului a crescut la un nivel mondial. Până în zilele noastre, Dr.Siegert & Sons este implicat în producerea de alcool. Compoziția exactă a produsului este păstrată în cea mai strictă încredere..

Niciunul dintre cei neinițiați nu știe rețeta exactă a băuturii, dar putem spune cu încredere că aceasta nu este o amărăciune obișnuită. Pentru fabricarea sa, nu sunt utilizate numai ierburi, ci și o serie de aditivi naturali, inclusiv flori. Principalele componente ale balsamului sunt:

• inflorescențe din lemn de santal;
• scorțișoară și cuișoare;
• galgant;
• rădăcină de ghimbir;
• copac angosturovsky;
• nucșoară;
• cardamom;
• coaja de portocala;
• coaja de scortisoara;
• angelica officinalis;
• rădăcini de gentiană.

Tinctura este multicomponentă, dar nu se cunosc proporțiile exacte ale acesteia. Tehnologia de producție include mai multe etape: toate ingredientele sunt zdrobite, apoi au insistat pe alcool pur timp de 3 luni, după care compoziția rezultată este filtrată și diluată cu apă.

Turnați alcool puternic în sticle de sticlă. Capacitățile sunt menținute la condiția de temperatură corespunzătoare. Alte condiții de depozitare sunt, de asemenea, respectate cu strictețe. Temperatura din cameră nu trebuie să fie mai mică de -15 ° С și nu mai mare de + 30 ° С, umiditatea - nu mai mult de 85%. Se recomandă ca lumina directă a soarelui să nu cadă pe sticle, atunci perioada de valabilitate a alcoolului va fi nelimitată.

Tipuri de băutură

Angostura este un amar care a câștigat o mare popularitate. Tehnologii companiei au dezvoltat o altă varietate de băuturi. Alcoolul este diferit ca gust și compoziție, dar are încă o amărăciune caracteristică.

Astăzi, se produc 2 tipuri de alcool:

1. Angostura Aromatic Bitters. Balsamul se face conform aceleiași rețete clasice. Se caracterizează prin amărăciune în gust, cu aromă picantă de ierburi și culoare bogată..
2. Angostura Orange Bitters. O astfel de opțiune tincturi a început să fie lansat relativ recent - în 2007 Alcoolul are o aromă plăcută de citrice. În combinație cu un buchet de ierburi, dobândește un gust unic..

Ambele tipuri de balsam au nu numai valoare culinară, ci și proprietăți utile pentru organism. Amarul are un efect pozitiv asupra sistemului digestiv. Este capabil să amelioreze migrenele și are un efect calmant..

Retete de cocktailuri Angostura

Băutura alcoolică nu este destinată să fie consumată în cea mai pură formă. O excepție este doar în scop terapeutic. În timpul terapiei, este permis să se ia doar câteva picături de lichid puternic.

Cel mai adesea, tinctura este turnată în cocktail-uri și cafea. În patria amarului, se adaugă aproape orice fel de mâncare, de la supă la deserturi..

Angostura Bitter este o componentă pentru multe cocktailuri alcoolice, băuturile precum Rob Roy, Diablo, Bikini roșii, Singapore Sling și Horse Neck sunt considerate în special populare..

Pentru a face un cocktail Rob Roy veți avea nevoie de:

• 60 ml scoțian whisky;
• 40 ml roșu vermut;
• 1 ml Angostur amar;
• 1 g coaja de portocala;
• 300 g de gheață pentru cocktail-uri.

Într-un pahar, combinați whisky-ul și vermutul, apoi adăugați tinctura și coaja de lămâie. Toate componentele sunt bine amestecate și turnate într-un pahar de cocktail (ca pentru un martini) cu gheață. Garnisiți cu coajă portocalie. Un cocktail se bea încet prin paie..

Bea „Diablo” în prezența tuturor componentelor este ușor de preparat acasă. Pentru a face acest lucru, amestecați 1 parte de vermut, 1 - băutură Cointreau, 4 - rom, de preferință întunecat, se adaugă 2-3 picături de Angostura Bitter. Servit cocktail în pahare pentru whisky și consumat cu gheață..

Băutura Red Bikini este puternică. Shake este considerat unul dintre cele mai populare în cluburile de noapte. Pentru ao crea, veți avea nevoie de:

• 80 ml suc de portocale proaspăt stors;
• 20 ml de tinctură de Angostura;
• 20 ml lichid Xeven;
• cuburi de gheață.

Procesul de preparare este simplu: toate ingredientele sunt amestecate, apoi băutura este turnată într-un pahar cu gât larg și servită.

Singapore Sling poate fi comandat la baruri și cluburi. Are următoarea compoziție:

• 30 ml gin botanic Hendrick`s;
• 10 ml benedictin;
• 10 ml Triple Seca;
• 15 ml de lichior de vișine;
• 1 ml Angostura;
• 5 ml Monin Grenadine;
• 15 ml suc de lime;
• 120 ml suc de ananas;
• 30 g ananas;
• 300-350 g cuburi de gheață.

Veți avea nevoie de o cireșă de cocktail pentru a decora paharul. Pentru a face o băutură, trebuie să umpleți un pahar lung cu sling cu gheață pentru a răci vasul. Într-un agitator, amestecați toate ingredientele lichide cu gheața și bateți bine. Turnați conținutul printr-o sită într-o slingă răcită. Decorați un pahar cu o ananas de băutură și cireș.

Un alt bestseller este Cocktailul cu gâtul calului. Pentru a crea o băutură, amestecați 50 ml într-un pahar de fân bourbon, 150 ml de bere de ghimbir, 1 ml de amar și 1 g de coajă de lămâie, se adaugă 180 g de gheață.

Balsamul Angostur va fi un accent excelent în cocktailurile alcoolice sau va completa o ceașcă de cafea aromată.