Cum se face oțet de vin acasă?

Oțetul de struguri este folosit la gătit ca pansament pentru diverse feluri de mâncare. Are un gust picant rafinat și o aromă specială. Desigur, îl puteți cumpăra într-un supermarket, dar compoziția va conține nu numai struguri, dar și componente antioxidante și stabilizatoare. Și acesta nu este un produs complet natural, așa cum ne-am dori. Prin urmare, este mai bine să preparați oțet de vin de acasă, singur, din vin sau alte componente.

Există destul de multe rețete pentru a face oțet de struguri. În consecință, un produs natural este obținut fără aditivi chimici. O diferență caracteristică față de materialele din magazin este aromă plăcută. Iar costul va fi accesibil.

Oțetul de struguri de casă ar trebui să fie obținut din struguri albi. Deși nu este exclus, și gătește-l din struguri întunecați. Doar culoarea produsului finit va depinde de aceasta. Și fructele de pădure nu trebuie să fie întregi. Chiar și fructele exagerate vor face. Faceți mai ușor, cel mai important, înarmați-vă cu rețete dovedite.

În cosmetologie:

• pentru catifelare și păr mătăsos, se recomandă utilizarea unei soluții ușor vizibile de oțet de struguri, preparat independent;
• cu erupții inflamatorii ale pielii, calusuri și porumb, se folosesc rubrici care fac față rapid acestei probleme;
• are proprietăți anti-îmbătrânire;
• folosit ca deodorant;
• are proprietăți de albire în lupta împotriva erupțiilor cutanate.

În dietetică:

• cu utilizare regulată, ajută la eliminarea zgurii și a depozitelor toxice din organism;
• reduce semnificativ echilibrul apetitului.

Fabricarea oțetului de struguri acasă

Rețeta de oțet de struguri oferă multe opțiuni de obținere. Oțetul de vin este obținut din diverse ingrediente. Fiecare dintre rețetele de mai jos se remarcă prin tehnologia și ingredientele de gătit, ceea ce face ca fiecare dintre ele să fie deosebită..

Produsul este bine obținut din deșeurile de struguri, care se numesc pulpă. Această rețetă implică folosirea fructelor mărunțite sau zdrobite și chiar a prăjiturii după folosirea acesteia pentru suc sau vin. Strugurii pot fi folosiți nu spălați, deoarece este bogat în drojdie naturală. Pentru a obține materii prime din struguri, trebuie să luați:

• un pahar de zahăr;
• 1,5 litri apa de camera;
• 1,5 kg Tort de struguri.

Toate componentele sunt pliate într-un recipient mare și acoperite cu tifon. Rețineți conținutul necesar la cald și la întuneric timp de aproximativ 3 luni. Pentru a accelera procesul de fermentare și satura soluția cu conținut de oxigen, este necesar să se agite zilnic cu o spatulă de lemn. La sfârșitul perioadei de fermentație, produsul din vin este turnat în recipiente de sticlă și sigilat bine cu ceară sau o plută densă.

Rețetă cu suc de struguri

Suc de struguri poate fi, de asemenea, un ingredient excelent în prepararea oțetului din vin. Reteta pentru producerea sa consta din urmatoarele ingrediente:

• 200 g miere;
• 800 g struguri;
• 1 pachet drojdie uscată;
• 1 litru lichid fiert.

Boabele spălate se zdrobesc sub o presă specială până se transformă într-o masă omogenă. Amestecul rezultat este introdus într-un recipient special și amestecat cu alte componente. Deasupra containerului se întinde o mănușă de cauciuc, în care se face o gaură. După aceea, conținutul este așezat timp de căldură în repaus. Etapa finală a sfârșitului fermentației va fi considerată momentul suflării mănușii..

Aluatul rezultat este filtrat și pus din nou la foc. Oțetul gata va fi atunci când conținutul devine ușor.

Există o rețetă pentru a face oțet de struguri acasă din vin. Își ia rădăcinile din țările portugheze. Baza sa este considerată un amestec fermentat, care este preparat atât din oțet de vin cumpărat din magazin, cât și dintr-unul preparat independent. Această rețetă conține:

• o sticlă de vin roșu uscat;
• coaja de stejar;
• 80 g de produs fin de oțet de vin.

Toate componentele sunt plasate în recipiente de sticlă. Dacă nu există scoarță de stejar, atunci un băț de scorțișoară uscată îl poate înlocui. Oțetul de struguri își va găsi disponibilitatea după o lună, dacă este păstrat în condiții de cameră. Mai mult, această rețetă are o particularitate, deoarece oțetul este considerat inepuizabil, deoarece este permis să toarne vin în recipient tot timpul. Și acest lucru nu va afecta calitatea produsului..

Cum se face un produs vinic din frunze de struguri?

Gospodinele Thrifty le place foarte mult reteta de produse viticole cu frunze de struguri. Pentru producerea sa, veți avea nevoie de:

• 300 g. Frunze proaspete de struguri;
• 80 g. Oregano;
• 200 g zahăr granulat;
• 1 litru lichid fiert;
• felie de pâine albă.

Frunzele de struguri și oregano sunt tăiate mai mari. Apoi totul este amestecat într-un recipient de sticlă și acoperit cu o bucată de tifon. Masa cutreieră aproximativ două luni în căldură și întuneric. La expirarea dospului, produsul este filtrat și îmbuteliat în sticle pregătite special. Această rețetă produce oțet de vin alb..

Ce secrete sunt folosite pentru a obține oțet în casă?

În prepararea oricărui fel de mâncare există întotdeauna câteva subtilități și trucuri, mai ales când vine vorba de un produs precum oțetul de vin. așa, astfel încât produsul din struguri să fie de o calitate destul de înaltă, cunoaște doar câteva secrete minore:

1. În orice rețetă, în loc de zahăr, puteți folosi un produs cu miere. Acest lucru va oferi oțetă moale și piratare..
2. Nu este recomandat să plasați masa pentru fermentarea produsului într-un recipient metalic. Mai bine utilizați recipiente de sticlă.
3. Înainte de a ondula un produs de vin finit, este mai bine să-l acoperiți mai întâi cu o plută de hârtie pentru ca aerul final să scape, apoi să-l umpleți cu o plută de ceară.
4. Va fi util să adăugați câteva oase uscate, cuișoare de usturoi în oțetul finalizat. Acest lucru îl va umple cu o aromă picantă și un gust rafinat..
5. Cu cât este mai planificată obținerea produsului, cu atât strugurii albi sunt folosiți pentru gătit.
6. Oțetul nu trebuie să aibă un miros de impurități chimice, ar trebui să miroase natural cu o ușoară aciditate.
7. Pentru pregătirea depozitării, este recomandat să semnați produsul, să indicați data pregătirii și compoziția.

Merită luat în considerare că oțetul de vin este considerat un produs foarte valoros. La urma urmei, conține astfel de componente care îmbogățesc organismul și contribuie la vindecarea rănilor. În plus, este bogat în vitamine și minerale, astfel încât utilizarea sa este pur și simplu necesară. Și cel mai important, oțetul este obținut din materii prime naturale, care este cea mai importantă valoare a acestuia.