Retete de tequila de casa

Tequila - acest cuvânt începe imediat asocierea cu sare și lămâie. La urma urmei, este în acord cu aceste componente, este obișnuit să consumi o băutură puternică din Mexic. Prețul ridicat al tequila se datorează nu numai caracteristicilor tehnologiei prin care este preparat, ci și faptului că baza băuturii - agave albastre - crește exclusiv în cele cinci state mexicane. Da, contrar credinței populare, cactusul nu este implicat în procesul de confecționare a tequila, tequila poate fi numită vodka cactus doar foarte condiționat.

Tequila de bricolaj

În legătură cu costul ridicat al tequilei mexicane reale, iubitorii acestei băuturi sunt îngrijorați de întrebarea: cum se face tequila din ceea ce este la îndemână? Răspunsul este: luați alcool cu ​​rezistență mare (vodka, lună, alcool) și aloe, care va acționa ca un înlocuitor accesibil pentru agave albastre, pentru că obținerea plantelor originale în latitudinile noastre este foarte problematică. Prin aloe, dintre care există foarte multe soiuri, ne referim la floarea de agave sau aloe, răspândită în spațiile deschise ale pervazurilor. Această plantă, ca și agavea albastră, conține inulină, care promovează fermentația și dă o notă erbacee specifică tequila.

A recrea pe deplin gustul și culoarea unei băuturi tradiționale cu agave, desigur, este aproape imposibil. Într-adevăr, tehnologia de fabricație a tequila adevărat presupune creșterea nucleului plantei timp de câțiva ani, fermentarea cu drojdie naturală și îmbătrânirea în butoaie de stejar. Dar abordarea calităților organoleptice anumitor soiuri de tequila este destul de realistă. Iar prețul unui astfel de alcool va fi favorabil diferit de cel cumpărat din magazin.

Tinctură pe bază de votcă

Această rețetă simplă de tequila necesită doar insistarea frunzelor de aloe pe votcă. Este bine, deoarece în procesul de preparare nu este nevoie de ingrediente rare și dispozitive precum o lună sau un butoi de stejar.

Luați următoarele componente:

• 1 litru de votcă;
• 50 g aloe;
• 1 sau 2 linguri de zahăr.

Acesta este raportul de bază al ingredientelor care este ușor de reținut, porțiunea poate fi crescută sau diminuată după dorință. Frunzele de aloe trebuie spălate bine și tăiate în bucăți mici. Îndoiți-le într-un borcan de sticlă curat cu un volum adecvat și turnați votcă. Materiile prime trebuie să fie bune, este puțin probabil ca votca de calitate scăzută să poată obține tinctură de înaltă calitate. Pentru a accelera procesul și a înmuia gustul tequila de casă, trebuie adăugat zahăr în compoziție, închideți recipientul cu un capac și agitați piesa de lucru. Acum puteți uita de el aproximativ 2 săptămâni, punând recipientul într-un loc întunecat, de preferință rece. Apoi strecurați băutura aproape terminată, sticlează-l și așteaptă încă câteva zile. Și asta este, tequila verde auriu este gata!

Nuanțe de gătit

1. Dacă doriți să obțineți transparența băuturii, atunci cutia poate fi pusă într-un loc luminos, unde există acces pentru lumina soarelui. Clorofila conținută în frunzele de aloe va scădea treptat, iar nuanța verzuie a tincturii va dispărea.
2. Dacă doriți, zahărul din rețetă poate fi înlocuit cu miere..
3. Potrivit practicienilor, culoarea tincturii se întâmplă uneori cu o nuanță roșiatică sau violetă, nu trebuie să vă speriați.
4. Dacă timpul se termină, puteți insista pe aloe mai mult de 2 săptămâni, gustul băuturii va beneficia de acest lucru.
5. Pentru prepararea tequila, frunzele de aloe congelate sunt de asemenea adecvate, dacă acestea sunt disponibile brusc.
6. Gustul de tequila de casă va deveni mai moale, iar culoarea va fi mai deschisă dacă diluați tinctura finisată cu apă potabilă în raport de la 1 la 1 și treceți printr-o lună. Băutura va deveni mai puțin saturată și mai ascuțită.

Tequila pe bază de lună

Ca bază pentru prepararea unei băuturi puternice „cactus”, puteți lua moinshine de la propria persoană sau deversarea altuia. Amintiți-vă că gustul și gustul materiilor prime vor influența în mod decisiv gustul tequila din moale. În plus, tequila tradițională are o rezistență de aproximativ 38 de grade, nu se recomandă depășirea puternică a acestui prag.

Vom avea nevoie de astfel de componente:

• lut de grâu;
• concentrați pentru tequila în cantitatea indicată pe etichetă;
• chipsuri de stejar.

Concentrat pentru fabricarea de tequila este vândut în magazine specializate, acolo puteți clarifica și diverse detalii tehnologice care nu sunt listate pe etichetă. Îl amestecăm cu moale, turnăm chipsuri de stejar presărate pe fundul unui borcan de sticlă cu această compoziție alcoolică, îl închidem cu un capac. Avantajele acestei metode sunt rezultatele și viteza garantată: va dura doar o săptămână pentru a infuza băutura într-un loc întunecat. După filtrare, tequila va fi gata de utilizare..

De asemenea, alcoolul diluat (cel mai bun - lux) este potrivit pentru prepararea de tequila de casă.

Cum să-ți bei propria tequila

În cele din urmă, să vorbim despre modalitățile de utilizare a băuturii pe care le-am făcut. Cel mai cunoscut este acesta: înainte de a bate peste un pahar de tequila, lingi sare de pe mână (sau o altă parte a corpului unui amic de băut atractiv de sex opus), apoi mușcați cu o felie de lămâie sau var. Dar cine știe, poate tequila ta se va juca cu note speciale din cartier cu ardei iute sau o felie de portocală cu scorțișoară și zahăr? Sau tinctura puternică de aloe este revelată cel mai bine într-un cocktail tonic? Câmpul pentru experimente este imens.