De ce moinea solului crește tulbure - motive și metode de curățare

Articolul de astăzi este dedicat principalelor motive pentru întunecarea lunii și a metodelor de abordare a acestora..

Principalele cauze și metode de luptă

Se întâmplă adesea ca mai întâi să apară o distilare clară, iar apoi să înceapă brusc să conducă moale albă. Motivul pentru aceasta este spray-ul de nămol. Acest lucru se întâmplă atunci când bezeaua începe să se spumă și spray-ul său ajunge în frigider, apoi în recipientul receptor.

Motive și metode pentru eliminarea lor

1. Cubul de distilare este umplut până la vârf. Capacitatea trebuie să fie completată cu cel mult ¾ din volum.
2. Temperatură prea mare de încălzire. Braga fierbe și se varsă. La primul semn de pulverizare de noroi, este necesar să se reducă aportul de căldură. De asemenea, este necesar să vă asigurați că nu există îngustări în linia de aburi sau excesele acesteia.
3. Braga este foarte spumoasă. Poate că nu a digerat sau există mult dioxid de carbon în ea. Pentru a evita acest lucru, este necesar să dezasamblați beculețul, să-l ușurați și să se scurgă din sediment. Pentru degazare, bezea trebuie amestecată bine și este mai bine să se încălzească la 50 de grade. Îl puteți lumina cu bentonită.

De ce luna moale devine tulbure când este diluată cu apă

Se întâmplă adesea că, atunci când diluăm lumina lunară cu apă, devine tulbure și chiar apare un precipitat. Există două motive:

1. Prea apă tare. Duritatea este determinată de cantitatea de săruri din lichid. Cu cât sunt mai multe, cu atât este mai mare probabilitatea ca la diluarea solului să se precipite. În scopurile noastre, apa cu o duritate care nu depășește 1 mEq / l este potrivită. Pe sticlele de apă vândute în magazine, această valoare este de obicei indicată. Este mai bine să nu folosiți apa de la robinet, ca atare conform standardelor, rigiditatea sa poate atinge 7 mEq / l. Dacă nu există alta, atunci mai întâi trebuie apărată o zi, apoi fierbe și trece printr-un filtru de uz casnic. Citiți mai multe despre acest lucru în articol - Cum să diluați corect alcoolul cu apă.
2. Un număr mare de uleiuri de combustie. Acestea sunt impurități dăunătoare care sunt prezente în lună. Se mai numesc cozi. Alcoolul este un solvent excelent, iar uleiurile sunt pur și simplu dizolvate în acesta. Când o diluăm cu apă, nu mai este capabilă să rețină o astfel de cantitate de mușchi și precipită, făcând astfel băutura tulbure. Este necesar să abordăm acest lucru prin îmbunătățirea calității lunii. Curățați-l de impurități (a se vedea articolul Curățarea lunetei cu ulei) și distilați-l corect prin tăierea cozilor (vezi articolul Distilare fracțională dublă)

De ce este plin de moarte în filme

Moonshine este o băutură populară. Și înainte, oamenii obișnuiți nu știau nimic despre „capete” și „cozi”, despre uleiurile de fusel și distilarea fracționată. Iar echipamentele erau primitive. Așa că au condus totul de la început până la sfârșit, fără nicio împărțire.

Prin urmare, în produsul final conținea o mulțime de gunoaie, ceea ce o făcea mocirloasă și mirosind teribil. A fost o astfel de băutură care s-a arătat în cinematograf, iar în filmele moderne susțin pur și simplu stereotipul predominant.

Cum se curăță moale de noroi

Cea mai sigură cale este să-l depășești din nou. Cu tăierea capetelor și cozilor, dacă acest lucru nu a fost făcut în timpul distilării anterioare. Poate fi trecut și printr-un filtru de cărbune, uneori ajută.

Ei bine, pentru ca acest lucru să nu se mai repete, urmați recomandările din acest articol.

De ce este mocirla mocirla? Ce să faci dacă ești tulbure

Uneori, s-ar părea că bezeaua a fost fermentată în funcție de necesități și distilatul a picat transparent, dar după un timp te uiți și nu poți înțelege de ce moale este noroios și cum să rezolvi această situație. Însă acesta nu este singurul exemplu atunci când moineshine devine tulbure. Acest lucru se poate întâmpla chiar și în stadiul distilării, mai ales dacă, așa cum spun moonshiners, turnat de braga.

Și se întâmplă ca, așa cum s-a întâmplat, boomul de pulverizare nu este observat și, pe măsură ce cutia este umplută, așezată sub tubul primitor, se poate vedea deja că lichidul care curge nu poate fi numit curat, ca o lacrimă, arată clar vivacitatea.

Uneori, acest lucru se întâmplă: moineshine devine tulbure dacă îl aduceți cu apă la gradul dorit. Vom analiza toate cazurile menționate și vom oferi recomandări cu privire la ce să facem în continuare..

Văzut, întunecat

Fiind angajat în lună, înțelegeți treptat complexitatea acestui proces, dar, la fel, din când în când există „crestături”. Iată cum să înțelegeți de ce creșterea lunii crește tulbure după ce a stat puțin, dacă a picat complet transparent? Dar întotdeauna există o explicație, trebuie doar să știi ce a mers prost. Cele mai evidente explicații:

• materiale subordonate, din care este fabricat aparatul;
• faianță, în care s-a produs distilarea (aparatul și părțile sale) nu se spală, după cum urmează după ultima distilare. Barda care a rămas a provocat o tulburare.
• cutia în care a fost picat distilatul nu era temeinică spălat;
• cantitate mare uleiuri de fusel. Pot fi două motive: capetele nu sunt scoase și cozile nu sunt tăiate (citiți: capete, corp și cozi în lună).

Dacă încetați să luați corpul atunci când termometrul este de 92 ° C, luneta va fi de înaltă calitate. Iar ceea ce iese după 95 ° C este cozile cu o cantitate uriașă de substanțe toxice. Nu-i lăsa niciodată să intre în produsul pe care îl bei..

antrenare

Acest concept este familiar pentru mulți care prepară alcool puternic acasă. Braga (sau spumă) ajunge în bobină, apoi în rezervorul de primire. Poate fi dacă nu este îndeplinit principalele porunci ale lunarului:

• cubul este umplut cu maximum 2/3 din volum, iar dacă bezeaua este predispusă la formarea unei cantități mari de spumă - doar jumătate;
• cu braga (grâu, miere) nu se distilează rapid.

Dacă nu doriți ca luneta să devină tulbure - atunci înainte de a pune cubul de distilare cu braga de spumare ușor, conținutul se amestecă bine și se încălzește cu capac deschis până la 50 ° С. Alcoolul la această temperatură încă nu începe să se evapore!

Argila este împinsă, turnată în bezea, amestecată, lăsată să stea și să se scurgă.

Distilare diluată

Distilatul prea puternic trebuie crescut. O faci bine? Din păcate, după diluarea cu apă, se poate observa și turbiditatea..

Amintiți-vă afișul din biroul de chimie: „Turnați acid în apă!”.

Ceea ce a însemnat: exact și nu invers, deoarece dacă începeți să adăugați apă la acid, veți obține o reacție neplăcută cu eliberarea de căldură și un spray de lichid otrăvitor caustic.

Cu alcoolul, nu se va întâmpla nimic atât de catastrofal, dar dacă devine tulbure când este diluat cu apă, nu uitați de afiș!

Mulți se îndoiesc că nu vor putea calcula corect cantitatea potrivită de apă. Pentru aceasta există un calculator al lunii lungi.

Folosiți numai apă moale, preferabil filtrat.

Metode de curățare

La întrebarea cum să curățați moale noroios, există două răspunsuri:

1.Trebuie doar să adăugați apă și să depășiți din nou conform tuturor regulilor - îndepărtarea a 10 - 12% din obiective și colectarea cozilor separat de corp.

În timpul distilării ulterioare, adăugați „ultimele picături”, colectate într-un recipient separat. Din aceasta, cantitatea de distilat de calitate va crește.

2.Cu ajutorul cărbunelui activat sau zdrobit, ușurați distilatul și în același timp îndepărtați impuritățile dăunătoare din acesta. Iată cum curățați moșhine - cărbunele zdrobit cu atenție este turnat într-un borcan cu alcool, agitat bine și lăsat până când băutura se luminează. Apoi filtrați.

Răsuciți șuvițe de bumbac într-un tub, introduceți-l în gât (trebuie să țină bine). Introduceți această "cană de udare" într-un borcan de trei litri și turnați lamașia decontată. Dacă este posibil, nu agitați precipitatul, atunci cea mai mare parte a acestuia va rămâne în bancă, iar stratul de lună încordat va fi perfect transparent..

Cu ajutorul permanganatului de potasiu sau a preparatelor chimice, nu este recomandat să curățați moale, deoarece atunci când eliminați unele impurități dăunătoare, obținem altele care nu sunt mai puțin toxice.

Intențional „noroios”

În tradițiile și ideile din zona de reședință a ta, exact cu noroi moale? Vă vom spune cum să faceți moale de noroi de la transparent. Principalul lucru în aceste metode: calitatea nu suferă și nu va fi rău sănătății.

1. Adaos de zer (nu lapte!) - la un litru de lună până la 30 ml.
2. Ulei vegetal - literalmente 5 picături pe litru de distilat.
3. Lapte praf - aproximativ 10 g pe litru.

Ați învățat ce să faceți dacă luna moale devine tulbure și cum să o faceți atât de intenționat.

De ce mocirla mocirloasă când este diluată cu apă sau distilare

Lumină ideală nu are culoare, iar turbiditatea (opalescența) care apare la ieșire indică o încălcare a tehnologiei de gătit. Pentru a înțelege de ce moștenirea moale trebuie să fie familiarizată cu cauzele posibile ale acestui neajuns.

Cauzele turbidității

În procesul de fabricare a lunii lunare, există mai multe puncte, încălcări putând fi obținute prin producerea unui produs final opac. Turbiditatea în lună de apă apare din mai multe motive:

1. antrenare
2. Prezența uleiurilor de fusel
3. Apa tare
4. Utilizarea containerelor greșite
5. Imperfecțiuni în designurile și materialele lunii lungi

Haideți să luăm în considerare în detaliu de ce moșhine devine tulbure.

antrenare

Se produce atunci când ai turnat prea multă bezea sau bezea este foarte spumoasă, cum ar fi cerealele.

Acest lucru se întâmplă și atunci când încălzirea este prea puternică atunci când bezeaua fierbe, spumă și intră în răcitor (frigider sau bobină), unde se condensează. Rezultatul este ceața.

La pulverizare, se recomandă completarea distilării, dezasamblarea și curățarea luminii lunare. Distilatul întunecat trebuie să fie din nou distilat.

Cum să previi?

Pentru a exclude aspectul sprayului de noroi, trebuie să urmați câteva reguli:

1. Pentru a umple încă luna lună cu o bere nu este complet, dar cu 70-75%.
2. Monitorizați temperatura. În aceste scopuri, un termometru trebuie să fie încorporat în proiectarea lunii lungi; este instalat într-un cub de distilare.
3. Spălați bine solul de lună după distilare
4. Înainte de prima distilare, curățați bezeaua cu bentonită

Curățarea cu bentonită

Clarificarea mash-ului cu bentonită (argilă albă naturală) trebuie efectuată după fermentare.

1. Se macină bentonită cu o râșniță de cafea sau un blender
2. Pregătiți cantitatea necesară de ingrediente (1 lingură de lut alb și 0,5 litri de apă la 10 litri de mash)
3. Combinați apa caldă cu bentonită, apoi amestecați cu un mixer sau o lingură până la neted.
4. Se toarnă soluția rezultată cu un flux subțire în bezea, se amestecă și se închide
5. După 24 de ore, separați bezeaua de sediment cu bentonită
6. Adormirea lui Braga

Prezența uleiurilor de fusel

Uleiurile de combustibil sunt substanțe toxice și impurități care se formează în timpul fermentației..

Cum să previi?

O distilare dublă corectă cu fracționare reduce la minimum apariția turbidității. Este necesar să se taie fracția de cap (primele 10-12% din alcool absolut) și fracția de coadă care conține uleiuri de fusel în timp. Când temperatura în cub atinge 95 ° C, fracțiile de coadă încep să meargă.

Apa tare

Dacă luna moale a devenit tulbure când a fost diluată cu apă, atunci problema este calitatea sa slabă. Apa poate conține o cantitate imensă de săruri și impurități, care se precipită după diluare.

Cum să previi?

Lunca de casă trebuie pregătită exclusiv pe apă de înaltă calitate. Această regulă trebuie respectată atât la diluare, cât și la faza de fixare a mash-ului. Conținutul de sare trebuie să fie minim și să nu depășească 1 mEq / l.

Nu este posibilă creșterea luminii lungi cu apă de la robinet și apă distilată. Apa cu duritate mare trebuie lăsată să se stabilească timp de 1-2 zile.
În cazul în care lumina lunară devine tulbure cu diluarea, problema poate fi și incorecta acestei proceduri.

Trebuie îndeplinite câteva condiții:

• Este necesar să turnați distilat în apă, și nu invers
• La diluarea luminii lungi, temperatura ambelor lichide trebuie să fie aceeași și să se situeze între 10 și 20 ° C.

Recipiente greșite

Vorbim despre toate containerele utilizate la preparare și depozitare. Acesta este un rezervor de fermentație, iar luna de mână în sine și ustensile pentru colectarea băuturilor alcoolice și depozitarea acesteia.

Cum să previi?

Curățați bine recipientele la fiecare etapă de pregătire a lunii solare. Păstrați alcoolul numai în borcane de sticlă sau sticle. Atunci când interacționați cu alcoolul, containerele din plastic pot elibera substanțe toxice, iar moșina nu va fi potrivită pentru băut..

Imperfecțiuni lunare

Vorbim atât despre defectele de proiectare, cât și despre materialele din care este confecționat. Materialele sărace din care este fabricat aparatul pot intra într-o reacție de oxidare. Procesează mai ales rapid cu aciditate ridicată a bezea. Lună de moale trebuie să fie din oțel inoxidabil de calitate alimentară.

După oxidare, părțile de cupru ale distilatului aparatului sunt obținute nu numai tulbure, ci și părți galbene, de cupru, trebuie curățate cu acid citric înainte de distilare. Cu astfel de încălcări, opalescența lunii poate să nu apară imediat, ci doar după câteva zile.

Cum să previi?

Există un singur sfat - este necesar să alegeți încă o lună de înaltă calitate, studiind cu atenție toate detaliile proiectării sale.

Curățare lunară

Pentru a înțelege cum să curățați moale de noroi, trebuie să determinați cauza apariției opalescenței și să excludeți în viitor aspectul acesteia. Distilatul turbid nu trebuie turnat, ci poate fi curățat cu ușurință de turbiditate. Vom examina în detaliu modul de a face transparent moonshine și cum să o luminăm corect acasă, fără a strica gustul.

Metode de curățare:

• cohobation
• încălzire
• răcire
• Curățarea cărbunelui

Să luăm în considerare mai detaliat modul de curățare a lunii solare.

cohobation

Purificarea solului lunar cu această metodă este foarte simplă, distilează din nou moale, cu separare în fracții, după diluarea cu apă la 20-30%.

încălzire

Aceasta este una dintre cele mai simple metode, care nu oferă întotdeauna transparența dorită. Acesta constă în încălzirea distilatului la 70 ° C, apoi răcirea bruscă a acestuia. Precipitatul precipitat se filtrează cu ușurință..

răcire

O tigaie de aluminiu cu nămol moale ar trebui acoperită și introdusă la congelator timp de 12-15 ore. În această perioadă, uleiurile de combustie îngheață pe suprafața tigaiei, iar alcoolul rămâne lichid, deoarece are o temperatură de înghețare mai scăzută.

Curățarea cărbunelui

Vom descoperi cum să curățați lună folosind cărbune. În aceste scopuri, este de dorit să se utilizeze cărbune BAU-A sau BAU-K.
Tehnologie de curățare:

1. Turnați cărbunele într-un recipient curat
2. Se diluează distilatul turbid cu apă la 40 de grade și se toarnă într-un bol cu ​​cărbune, respectând proporțiile - 25 de grame de cărbune la 0,5 litri de lună
3. Sigilați recipientul bine și transferați într-un loc întunecos și răcoros timp de 6 ore
4. Scurgeți lămâia purificată din sediment filtrând-o prin vată.

Făcând moale nămol

Pentru a înțelege cum să faci moonshine noroioase, nu trebuie să fii specialist. Există mai multe modalități simple de a opalescența alcoolului, care poate fi făcut acasă:

• Adăugarea de zer în proporție de 5-15 ml la 500 ml de lună
• Adăugați lapte praf într-un raport de 2-7 grame la 0,5 litri
• Se adaugă câteva picături de ulei vegetal la 1 litru de alcool.

Calitatea lichiorului nu se va schimba cu aceste metode..

Muddy moonshine nu este doar un produs colorat, ci este și o băutură alcoolică de calitate scăzută. Pentru a afla cum să curățați moșhine de turbiditate, trebuie mai întâi să înțelegeți cauza opalescenței și să luați măsuri pentru a o elimina.

De ce moonshine a devenit tulbure și ce să facă în acest sens

Ați pus o bezea frumoasă, ați condus-o printr-o lună excelentă, ați primit o băutură limpede, limpede la ieșire, ați diluat-o sau l-ați lăsat într-o sticlă, iar luna de mână a devenit tulbure. Care sunt motivele pentru un astfel de comportament ciudat și ce să faci cu acesta - vom spune în articolul nostru.

De ce luna moare a devenit tulbure?

1 motiv. Dacă moinea este tulbure, gândiți-vă la potrivirea apei cu care ați diluat-o. O astfel de problemă poate apărea din cauza sărurilor care sunt conținute în apă. Reamintim că apa moale, cu un conținut scăzut de diferite săruri și impurități este ideală pentru diluare.

2 motiv. Imperfecțiunea designului lunii lungi. Se întâmplă că întunecarea dă oxidarea materialului din care este realizată carcasa aparatului sau garnituri și tuburi.

De asemenea, problema poate consta în faptul că bezeaua fierbe prea violent și are loc așa-numita stropire. Pentru a preveni acest lucru - umpleți dispozitivul cu cel mult 70% din volumul său.

De asemenea, monitorizați cu atenție temperatura din interiorul lichidului.

3 motiv. Neatenție. Temperatura prea mare de distilare și răcirea insuficientă în timpul condensării pot duce, de asemenea, la consecințe neplăcute. Dacă moonshine este tulbure - verificați dacă totul a fost făcut corect.

Ce trebuie să faceți dacă luna moale este tulbure?

Cea mai corectă și eficientă cale este de a re-conduce, cu siguranță va ajuta în această problemă, cu atât mai mult este probabil ca consumul de noroi rezultat Sam este foarte dăunător. Distilează din nou băutura - cu siguranță nu va fi de prisos.

Alcoolul excesiv este dăunător sănătății tale..

De ce atunci când este diluat cu apă și depozitare, moonshine devine tulbure

Vinificatorii de acasă sunt adesea interesați de motivul pentru care luna moale devine tulbure atunci când este diluată cu apă. Datorită filmelor din epoca sovietică, în societate s-a dezvoltat un stereotip potrivit căruia moale de casă de înaltă calitate ar trebui să aibă o nuanță de o culoare albă plictisitoare. Gorilka ucraineană părea la fel.

De fapt, un precipitat tulbure s-a format în lună, condus pe echipamente vechi în condiții artizanale.

Dar realizatorii sovietici au decis să arate moșul exact așa cum părea clasei muncitoare țărănești. De aici confuzia. Calitatea lunară de calitate ar trebui să fie transparentă.

Cauzele turbidității

Pot exista mai multe motive pentru care luna moale devine tulbure.

Această reacție se explică prin faptul că apa tare conține diferite tipuri de impurități, de exemplu, săruri. Începătorii foarte lungi se confruntă cu această problemă, diluându-se cu apă obișnuită de la robinet.

Întunecarea lunii de lumină cu adăugarea de apă înseamnă că băutura conține uleiuri de fusel.

Dacă lumina lunară este tulbure înainte de diluarea cu apă, atunci cauzele reacției pot fi următoarele:

• produsul conține un conținut ridicat de uleiuri de fusel - substanțe toxice formate în timpul fermentației;
• lumina lunară este încă din materiale de calitate scăzută, în urma cărora s-a produs oxidarea, care a afectat culoarea produsului;
• containerele cu lămâie sau containerele care conțin moale au fost spălate prost.

Există o altă cauză obișnuită a tulburării - noroiul pulverizat.

Dacă se întâmplă acest lucru, atunci trebuie să opriți întregul proces, să curățați întreaga structură și să reduceți căldura în viitor. Alcoolul albit poate fi scurs într-un recipient comun și distilat din nou.

Metode de curățare

Dacă băutura devine tulbure atunci când diluați lună de apă cu apă, atunci nu ar trebui să vă supărați. Puteți să-l utilizați în acest formular, dar dacă doriți să faceți transparența lunară, îl puteți curăța în mai multe moduri.

Cea mai eficientă dintre acestea este distilarea. Este necesar doar să aflăm motivul pentru care precipitatul s-a format, pentru a nu mai repeta eroarea. Noroiul moale trebuie diluat cu apă la 20 ° și depășit (creșterea pentru a reduce rezistența necesară).

Adăugați apă la moale de noroi și rulați-o din nou

Puteți scăpa de o băutură dintr-un precipitat neplăcut folosind curățarea cărbunelui. După procedură, băutura trebuie filtrată.

Puteți efectua curățarea folosind filtrul modern Barrier. Pentru o mai bună clarificare, se recomandă trecerea băuturii prin filtru de 2 până la 3 ori.

Există o altă metodă de a scăpa de moale, de o culoare neplăcută.

Din uleiuri de fusel și alte impurități dăunătoare, băutura poate fi curățată cu sifon obișnuit. Pentru 1 litru de lichid, trebuie să luați 15 g de sodă de copt și mai multe cristale de permanganat de potasiu.

Toate acestea trebuie adăugate la moonshine, amestecate și lăsate timp de 30 de minute. După curățare, băutura trebuie filtrată. Dacă se observă toate proporțiile, atunci această metodă de curățare este absolut inofensivă pentru sănătatea umană..

Citiți mai multe despre a doua etapă din acest videoclip:

Curățarea se poate face și cu adeziv organic numit Karluk. Această substanță trebuie diluată în apă simplă și adusă la consistența câmpului. Apoi adăugați amestecul în recipient cu băutura și insistați 30 - 40 minute.

Cu toate acestea, așa-numita lipire este una dintre cele mai fiabile metode de a scăpa de uleiurile de fusel..

Creați o nuanță plictisitoare

În cele mai multe cazuri, vinificatorii se străduiesc să curățească moșhine de o culoare neplăcută și sediment tulbure. Dar se întâmplă, de asemenea, că o băutură transparentă trebuie să fie nuanțată în culoarea laptelui.

Zerul și laptele praf vor ajuta la crearea unei nuanțe lăptoase de lună

Există mai multe modalități de a face acest lucru:

• utilizarea zerului 25 ml la 1 litru de lună;
• se adaugă lapte praf la moonshine - 15 g la 1 litru de băutură (după colorare, va fi necesară o filtrare suplimentară);
• se amestecă 5-6 picături de ulei de floarea soarelui în 1 litru de băutură și se amestecă bine.

Dacă prima metodă este aleasă pentru colorare, atunci este necesar să adăugați zer la moinshine, și nu la lapte obișnuit, care, în combinație cu o băutură alcoolică, va curdula. Este mai bine să colorați cu câteva ore înainte de utilizarea prevăzută..

Se recomandă păstrarea băuturii finite exclusiv într-un recipient de sticlă, care trebuie să fie anterior spălate și șterse.

Cafeaua poate da și unei băuturi o nuanță plăcută.

Pentru a da o culoare plăcută de casă, o culoare plăcută, se poate nuanța cu ceai obișnuit negru sau verde, se adaugă o cantitate mică de zahăr ars sau se infuzează băutura pe coaja de nuci de pin. Cu toate acestea, culoarea laptelui este de asemenea populară și nu indică întotdeauna calitatea inadecvată a unei băuturi alcoolice..

Moonshine - delicios și de calitate

Unul dintre cele mai cunoscute spirite din istorie este moonshine. Pentru a găti acasă o lună delicioasă și de înaltă calitate, trebuie să aveți experiență și să abordați cu înțelepciune problema. Dacă începi doar să stăpânești sistemul de preparare a unei băuturi, atunci prin inexperiență poți obține un lichid destul de noroios.

Întregul proces de gătit constă din mai multe etape și necesită respectarea strictă a tuturor tehnologiilor și a cantității de componente adăugate. În plus, este foarte important să alegeți materiile prime potrivite, care vor sta la baza băuturii dvs. și să efectuați curățarea corectă a produsului la priză. Și nu uitați de disponibilitatea echipamentului necesar, fără de care distilarea de la sine este imposibilă.

Deci, de ce moonshine devine tulbure?

Cel mai adesea, principalul motiv este lipsa respectării tehnologiei și a proporțiilor preparatului, în legătură cu care, în timpul distilării, băutura devine tulbure și devine urâtă, iar cu cât este mai tulbure moartea, cu atât este mai slabă calitatea acesteia. Este foarte important să monitorizați temperatura pășunii în timpul gătitului.

Când ați turnat băutura finală în lumina lunară și a început să se încălzească, procesul de evaporare a alcoolului etilic are loc și începe doar la temperatura de 80 ° C. După aceasta, este necesar să scăpați de uleiurile de fusel dăunătoare, care, în mod accidental, se sporesc, făcând-o tulbure. Încep să plece numai atunci când ating o temperatură de 90 ° C.

Prin urmare, nu grăbiți procesul, băutura trebuie să se încălzească treptat și este necesar să vă asigurați că temperatura nu depășește 90 ° C.

A doua opțiune de turbiditate poate fi forța brută în lună. Din această cauză, bezea în procesul de conducere începe să curgă în tub și imediat în recipientul tău pregătit pentru lichidul curat.

A treia opțiune pentru a bea băutura este să utilizați o lună proastă. Alegerea unui dispozitiv de calitate este foarte importantă, calitatea băuturii, cantitatea acesteia și, desigur, puritatea va depinde de acesta. Dacă dispozitivul dvs. este creat profesional, atunci toate aceste probleme nu vă vor fi în cale.

Probabil că toată lumea s-a întrebat de ce în cinematograf este întotdeauna noroios? Poate în această stare este mult mai gustos? Nu, noroios nu este mai gustos, dar chiar dăunător sănătății, are un miros neplăcut și o calitate scăzută.

În cinematografie, moonshine este special nuanțat pentru a face clar spectatorilor că aceasta este moonshine, și nu vodka. Faceți această culoare cu lapte, seva de mesteacăn sau ouă.

Dar potrivita și gustoasă lună, exact cea care este pură ca o lacrimă!

Tehnologie pentru distilarea corespunzătoare a băuturii pentru a preveni tulburarea

Întregul proces de producție de moonshine? este o mulțime de etape în care participă un anumit număr de componente, rezervoare și echipamente. Este foarte important să monitorizați temperatura în timpul gătitului. Tehnologia de gătit are următoarele etape:

1. Pregătirea ingredientelor necesare
2. Mash gătit și fermentare
3. Procesul de distilare
4. Curățarea băuturilor
5. În plus, puteți da lunetă orice culoare, miros sau gust neobișnuit.

Dacă nu respectați toate tehnologiile și cerințele, atunci vi se va furniza un noroi moale, cu miros neplăcut și de calitate scăzută. Este foarte important ca bezeaua să nu fermenteze, altfel se va dovedi o băutură cu un miros neplăcut. Dacă nu urmăriți temperatura în timpul distilării și lichidul fierbe, atunci ieșirea va fi tulbure.

Dacă respectați toate regulile în fiecare etapă și monitorizați adăugarea ingredientelor în cantitățile indicate, atunci moinea solului se va dovedi ușor noroasă, dar poate fi ușor eliminată prin aplicarea diferitelor metode de curățare.

Opțiuni de curățare a băuturilor

Cu permanganat de potasiu

Cea mai veche și cea mai comună opțiune de curățare a lunii solului este manganul. Trebuie efectuat înainte de distilare. Nu curățați lumina lunară cu permanganat de potasiu dacă planificați o singură distilare sau la sfârșitul celei de-a doua.

Din utilizarea manganului, pH-ul lunii începe să se schimbe, devine mai acid, de asemenea, particulele de permanganat de potasiu rămân din permanganatul de potasiu, care au un efect foarte dăunător asupra funcționării stomacului.

Băutura purificată cu mangan are un gust greu.

Pentru a curăța soarele de lună în acest fel, este necesar să așezați băutura rezultată cu o rezistență de 30-45 ° într-o sticlă de 3 litri și să adăugați un permanganat farmaceutic de potasiu, să amestecați bine și să sigilați sticla. Lăsați amestecul să lucreze câteva zile. Băutura va deveni limpede ca o lacrimă, iar manganul se va așeza pe fundul cilindrului.

Cu carbon activat

Pentru a curăța lumina lunară de uleiurile de combustibil dăunătoare, cel mai adesea este folosit carbon activat. Există două opțiuni pentru utilizarea unui unghi activat. În prima versiune, veți avea nevoie de o pâlnie pe care o cufundați într-un recipient pregătit, iar în pâlnie în sine ar trebui să puneți mai multe straturi de vată învelite cu tifon.

Pe ele este deja posibil să se stabilească carbon activat zdrobit. Este necesar să repetați procedura de revărsare de mai multe ori, în timp ce înlocuiți cărbunele. În a doua realizare, cărbunele este zdrobit fin pentru a obține o pulbere într-o cantitate de 210 g și este turnat într-o sticlă de lună, lăsat timp de două săptămâni, timp în care lichidul este agitat.

Apoi, moale este trecut prin mai multe straturi de vată.

Cu lapte

Această metodă poate fi utilizată numai dacă intenționați să re-distilați.

De ce această metodă este potrivită doar pentru re-distilare? Pentru că a scăpa de turbiditate și laptele în sine va fi destul de dificil. 3 ml de lună de lună vor avea nevoie de 310 ml de lapte.

Se amestecă bine, iar atunci când laptele este cojit, este necesar să se strecoare. Dacă lumina lunară este încă tulbure, este necesar să se distileze.

Curățarea prin congelare

Această metodă înlocuiește procesul de distilare. Va fi nevoie de moale cu o rezistență de 45 °, care este plasat într-un recipient convenabil și introdus în congelator.

Apa rămasă în lună se va îngheța, iar tot ce rămâne este să se scurgă alcoolul și să se arunce gheața formată. La îngheț, toate lichidele necorespunzătoare, uleiurile de fuzel și apa se îngheață și se cristalizează pe pereții cilindrului.

Veți obține lumină pură cu un grad mare de fortăreață.

Cu ulei

De ce este potrivit uleiul pentru curățarea solului lunar? Deoarece uleiurile de fusel se dizolvă bine în uleiul vegetal. În timp ce alcoolul și apa nu.

Această metodă poate fi utilizată numai dacă este planificată re-distilarea. Băutura trebuie diluată cu apă pentru a aduce la cetate la 25 °. Se toarnă într-o sticlă, se umple în 2/3.

Apoi, adăugați ulei vegetal, va avea nevoie de 20 g pentru fiecare 1 litru de băutură pregătită.

Amestecați și sigilați recipientul. Agitați sticla timp de câteva minute. În timpul agitării, amestecul va deveni tulbure, dar la sfârșit va începe să se lumineze și să se exfolieze. Soluția trebuie lăsată o zi. A doua zi, folosind un tub, separați cu atenție lumina solului de ulei. Apoi filtrați-l prin cheesecloth și repetați distilarea.

Procesul de distilare

O altă opțiune de calitate pentru a scăpa de turbiditate și a face curățarea lună este distilarea acesteia, uneori, în cazul în care încă mai rămâne tulbure, a doua oară este distilată.

Acest proces îmbunătățește semnificativ calitatea băuturii..

După curățarea cu mangan, unt sau lapte, este necesară o a doua distilare! Acest proces durează cel puțin trei ore, dar merită timpul petrecut dacă doriți să obțineți un produs curat de înaltă calitate, fără miros neplăcut..

Lichidul gata pregătit este diluat cu apă curată, astfel încât fortăreața devine aproximativ 30 °, este periculos să distilați luneta cu un grad mare a doua oară.

Pentru ca moinea să nu devină tulbure, conform regulilor, trebuie adăugată apă și nu apă în băutură. După diluare, trebuie curățat cu cărbune și filtrat..

Și puteți începe a doua distilare. Procesul constă din trei etape? este o coadă de cap-alergat.

Lichidul care iese mai întâi? este imposibil să-i bea capul, este undeva în jur de 200 ml. Următoarea este o execuție care poate fi utilizată. Alergarea se încheie în momentul în care gradul începe să scadă la 45.

După aceea, coada deja vine. Nu-l poți bea, dar poate fi folosit la pregătirea următoarei bețe. Drept urmare, rezultatul este un excelent puternic lunar la 65-75 °.

Este deja clar și de înaltă calitate, poate fi diluat și luat.!

De ce moartea este mocirloasă: cauze și metode de clarificare

Filmele autohtone au creat de mult timp un stereotip în ceea ce privește lichiorurile de casă.

Mulți sunt încă convinși că un produs de înaltă calitate ar trebui să aibă o culoare albă lăptoasă, fără să se gândească la motivul pentru care moartea solului este tulbure când se mișcă.

Cu două sute de ani în urmă, moonshine rural a avut într-adevăr acest fel, și, de asemenea, un miros neplăcut. Sătenii au făcut băutura folosind tehnologii primitive, motiv pentru care lichidul de înaltă calitate avea o calitate slabă.

Reprezentanții nobilimii au folosit tehnologii avansate, materii prime de înaltă calitate și au încercat să obțină cea mai puternică băutură transparentă..

În filmele sovietice, a apărut o băutură noroasă - mămăligă de origine proletară - în loc de alcool cristalin de cea mai înaltă nobilime.

În filme, lichidul tulbure este utilizat astfel încât privitorul să înțeleagă imediat ce băutură se află în vasele de sticlă.

Lumină de înaltă calitate, pregătită în conformitate cu toate regulile, trebuie să fie transparentă. Putin turbiditate sau precipitații pot apărea din cauza încălcării tehnologiei de distilare.

Motivele pentru ceața lunară

Culoarea albă lăptoasă a băuturii apare dintr-un anumit motiv. Cele mai frecvente includ:

• conținut excesiv de fusel și uleiuri esențiale;
• utilizarea apei dure;
• spray de noroi;

Pierderea transparenței poate rezulta dintr-un dispozitiv de calitate slabă sau prea veche pentru conducere. Recipientele de depozitare incorecte pot strica produsul..

Combustibili în băutură

În timpul reacției de fermentare, sunt eliberate impuritățile și substanțele nocive, care se numesc fusel și uleiuri esențiale. Acestea sunt formate din cauza faptului că în timpul distilării băuturii producția sa nu a fost împărțită în fracții. Acest proces include trei etape:

1. Prima fracție este „capul”. Acesta este un lichid cu un miros ascuțit neplăcut, care este eliberat de dispozitiv în primele 10-15 minute. După colectare, se toarnă pur și simplu.
2. A doua parte - „corpul” - începe după eliberarea celei de-a zecea băuturi. Este colectat și depozitat pentru utilizare viitoare..
3. „Cozile” încep să apară atunci când puterea jetului lichid scade până la patruzeci de grade sau mai puțin.

Moonshine devine tulbure - procesul de gătire este selectat incorect?

Moonshine, pe lângă calitățile sale gustative, specifice unei astfel de băuturi alcoolice, are o culoare foarte specifică. Mulți îi dau o definiție - alb, alții o numesc noroasă.

Chiar și acei oameni care nu au gustat o băutură făcută acasă își imaginează perfect cum arată. Apropo, în celebrul film autohton „Moonshiners” este prezentată o nuanță clasică a soiului alcoolic.

Cunoscătorii spun că culoarea noroasă a lunii nu este o caracteristică caracteristică a băuturii, ci o metodă și un proces greșit de preparare.

Tehnologia de gătit și caracteristicile sale

O băutură cu adevărat rusă - moonshine - în plus față de cel mai mare grad de forță dintre toate celelalte băuturi alcoolice, are o istorie bogată. Aceasta nu este doar una dintre primele băuturi spirtoase, ci este și o băutură destul de populară, care este făcută în diverse moduri acasă..

În ciuda simplității aparent a ingredientelor, a face un produs cu adevărat de înaltă calitate cu propriile mâini nu este ușor. Cel mai important lucru în etapa de preparare a lunii solului este respectarea atentă a tehnologiei de preparare, dozarea corectă și compoziția componentelor.

Producerea lunii este un proces tehnologic în care o băutură trece prin mai multe etape de pregătire, printre care:

• Aspectul ingredientelor;
• Amestecare pe baza de prescriptie medicala;
• Procesul de fermentare;
• Distilare pe lună;
• curățare;
• Adăugând ingrediente aromatice, de culoare și aromate.

Toate acestea nu trebuie să se întâmple în grabă, ci să fie făcute cu atenție și cu atenție. Doar în acest caz este garantată o băutură de calitate. În caz contrar, materia primă va avea nu numai o aromă neplăcută, ci și un gust nefericit și o culoare tulbure..

Datorită atitudinii nepăsătoare față de rețetă și a recomandărilor pentru prepararea băuturii, accelerarea timpului de fermentare și sub rezerva excluderii uneia dintre etapele de gătit, se obține rezultatul slab, de ce moale este mocirlos.

Deci, de exemplu, se formează un miros neplăcut greu ca urmare a utilizării mash overgrown, iar picăturile tulbure la ieșire sunt observate ca rezultat al fierberii mash în distilare.

Obțineți moale cu un gust plăcut și culoare este posibil dacă urmați recomandările privind procesul de gătit. În plus, dubla distilare a băuturii va oferi o oportunitate nu numai de a îmbunătăți gustul, dar și de a converti o culoare tulbure.

Mulți începători, apelând la crearea de lună acasă, obțin o băutură gata pregătită cu o culoare albă plictisitoare, care este incredibil de fericită, pentru că așa apar în prezentarea lor, filmele și alte surse.

De fapt, acesta nu este un lucru pentru care să se străduiască. Chiar și pentru cei care tocmai intră pe calea de preparare a casei, este posibil să obțineți o băutură de culoare curată și cu gust plăcut, folosind una dintre metodele de purificare suplimentară a lunii.

curățenie

Pentru a îmbunătăți culoarea lunii, ceea ce va pune capăt stereotipului că băutura este doar tulbure și nu mai mult, adăugați permanganat de potasiu în lichid. Este important să nu exagerați cu cantitatea de substanță - sunt suficiente doar câteva boabe de pe vârful cuțitului. În plus, moinea ar trebui să fie diluată cu apă - aproximativ 100 ml - aceasta se adaugă materiilor prime preparate anterior, care au o nuanță tulbure.

Prin această diluție se obține o culoare ușor rozalie. Este nevoie de aproximativ 2-3 zile pentru a bea băutura. În acest stadiu de curățare, fulgii negri se așează în partea de jos. Când apar, este important să nu agitați recipientul cu materii prime în timpul transfuziei, astfel încât să nu cadă într-un alt recipient. Băutura purificată trebuie filtrată printr-un strat dublu de tifon de cel puțin două ori.

O altă metodă de curățare este utilizarea carbonului activ. Va fi optimă curățarea lunii înainte de distilare, dar este permisă, de asemenea, să o efectueze în timpul procesului.

Carbunul activat este un medicament popular care poate fi achiziționat de la orice lanț de farmacie și chiar de la un magazin de animale de companie, deoarece este destinat, de asemenea, nu doar restaurarea sistemului digestiv, ci și curățarea acvariilor și filtrelor pentru acestea..

Acesta nu este doar un medicament eficient și popular, dar și foarte accesibil.

Procesul de curățare este următorul:

1. În pâlnie trebuie să puneți bumbac, să acoperiți cu un bandaj sau tifon.
2. Zdrobiți cărbunele și așezați-l pe suprafața tifonului.
3. Înlocuiți o pâlnie pentru scurgerea lunii.

Materiile prime pot fi curățate și în recipiente. Este necesar să zdrobiți cărbunele în proporție de 50 de grame la 1 litru de moinshine și să-l turnați în recipientul în care se află băutura. Insistați conținutul timp de două săptămâni. Periodic, amestecul trebuie agitat și filtrat în faza finală prin bumbac sau tifon.

Un alt mod alternativ este cojirea cu nuci de pin. Această metodă este mai scumpă financiar decât metoda anterioară, dar garantează un rezultat de calitate. În plus, o purificare eficientă de impurități dăunătoare va îmbunătăți și va înmuia gustul..

În ceea ce privește cantitatea de materii prime de curățare, este nevoie de o mână mică de nuci pe litru de lună de sol diluată cu apă. Nucile decojite se introduc in bautura terminata si se insista doua saptamani. Ultimul pas este filtrarea băuturii prin cheesecloth..

Absorbția substanțelor nocive, mirosul neplăcut și nuci de mămăligă de sediment mohorât ar trebui aruncate.

În plus față de purificarea cărbunelui și manganului, există și o metodă de curățare a lunii solare cu lapte integral. Această metodă permite nu numai să îmbunătățească gustul, ci și să curățați moinea de uleiuri de fusel. Laptele se adaugă în proporție de 200 ml la 1 litru de lună.

Nu este surprinzător faptul că, ca băutură albă, laptele imediat după diluare va da o culoare albă, tulbure. S-ar părea, de aceea, de ce vrei să scapi de băutură, se dovedește. Dar este de remarcat faptul că timp de câteva zile se amestecă amestecul, bucățele albe de lapte vor precipita până la fund și lichidul va deveni transparent.

Pentru a nu capta sedimentele inutile, trebuie să turnați cu grijă și încet, cu încet, lichidul stabilit în alt recipient, apoi.

Recomandări cheie

După cum am menționat mai sus, moonshine nu este băutura pe care o poate face cineva din sat. Desigur, acesta este locul unde trebuie să fie, dar totuși, dacă o persoană are nevoie de materii prime de înaltă calitate, atunci trebuie să urmați instrucțiunile pentru pregătirea băuturii, precum și să urmați recomandările profesioniștilor din producția berii de la domiciliu, care sunt convinși că turbiditatea băuturii sunt materii prime de proastă calitate..

1. În distilarea lunii, este important să se respecte regimul de temperatură. Băutura este turnată într-un recipient și încălzită treptat. Evaporarea alcoolului etilic are loc la o temperatură de 80 de grade, maximul poate fi o abatere de +/- 2 grade. La atingerea a 85 de grade, substanțele foarte nocive încep să se evapore - uleiurile de fuzel, care nu numai că afectează calitatea și gustul, dar fac și băutura un alb plictisitor. De fapt, aceasta este greșeala multor vinificatori care obțin acest rezultat. Dacă doriți ca lumina lunară să fie transparentă, nu trebuie să vă grăbiți să ridicați temperatura, trebuie să vă încălziți încet și să opriți procesul de selectare a lunii solare imediat ce indicatorul de temperatură depășește 80 de grade.
2. Rezultatul unei culori noroioase poate fi prezența unei cantități mari de bezea în cubul de distilare a lunii lungi. Braga în procesul de fierbere și încălzire intră prin furtunuri și tuburi direct într-un recipient destinat materiei prime finale - pură lună, ocolind treptele intermediare și, prin urmare, culoarea poate fi tulbure.
3. O altă opțiune de ce moinea solului devine noroasă este să folosești o casă de mămăligă făcută acasă. Puteți înlătura problema sedimentelor tulbure folosind echipamente profesionale.
4. Atunci când este diluată cu apă, mai ales atunci când cantitatea ei depășește rata admisă specificată de rețetă, moinea poate deveni tulbure. Este important să adăugați cantitatea recomandată de instrucțiune, în caz contrar, exagerarea cu apă poate fi rezultatul când fermentația băuturii va produce la început bule tulbure. În plus, întunecarea de moinshine se întâmplă atunci când se diluează alcoolul cu apă fiartă. Este important să se efectueze procesul de curățare folosind filtrarea cărbunelui sau a manganului. În plus, solul de lună diluat cu apă poate fi infuzat pe bare de mesteacăn, care absorb perfect uleiurile de fusel, neutralizează nuanța tulbure și conferă băuturii o culoare aurie.
5. În ciuda faptului că apa este o sursă de nuanță tulbure, este cu apa care diluează lumina lunară, care are un miros și o culoare neplăcute. Conținutul de sare în apă netratată conferă băuturii o turbiditate, la rândul său, diluarea materiilor prime finite pentru a elimina culoarea neplăcută cu apă distilată sau ușor mineralizată va ajuta la rezolvarea acestei probleme. Este adevărat, în cazul apei distilate, gustul pe care vinificatorii îl numesc „gol” poate suferi..
6. Turbiditatea băuturii poate fi evitată în timpul procesului de preparare, și nu după aceasta. Așa că, de exemplu, unii cunoscători de lună recomandă adăugarea nu a apei în alcool, ci a alcoolului în apă. Cei care au recurs la această metodă vorbesc despre absența unei nuanțe tulbure sau prezența unei culori albe, dar saturate, a lunii lungi. În plus, această opțiune afectează, de asemenea, cetatea; luneta este obținută cu o fortăreață de cel puțin 40 de grade.

Apropo, nu întotdeauna culoarea tulbure a băuturii indică un produs de calitate scăzută sau o neglijare a tehnologiei de fabricație. Mulți iubitori de moonshine curate, transparente, cu adăugarea de seva de mesteacăn, ouă sau lapte în ea sunt aduse la o umbră specială de noroi.