Distilare dublă a lunii solare acasă: etape, descriere și sfaturi
Cel mai bun mod de a îmbunătăți calitatea oricărui produs de fabricare a casei este re-distilarea. Băutura rezultată va fi mai puternică și mai curată decât alcoolul brut: impuritățile și mirosurile străine îl vor lăsa, gustul va deveni mai moale și mai plăcut.
Va fi nevoie de câteva ore mai mult pentru a face „dubla” lună, dar pierderea de timp va plăti mai mult decât caracteristicile excelente ale produsului final..
De ce distilarea dublă?
Distilarea repetată este cea mai fiabilă metodă de a vă proteja pe voi și pe cei dragi de consumul de alcool de grad scăzut care conține compuși toxici și toxici..
Acest lucru poate fi înnobilat nu numai cu lamaie proaspăt preparată, ci și cu un produs care a fost extras mai devreme. Nu contează tipul de materie primă și tehnologia prelucrării acesteia: puteți „distila dublu” fructe, zahăr, amidon și alte tipuri de făină.
Etapele obținerii calității lunare de înaltă calitate:
- Pregătirea făinii și prima distilare.
- Diluarea cu apă și / sau purificarea distilatului.
- Distilare secundară.
- Reducerea puterii la nivelul dorit.
Prima distilare
Înainte de a turna bezea în cubul de distilare, scoateți-l din precipitat, încordați și ușurați. Citiți despre metodele de curățare a materiilor prime din acest articol.
Apoi puteți trece la distilare: turnați bezea în cubul de distilare, umplându-l cu cel mult ¾ (de preferință 2/3), asamblați aparatul și puneți-l pe foc. Sarcina principală în această etapă este obținerea cantității maxime de alcool brut, prin eliminarea compozitelor insolubile din bezea.
Separarea produsului în fracțiuni în această etapă nu este necesară dacă este planificată re-distilarea. Dar dacă doriți să obțineți un produs perfect curat, este mai bine să îl completați. Rezultatul este de trei componente:
- „Cap“
Cea mai periculoasă fracție de moale, inclusiv cea mai mare parte a impurităților dăunătoare și care ocupă aproximativ 10-15% din produsul total. În orice caz, este imposibil să-l folosiți în interior, este mai bine să-l turnați imediat. Cantitatea exactă a acestei părți depinde de categoria de mash. Atunci când lucrați cu zahăr, se recomandă de obicei să eliminați 30 ml pentru fiecare kilogram de nisip, adică din 6 kg de materii prime se vor obține aproximativ 180 ml de „capete”..
- „Corp“
Începutul izolării celei de-a doua fracții este evidențiat de dispariția unui miros ascuțit de acetonă. Aceasta este partea cea mai pură a produsului, care este baza pentru următoarea distilare..
- „Coada“
Atunci când se lucrează cu cereale sau fructe, nu este necesar să se separe această fracțiune de lună, în timp ce pentru zahăr este de dorit. „Cozile” încep să se strângă după căderea cetății sub 42-40 °. Puteți opri complet procesul de distilare în această etapă sau adăugați fracția finală la mash pentru a crește gradul înainte de re-distilare.
A doua distilare
Această etapă se realizează conform unei scheme similare. Înainte de a turna bezea într-un cub, este diluată cu apă și supusă „curățării intermediare”. Pentru a reduce puterea alcoolului brut, mai întâi măsurați „gradul”, apoi diluați băutura cu apă la 18-20%.
Unii călători preferă să distileze produsul într-o formă nediluată, dar acest lucru este destul de periculos și poate duce la un incendiu în cub. În plus, adăugarea de apă reduce rezistența legăturilor dintre alcool și impurități, ceea ce contribuie la un produs mai bun.
De obicei, distilatul de fructe nu necesită purificare, iar cerealele și zahărul sunt mai bine „prelucrate”. Puteți alege metodele de curățare din acest articol.
Puteți combina mai multe metode. Apoi, băutura este trecută printr-un filtru de bumbac, cafea sau tifon.
După reducerea rezistenței, curățarea, filtrarea, distilatul este turnat într-un cub și distilarea se realizează în mod tradițional - cu separare:
- „Heads” (în timp ce miros a acetona - aproximativ 10% din volumul total)
- „Corpuri” (până când puterea scade sub 45-50% - aproximativ 80% din totalul produsului)
- „Cozi” (până la prezența semnelor de alcool în lichidul colectat - aproximativ 10% din cantitatea totală)
De această dată este mai bine să scapi de „capetele” de această dată sau să le folosești exclusiv în scopuri tehnice, de exemplu pentru dezinfectarea suprafețelor.
"Cozi" pot fi lăsate pentru a adăuga la următorul lot de alcool brut sau rula într-o coloană de distilare.
60-70% din cetate trebuie să fie diluată în „gradul” dorit. Nu este necesară curățare suplimentară, dar fanii arși ai excelenței o pot face. Filtrarea cu cărbune va aduce produsul mai aproape de vodcă. Dacă intenționați să-l utilizați în forma sa pură, trebuie să lăsați-l pe moonshine să stea un pic.