De ce avem nevoie de o a doua distilare a lunii și cum să o producem corect?

Fabricarea casei a ieșit de mult timp în subteran și a încetat să mai fie un semn de prost gust.

Anterior, distilarea a fost efectuată în secret pentru a avea o sursă de finanțare suplimentară (lună de vânzare) sau pentru a obține o băutură alcoolică cu un număr mare de grade și intoxicație garantată..

Acum, un astfel de proces s-a mutat în categoria hobby-ului, nu este nevoie doar de o băutură puternică, dar și de calitate, și doar a doua distilare a lunii solare poate ajuta.

O imensă bază de date de rețete ajută la determinarea proporțiilor cu cât alcool trebuie să luați pentru a-l amesteca cu apă, alte componente și pentru a obține calitatea dorită.

A început să se utilizeze o tehnologie testată de mulți utilizatori, în care produsul rezultat nu mai este un lichid turbid, cu un miros neplăcut, distilarea de moonshine în același timp a ieșit în prim-plan.

Ca urmare a lunii de lună după un astfel de proces, se dovedește a fi mai acceptabil pentru consum.

Nevoia de a face oa doua etapă

Persoana obișnuită, o porție mică de alcool dă emoții pozitive. Cu toate acestea, acest lucru se aplică unei băuturi bune, diluate într-o proporție acceptabilă.

Este recomandat să re-distilați luneta de acasă, pentru ca fiecare oaspete să nu se deranjeze să vă privească pentru o lumină. Produsul rezultat se numește dublu.

Se pare mult mai curat decât lichidul inițial..

Selecția impurităților se datorează diferitelor puncte de fierbere ale fiecărui element și gradului său de volatilitate în raport cu etanolul

Fierberea de distilare dublă este lipsită de majoritatea defectelor clasice:

• fara mirosuri terte;
• într-o soluție de alcool etilic reduce numărul de uleiuri de fusel;
• lichidul devine cât se poate de limpede, fără nori.

Puteți face o dublă distilare a lunii solului cu orice tip de produs primar, indiferent cu ce apă este diluată. Totuși, pentru asta merită să știm cum să distilăm în mod corespunzător luna a doua oară și la ce temperatură. Unii utilizatori nici măcar nu sunt confundați de cea de-a treia distilare a lunii, deși este recomandat să fie efectuată numai dacă distilatul este purificat cu ulei de floarea soarelui sau lapte..

Algoritm pas cu pas

Distilarea secundară poate începe cu diluarea lunii, deoarece puteți începe procesul cu un produs a cărui rezistență se situează în intervalul 19-21 grade. Nu puteți sări peste acest pas, este necesar să crezi piesa de prelucrat, altfel vom primi 2 factori negativi:

• Dacă apa pentru a doua etapă este într-un procent insuficient de volum în soluție, atunci totul se poate aprinde din vaporii periculoși la foc.

Masa de diluare a alcoolului cu apă

Este important să efectuați operațiunea cu apă de calitate, deoarece rezultatul distilării secundare a lunii solare depinde de ceea ce va fi inițial. Pentru această operație, este de preferat să luați apă din surse curate:

• arcuri;
• puțuri;
• lichide îmbuteliate.

Dacă acest lucru nu este posibil, vă recomandăm să apărați alimentarea cu apă timp de 2 zile. Trebuie să controlați gradul cu un contor de alcool casnic. Pentru a doua distilare, contează dacă va fi turnat alcool în rezervor, apoi apă sau invers. În primul caz, lichidul devine tulbure, iar în al doilea, rămâne transparent. Se recomandă să răciți componentele în frigider înainte..

Următorul pas este purificarea eficientă a soluției rezultate. Purificarea solului lunar înainte de a doua distilare se efectuează cu cărbune. Este necesar, o astfel de întrebare nu trebuie nici măcar confruntată cu estetele.

Pentru aceasta, este de preferat să luați semifabricate din lemn moale. În magazinele speciale oferă doar un astfel de produs. Dacă nu este posibil, atunci se folosesc cărbuni de grătar, dar este necesară o filtrare suplimentară.

Înainte de a depăși luna liberă pentru a doua oară, îl puteți curăța cu alte metode improvizate:

• se folosesc cristale de permanganat de potasiu;
• sedimentarea se realizează cu o oră înainte de apariția sedimentelor;
• se adaugă o lingură incompletă de sare și sifon la un litru;
• rulăm lichidul printr-un filtru de bumbac-tifon.

Este important să vă asigurați o piesă de lucru bună, care a suferit o curățare de calitate..

cohobation

Această metodologie pentru procedurile de bază nu este practic diferită de operația inițială de distilare de la mash. Doar randamentul produsului final va fi vizibil mai mare. De asemenea, volumul va trebui împărțit în mai multe fracții convenționale:

• primul este capetele cu metanol și oțet care sunt inutile;
• al doilea este corpul, principalul produs sub formă de alcool etilic;
• a treia - cozi, unde procentul de alcool scade sub 40 de grade, în timp ce uleiurile de fusel cresc semnificativ.

Pe „cap” este de obicei alocat aproximativ 8-12% din volumul total al produsului propus. Au un miros specific neplăcut. Utilizarea unui astfel de produs este permisă numai în scopuri tehnice (alcool tehnic).

Aproximativ 80% din volumul total este alocat „corpului”. Selecția se efectuează înainte de pierderea combustiei lichidului. Puteți începe după ce un produs fără un miros specific a ieșit din tub.

Atunci când forța lunii este sub 40-45 de grade, atunci acestea sunt „cozile”. Ulterior pot fi drenate în bezea pentru a-i crește rezistența. Consumul direct al acestora nu este recomandat. Este necesar să se facă a doua distilare, precum și prima la o temperatură de 78-83 ° C, ceea ce vă permite să separați etanolul de impurități.

A doua distilare a lunii solare va avea ca rezultat un lichid cu un conținut de etanol de 70%. Numărul acestor cicluri nu este limitat. Cu toate acestea, se crede că după a treia este deja posibilă obținerea unei băuturi cu o puritate suficient de ridicată.

Cel mai mare efect în locul celei de-a treia distilări va oferi aparatului echipat cu un condensator de reflux. Este mult mai bine capabil să separați fracțiile unele de altele. Într-o măsură mai mică, acest lucru este facilitat de instalarea în rezervorul de aburi.

A treia distilare

În mod obiectiv, acesta este un pas opțional, dar recomandat în obținerea unui produs de casă curat. Dacă după a doua distilare, moineshine este trecut printr-o coloană de cărbune, atunci a treia oară poate fi abandonată. Dar, pentru curățare a fost folosit lapte sau ulei de floarea soarelui, merită să treceți din nou prin aparat pentru a îndepărta impuritățile străine.

A treia distilare

Procesul în sine nu este diferit de cel precedent. Corpul și cozile sunt amestecate, diluate cu apă până la o tărie de 20-22 ° și se începe distilarea. Zestrea cu lămâie sau ierburile plasate într-un rezervor de aburi uscat vor ajuta la îmbunătățirea gustului și aromelor băuturii..

Schema celei de-a treia distilări:

1. Lichidul de lămâie conform schemei este diluat cu apă și turnat într-un cub de distilare.
2. Temperatura de distilare este fixată în intervalul 75–80 ° С.

Tabel pentru controlul rezistenței luminii lunare la diferite temperaturi în cub

1. Capetele selectate în cantitate de 3% din volumul total - sunt ușor de determinat prin miros, pentru care câteva picături sunt frecate în palme și adulmite. Odată ce mirosul înțepător de acetonă a dispărut, puteți pune recipientul sub fracția principală.
2. Cozile sunt tăiate atunci când rezistența scade la 35 °.

Rezistența medie a corpului este de 65-75 °, care este apoi diluată cu apă până la 40-45 ° digerabil. Pentru aceasta, se folosește apă pură îmbuteliată, de preferință înainte de diluarea cu apă, iar distilatul este refrigerat timp de câteva ore.

Dacă un condensator de reflux este instalat pe lumina lunară, procesul de separare a materiei prime în fracții este mai rapid și mai precis. În acest caz, după etapa a 3-a în băutură, practic nu există sivuha și alte impurități dăunătoare. Acest lucru înseamnă că alcoolul se bea ușor și mahmureala va fi neglijabilă..

Calitatea distilării este afectată și de prezența unui sukhoparnik. El, desigur, nu este capabil să scape 100% de păsări, dar datorită unei tranziții accentuate a temperaturii, este capabil să separe o cantitate semnificativă de aceasta. În plus, este convenabil să aromatizați băuturile, adăugând o notă de citrice sau ierburi.

Operații ulterioare

După a doua distilare, o băutură atât de puternică poate fi folosită pentru anumite nevoi. Cu toate acestea, cel mai adesea este diluat la o consistență acceptabilă. Pentru aceasta, se utilizează apă rece potabilă pură. Trebuie să-l turnați în alcool, controlând gradul cu un contor de alcool. Decontarea se efectuează cel puțin două zile.

Distilatele pe bază de cereale sau de fructe nu trebuie purificate în continuare. Acest lucru poate elimina compuși aromatici plăcuți din ei. Cea de-a doua distilare a lunii de la bezea de zahăr poate fi curățată cu o cantitate mică de lapte. Se va ondula în alcool și va lua o parte din uleiuri.

Un produs pur este potrivit pentru prepararea tuturor tipurilor de băuturi:

• lichioruri;
• lichioruri;
• tincturi.

Dacă există mult alcool etilic disponibil, atunci ar trebui să vă gândiți să cumpărați un butoi de stejar pentru a face coniac de casă.

Cu acest articol au citit:

Pe lângă schimbările aromatice, puteți influența schema de culori a băuturii finite. Coloranții naturali sunt fructe frumoase, fructe de pădure și citrice coapte. Pentru a da tonuri potrivite, merită să luați astfel de substanțe:

• afine uscate pentru a da culoare roșie;
• galbenusul va da menta, balsam de lamaie sau patrunjel;
• pentru a obține o nuanță aurie, ar trebui să folosiți o nucă, șofran sau o coajă de portocală;
• atunci când adăugați petalele unei flori de porumb, lichidul va obține o nuanță albăstruie;
• frunzele de coacăz vor deveni verzi și vor da o aromă plăcută.

Trebuie să alegeți totul în funcție de preferințele personale.

Distilare dublă a lunii solare acasă

Cum să depășești luna trecută din nou? Deci, pentru început, trebuie să aveți o mash, să presupunem că deja o aveți. Vom face presupunerea că ați preparat această mușchi din zahăr, de exemplu. Distilarea secundară a lunii este posibilă de la aproape toate tipurile de distilate, fie că este vorba de fructe, conținând amidon sau alte alte.

Cum să depășești luna trecută a doua oară acasă cu un vapor

Deocamdată, să presupunem că mash-ul tău este complet gata, a rătăcit normal și calitativ pregătit pentru a doua distilare, adică..

lămurit pe cât posibil cu hibiscus, bentonită, gelatină sau altceva, iar după aceea, această mușchi a fost eliminată din sediment de către tine.

Acum trebuie să-l umpleți cu un cub de distilare, să vă asamblați moale și să-l puneți pe foc.

Acum, obiectivul nostru principal este să eliminăm materii prime, care a fermentat, cea mai mare cantitate de amestec care conține alcool, precum și pentru a îndepărta acele impurități ale coasei care nu poate fi dizolvată, adică pentru a obține așa-numitul SS (alcool brut).

Cubul de distilare poate fi umplut până la maximum trei sferturi, dar, în mod ideal, două treimi ar trebui completate. Cu o temperatură în cubul de distilare de optzeci și nouă grade Celsius, primele picături vor merge, aici principalul lucru să-mi amintesc despre necesitatea de a porni furnizarea de apă rece la frigiderul tău.

Distilarea inițială se realizează de obicei la putere maximă, fără a scoate cozile și capetele, deoarece atunci când drojdia fierbe, cojile lor se rup și proteinele se descompun. De regulă, tocmai din această cauză alcoolul brut devine extrem de neplăcut la gust și chiar mai puțin plăcut în miros..

Adică, cu cât țineți drojdia la foc, cu atât este mai puțin „plăcut” alcoolul brut.

Cu toate acestea, se întâmplă ca capetele, împreună cu cozile, să fie tăiate în timpul distilării inițiale a bezea de zahăr, doar temperatura rămâne neschimbată, adică încălzirea nu este redusă, ca în cea de-a doua distilare, selecția nu se scurge.

Chiar și în cazul încălzirii abundente, capetele ies mai întâi, adică temperatura la care fierb impuritățile ușoare (se numesc capete), este de aproximativ șaizeci și jumătate de grade Celsius.

De aceea și sfătui colectați treizeci de mililitri inițiali din fiecare kilogram de zahăr, apoi scăpați de ei. Ia, de exemplu, cinci kilograme de zahăr.

În timpul distilării inițiale a coasei, trebuie colectate o sută cincizeci de mililitri de impurități ușoare.

După ce ați terminat de selectat impuritățile ușoare în timpul întinderii, trebuie să continuați să încălziți cubul cu intensitate suficientă și să faceți selecția fracției principale sau, cum se mai numește, corpul.

În cazul în care ai echipat distilatorul cu un termometru, trebuie să te asiguri că distilarea în cub este de până la nouăzeci și opt de grade Celsius. Odată ajuns într-un cub temperatură crește până la nouăzeci și șase de grade, schimbă imediat capacitatea de primire.

În acest moment, cu o distanțare perfectă, cozile vor ieși din bobină, adică partea deosebit de urâtă și dăunătoare a mash-ului, care nu merită consumată. Ea este, de asemenea, numită sivuha în oamenii obișnuiți.

Cum să depășești luna trecută a doua oară?

Înaintea multor persoane care se angajează în producerea de moonshine, mai devreme sau mai târziu se pune problema cum să îmbunătățească calitatea produsului lor, astfel încât ar fi frumos să bea și prietenilor nu le-ar fi rușine să trateze.

Cea mai obișnuită soluție la această problemă este re-distilarea printr-o lună, produsul pe care îl obținem la ieșire se numește adesea dublă lună, va fi mult mai curat și mai puternic decât produsul inițial.

Așadar, vă recomandăm să vă petreceți mai multe ore mai mult timp, dar la ieșire obțineți o băutură cu adevărat de înaltă calitate, fără impurități și mirosuri ale terților.

Merită anulat faptul că cea de-a doua distilare poate fi efectuată cu orice fel de mămăligă, în timp ce nici rețeta de mușchi și nici materiile prime din care a fost preparată nu au absolut nicio valoare. Puteți chiar distila vechea lună, pe care o păstrați de mult timp.

Distilarea lunii a doua oară nu este dificilă, acum vom lua în considerare treptat cum să o facem corect.

Tehnologie în fază pentru dubla lună

Primul lucru pe care trebuie să-l facem este să diluăm lumina lunară înainte de re-distilare. Acest lucru ar trebui să fie făcut prin turnarea solului de apă lunară în apă rece până când puterea băuturii este de 20-35%.

Mulți nu înțeleg de ce ar trebui să diluăm luneta, de ce nu putem conduce așa cum este? Ei bine, există mai multe motive:

1. În primul rând, merită să aveți în vedere siguranța dacă distilați o băutură puternică, vaporii vor fi cu o concentrație mare de alcool, ceea ce va crește semnificativ riscul de aprindere a lunii.
2. În al doilea rând, cu cât este mai puternică moartea, cu atât legătura sa moleculară cu uleiurile de fusel și distilarea repetată va fi mai puțin eficientă și nu va da rezultatul de care avem nevoie.

curat

Înainte de a doua cale de transport, este recomandat să curățați moșhine cu carbon activat, permanganat de potasiu sau orice altă metodă convenabilă pentru dvs. Prefer să folosesc sodă.

Pentru a face acest lucru, adăugați o lingură de sare de bucătărie și bicarbonat, amestecați și lăsați timp de două ore.

De îndată ce băutura s-a instalat, este necesar să o filtrați, un filtru obișnuit de apă poate servi ca o opțiune ideală, dar dacă acest lucru nu este posibil, atunci este posibil în modul vechi printr-un filtru de bumbac-tifon.

A depăși

Și, astfel, a sosit momentul pentru a treia etapă finală a pregătirii dublei lună, aceasta este direct distilarea în sine. Totul este ca de obicei aici, acest proces nu este absolut diferit de distilarea primară de mash, folosim aceeași lună.

Singurul lucru de reținut este că distilarea unei băuturi foarte puternice este periculoasă și mai puțin eficientă. Deci, înainte de depășire, verificați din nou fortăreața.

Dacă conduceți moale pentru a bea fără alte prelucrări, de exemplu, cum ar fi rectificarea sau o altă distilare, este foarte important să o împărțiți în fracțiuni: capete, corp și cozi.

Primele 10% din randament, așa-numitele capete, nu ar trebui niciodată să fie beți, acesta poate fi folosit doar în scopuri tehnice. Sunt ușor de identificat printr-un miros neplăcut. Tentativ, imediat ce ai reușit să depășești al zecelea, pune-ți o mică ieșire pe deget, dacă mirosul neplăcut a dispărut, poți înlocui un container pentru a colecta partea principală.

Ultimele aproximativ 10% sunt cozi, sunt determinate de puterea de randament, imediat ce scade sub 45%, atunci cozile au dispărut deja. De obicei, sunt turnate în bezea, pentru a-i crește rezistența. Dacă intenționați să depășiți câteva, atunci cozile trebuie colectate doar în ultima etapă.

Restul de 80% din dubla lună nu necesită tratament suplimentar sau purificare. Singurul lucru pe care îl mai putem face este să diluăm puțin la cetatea de care avem nevoie.

Numărul de etape poate fi orice număr, dar, de regulă, este suficient să faci trei etape.

Instrucțiuni: distilare mash în lună de paie în pași

Fabricarea casei este un proces în mai multe etape care necesită o abordare solidă și rezonabilă..

Distilarea mash-ului în lună este probabil cea mai responsabilă și cea mai dureroasă etapă, care necesită atenție constantă și cel puțin minime cunoștințe teoretice.

Corectitudinea distilării determină gustul și calitatea băuturii, iar nerespectarea tehnologiei poate duce la consecințe grave asupra reparației în bucătărie și a sănătății dvs..

Faza pregătitoare: lucrurile mici contează

Asigurați-vă că respectați toate subtilitățile înainte de a aprinde chiar aragazul. În caz contrar, toate erorile vor fi detectate empiric, ceea ce nu este cel mai bun mod de a lucra cu temperaturi ridicate și lichide inflamabile..

Pregătire mash

Înainte de a distila bezea în lună, ar trebui să vă asigurați că este gata pentru distilare. Monitoarele cu experiență determină cu ușurință acest lucru în funcție de tip și gust, dar pentru rezultate fiabile, utilizați metode dovedite:

• Densitatea coasei măsurate de hidrometru nu trebuie să depășească 1.002. Dacă citirile sunt mai mari, trebuie să se adauge puțină apă și drojdie în recipientul cu brega și trimis la un loc cald.
• Dacă nu aveți un hidrometru, încercați bezea după gust. Dulceața lichidului indică faptul că nu tot zahărul a fost transformat în alcool și fermentația trebuie să continue.

Întrebarea este dacă este posibil să depășim bezea nefertilizată, adesea auzită de la începătorii berii de casă. Sigur că poți, dar de ce? Nu s-a lăsat zahăr prelucrat în el, care să fie irosit în zadar, dar datorită faptului că nu s-a atins puterea maximă, randamentul de lună va fi, de asemenea, modest.

Măsuri de siguranță

Timpul mașinilor de casă de la conserve și cratițe sunt un lucru din trecut, iar dacă intenționați să gătiți alcool de casă în mod regulat, achiziționarea unui dispozitiv normal va plăti cu dobândă.

Un dispozitiv bun - lună de înaltă calitate

Când alegeți o lumină moale, acordați atenție grosimii metalului - pe pereți ar trebui să fie de cel puțin 1,5 mm, iar în partea de jos trebuie să fie de 2-3 mm. Un gât de umplere larg va facilita spălarea cubului de distilare, iar un aburitor pliabil va aromatiza băutura în timpul celei de-a doua distilări. De asemenea, este recomandat să alegeți un dispozitiv cu un termometru care vă va permite să controlați procesul de distilare.

Precauțiile de siguranță în timpul funcționării au fost acumulate de mai mult de o duzină de mâini arse și dispozitive explozate, astfel încât studiați această secțiune amănunțită:

• Înainte de distilare, asigurați-vă că filtrați bezeaua prin tifon. Particulele de must sau de pansament pot intra în conducta de aburi, care amenință să explodeze de la presiune excesivă.
• Așezați borcanul de primire departe de arzătorul de gaz și feriți-vă de siguranță de deversări prin înlocuirea unui alt recipient sub acesta. Alcoolul este un lichid inflamabil și nu iartă greșelile.
• Verificați dacă există scurgeri. Pentru a face acest lucru, puneți furtunul la priză, suflați în el și strângeți câteva secunde. După ce ai dat drumul furtunului, aerul șuierător va ieși din spațiul sigilat. Vaporii de alcool care rezultă din îmbinări scurgeri nu numai că reduc puterea, dar pot, de asemenea, să se aprindă.
• Mențineți mănușile pe mână deoarece piesele metalice devin foarte fierbinți în timpul utilizării. Protecția mâinilor este utilă atunci când schimbați un rezervor uscat.
• Nu deschideți cubul de distilare până nu se răcește pentru a evita arsurile cu abur..

Aceste reguli sunt bine cunoscute pentru persoanele cu experiență, dar au meritat să fie scrise, chiar dacă ajută doar un începător.

Condiții ale temperaturii distilării mash

Principiul distilării se bazează pe faptul că compoziția mușchiului include substanțe cu diferite puncte de fierbere. Datorită schimbării succesive a încălzirii cubului de distilare, aceste substanțe trec alternativ într-o stare gazoasă. Acest lucru vă permite să împărțiți moșhine în fracțiuni care diferă în conținutul de impurități:

• Evaporarea aldehidelor, a eterilor, a metanolului și a altor impurități dăunătoare începe la 65 ° C. Această temperatură în timpul distilării mash-ului în moinshine este menținută până la separarea primei fracții - obiective. Volumul acestei fracții este calculat ca 30-60 ml per kilogram de zahăr utilizat pentru bezea.
• După aceea, încălzirea este crescută până la nivelul când temperatura de distilare a bezea în lună este atinsă în cubul de distilare. Alcoolul etilic se evaporă la 78 °, iar rezultatul este a doua cea mai pură fracție de moonshine - corpul. În această etapă, temperatura din cub crește încet, dar nu trebuie să atingă 85⁰⁰.
• Separarea celei de-a treia fracții este ultima marcă pe care trebuie să o atingă temperatura în timpul distilării. Uleiurile de combustibil încep să se evapore la o temperatură de 85 ° C, iar în acest moment cozile sunt tăiate.

Atunci când temperatura de distilare a mash-ului ajunge la 98,5 ° C, distilarea poate fi oprită, deoarece lichidul condensat conține nu mai mult de 1% etanol. Deși numai cei mai pacienți ajung în acest stadiu de distilare.

Distilarea mash în moinshine în pași

În ceea ce privește necesitatea unei duble distilări, monshiners sunt de aceeași părere.

Acest lucru vă permite să obțineți un produs neobișnuit de moale, curat, lipsit de impurități care sunt responsabile pentru calitățile organoleptice ale băuturii și bunăstarea dimineții..

Cel mai meticulos reușește să distileze lunile de trei ori chiar de patru ori. Dar majoritatea sunt de acord cu suficiența distilării duble.

Cum să alungați lună de mash: prima distilare

Tehnologia pentru efectuarea primei distilări nu are un punct de vedere atât de lipsit de ambiguitate. În această problemă, lunarii au fost împărțiți în două tabere și fiecare dintre ele are propriile argumente. Nu vom înțelege a căror metodă este mai corectă, deoarece chiar mulți ani de controverse nu au dus la nașterea adevărului.

Distilare rapidă a mash-ului

Esența tehnicii este să vă asigurați că drojdia și impuritățile rămase în bere nu sunt supuse unui tratament termic prelungit, ceea ce crește cantitatea de impurități. Distilarea se efectuează la puterea maximă, fără a menține un regim de temperatură separat și selectarea fracțiilor:

1. Puneți cubul de distilare pe foc și aduceți apă în bobină.
2. Încălziți-vă cât mai repede până când bezeaua fierbe.
3. Continuați distilarea la viteză maximă până la 3-5 ° C într-un flux.

Nu uitați că trebuie să măsurați puterea într-o cantitate mică de distilat, la o temperatură de 20 ° C. Dacă temperatura este mai mare, atunci se folosesc tabele speciale cu factori de corecție. Cu toate acestea, lumina lunară din flux nu trebuie să se încălzească peste 30 above cu un răcor care funcționează normal, așa că practic nu este nevoie să așteptați până când se răcește.

Susținătorii acestei tehnici consideră că separarea capetelor și a cozilor în timpul primei distilări nu este necesară, deoarece filtrarea prin cărbune și selecția în picătură a fracțiilor în a doua distilare oferă un produs de înaltă calitate..

Prima unitate de fracțiune a mash-ului

Filtrele de cărbune nu ar trebui utilizate în cazul pregătirii fructelor și a cerealelor de cereale, deoarece un puternic absorbant reduce severitatea aromelor materiei prime. În acest caz, capetele și cozile sunt tăiate atât în ​​prima, cât și în cea de-a doua distilare..

• Încălziți cubul la o temperatură de 65 ° C și reduceți căldura imediat ce apar primele picături.
• La prima distilare, volumul capului este de 30 ml pentru fiecare kg de zahăr, dar masonerii cu experiență îi disting cu ușurință prin mirosul înțepător al acetonei.
• Schimbați capacitatea de colectare a lunii și creșteți căldura, astfel încât să obțineți ceva între picăturile dese și un flux subțire.
• Continuați să selectați corpul până când ajungeți la 30 de cetăți în curent. Unii lunari practică deja tăierea cozii la 45 °, dar cu distilare dublă sau triplă, acest lucru nu este necesar.
• Schimbați capacitatea din nou și creșteți căldura la maxim. Colectați cozile până la 5% etanol.

Capetele obținute în timpul primei distilări sunt tocmai cele pe care gloria populară le-a răsplătit cu o reputație uimitoare. Desigur, îl bate de pe picioare și beția vine repede, dar concentrația de impurități toxice din el se rostogolește, iar bunăstarea lui nu va omite să le amintească celor care îndrăznesc să încerce această băutură infernală.

A doua fracție (corp) rezultată este alcoolul brut. Desigur, îl puteți bea, dar calitatea va fi medie. De când ați început să faceți alcool de casă, aduceți-l până la capăt și faceți o băutură care să conecteze orice brand de vodcă eminent în curea..

Cum să depășești mash pentru lună: a doua distilare

Alcoolul brut are o turbiditate ușoară naturală, tipică pentru luna moale rurală și o cantitate moderată de impurități dacă capetele și cozile au fost deja luate.

filtrare

Înainte de a alunga calitatea de lună în afara mash-ului cu dispozitivul, se recomandă diluarea alcoolului brut la fortăreața de 25-30⁰ și filtrarea din uleiurile de fusel folosind una dintre următoarele metode:

• Se adaugă 20 g de ulei vegetal rafinat la un litru de lichid, se închide capacul și se agită bine. După 12 ore, scurgeți lichidul de sub peliculă cu ulei cu un tub flexibil. Treceți printr-un tifon sau un filtru de bumbac.
• Puneți un filtru de bumbac în udă și turnați carbon de mesteacăn, piatră sau nucă de cocos. În absența materiilor prime adecvate, nu ezitați să puneți în afaceri carbon activat obișnuit farmaceutic. Filtrați alcoolul printr-un vas de udare.

Puteți filtra moșhine pe materii prime care conțin zahăr sau amidon, dar distilatul de fructe, împreună cu uleiurile de fusel, își vor pierde o parte din calitățile sale de gust și aromă, așa că este mai bine să folosiți triplă distilare de mash pentru aceasta. Dacă există timp și inspirație, aceste două metode de curățare sunt utilizate secvențial..

A doua distilare

De fapt, tehnologia nu diferă practic de prima distilare fracțională, cu excepția unor subtilități:

• Cu cât capetele se vor tăia mai lent, cu atât va fi mai bine produsul. Rata optimă de aport de lichide este de 1-3 picături pe minut.
• Dacă nu v-ați luat capul pentru prima dată, acum selectați 50-60 ml pentru fiecare kilogram de zahăr utilizat. Cu o selecție repetată, va fi suficient să tăiați 30 ml de goluri.
• Schimbați rezervorul și încălziți cubul la 78 ° C, distilați a doua fracție la viteză medie.
• Când rezistența în flux scade la 45 ° C, schimbați din nou rezervorul și continuați să distilați cozile la puterea maximă.

Dacă distilarea mash-ului în moinshine se realizează corect, veți primi o băutură de 50-60⁰ cetate. Acest grad de alcool nu se potrivește tuturor și îl poți aduce la puterea dorită diluându-l cu apă. Distilat, îmbuteliat sau filtrat printr-un ulcior de filtrare este potrivit..

Curățarea lunei lungi terminate

Întrebarea este destul de ambiguă, iar monsenierii nu au ajuns la un numitor comun în decizia sa. Fără îndoială, cea mai eficientă metodă de curățare este distilarea corectă cu o minuțiune, și de preferință cu o marjă, separarea cozilor și a capetelor. Curățarea este necesară numai pentru o băutură de calitate scăzută pentru a elimina cel puțin o parte din impuritățile din ea. În acest scop, sunt utilizate următoarele:

• permanganat de potasiu;
• lapte;
• albus de ou;
• pâine de secară;
• înghețare în recipiente metalice.

Dar toate aceste metode nu pot fi numite eficiente, așa că este mai bine să adunați puterea și să distilați din nou calitatea de calitate scăzută, împărțind-o cu atenție în trei fracțiuni.

Capete și cozi: beneficiile deșeurilor

A bea prima și ultima fracție nu merită, dar acest lucru nu înseamnă că nu poate fi folosit. Conținutul de alcool din ele este destul de semnificativ, iar persoana economică va găsi unde să-l folosească:

• Capetele sunt utilizate ca alcool tehnic. Ele pot servi ca solvent, pentru îndepărtarea petelor, pentru lichidul de neînghețare pentru spălarea sticlei etc..
• Fracțiile de coadă sunt excelente pentru prepararea perfuziilor medicinale, numai pentru uz extern.
• Foarte des, cozile recomandă adăugarea de mash la următorul lot, dar utilizatorii forumurilor specializate spun că, odată cu re-distilarea repetată, calitatea lunii scade.

Acum știți exact cum să distilați corect mashul de la început până la sfârșit. Descrierea procesului poate părea voluminoasă, dar după ce o veți face de două sau de trei ori vă veți aminti toate subtilitățile din inimă și, după un timp, vă veți dezvolta trucurile pentru a obține o lună de calitate de casă de înaltă calitate!

Tehnologia potrivită pentru a doua distilare a lunii solare

Pentru a îmbunătăți calitatea distilatului de domiciliu, impuritățile străine trebuie eliminate. A doua distilare a lunii solare va ajuta la realizarea acestui proces..

Acest lucru va dura 3-4 ore, dar rezultatul va fi un distilat pur, cu o aromă plăcută și fără componente dăunătoare.

Trebuie menționat că distilarea secundară trebuie făcută cu orice fel de materie primă, indiferent de tipul de coajă - fructe, fructe de pădure, cereale sau zahăr.

De ce este necesară distilarea secundară?

Anterior, puțini oameni au înțeles de ce era nevoie de o dublă distilare a lunii și de ce „transferul produselor”. Prepararea la domiciliu a constat doar în prepararea unei bezea, care, după o dată, a fost alungată și apoi consumată. Mustul a fost făcut fără utilizarea de rețete speciale, calculul proporțiilor, iar ca ingrediente au fost utilizate toate produsele din grădină.

Astăzi toată lumea știe că este imposibil să folosești bezea pură fără distilarea primară sau secundară a lunii solare. Compoziția distilatului conține multe componente dăunătoare, dintre care trebuie să se distingă cele mai faimoase:

• aldehidă;
• acetonă;
• alcool metilic și izoamilic;
• acid acetic și formic
• uleiuri de fusel.

Acumularea unor astfel de elemente în corpul uman poate duce la consecințe fatale..

Tabelul impurităților nocive cu puncte de fierbere

Pentru a curăța bezea poate fi o metodă destul de simplă - dubla distilare a lunii solare acasă. Acest lucru face posibilă obținerea unei băuturi bogate, cu o structură curată și un grad ridicat la ieșire. Principalul lucru aici este să vă dați seama cum să distilați în mod corespunzător a doua oară distilatul, cu ce apă să o diluați și în ce proporții.

Opera principală în 3 etape

Fiecare distilerie cu experiență are multe secrete și trucuri pe care le folosesc la distilarea lunii solare. Toată lumea vrea să obțină un produs de calitate. Pentru ca distilatul să se mulțumească, trebuie să cunoașteți etapele principale, cum să depășiți luna trecută a doua oară.

Diluție de lună

Indiferent de tehnologia care a fost utilizată pentru a crea o băutură preparată în casă, rezistența la moale trebuie să fie adusă la 35-40 °. În caz contrar, în camera de bucătărie puteți obține o lămâie împrăștiată și „artificii”. Prin urmare, înainte de a distila luna nouă a doua oară, acesta trebuie diluat cu apă potabilă.

Între distilări, materia primă este diluată cu apă

Procesul fracționat de diluare a alcoolului se realizează prin amestecarea treptată a apei în lumina lunară cu verificarea regulată a rezistenței cu un contor de alcool. Cea mai optimă valoare este considerată a fi 35 °.

De asemenea, rețineți că trebuie să diluați distilatul cu apă adăugând exact apă la alcool, dar nu invers. În caz contrar, alcoolul poate deveni tulbure din cauza unei reacții chimice..

Curățarea lunii

Re-distilarea lunii de soare la domiciliu implică o purificare preliminară a structurii sale. În acest caz, se aplică mai multe metode în care se aplică:

• cărbune din lemn;
• carbon activat;
• pergament de potasiu - permanganat de potasiu;
• hârtie de filtru.

Ultima opțiune de curățare înainte de a doua distilare lunară este considerată cea mai simplă. Este suficient să puneți hârtie specială în pâlnie, apoi să turnați alcool prin ea. Procesul ar trebui să fie efectuat cât mai lent, numai în acest fel obțineți cel mai bun rezultat.

Cel mai simplu și mai blând mod va fi filtrarea printr-o coloană de cărbune

De asemenea, moreshine pot fi curățate cu permanganat de potasiu înainte de a doua distilare, dar este important să se țină seama de proporțiile cât de mult este necesară componenta pentru un anumit volum al băuturii. Urmați pașii din următoarea secvență:

• pregătiți cantitatea potrivită de materii prime și permanganat de potasiu - pentru 1 litru de alcool aveți nevoie de 50 ml apă potabilă și 2 g. componenta farmaciei;
• diluați permanganatul de potasiu cu apă fierbinte, așteptați până când granulele se dizolvă complet, apoi diluați distilatul cu conținutul;
• lăsați materiile prime timp de 10-12 ore, după care trebuie să se formeze un precipitat în partea de jos;
• preliminar, înainte de a face oa doua distilare, strecurați brutul prin 3-4 straturi de tifon sau flanelă.

Această etapă permite eliminarea impurităților nocive din alcool până la maximum, prin urmare, dacă doriți să obțineți un produs de înaltă calitate și sigur, nu trebuie să existe nici o îndoială dacă este necesar să curățați moșul înainte de a doua oară.

A doua distilare a lunii lungi

Procesul de distilare pentru a doua oară nu diferă mult de distilarea primară. Dar, în cazul prelucrării duble a materiei prime, rezultatul va fi semnificativ mai mult decât produsul original. De asemenea, trebuie menționat că a doua distilare durează mult mai puțin timp.

Tehnologia nu diferă față de prima dată în nimic - aceleași temperaturi, aceeași ordine de tăiere a capetelor și cozilor

În pofida creșterii purității lunii după distilarea secundară, experții recomandă, de asemenea, împărțirea volumului în fracțiuni:

• scalp (10-12% din total);
• corpul;
• cozi (când fortăreața scade sub 45 °).

Recomandat: Este periculos să curățați luneta cu permanganat de potasiu??

Prin urmare, în procesul celui de-al doilea transport, trebuie să luați o parte activă, monitorizând periodic puterea alcoolului.

Ce trebuie să luați în considerare atunci când faceți o distincție dublă:

• din cantitatea totală de 10-12% brute se administrează capetelor cărora le este interzis să bea ca băutură, dar pot fi utilizate în scopuri tehnice;
• asigurați-vă că monitorizați concentrația de alcool, dacă cetatea scade sub 45 °, trebuie să schimbați rezervorul într-un recipient pentru colectarea cozilor;
• corp - 80% din întregul produs, produsul are o aromă plăcută și este pe deplin potrivit pentru utilizare;

Indiferent dacă faceți o a doua distilare sau nu, este exclusiv să decidă distileria. Dar experții lunari cu experiență nu recomandă neglijarea acestei metode. Acest lucru este de înțeles, producția va fi un produs pur, fără impurități dăunătoare care afectează negativ sănătatea umană.

VIDEO: Cum să îmbunătățiți în mod corespunzător gustul lunii

Purificarea distilatului

După a doua distilare, începe o etapă importantă - purificarea suplimentară. Cea mai eficientă metodă va fi filtrarea prin lapte. Care dintre ele să fie utilizat, acasă sau depozitat, nu este important și în ambele cazuri proteina din lapte este prezentă în compoziție, care reacționează cu impuritățile dăunătoare.

Curățarea luminii lungi cu lapte

1. Pregătiți ingredientele necesare. În cazul nostru, aveți nevoie de 250 ml de lapte la 1,5 litri de băutură îmbogățită. De îndată ce începeți să injectați, o reacție va fi imediat sesizată - albumina și cazeina, care fac parte din proteină, încep să se lege molecule de sivuhi și acizi, formând un precipitat floculant.
2. Turnați produsul în lumina lunară și lăsați-l să se fierbe timp de 7 zile într-un loc întunecat. Primele 5 dintre ele agită borcanul zilnic, în ultima zi nu atinge deloc astfel încât sedimentul să se condenseze.
3. După o săptămână, distilatul este scurs cu grijă de precipitat, trecut printr-un filtru de tifon și vată, după care produsul este gata pentru distilare.

După ce moonshinerul stabilește dacă este necesară o a doua distilare pentru produsul său și îndeplinește toate procedurile de mai sus, el își poate perfecționa suplimentar produsul. În acest scop, aplicați rețete pentru a insista moonshine pe ierburi, condimente, fructe, fructe de pădure. Dintr-un astfel de produs puteți obține coniac, absint, rom, tinctură terapeutică sau whisky de casă real.

VIDEO: Cum se lucrează cu laptele

Al treilea apel - beneficiu sau vătămare?

Fabricarea alcoolului casnic trebuie tratată fără entuziasm excesiv. Singurul mod în care a treia distilare de lună poate afecta produsul este reducerea volumului său. În același timp, dacă alcoolul din vin este preparat din chacha de struguri, atunci, dimpotrivă, este necesară o a treia distilare. Este de obicei folosit pentru a face rachiu și coniac..

În cazul în care există un obiectiv pentru a face luna mai și mai înaltă calitate, atunci este mai bine să cumpărați o lună lună cu o coloană de distilare. Această unitate va servi cel mai bun asistent în sarcina unei separații mai exacte a corpului, capetelor și cozilor. Și la ieșire obțineți spirit pur rectificat, putere 85-90 °.

Întrebări populare de distilare

1. Este necesar să se facă distilare fracționată dacă aparatul are un rezervor de abur uscat?

Da, este. Sukhoparnik (condensator de reflux) datorită diferenței de temperatură surprinde impuritățile, dar în cantități mici. Este chiar mai necesar să vă protejați împotriva intrării mash-ului în frigider (protecție de stropire). În orice caz, distilarea fracțională nu poate fi abandonată..

1. Este necesară distilarea fracționată atunci când lucrați cu bezea de fructe?

Da, am nevoie. În ele, concentrația de sivuhi, acizi și alcooli nu este mai mică decât în ​​zahăr și cereale. Este indicat să alungați 2 și pentru vin alcool chiar și de 3 ori, dar nu curățați cu sodă sau permanganat de potasiu, ci cu cărbune. Asa ca pastrati gustul caracteristic.

1. Cât să scoți cozile și capetele de la bezeaua de zahăr?

Fiecare are felul său. Pentru selectarea obiectivelor, vă recomandăm să vă concentrați pe zahăr - o medie de aproximativ 100 ml per kg de zahăr fermentat pentru ambele runde. Se pare că primul colectează 50 ml din fiecare kg, iar pe al doilea la fel. Cozile sunt tăiate (turnate într-un alt recipient), de îndată ce cetatea scade sub 40 ° - puteți folosi un contor de alcool sau puteți da foc lingurilor în mod vechi.

1. La ce temperatură trebuie să conduceți becul?

Majoritatea liniștilor lungi mențin temperatura la 78-83 ° C pentru a obține un produs limpede.

Cum de a conduce moinshine acasă: distilare dublă

Salut tuturor! Continuăm tema berii la domiciliu. Astăzi vom vorbi despre cum să conduci în mod corect acasă lunară. După cum vă amintiți, am scris despre această tehnologie completă pentru pregătirea lunii lungi în acest articol. Acum este timpul să ne gândim mai detaliat la procesul de distilare (sau pur și simplu la distilare).

Prima distilare

1. Scopul principal al primei distilări este de a izola tot alcoolul de bezea. Acest proces trebuie făcut cât mai repede posibil atunci când gătim drojdia rămasă, substanțele nocive sunt eliberate și gustul (organoleptic) al lunii este stricat, în consecință, aducem puterea maximă de încălzire în cubul de distilare (o transformăm pe un arzător complet cu gaz, aragaz electric, încălzitor sau orice altceva este utilizat acolo). Este foarte recomandat să curățați braga înainte de distilarea cu bentonită.
2. Primele picături de moale din frigider sunt colectate într-un recipient separat, trebuie colectate 30 ml de lichid din fiecare kilogram de zahăr. Să presupunem că ați pus inițial 10 kg, astfel încât primii 300 ml să fie expulzați într-un borcan separat. Aici fierbem la o temperatură mai mică decât alcoolul etilic, impuritățile dăunătoare. Ele sunt, de asemenea, numite „capete”.
   „Șefii” nu trebuie să fie beți! Este otravă.

   Turnați-le în chiuvetă sau închideți, marcați borcanul și ascundeți-vă de ochii indurerați. Apoi pot spăla geamurile, le pot umple în rezervorul de spălare a mașinii etc..

3. Colectăm lombare într-un recipient nou până când puterea sa de ieșire scade la 20%. Permiteți-mi să vă reamintesc că valorile contorului de alcool sunt corecte la o temperatură lichidă de 20 de grade. Această fracțiune se numește „corp”. Vom bea. Dar ceva mai târziu.
4. Schimbăm din nou capacitatea și expulzăm în ea tot ceea ce rămâne în cubul de distilare la 0% alcool. Acestea sunt substanțe nocive și mirositoare numite cozi. Nu le bem nici noi, dar nu vă grăbiți să le turnați. Marcează borcanul și ascunde-te deocamdată.

Deci, am obținut alcool brut (SS). Aceasta este fracția foarte mijlocie, este „corpul”. Desigur, îl puteți bea, dar calitatea unui astfel de lunar este încă foarte scăzută. Acum SS-ul trebuie curățat.

Curățare intermediară

Îl numesc intermediar doar pentru că se realizează între prima și a doua distilare. Așadar, acesta este un mod complet de curățare a lunii solului. Mai exact, chiar și cele două metode pe care le folosesc împreună.

• Mai întâi curățăm alcoolul brut cu ulei.

1. Ne diluăm lumina lunară cu apă până la o cetate de 15% și o umplem într-o sticlă până la jumătate. Maxim până la 2/3.
2. Adăugați același ulei vegetal rafinat inodor, la rata de 20 de grame pe litru de lichid..
3. Închideți sticla bine și agitați-o puternic timp de un minut. Procesul se repetă de trei ori. Intervalul dintre repetări 1-2 minute.
4. Rezultatul este un lichid tulbure. Îl eliminăm să stea cel puțin 12 ore (de preferință pentru o zi). În acest timp, uleiul iese la suprafață.
5. Scurgeți și filtrați cu grijă soluția. Fac asta printr-o paie. Pe pereții rezervorului se așază un strat subțire de ulei. Apoi filtrez lichidul prin bumbac.

Drept urmare, obținem alcool brut, purificat dintr-un număr mare de uleiuri de fusel, care se dizolvă în ulei vegetal. Alcoolul în sine nu se dizolvă în ulei datorită concentrației scăzute. Pentru aceasta am diluat-o.

Dar încă în lună de lumină există încă picături mici de ulei nefiltrat cu impurități dăunătoare. Pentru a scăpa de ele, mergeți la următoarea metodă de curățare..

Pentru această metodă se folosește carbon activat de mesteacăn (BAU-A) sau nucă de cocos (KAU). Este capabil să absoarbă până la 80% uleiuri de fusel și 90% esteri.

Puteți adăuga cărbune în recipient cu alcool brut și agitați din nou. Dar este mai bine să faceți un filtru de flux.

Cel mai simplu design de filtru este o sticlă de plastic cu un fund tăiat și cărbune presărat în ea. În plută se fac mai multe găuri și se pune o bucată de lână. Înainte de utilizare, este mai bine să clătiți cărbunele, îndepărtând astfel praful de carbon din el, care blochează filtrul de bumbac.

Consumul de cărbune este de aproximativ 5-15 grame pe litru de lună.

De asemenea, o cană filtrantă de uz casnic din magazin este perfectă pentru filtrare.

Acum avem o lună de apă bine purificată, pregătită pentru a doua distilare, în timpul căreia îi vom crește puterea și vom încerca să scăpăm cât mai mult de impuritățile rămase.

A doua distilare

Principiul celei de-a doua distilări fracționale este același ca și primul. Numai diferite moduri de încălzire.

1. Încălzim bezeaua. De îndată ce apare prima picătură din frigider, reducem temperatura de încălzire, astfel încât lumina lunară să plece cu o viteză de maxim 1-2 picături pe secundă. Cu cât este mai lent, cu atât mai bine.
2. Cu această viteză, selectăm „capul” în proporție de 50 ml pentru fiecare kilogram de zahăr din Braga.
3. Schimbăm capacitatea de primire și începem selectarea „corpului”. Încălzirea poate fi setată cât mai sus, ceea ce va permite frigiderului. Însă vă recomand să vă limitați la viteză medie, astfel încât moale să curgă într-un flux subțire.
4. „Corp” selectăm până la 45%. Încă o dată, vă reamintesc că măsurăm alcoolismul la 20 de grade Celsius. Dacă nu există un contor de alcool, atunci trebuie să se aprindă focul într-o lingură. De asemenea, temperatura trebuie să fie de 20 de grade. Selecția trebuie oprită atunci când lichidul încetează să mai ardă..
5. Schimbăm capacitatea și selectăm cozile pe încălzirea maximă posibilă.

Sfaturi și comentarii utile

1. Pentru a îmbunătăți gustul produsului final, alcoolul brut diluat după prima distilare poate fi insistat pe stafidele întunecate. Stafidele au nevoie de 20 g pentru fiecare litru de SS. Gustul se va îmbunătăți semnificativ..
2. Dacă produsul final este prea puternic pentru dvs., diluați-l cu apă. Citiți despre asta în articolul Cum se diluează corect alcoolul..
3. Scriu cu toții despre faptul că este necesar să se măsoare concentrația de alcool la 20 de grade, dar se întâmplă foarte rar ca lumina lunară să curgă din frigider cu o astfel de temperatură. Este mai cald sau mai rece.În acest caz, hidrometrul poate fi corectat cu ajutorul acestei plăci

1. Este mai bine să nu efectuați curățarea intermediară a mămăligii din fructele și bezea, altfel riscăm să-i pierdem aromele.
2. Curățarea luminii lungi cu ulei și carbon activat sunt două metode separate, independente. Puteți utiliza doar una dintre acestea, care seamănă mai mult. În orice caz, SS-ul trebuie diluat la 15%, deci este mai bine să curățați.
3. Dacă totuși decideți să aplicați ambele metode de curățare simultan, atunci secvența ar trebui să fie următoarea - mai întâi ulei, apoi cărbune.
4. Curățez „cozile” colectate în timpul celei de-a doua distilări cu ulei și cărbune utilizate în epurarea intermediară și le turn într-un cub atunci când distilați următoarea spălare.

Aceasta este totul. Procesul nu este foarte complicat și dacă îl urmezi, atunci eforturile tale vor fi răsplătite în funcție de deșerturile tale. Veți obține excelentă lună, o reducere peste cea obținută cu distilarea convențională.

A doua sau dubla distilare a lunii solare acasă

Mai devreme sau mai târziu, fiecare iubitor de moonshine vrea să își îmbunătățească cumva băutura pregătită și să o facă admirabilă. Cea mai bună modalitate de a crește puritatea și calitatea solului obținut este de a re-distila folosind moinshine.

A doua distilare vă permite să curățați moșhine de particulele nocive din ea, în timp ce o face mai puternică și mai gustoasă. Acesta este motivul pentru care împrumutatorii lunari cu experiență petrec constant timp pentru distilarea calității.

Doar în acest fel puteți obține un produs care va deveni cel mai bun lucru care poate fi achiziționat în magazin.

Este demn de remarcat faptul că a doua distilare este efectuată pentru absolut orice tip de lună: coniac, fructe, whisky, drojdie, fără drojdie. Chiar dacă ați găsit o sticlă veche cu o băutură alcoolică de neînțeles, care odată numită moonshine, nu ar trebui să o aruncați, este necesar, deoarece o puteți depăși din nou, readucându-l astfel la viață.

Urmând instrucțiunile de mai jos cu privire la tehnologia de obținere a unui produs de cea mai înaltă calitate, vă puteți surprinde prietenii și cunoscuții cu uimitoare lună.

A doua tehnologie de distilare

A doua distilare implică mai multe etape succesive, care trebuie urmate. Sunt finalizate în etape, făcând totul exact așa cum este descris mai jos..

Diluție brută de alcool

Distilarea dublă a moonshine implică utilizarea unui produs,a căror rezistență nu depășește 21 de grade (brută). Nu ignora acest fapt..

În plus, cu cât este mai mare rezistența la moinshine, cu atât este mai puternică conexiunea alcoolului etilic cu uleiurile de fusel și impuritățile dăunătoare. În cele din urmă, distilarea secundară nu vă va oferi rezultatul dorit și nu va purifica distilatul de înaltă calitate..

În primul rând, este necesară diluarea lunii. Dar cum să diluați a doua distilare a lunii lungi?

O importanță deosebită este aici ce fel de apă va fi diluarea băuturii. Desigur, nu folosiți apă de la robinet sau apă fiartă. Cel mai bine este să luați un arc rece sau bine pentru acest lucru. În cazuri extreme, se recomandă să stai la apă timp de 3 zile.

Înainte de a dilua lumina lunară, este necesar să se măsoare puterea cu un contor de alcool casnic. Doar atunci puteți completa cantitatea necesară de apă.

Curățare corectă

Nevoia acestui pas depinde de la tipul de materie primă. De exemplu, dacă zahărul sau bezeaua de cereale a fost utilizată pentru producerea de moonshine, produsul obținut din acesta necesită purificare obligatorie. Pentru curățare este recomandat să folosiți lapte degresat, albus de ou sau cărbune.

De menționat este faptul că, de regulă, nu este curățată nuanța de lămâie de fructe de pădure. Dacă se face acest lucru, atunci băutura va pierde tot gustul și mirosul plăcut pe care le-a primit de la materie primă. Astfel, nu are niciun sens să se facă moineshine sau chacha din fructe sau fructe de pădure.

Capul, corpul și coada produsului

Etapa finală nu se distinge prin nicio tehnologie specifică pronunțată. Totul se face aici exact la fel ca în timpul primului bac al băuturii. adevăr, Există un singur avertisment: produsul care rezultă din acesta trebuie împărțit în fracțiuni. În acest caz este vorba despre:

Dar care sunt aceste fracții cu nume amuzante? Luați în considerare în detaliu:

• Capul se numește prima ieșire, care constă în totalitate din substanțe nocive. Aceste substanțe nocive includ acetona. Substanțele nocive au un miros pronunțat neplăcut, care constituie primele 10% din randament. Trebuie amintit că este strict interzis să bei acest lichid.
• Partea principală a ieșirii se numește corp. Că este aceeași dublă lună, pentru care a organizat întregul proces de distilare. Controlul ieșirii corpului este destul de simplu. Este necesară numai măsurarea regulată a rezistenței jetului. Când cetatea este sub 40 de grade, colectarea corpului va fi considerată finalizată..
• Tot ceea ce rămâne sub această tăiere se numește cozi. Aproape în întregime, cozile constau din uleiuri de fusel. Pot fi colectate sau nu selectate, puse pe următorul lot de mash.

Aici se încheie procesul de preparare a dublei lungi cu o rezistență de 60–70 grade. Dacă mai lăsați moonshine să stea nemișcat timp de 4 zile, gustul băuturii va deveni mai bun.

Instrucțiuni pas cu pas

Dar cum să distileze luna din nou? Procesul de distilare secundar este clar structurat în trei etape:

• Diluarea apei.
• Filtrare și selecție.
• A doua etapă a lunii lungi.

Ar trebui să vă familiarizați mai detaliat cu acești pași..

Adaugă doar apă

Așa cum am menționat anterior, înainte de a re-transporta rezistența mușchiului nu trebuie să fie mai mare de 40 de grade. Dacă cetatea este mai mare, atunci va provoca daune ireparabile lunii lungi.

În plus, apa va contribui la separarea eficientă a alcoolului de alte fracții. Apa în materiile prime trebuie adăugată dozată. Procesul este controlat folosind un contor de alcool. Nivelul de rezistență optimă a fluidului trebuie să se afle la 37 de grade.

Moale este recomandat să fie diluat cu apă filtrată, răcită anterior în congelator..

Alegerea filtrului corect

Folosind un sistem de filtrare cu diferite grade de purificare, este posibil să scăpați de fracțiile toxice existente în lună. Pentru a face acest lucru, în diferite etape de curățare, puteți utiliza cărbune activat sau cărbune, hârtie, permanganat de potasiu.

• De asemenea, puteți achiziționa hârtie specială gata pregătită pentru filtrarea apei, care este introdusă în interiorul pâlniei și se varsă prin ea.
• Procedura de filtrare poate fi repetată de mai multe ori, folosind hârtia ca un filtru dur.