Cele mai bune rețete de cocktailuri manhattan - clasice și variante. Amestecați povestea

Introducere Cocktailul din Manhattan este încă cel mai căutat și râvnit. Deși a apărut acum mai bine de 100 de ani. Mulți barmani sfătuiesc să înceapă o cunoștință cu amestecuri de cocktailuri exact cu Manhattan, deoarece este un clasic, adică un exemplu.

Reteta clasica

Pentru ca cocktailul să aibă un gust și aromă nobili, este important să alegeți ingredientele potrivite. Este nevoie de bourbon, adică de whisky american, de preferință de secară. Vermouth este roșu, dulce, de exemplu, Cinzanno Rosso. Alte vermuturi de elită din familia italiană sunt, de asemenea, potrivite. Un amar ideal este Angostura.

Finisajul lung și suculent al acestei băuturi se îmbină perfect cu aroma de fructe de pădure. prin urmare pentru decor, este bine să folosiți cireșe sau alte fructe de pădure pe care le puteți mânca, consumând un cocktail, prelungind astfel plăcerea.

În continuare, puteți studia fotografia, compoziția și instrucțiunile pentru a face un cocktail conform rețetei clasice.

Compoziția și proporțiile

• Bourbon - 60 mililitri.
• Vermouth roșu (Rosso sau Martini) - 30 mililitri.
• Angostura - 2-3 picături.
• Gheață - 150 de grame.
• Cireș - 1 lucru mic.

preparare

Veți avea nevoie de următorul inventar:

• pahar de amestec;
• lingură de cocktail (puteți lua o linguriță);
• strecuratoare (daca nu, o va face o strecuratoare);
• jigger (puteți lua o ceașcă de măsurare);
• pahar de cocktail (seamănă cu un con inversat).

Procesul:

1. Pune paharul în congelator pentru a-l răci.
2. Adăugați gheață și băuturi spirtoase în paharul de amestecare, măsurând cantitatea necesară cu un jigger.
3. Amestecați conținutul cu o lingură.
4. Filtrează băutura într-un pahar de cocktail prin filtru.
5. Decorați amestecul final cu vișine.

Clasicul „Manhattan” este preparat doar prin metoda Stir, adică amestecând.

1. Mai întâi, băuturile cu un conținut mai scăzut de alcool sunt turnate într-un pahar, și apoi cu un pahar mare.
2. Gheața ar trebui să alunece de-a lungul pereților paharului.
3. Componentele de amestec se amestecă timp de 20 de secunde..

Această metodă vă permite să pregătiți cocktailuri perfect transparente..

variații

Timpul trece. Rețeta veche pentru această băutură se schimbă, dobândind noi opțiuni gustative și aromă.

Cu rețete și fotografii ale celor mai populare și de succes variante ale clasicului "Manhattan" puteți găsi în continuare.

uscat

Inventat de barmani pentru cei care iubesc amabilitatea într-o băutură puternică și, de asemenea, nu salută gustul dulce în alcool. Cocktail-ul are o aromă incredibilă din plante și o aromă destul de blândă., un pic amărăciune și amărăciune.

ingrediente:

• whisky de secară - 65 mililitri;
• vermut uscat - 15 mililitri;
• Angostur amar - 2-3 picături;
• gheata - 100 de grame;
• cireș de vișine sau lămâie - pentru decorare.

Gătiti după cum urmează:

1. Puneți gheață într-un pahar de amestecare.
2. Se toarnă mai întâi whisky, apoi vermut.
3. Apoi adăugați picături de Angostur amar.
4. Amestecați conținutul cu o lingură de cocktail.
5. Folosind o strecurătoare, turnați un cocktail într-un pahar răcit.
6. Decorăm băutura finalizată cu vișine sau cu o spirală de coajă de lămâie. Nu adăugați niciodată gheață.
7. Bucurați-vă de gustul plăcut de Manhattan uscat.

negru

Această băutură este diferită prin faptul că nu conține vermut roșu și există un lichior italian de desert Amaro Ramazotti. Dă cocktail-ului o culoare de burgundy închisă și un gust bogat picant, amar - dulce..

Ingrediente esențiale:

• bourbon - 60 ml;
• Lichior Ramazotti - 35 ml;
• Angostur amar - 6 picături;
• gheață - 160 -180 grame;
• cireș de vișine sau lămâie - pentru decorare.

Procesul de gătit:

1. În primul rând, umpleți paharul, unde vom găti, cu gheață.
2. Se lasă 10 minute. În acest moment, scoatem alcoolul în frigider.
3. Eliberați paharul de gheață și turnați bourbon în el.
4. Apoi lichiorul Ramazotti și la sfârșit scurgem Angostur amar.
5. Se amestecă cu un paie scurt.
6. Realizăm decorarea punând ciocolată sau coajă de lămâie pe marginea paharului.

ananas

O băutură foarte interesantă, radical diferită de cea clasică „Manhattan” în gust și în ingrediente.

Următoarele componente vor fi necesare:

• suc de ananas - 15 mililitri;
• Whisky irlandez (Jameson) - 25 mililitri;
• vermut dulce - 50 mililitri;
• Angostur amar - 3 picături;
• Sirop de Grenadină - 200 mililitri;
• pulpă de ananas - 200 de grame;
• gheata - 200 grame.

preparare:

1. Folosind un cuțit îngust, tăiați bilele din pulpa de ananas și coborâți-le în Grenadină pentru o zi, puteți apăsa cu o sarcină.
2. Turnați alcoolul și sucul într-un pahar sau agitator umplut cu gheață mai mult de jumătate, agitați timp de 10 - 15 secunde.
3. Se strecoară băutura pe un pahar Rox răcit.
4. Pune bile de ananas infuzate în cocktailul finalizat.

perfect

Rețeta sa în proporții egale include vermut uscat și dulce. Gustul băuturii este delicios, adorabil. De ce a primit numele perfect sau perfect se poate spune doar gustând băutura.

Ingredientele potrivite:

• whisky de secară - 50 ml;
• vermut uscat - 25 ml;
• vermut roșu dulce - 25 ml;
• Angostur amar - 4 picături;
• cocktail cherry - 1 bucata;
• gheață - 150 de grame.

Procedura de acțiune:

1. În primul rând, răciți paharul de servire.
2. Turnați whisky și două tipuri de vermut într-un pahar de amestecare.
3. Puneți gheață acolo și amestecați 30 de secunde.
4. Filtrați lichidul rezultat printr-o strecură într-un pahar refrigerat.
5. Dacă doriți, decorați cu o vișine. Puteți face fără decorare.

gol

Băuturile vor atrage iubitorii de cocktail-uri puternice. Absența vermutului în ea face ca gradul să fie mai mare.

Ingredientele:

• whisky de secară - 100 ml;
• Angostur amar - 4 picături;
• gheata - 3 cuburi;
• cireș - 2 bucăți.

Procesul de gătit:

1. Îndepărtăm tipul de sticlă „Rocks” din congelator pentru răcire.
2. Turnați whisky și amar într-un pahar sau agitator.
3. Se agită 10 secunde.
4. Turnați cocktailul într-un pahar, puneți gheață și decorați cu vișine.

rom

Această băutură a fost inventată de un barman cubanez. Judecând după nume, nu este greu de ghicit că în loc de whisky sau bourbon, romul este folosit în cocktail. Este important să păstrați proporțiile corecte pentru a experimenta gustul și aroma chic a acestui amestec..

Componentele necesare:

• rom alb - 110 mililitri;
• Angostura - 4 picături;
• vermut roșu - 60 mililitri;
• cireș - 1 lucru mic;
• gheata - 200 grame.

Procesul de gătit:

1. Amestecați gheața și alcoolul într-un pahar.
2. Filtrăm amestecul prin filtru în paharul de alimentare.
3. Decorați cu Cherry.

Martinez

Această versiune a clasicului „Manhattan” va atrage jumătate feminină. Cocktail-ul este ușor de băut, are un gust revigorant și revigorant, care este deosebit de bun în căldura de vară.

Ingredientele:

• vermut alb - 85 mililitri;
• gin - 85 mililitri;
• lichior de cireș - 40 mililitri;
• lichior portocaliu - 40 mililitri;
• gheata - 200 grame.

Comanda de gătit:

1. Într-un agitator sau pahar, amestecați gheața și alte componente timp de 45 -50 secunde.
2. Treceți băutura rezultată printr-o strecurătoare sau o strecurătoare într-un pahar pentru servire.
3. Bucurați-vă de gustul și aroma unui amestec excelent.

Vă sugerăm să vizionați un videoclip despre cum să faceți un cocktail Martinez:

Cu rachiu

În acest cocktail se folosește țuică sau rachiu în loc de bourbon.

Cu bandă

De asemenea, exclude bourbon, care este înlocuit cu bandă de orz scoțian.

Cu absint

Cocktail Absinthe numit "Sufletul Manhattan". Vermouth este înlocuit de absint, altfel totul rămâne ca în rețeta clasică.

special

În loc de Angostur amar, se folosește un aperitiv Campari preparat în limba italiană..

Pedro

Compoziția băuturii include sherry Pedro Jimenez, bourbon și Peschaux amar.

În ciuda faptului că un astfel de cocktail popular și celebru are o mulțime de soiuri, în funcție de țară sau instituție, clasicul Manhattan rămâne întotdeauna la fel și drept. La urma urmei, nu este de mirare că este numit regele lumii cocktailurilor.

Video util

Vă oferim să vizionați un videoclip despre cocktailul Manhattan și metoda de pregătire a acestuia: