Istoria creației și rețete pentru a face un cocktail `whisky sour`
Se crede că whisky-ul nu este amestecat cu alte componente, dar există multe rețete care resping acest lucru. Unul dintre ele este cocktail-ul Whisky Sauer, care este popular în toată lumea. „Whisky Sauer” este considerat unul dintre cele mai vechi cocktailuri clasice. Această băutură este savurată de oamenii din întreaga lume de mai bine de o sută de ani. Și deși este clasificată ca o băutură alcoolică, nu are un efect puternic de intoxicație..
Menu
La prepararea alcoolului, s-a adăugat suc de citrice - așa că au încercat să îmbunătățească gustul băuturii și să prevină o deficiență de vitamina C. Ce s-a întâmplat, oamenilor le-a plăcut, că după un timp, sucul de citrice a fost adăugat la whisky și gin. Pentru prima dată, o băutură numită Whisky Sauer a fost menționată în New York Times în 1858, iar în 1862, barmanul Jerry Thomas a inclus-o în cartea sa Cum să amestecăm băuturile. Și în 1870, un autor necunoscut a publicat o rețetă într-un ziar local..
Conform unei alte versiuni a „Whisky Sauer” a venit un barman englez. Numele lui era Elitott Stubb. Din dorința sorții, a trebuit să se mute în Peru, unde și-a deschis propriul bar în orașul port Iquique. Îi plăcea să experimenteze cu băuturi, lucru pe care l-a făcut timp de câțiva ani. Odată, amestecând sucul de lămâie cu whisky-ul, a obținut o băutură gustoasă, pe care astăzi o știm numită „Whisky Sauer”.
Amestecul rezultat a fost atât de reușit încât Elitott a început să-l servească drept băutură semnată a instituției sale..
De atunci au apărut multe variante ale cocktail-ului - toată lumea a încercat să aducă ceva nou. Unele rețete au fost uitate, iar altele au supraviețuit. Pentru a face o băutură singură, nu aveți nevoie de cunoștințe speciale și toate produsele sunt ușor de accesat în magazine. În ciuda faptului că cocktailul aparține grupului de băuturi alcoolice tari, este foarte ușor de utilizat.
Reteta clasica
Tehnologie tradițională de gătit care se schimbă pentru a crea noi variații.
Compoziția și proporțiile:
- Whisky Bourbon - 45 ml;
- suc de lamaie - 30 ml;
- sirop de zahăr - 15 ml;
- cuburi de gheață - 250 g;
- câteva picături de albus de ou (opțional);
- felie de portocale;
- vișin cocktail roșu - 1 bucată.
Dacă faceți o băutură acasă, vă puteți îndepărta oarecum de rețeta clasică. Whisky-ul Bourbon este adesea înlocuit cu orice alt whisky amestecat. În loc de suc de lămâie și sirop de zahăr, puteți folosi un amestec Sauer special preparat.
Pași de gătit:
- Bourbonul, sucul de lămâie și siropul de zahăr se toarnă într-un agitator. Dacă există un amestec de putere, atunci în loc de ultimele două ingrediente folosiți-l. Adăugați albusul de ou, dacă doriți.
- Cuburi de gheață sunt aruncate în băutura rezultată. Totul este bine agitat și amestecat.
- Turnați cocktailul rezultat într-un pahar pre-răcit cu gheață folosind o strecurătoare.
- Băutura este decorată cu o felie de portocale și o cireșă.
Vă oferim să vizionați un videoclip interesant, cu un proces vizual de a face un cocktail Sauer de whisky conform rețetei clasice:
Reteta de baza simpla
Se recomandă să începeți cu acesta, dacă nu există prea multă experiență în prepararea băuturilor. Când principiile de bază sunt elaborate, puteți încerca să pregătiți variații mai complexe.
Compoziția și proporțiile:
- orice whisky amestecat - 45 ml;
- suc de lamaie - 30 ml;
- sirop de zahăr - 15 ml;
- cuburi de gheață - 250 g.
Pași de gătit:
- În agitator se adaugă cuburi de gheață..
- Whisky, suc de lămâie și sirop de zahăr sunt turnate acolo..
- Bateți și amestecați bine.
- Băutura rezultată folosind o strecurătoare este turnată într-un pahar răcit.
Alte variații
Există multe alte rețete pentru prepararea acestei băuturi.. Pentru a familiariza cititorul, unele dintre ele sunt oferite..
Conform formulei îmbunătățite
O reteta folosita de barmanii cu experienta. Compoziția a fost ușor modificată pentru a accentua gustul băuturii.
Compoziția și proporțiile:
- bourbon "Jim Beam" - 45 ml;
- suc de lamaie - 30 ml;
- Sirop de zahăr monin - 15 ml;
- cuburi de gheață - 250 g;
- proteine de ou de prepeliță;
- felie de lamaie;
- cocktail cherry - 1 bucata;
- tinctura "Angostura" - 1 ml.
Pași de gătit:
- Cuburi de gheață sunt așezate într-un pahar.
- Agitatorul amestecă proteine, suc de lămâie, sirop de zahăr și bourbon.
- După aceasta se adaugă tinctura "Angostura".
- Conținutul este biciuit și amestecat bine..
- Printr-o strecurătoare, băutura se toarnă într-un pahar.
- Cocktail-ul este decorat cu o felie de lămâie și o cireșă..
Din vodka Krupnik
O rețetă neobișnuită, vodka este folosită în loc de whisky.
Compoziția și proporțiile:
- Vodka Krupnik - 50 ml;
- suc de lamaie - 50 ml;
- sirop de zahăr - 25 ml;
- cateva picaturi de albus de ou;
- tinctura de "Angostur" - 2 picături;
- cuburi de gheață - 250 g;
- felie de lamaie;
- vișin cocktail roșu - 1 bucată.
Pași de gătit:
- În agitator se adaugă cuburi de gheață..
- Toate celelalte ingrediente sunt turnate acolo..
- Conținutul este agitat și amestecat..
- Băutura rezultată este turnată într-un pahar pentru whisky.
- Cocktail-ul este decorat cu o felie de lămâie și o cireșă..
În italiană
Compoziția și proporțiile:
- Tinctura de Campari - 25 ml;
- Lichid Strega - 12,5 ml;
- Lichior Galliano - 12,5 ml;
- suc de lamaie - 25 ml;
- suc de afine - 12,5 ml;
- sirop de zahăr - 12,5 ml;
- albus de ou;
- tinctura de "Angostur" - 2 picături;
- cuburi de gheață - 250 ml.
Pași de gătit:
- În agitator se adaugă gheață.
- Toate ingredientele sunt adăugate acolo..
- Conținutul se amestecă bine și se agită.
- Amestecul este turnat într-un pahar de vin cu o strecurătoare.
Băutura „Whisky Sauer”, deși este destul de simplu de preparat, are un gust decent. În timpul existenței cocktail-ului, au fost inventate multe rețete și, prin urmare, fiecare poate găsi o variantă pentru sine.