Calvados pere magloire (per magloire) - o caracteristică a băuturii cu miros de măr

După cum am spus în postare anterioară alcoolul pentru prepararea calvitelor se obține prin distilarea cidrului care are o rezistență de 5-7 grade.

Tehnologia de producere a cidrului destinat distilării este strict reglementată, iar în caz de nerespectare, băutura își pierde dreptul de a fi numită calvați. În mod similar, tehnologia distilării este strict reglementată. Când se apropie de distilerie, vedem că peretele frontal este făcut din sticlă și toți cei care trec pe lângă aceștia pot admira alambiks.

calvados

La producerea calvitelor se folosesc două metode de distilare: distilare dublă și distilare continuă unică (ca în producția de Armagnacs) .În această cameră există alambiki pentru distilare dublă.Așa arată schema de producere a alcoolului. Cidrul este turnat în încălzitor de unde intră în cazan. Într-un cazan, temperatura sa este ajustată la 90 de grade.

Poate asta este ceea ce m-a surprins cel mai mult. Se dovedește că cidrul nu fierbe, ci pur și simplu pătrunde într-o baie de apă (acest lucru nu este arătat pe diagramă, dar cazanul este încălzit nu direct, dar mai întâi apa se încălzește), ca urmare, doar fracțiunile cele mai ușoare, cele mai volatile se evaporă..

Vaporii alcoolici se adună în vârf și se condensează într-o conductă lungă îndoită numită gât de gâscă, iar apoi alcoolul este răcit la temperatura camerei folosind apă în răcitor.Cu această metodă de producție, alcoolul brut cu o rezistență de 30 de grade este obținut în timpul primei distilări.

Este din nou turnat într-un alambic și abia după a doua distilare obțin alcool cu ​​o tărie de 70 de grade din care apoi fac calvate. Aici este un gât de gâscă, ca să zic așa. Și astfel, alambicul arată de sus. Distilarea dublă este cea mai veche și prima modalitate de a obține alcool pentru calvoare.

Și astăzi, această metodă este permisă să fie utilizată doar pe teritoriul apelativului Pays d`Auge, este evidențiată cu roșu pe hartă.În apelurile rămase, numai distilatoarele unice sunt permise în distilatoarele cilindrice („columnare”), pe lângă distilarea de două ori în apelare Pays d`Auge aplicat și de unică folosință.

Și am avut noroc, procesul este în plină desfășurare !!! Conform legilor franceze, emise de Napoleon, este interzisă distilarea simultană a unei unități pentru distilare unică și dublă. De aceea, alambiki care se află în prima sală nu au funcționat..

Toate echipamentele utilizate pentru producerea alcoolului nu sunt deloc noi, ci mai degrabă invers))) De exemplu, acest distilator de coloană a fost fabricat deja în 1972 și încă funcționează.

Dând regulat alcool la 70 de grade la ieșire! În ciuda vârstei venerabile și a faptului că distilatoarele sunt folosite în mod constant în muncă, arată mai mult ca o expoziție de muzeu și nu ca un echipament de lucru :)) Dar această impresie este eronată. Totul țâșnește și spume în ele, iar căldura reală este în cameră.

Suntem invitați la o degustare „tehnică”, astfel încât să simțim diferența, ca să spunem așa, cidrul este turnat în pahare din stânga. Acesta nu este cidrul care este îmbuteliat și vândut în magazin, ci doar materii prime pentru o distilare ulterioară.Lângă ochelari există alcool de 70 de grade obținut imediat după distilarea în coloane.Apoi este același alcool, dar diluat cu apă distilată la 40 de grade.

Ei bine, pe partea dreaptă, acesta este un produs finit - Calvados. Acesta este un produs complet nou pe piață, Calvados VS - cu expunere de doi ani. Înainte de aceasta, doar V.S.O.P a fost eliberat de tânărul Pere Magloire Calvados, a cărui expunere a fost de 4 ani.

Trebuie să spun că pentru producerea de calvoare tinere, alcoolul folosit este obținut în principal ca urmare a unei singure distilări în coloane, în timp ce pentru calvoare cu o îmbătrânire de 10 ani sau mai mult, doar alcoolul obținut este un câmp dublu de distilare în alambikas. Ei bine, acum calea noastră se află în pivnița unde există imense butoaie cu calvoare.

Monsieur Jean-Luc Fosset deschide bariera pentru a putea intra în pivniță.Monsieur Jean-Luc este stăpânul pivniței. El este cel care este responsabil pentru producția de Calvados la distileria Pere Magloire. Pe toate butoaiele există semne care indică codul butoiului din registru, volumul butoiului și puterea băuturii.

Calvados îmbătrânește și își dobândește culoarea și calitățile necesare numai în butoaie mici, în care relația ideală se formează între zona suprafeței interioare a butoiului și volumul băuturii cu care intră în contact și interacționează. Atenție la butoaiele din stânga. Jantele lor sunt pătate, ceea ce sugerează că sunt foarte vechi, deoarece.

Înainte de a fi vopsite întotdeauna astfel încât să nu ruginească, dar nu au făcut acest lucru în ultimele decenii. În butoaie uriașe, calvitele sunt pur și simplu depozitate, dar nu îmbătrânesc. De exemplu, calvitele sunt mai vechi în butoaie mici de câțiva ani, apoi sunt turnate într-un butoi mare și luate în funcție de rezultatele gustului decizia este dacă va îmbătrâni mai departe sau va intra în producția produsului finit.

În niciun caz, containerele metalice nu pot fi utilizate pentru depozitarea calviților, fapt este că în butoaiele de metal „moare” și chiar dacă este apoi turnat din nou în butoaie mici de stejar, acesta nu va mai îmbătrâni. Atenție la struguri. Acest butoi a fost folosit anterior pentru producția de vin. Există de fapt o mulțime de astfel de butoaie..

Dacă nu se folosește un butoi nou pentru calvoare, cidrul este turnat în el timp de câțiva ani, astfel încât „să ofere” acele substanțe pe care le-a acumulat din produsul anterior (de exemplu, vinul). Acesta este un tabel special care ajută maestrul pivniței să determine puterea reală a calvitelor, ajustată pentru temperatura ambientală aer. Ca un butoi cartea este destul de veche.

Totul este gata pentru degustarea Calvados chiar în pivniță și chiar și butoiul este deja deschis! Primul a mers! :))))) Maestrul vă permite să încercați calvoare din diferite butoaie. Nu-mi amintesc exact, dar cel mai tânăr părea să aibă 15 ani. Prin această mică „ușă” stăpânul se târâ în butoi pentru a o curăța. Și aceasta este a doua pivniță. Aici butoaiele sunt mai noi decât în ​​precedent.

Conform tehnologiei, butoaie noi sunt utilizate în producția de calvoare tinere, deoarece dau taninuri mai activ, iar Calvados însuși își păstrează gustul și aroma floral-fructate în ele. Există cinci astfel de beciuri în Pere Magloire. Alcool proaspăt a fost turnat în acest butoi acum câteva săptămâni. Și a reușit deja să-și schimbe culoarea.

Lampa care strălucește dă lumină albă, dar după cum vedeți, după ce a trecut printr-un butoi s-a îngălbenit. Și în astfel de butoaie, calvadele au fost vândute cândva în unitățile de băut. Ce credeți de ce sunt atât de modelate? :))) Totul este foarte simplu, nu sunt rotunde, așa că ar fi mai dificil pentru autoritățile fiscale să își calculeze volumul și să colecteze impozitele din vânzarea alcoolului. :)))) După pivnițe, calea noastră se află în atelierul unde există o îmbuteliere a calvitelor în sticle. Aici voi fi laconic de când întregul proces este clar din fotografie. Folosind manipulatorul, sticlele sunt puse pe linie. Se spală ... Apoi se toarnă calvoarele, sunt sigilate cu plute, sunt sigilate. Etichetele sunt lipite. Următorul este ambalajul. După aceea, produsele merg la depozit. Pere Magloire produce 1,3 milioane de sticle pe an. și este al doilea mare producător de calvoare din Franța. Și tot acest număr uriaș de sticle sunt turnate pe această linie foarte mică. Apropo, așa cum am înțeles, programul care controlează toate acestea este încă DOSovskaya :))) Turul distileriei s-a încheiat și calea noastră se află um ... ... într-o cameră specială pentru degustare, unde vom încerca diverse Calvados produse de Pere Magloire, dar voi povesti despre degustare separat.

Calvados Pere Magloire VSOP

Calvados nu încetează niciodată să se uimească cu mirosul său pronunțat de mere. Mulți oameni nu înțeleg cum reușesc să o păstreze după dubla distilare de cidru. Poate este vorba despre magia pe care o făceau odinioară monsenierii normeni?

Oricum ar fi, Pere Magloire VSOP este un alt mare exemplu de Calvados. Și, desigur, tonurile de mere se simt foarte distinct aici. Ca orice alt calvar, acesta a fost realizat în Normandia, o regiune care este situată în nordul Franței și este renumită, apropo, nu numai pentru calvoare, ci și pentru cidrul său, precum și brânzeturi excelente..

Dacă ați auzit despre Calvados, este foarte probabil să fi auzit despre Pere Magloire, deoarece acesta este unul dintre cei mai cunoscuți producători ai acestei băuturi.

Calvados Pere Magloire este fabricat în cea mai cunoscută și mai veche subzona - Pays aproapeuge - și, desigur, respectă regulile acestei denumiri (există din 1942).

Cidrul este distilat de două ori, perioada minimă de îmbătrânire a distilatelor este de doi ani în butoaie de stejar.

Trebuie menționat aici că una dintre caracteristicile minunate ale Calvados este capacitatea sa de a fi plăcută chiar și la o vârstă foarte fragedă. În acest sens, diferă, de exemplu, de coniacurile franceze reale..

De fapt, toate calvitele pe care le-am încercat (chiar și cele mai tinere) au fost destul de plăcute.

Desigur, copiile tinere sunt foarte simple, dar acest lucru nu le împiedică să fie drăguțe, spre deosebire de un număr de coniac VS și VSOP.

Marca Pere Magloire datează din 1821, când a fost fondată Debrise-Dulac și ulterior a lansat-o. Până în 1900, Pere Magloire a reușit să devină cel mai popular brand de Calvados, și este în prezent unul dintre ele. 30% din Calvados Pere Magloire este consumat intern în Franța, 70% este exportat..

Astăzi, Pere Magloire produce Calvados de toate nivelurile: de la Fine cu expunere minimă la mostre milesimny, uneori foarte scumpe. VSOP este cel mai înalt nivel după finul Calvados Pere Magloire. Perioada minimă de expunere este de 4 ani.

Impresii personale

Calvados Pere Magloire VSOP, ca majoritatea fraților săi, se bucură de o culoare chihlimbar aurie, însorită și frumoasă.

Apetisant de scânteie într-un pahar, acest calvados dizolvă încet, dar sigur, o puternică aromă de mere. Aici puteți miros atât mere uscate, cât și gem gros de mere, în care cineva a aruncat un vârf de mirodenii.

Aroma este expresivă, dar destul de simplă. Pentru VSOP - excelent, mai mult și nu este necesar.

Gustul pentru VSOP este foarte moale, dar destul de saturat. Mere uscate cu condimente - este puțin probabil să poți simți ceva mai mult, dar impresia generală este foarte plăcută. Finisajul nu este foarte lung, picant.

În general, Calvados este bine echilibrat, armonios și atractiv, deși simplu. Model frumos și îngrijit.

De unde să cumperi și cât de mult

Pere Magloire este poate cel mai popular calvar în Rusia.

Poate fi găsită nu numai în magazinele de alcool și în magazinele de specialitate (să zicem, în lumea parfumată), ci și în supermarketurile și hipermarketurile mari. De exemplu, în Auchan și Crossroads (deși nu în toate magazinele).

O sticlă de Calvados Pere Magloire VSOP cu o capacitate de 0,7 litri costă aproximativ 3300-3800 de ruble. O sticlă de 0,5 litri va costa aproximativ 2300-2500 de ruble.

În plus, Pere Magloire VSOP este inclus în cărțile multor baruri și cafenele (cel puțin la Moscova). Prețuri - de la 330 până la 600 de ruble pe porție de 40-50 ml. În cazul în care costă 330 de ruble (de exemplu, în „pilotul chinez Jao Da”), este posibil să-l poți turna într-un pahar obișnuit. Dar nici un astfel de pahar nu îl va strica și va fi vizibil mai frumos decât vodka și orice „coniac” și coniac de nivel scăzut.

hrană

După cum sa menționat mai sus, un pahar fațetat nu este cel mai bun vas pentru calvoare. Dacă este posibil, folosiți ochelari de coniac: fie cu burtă de ghiveci, pe picioare scurte groase, fie cu picioare subțiri și lungi, sub formă de lalele deschise. Temperatura de alimentare este de aproximativ 20 de grade, dar chiar și la temperatura modernă a camerei rusești, acest calvados va fi destul de plăcut.

Aș recomanda acest calvados pentru a servi ca digestiv (după mâncare) sau indiferent de mâncare.

Calvados Pere Magloire

Marca Calvados Pere Magloire este una dintre cele mai comune și populare mărci ale acestei băuturi gourmet.

Calvados Per Magloire a devenit în repetate rânduri câștigători și câștigători de premii la numeroase competiții internaționale și naționale. Aproximativ 60% din toate produsele Pere Magloire sunt exportate (Africa, Asia, Europa, SUA, America de Sud).

Pere Magloire a fost fondată în 1821. De-a lungul existenței sale, compania are grijă de calitatea băuturii, ceea ce îi permite să fie considerată un producător de calvoare Nr.1.

Cele mai bune soiuri de Calvados Pere Magloire sunt obținute din cidru, care este îmbătrânit de cel puțin 1 an, după distilare, este așezat în butoaie de stejar, unde are loc procesul de „creștere” a acestuia.

Tipuri de Calvados Pere Magloire

• Calvados FINE V.S. - obținut prin combinarea mai multor tipuri de cuvée, este un calvitru fructat și vibrant. Această băutură este obținută printr-un tip special de distilare continuă într-un distilator, datorită căreia băutura are o aromă concentrată de mere. Băutură îmbătrânită în butoaie de stejar vechi de secole Un astfel de calvados are o culoare delicată galben-chihlimbar și o aromă de mere strălucitoare..
• Calvados V.S.O.P.- diferă de gama generală a Calvados, deoarece pentru aceasta cidrul de mere este selectat cel mai atent: în același timp, este selectat cidrul creat în zona Doge. Amestecul V.S.O.P. Calvados este inclus cu o perioadă de expunere minimă de 4 ani. Băutura are o culoare castan, aroma de mere simțită din aromă. Note fructate proaspete.
• Calvados X.O. - această băutură de elită se remarcă printr-un echilibru de aromă și gust al merelor, obținută datorită vârstei de cel puțin 9 ani în butoaie de stejar vechi.

Cidrul pentru fabricarea acestui tip de calvados este selectat foarte atent și ar trebui să fie exclusiv din regiunea Doge. Băutura trece prin distilare dublă și numai după aceea trece la butoaie de stejar.

Culoarea acestei băuturi seamănă cu un rubin ușor, merele coapte se resimt în aromă, iar un gust complex de fructe roșii și prospețimea de vanilie sunt dezvăluite în gust.

12 ani, Calvados Pere Magloire - fabricat din mere selectate din Normandia prin distilare continuă unică de cidru.

O coloană specială de distilare oferă băuturii o aromă mai moale și mai strălucitoare a merelor, cu indicii de condimente, alune și banane. Îmbătrânirea în butoaie de stejar oferă acestei băuturi o culoare castan aurie..

În gustul acestui Calvados există o armonie de note lemnoase și mere coapte, cu gust de migdale și portocale.

Memoire xo - Acesta este Calvados, cu o îmbătrânire minimă de 15 ani, care se obține prin dubla distilare. După îmbătrânire, alcoolii selectați sunt combinați într-un amestec și trimiși la butoaie de stejar pentru maturare.

Băutura are o culoare chihlimbar, iar în aroma sa se găsesc cuișoare, vanilie, mere coapte și ardei negru. Gustul lui Pere Magloire Mémoire XO este caracterizat prin portocale confiate, iris, caise și nucșoară.

Se recomandă utilizarea acestui calvit în formă pură, cu gheață.

15 ani, Calvados Pere Magloire - este format din alcooli obținuți prin distilare unică și dublă și îmbătrâniți separat. Doar amestecul combină alcoolii. Vârsta alcoolului cel puțin 15 ani.

20 de ani, Calvados Pere Magloire - comoara Calvados, această băutură este un amestec de Calvados, vechime de cel puțin 20 de ani, acest amestec are un buchet unic în intensitate și este perfect pentru iubitorii de gust rafinat. Băutura suferă de o distilare dublă în alambikuri de cupru, ceea ce conferă băuturii o aromă specială, spiritele de mere obțin note florale delicate. Băutura are o culoare castaniu închis și gustul de migdale prăjite și caramel de mere.

35 de ani, Calvados Pere Magloire - Această băutură nobilă este obținută dintr-o recoltă recoltată într-un an uscat, în acest an merele au avut dulceața cea mai mare. atunci când merele coapte au un nivel deosebit de ridicat de zahăr.

Pe baza acestor alcooli, a fost creat un cuvé unic - Calvados, în vârstă de 35 de ani, este un exemplar extrem de rar. Gustul băuturii este bogat și complex, cu note lemnoase și caracteristici distinctive ale merelor confiate și fructelor uscate..

În post-gust, se simt condimente și frunze de tutun..

Isadora (Isadora) „Pere Magloire” este un calvaș de lux suplimentar obținut prin amestecarea calvitelor învechite în butoaie de stejar timp de cel puțin 15 ani. Acest Calvados se remarcă în primul rând printr-o bogată culoare a castanului și aroma unui măr înflorit. Gustul băuturii este delicat și feminin..Pommo Per Magloire - Aceasta este o uniune de elită a sucului de mere proaspăt și cel mai bun Calvados îmbătrânit în butoaie de stejar. Pentru prepararea Pommo Per Magloire, sunt selectate mere bogate în polifenoli (taninuri), datorită cărora, după 3 ani de îmbătrânire, băutura este înzestrată cu o paletă aromatică bogată, cu gust de mere proaspăt și culoare bogată.

Calvados din Normandia: Pere Magloire Fine, Pere Magloire VSOP, Pere Magloire XO

Pentru turiștii din întreaga lume, Normandia a devenit mult timp un loc cu adevărat iconic. Aici se află legendara abatie a Mont Saint-Michel, construită pe insulă de călugări benedictini. Mont-Saint-Michel se transformă într-o insulă în timpul valurilor, iar în timpul mareelor ​​joase se conectează la continent cu bancuri de nisip. Abbey este considerat pe bună dreptate o minune a lumii.

Având în vedere forma piramidală a stâncii, stăpânii medievali au înconjurat-o cu clădiri. Templul principal maiestuos se sprijină deasupra și se sprijină și pe cele trei capele inferioare.

Nu mai puțin glorie Normandia și faceți două dintre celebrul stațiune Trouville și Deauville, situate pe țărmurile Canalului Englez.

Trouville - un loc minunat, cu un port de pescuit, o plajă uriașă de nisip, case frumoase, multe restaurante și o piață plină de viață de-a lungul promenadei, unde este reprezentată întreaga Normandie gastronomică.

În vecinul Deauville nu există o asemenea revoltă de culori și arome, este nevoie de respectabilitate și face posibilă cheltuirea banilor.

Nu este de mirare că aproape atracția principală a orașului este considerată unul dintre cele mai bune cazinouri din Europa Barriere de Deauville. Iar Normandia este renumită pentru cai, de aici vin trei sferturi de cai francezi.

Ce este surprinzător aici? Clima blândă, aer curat, iarbă specială, într-un cuvânt - idilă.

Dar idila Norman este imposibil de imaginat fără Calvados - celebrul brandy de mere. S-a întâmplat așa că clima din Normandia a fost prea dură pentru viticultură, dar destul de potrivită pentru mere și pere.

Chiar și în epoca Evului Mediu timpuriu, vikingii care au ales Normandia au făcut un cidru cu băuturi cu alcool scăzut din mere, care până în ziua de azi rămâne foarte popular în Franța. Cunoscut de procesul de distilare, normanții au învățat cum să obțină alcoolii de mere din cidru și să îi păstreze în butoaie de stejar.

Acesta este, de fapt, Calvados, care și-a luat numele de la departamentul cu același nume, unde au făcut cel mai bun brandy de mere.

Prima mențiune scrisă a Calvados datează din secolul al XVI-lea. În 1553, un nobil local, Sir de Huberville, a notat în jurnalul său despre distilarea cidrului cu scopul de a obține țuică de mere.

Astăzi, tehnologia de producție a Calvados nu este cu mult diferită de cea din secolul al XVI-lea. Merele încep să fie recoltate la sfârșitul lunii septembrie și se termină în decembrie. Mustul este preparat din suc - aromat și dulce..

După șase săptămâni de fermentație, mustul se transformă într-un cidru cu o tărie de 5-6%. Acest cidru este distilat în alcool, care este turnat apoi în butoaie de stejar. Perioada minimă de îmbătrânire este de doi ani. Dintre spiritele îmbătrânite, stăpânul face un amestec. Și abia atunci Calvados-ul rezultat este îmbuteliat.

Este ceea ce spune Jean-Luc Fassi, maestrul pivniței celebrei case Pere Magloire: „Desigur, calitatea calvitelor depinde de mere. De obicei, luăm 50% amar, 30% acru, restul sunt mere dulci. Dar până la urmă, calvații sunt distilarea, îmbătrânirea și amestecul. Acest lucru definește stilul..

Avem chiar și cele mai vechi calvoare păstrează aromele merelor ".

calvados Pere magloire, De altfel, este cunoscută în Franța de la începutul secolului al XIX-lea. Și-a primit numele în onoarea legendarului hangar normand din Papa Magloire din secolul al XVII-lea.

Zvonul îi atribuie o mulțime de merite: un coleg vesel, un glumeț, iubea tutunul puternic și o pipă, nu a refuzat niciodată să bea, a trăit fericit și a murit la bătrânețe absolut sănătoasă. În plus, tatăl a devenit faimos și pentru ceea ce a făcut calvoare excelente, ceea ce cu siguranță și-a tratat oaspeții.

Imaginea tatălui Magloire este atât de renumită în Normandia, încât piloții celebrului escadron Normandia-Niemen l-au înfățișat la bordul aeronavei lor.

Astăzi Calvados Papa Magloire rămâne unul dintre cele mai populare și mai intitulate din lume. În fiecare an, Pere Magloire câștigă premii la concursuri și degustări internaționale..

Astfel, în acest an, la cel mai respectat concurs de băuturi profesionale World Spirits Competition din San Francisco, Calvados Pere Magloire VSOP și Pere Magloire XO au primit medalii Double Gold.

Acest premiu este acordat numai dacă toți judecătorii competiției sunt unanimi în decizia lor de a acorda băutura cu o medalie de aur.

Pere magloire bine

Calvados Pere Magloire Fine este preparat din mere Norman selectate prin distilare continuă. Are o culoare de chihlimbar luminos, o aromă proaspătă de mere și un gust foarte delicat și în același timp expresiv. Finisajul este curat și moale. Acest tânăr Calvados este adesea folosit în cocktailuri și în bucătăria tradițională franceză..

Pere Magloire VSOP

Pere Magloire VSOP provine din zona prestigioasă a Pays Paysuge. Acesta este unul dintre cele mai populare calvoare din lume. În aroma sa magnifică, tonurile merelor și fructelor se împletesc cu note florale delicate..

• În afară, Pere Magloire VSOP apare destul de rotunjit și moale, cu un finisaj uimitor de lung..
• Pere Magloire VSOP poate fi un excelent digestiv, care poate fi apreciat atât de începători, cât și de cunoscători deja experimentați de calvados.

Pere Magloire XO

Calvados Pere Magloire XO include băuturi spirtoase din mere provenind de pe teritoriul Pays d’Ozh. Au fost ținute în butoaie de stejar mai mult de 10 ani..

Datorită expunerii îndelungate, acest calvar a dobândit o culoare bogată de chihlimbar și un buchet, care este dominat de note de mere, smochine și fructe uscate. Pur și simplu uimește cu caracterul său luminos, individual..

Cu un gust incredibil de blând, se simt nuanțe de fructe roșii, flori și note delicate de vanilie. Pere Magloire XO a fost creat pentru gurmanții adevărați, este excelent ca digestiv și merge bine cu trabucurile.

Calvados Per Magloire și premiile sale internaționale

Celebrul producător de Calvados Pere Magloire deschide un birou de reprezentare în Rusia

Compania franceză Pere Magloire, care a primit 3 premii la World Spirits Competition din San Francisco, a devenit lider în vânzările Calvados în Rusia, cu o cotă de piață de aproximativ 60%.

Succesul mărcii este în creștere și devine din ce în ce mai recunoscut în Rusia. Per Magloire deschide un birou reprezentativ în Rusia - „Brand Ambassador” („Brand Ambassador”).

Pere Magloire se poziționează în segmentul produselor de înaltă calitate prestigioase - acestea sunt Calvados cu o îmbătrânire de 10 ani sau mai mult.

Calvados, alături de coniac și Armagnac, este unul dintre cele mai faimoase spirite franceze din lume, cu o denumire de origine înregistrată (Appellation d’Origine Controlees, AOC).

De unde să cumperi

Calvados Per Magloire a fost vândut de Winestyle la Moscova de câțiva ani..

Premii internaționale ale companiei franceze Per Magloire

Calvados Pere Magloire a primit trei premii în 2009 la World Spirits Competition 2009 din San Francisco.

Calvados XO, cea mai bună dintre băuturile Pere Magloire, a primit o dublă medalie de aur, precum și premiul Best Of Show din categoria brandy, învingând toate mărcile, coniacul și Armagnac prezentate. Calvados VSOP a acordat o medalie de argint.

Pere Magloire XO Gran Cuvée este produs prin dubla distilare, ceea ce favorizează extracția aromelor. Apoi se îmbătrânește cel puțin zece ani în butoaie de stejar, ceea ce îi conferă o culoare frumoasă de chihlimbar, o aromă delicată de mere și o durată excepțională a gustului.

Aceste medalii completează lista deja bogată a premiilor Calvados XO.

• Medalia de aur - Cel mai bun din clasă - Concurența internațională pentru vinuri și băuturi spirtoase (Concurența internațională pentru vin și spirt) - Londra (2007);
• Medalia de aur - Concurența de băuturi alcoolice SFW (Concurență pentru băuturi alcoolice tari) (2007);
• Medalia de aur dublu - Concurența de spirite SFW (2005);
• Medalia de aur - Concurența vinurilor și a băuturilor spirtoase (Concurența vinurilor și a spirturilor) - Moscova (2005).

Brandul VSOP Calvados Pere Magloire, cel mai bine vândut calvar în Rusia, este produs și prin dubla distilare și îmbătrânire timp de cel puțin 4 ani în butoaie de stejar. Combină gustul bogat și prospețimea fructelor..

• Medalia de argint - Concursul internațional de vinuri și spirite (Concursul internațional de vinuri și spirt) - Londra (2007);
• Medalia de aur - Principala competiție agricolă a Ministerului Agriculturii și Pescuitului - Paris (2006);
• Medalia de bronz - Concursul internațional de vinuri și spirite (Concursul internațional de vinuri și spirt) - Londra (2003).

În 2007, Pere Magloire a primit un premiu la Londra sub numele de „Cel mai bun distilerie europeană”. Noile premii confirmă încă o dată calitatea produselor.

Calvados, partea a 4-a

În partea a patra, avem trei nume pe care le cunosc deja bine. O altă lansare a lui Pere Magloire a fost favorită în acest serial, Christian Drouin - ca un vechi prieten, dar vom reveni la el. Ei bine, Adrien Camus va fi amintit pentru totdeauna de Calvados-ul meu Adrien Camut Rarete - încă unul dintre cei mai buni Calvados pe care i-am încercat.

Pere Magloire XO Calvados (40%, AOC Țara necesară)

XO ar trebui să aibă cel puțin 6 ani, acest Pere Magloire are 10 ani, ceea ce este mai mic decât versiunea de 12 ani a seriei anterioare. Dar, prin urmare, este mai scump. Personajul este complet diferit - bârfe și spirite. Mărul este destul de proaspăt, aș spune mai mult ca un ciot cu miez. Uleiozitate ușoară, câteva nuci.

Parfumul nu este impresionant la început, dar apoi dezvăluie, are note mai fructate. Are un gust calm, ușor acru, mere coapte, migdale, alcooli sunt ușor aspre, după gusturi ascuțite după gust și plăcintă cu mere. Mi se pare că versiunea de 12 ani este doar o tăietură deasupra capului, deși stilul lor este cu siguranță diferit.

Christian Drouin XO Calvados (40%)

Christian Drois. Merele, atât compotul cu mere proaspete, cât și coajele de citrice, sunt mai uleioase decât precedentul, dar aici se toarnă organic, este mai degrabă o umplutură cremoasă de trufe de ciocolată. Gustul nu este impresionant.

Atacul în sine nu este pronunțat - textura cremă a mărului, apoi puțin mai puternică - coajă de citrice și chiar indicii de ciocolată amară. Umplute cu bomboane de mere și pere. În post-gust sunt condimente ascuțite. Puternic pentru nivelul XO, dar încă mă plictisesc.

Adrien Camut 12 ani de la Calvados (40%, AOC, țară necesară)

Adrien Camus in varsta de 12 ani. Aroma este interesantă - groase, mere în sirop, compot dulce, sos de macadam dulce și acru, acadele, chiar și puțin lăcuite, puțin prăfuite. Uneori apar câteva note tehnice - precum uleiul de motor. Hmm, gustul cu siguranță nu îmi bate capul, dar dacă monotona Calvados a început să mă liniștească puțin, atunci m-am trezit.

Poate cea mai atrăgătoare pe fundalul general. În primul rând, apare un corp foarte dens - ceara, gustul fructelor fierte - cu piersici și caise, bine, nu fără mere și pere, desigur. Gros, bogat, dar moale. Post-gustul este fructat - durează mult timp, devine puțin mai uleios, se transformă într-o cremă de ciocolată. Da, un calvados puțin mai profund decât se aștepta