Absinthe `jacques seno (jacques senaux)` - istoria și descrierea unei băuturi tari

Cunoscătorii numesc adesea absintul Jacques Senaux pur și simplu „Zână”.

Nu este de mirare: nerușinarea friașă cu aripi ilustrată pe eticheta sticlei ghemuite este într-adevăr mai vizibilă decât numele tipărit cu litere mici.

Bea istoric

Această imagine ușor frivolă este cunoscută de cunoscătorii absintelor de pe toate continentele: Jacques Hay este exportat în 30 de țări și este considerat una dintre cele mai bune băuturi din clasa sa..

La începutul secolului 20, în Languedoc-Roussillon natal, Monsieur Jacques Senot s-a bucurat de o reputație de cel mai bun blender și degustător absint. Într-o regiune în care aproape în fiecare sat, o mică distilerie funcționa fără odihnă, o astfel de glorie valora foarte mult.

Se spune adevărul, Maitre Jacques era un suflet cam romantic. Îi plăcea să facă absintul excelent, oferind oamenilor bucurie. Hay credea pe bună dreptate că o persoană rațională și moderată dintr-un pahar cu tinctură de pelin bun este numai bună. Poveștile despre absentul provinciei nebunești pariziene nu le-a interesat.

Jacques Senot a fost ocupat cu întrebări complet diferite. De ce, de exemplu, absintul său preferat ar trebui să fie verde smarald? Dar dacă faceți o tinctură de albastru, culoarea uitării sau stacojii, ca un apus de soare în Pirinei? Cum le place clienților băutura neagră de catifea, ca o noapte de sud?

Un mare cunoscător al ierburilor aromate, Monsieur Seno și-a dedicat tot timpul liber experimentelor cu tinctură de pelin. Dar 1915 a venit când guvernul francez a interzis producerea și vânzarea absintului. Ani de muncă și de cercetător blendist au ieșit în scurgere. Nu putea decât să-și pună notițele în pieptul vechi și să înceapă să facă lichioruri obișnuite.

Jean Teixenne Seno din copilărie a auzit de la bunicul său povești despre o tinctură parfumoasă de pelin, care odată a înnebunit milioane de oameni. În Franța, producția sa era încă strict interzisă, dar în Spania vecină nu existau astfel de interdicții..

1. În 1956, Jean Theishenne și familia sa s-au mutat în Spania, în Tarragona (ea, ca și Roussillon, face parte din Catalonia istorică).
2. Cu sediul în micul oraș de coastă din ArAbock, seniorul Juan Teishenne și-a construit propria distilerie și a înregistrat compania Teichenne Liquors.
3. Folosind înregistrările bunicului său, a stabilit producția de absint multicolor. Această băutură a fost numită după marele blender - Jacques Senaux.
4. Treptat, gama de produse s-a extins, în timp, compania a început să exporte băuturi alcoolice și vodka în alte țări..
5. Teichenne Liquors este condus în prezent de nepotul fondatorului său, senorul Mark Teishenne..
6. Absinthe Jacques Senaux este încă și este considerat meritat unul dintre cele mai bune băuturi spirtoase produse de companie. Materiile prime pentru aceasta sunt cultivate în zone ecologice din Pirinei.

Tipuri de Absinthe Jacques Hay

Toți cei care au încercat vreodată absintul Jacques Senaux notează caracteristica sa - absența completă a mirosului de alcool. Inhalând aroma unei băuturi, vă puteți imagina cu ușurință pe o peluză luminată de soare sau într-o peșteră a unei vrăjitoare care amestecă poțiuni magice.

Rețeta Absinthe este secretul comercial al Teichenne Liquors. Se știe doar că conține 10 mg de thjonon pe litru. Fără coloranți sau conservanți artificiali folosiți în producția Jacques Senaux.

Patru tipuri de absinthe Jacques Senaux sunt disponibile:

• Verde - absint verde smarald cu o putere de 70%;
• Negru - absint negru cu o putere de 85%;
• Roșu - absint roșu cu o putere de 70%;
• Albastru - absint albastru cu o putere de 80%.

«Negru»

culoare:

Negru purpuriu.

aromă:

Aroma Absinthe combină note de anason, lichior și dulciuri, cu indicii de pelin și alcool puternic.

gust:

Absintul are un gust strălucitor, ușor cremos, în care se împletesc note de licoare cu note de anason. Post-gustul original este în același timp încălzitor și răcoritor datorită prezenței nuanțelor de mentă.

Cunoscătorii numesc adesea absintul Jacques Senaux pur și simplu „Zână”. Nu este de mirare: nerușinarea friașă cu aripi ilustrată pe eticheta sticlei ghemuite este într-adevăr mai vizibilă decât numele tipărit cu litere mici.

Această imagine ușor frivolă este cunoscută de cunoscătorii absintelor de pe toate continentele: Jacques Hay este exportat în 30 de țări și este considerat una dintre cele mai bune băuturi din clasa sa. La începutul secolului XX, în Languedoc-Roussillon natal, Monsieur Jacques Senot s-a bucurat de o reputație de cel mai bun blender și degustător absint.

Într-o regiune în care aproape în fiecare sat, o mică distilerie funcționa fără odihnă, o astfel de glorie valora foarte mult. Se spune adevărul, Maitre Jacques era un suflet cam romantic. Îi plăcea să facă absintul excelent, oferind oamenilor bucurie. Hay credea pe bună dreptate că o persoană rațională și moderată dintr-un pahar cu tinctură de pelin bun este numai bună.

Poveștile despre nebunii parizieni nu le pasă de absentismul provinciei. Jacques Senot a luat întrebări complet diferite.

De ce, de exemplu, absintul său preferat ar trebui să fie verde smarald? Dar dacă faceți o tinctură de albastru, culoarea uitării sau stacojii, ca un apus de soare în Pirinei? Cum vor consumatorii să bea negru de catifea ca o noapte de sud? Un mare cunoscător al ierburilor aromate, Monsieur Senot și-a dedicat tot timpul liber experimentelor cu tinctură de pelin..

Dar 1915 a venit când guvernul francez a interzis producerea și vânzarea absintului. Ani de muncă și de cercetător blendist au ieșit în scurgere. Nu putea decât să-și pună notițele în pieptul vechi și să înceapă să facă lichioruri obișnuite. Jean Teixenne Seno din copilărie a auzit de la bunicul său povești despre o tinctură parfumoasă de pelin, care odată a înnebunit milioane de oameni. În Franța, producția sa era încă strict interzisă, dar în Spania vecină nu existau astfel de interdicții..

În 1956, Jean Theishenne și familia sa s-au mutat în Spania, în Tarragona (ea, ca și Roussillon, face parte din Catalonia istorică).

Cu sediul în micul oraș de coastă din ArAbock, seniorul Juan Teishenne și-a construit propria distilerie și a înregistrat compania Teichenne Liquors.

Folosind înregistrările bunicului său, a stabilit producția de absint multicolor. Această băutură a fost numită după marele blender - Jacques Senaux.

«Verde»

Jacques Senaux Green este o absintă de calitate excelentă de la un producător de renume mondial. Aceasta este o versiune clasică, cu o rezistență de 70% și un gust amar de pelin. Notele de anason sunt, de asemenea, auzite clar în ea..

Sunetul este foarte proaspăt și plăcut. Această băutură are un finisaj lung, care se reîmprospătează cu note de mentă și în același timp se încălzește. Compoziția este absolut naturală. Aroma este complet alcoolică cu note alcoolice.

• Regiune: Spania
• Numele mărcii: Jacques Hay
• Cetatea: 70%
• Plata prin transfer bancar este de asemenea posibilă, precum și prin carduri de credit.

gust

Gustul lui Jacques Senaux Green se remarcă prin sunetul său clasic. Este foarte bogat și plin, dezvăluit armonios cu note de pelin amar și anason proaspăt. Pe fundal, se aud și motivele altor plante medicinale. Finisajul este lung și foarte moale, se încălzește și se reîmprospătează în același timp cu note de mentă.

aromă

Aroma bogată pe bază de plante a băuturii sună foarte pur și natural. În ea, vaporii de alcool sunt complet inaudibili. Aroma predominantă a anasonului este foarte răcoritoare..

culoare

• Culoare verde strălucitor de iarbă tânără.

Jacques Senaux Green este o versiune clasică în culori a celebrei linii a producătorului spaniol. Gustul său bogat sună foarte moale, în ciuda puterii de 70%. Îl poți bea chiar curat. Jacques Seno Green lasă un gust plăcut lung, care se răcește cu note de mentă și în același timp se încălzește.

Jacques Senaux Green se remarcă prin parfumul pronunțat cu anason, care este de asemenea surprinzător, dar nu are note alcoolice. Jacques Seno Green este un produs absolut natural în care nu există aditivi artificiali. Jacques Senaux Green este prima și cea mai tradițională versiune absinthe de la brandul Jacques Senaux. Povestea lui are rădăcini îndelungate.

Reteta a fost inventata de un degustator talentat din Franta, in a carui onoare absintul si-a primit numele. Dar la începutul secolului XX, autoritățile țării au interzis producția și el a fost obligat să părăsească această afacere. Ulterior, fiul său s-a mutat în Spania, unde nu i s-a interzis să producă absint și a reluat producția de Jacques Seno Green pe rețetele tatălui său..

De-a lungul timpului, a devenit unul dintre cele mai iubite și mai recunoscute absinte din lume și a câștigat o imensă popularitate datorită calității sale excelente și a prețului rezonabil..

La Moscova, rețeaua Festivalului Vinului este reprezentată de două crame din diferite părți ale orașului. În magazinele noastre de pe Yartsevskaya și Michurinsky au apărut la vânzare absinthe Jacques Seno Green 0.

7 litri, pe care le puteți cumpăra la precomandă (numai atunci când faceți o comandă pe site). Acest produs este din regiunea Spaniei. Absinthe Jacques Senaux Green are o putere de 70%. Produsul este vândut fără ambalaje de marcă..

Branduri de top

Băutura în cauză poate fi galbenă, roșie, maro și transparentă, dar verde este considerată culoarea sa standard. Produsul original are o rezistență foarte mare și o amărăciune evidentă din partea pelinului, care face parte din acesta.

În magazinele noastre, puteți cumpăra adesea absint cu o putere de 55%, dar acest indicator înseamnă, de obicei, că o cantitate semnificativă de zahăr este introdusă în compoziția alcoolului.

Când cumpărați absint sau faceți-vă singuri acasă, nu uitați că puterea sa ar trebui să corespundă cu 70 de revoluții.

În acest moment, un număr foarte mare de mărci de absint este cunoscut și este destul de dificil să ne dăm seama de fiecare dintre ele. Se știe că în băutura în cauză există o cantitate mică de substanță narcotică, thjonon.

Trebuie menționat că unii producători de absint aderă la normele legale ale acestei substanțe de 10 miligrame pe kilogram de lichid, în timp ce alții fac absint în funcție de rețetele vechi. În ele, cantitatea de thjone poate ajunge la 100 de miligrame pe kilogram de fluid.

Principalii producători ai „vrăjitoarei verzi”, cum este adesea numit absint, sunt considerați Republica Cehă, Franța, Spania și Italia. Acum să descriem cele mai bune mărci de absint.

Xenta absentă

& timy-La început, spaniolii au produs un astfel de produs alcoolic, dar acum italienii au dreptul să utilizeze tehnologia absintului.

Puterea sa de 70 de revoluții indică un tip de băutură de înaltă calitate, iar conținutul minim admisibil de thjone nu depășește normele acceptabile în Uniunea Europeană.

Băutura are o aromă minunată de pelin cu arome de ananas, este produsă după o rețetă străveche, care a fost obținută în urmă cu aproximativ două secole. Diferența dintre Xenta și altele este o culoare verde subtilă..

Absinthe Jacques Hay

Una dintre cele mai scumpe și nobile mărci de absint, de origine spaniolă. Jacques Seno este furnizat pe piețele locale și europene ca băutură de culoare smarald, albastru, rubin și chiar negru.

Acest absint are o putere de 70 până la 85 de revoluții, diferă de celelalte prin amărăciune și aromă semnificativă a pelinului în combinație cu anasonul. Conținut de thjone în intervalul normal de 10 miligrame pe litru.

Regele spiritelor absente

Producția cehă Absinthe recunoscută de cunoscătorii acestei băuturi ca fiind una dintre cele mai bune. Pe lângă gustul excelent și rezistența ridicată (70 de revoluții), un astfel de alcool este considerat cel mai scump.

Pentru producerea mărcii de absint în cauză, se folosește ca materie primă un amestec special de plante aromate, inclusiv pelin..

Cantitatea de substanțe narcotice dintr-un litru de băutură finită poate varia între 10 și 100 de miligrame.

Cum să aleg?

etichetă. În primul rând, ar trebui să fiți atenți la scrierea băuturii. Acesta va varia în funcție de țara de fabricație. Numele francez este Absinthe, spaniola și italiana sunt Absenta, iar cehul Absinth.

Dar există o caracteristică. Puteți găsi băuturi care imită absintul. Apoi numele este schimbat intenționat.

De exemplu, versiunea franceză a cuvântului absint este absint, iar lichiorul produs în această țară se numește Absent..

Conținutul de Thujone. Există două opțiuni: fie mg / kg (miligrame pe kilogram), fie ppm (părți pe milion - părți pe milion). Dar, de asemenea, de multe ori producătorul nu indică nimic, adică. tijone sub 10 mg / kg și conținutul de thjonon nu pot fi indicate în conformitate cu standardele UE.

Puteți vedea inscripția „rafinat absint” sau „fără tijon”.

Sunt similare și înseamnă că absintul nu conține thjon: extractul de pelin este purificat din această substanță, deoarece este interzis în multe țări.

O altă caracteristică este desemnarea rezistenței băuturii în dovadă: 1 dovadă este egală cu 0,5% alcool. Adică trebuie să te împarți în două.

De asemenea, puteți găsi inscripția „distilată” - absintul nu este insistat, ci sublimat. Însă prezența sa nu spune nimic despre proprietățile băuturii..

Hill - Negustorul de vinuri din anii 1920 Albin Hill și-a început propria producție de băuturi alcoolice, în principal lichide. Producția Absinthe a fost înființată de fiul său, Radomil Hill în 1947.

Cu toate acestea, un an mai târziu, în 1948, producția a fost oprită, fabrica a fost naționalizată, iar Radomil în sine a pierdut totul. După Revoluția de catifea din 1990, Radomil Hill a cerut restituirea proprietății sale, care la acel moment consta din 50 de butoaie de stejar cu câte 500 de litri fiecare..

Proprietatea i-a fost restituită, iar afacerea familială a fost reanimată. Aceasta a fost a doua viață a lui Hill Absinthe..

Dealurile Absinthe sunt o tinctură din plante din pelin amar, fenicul și anason în mod tradițional, foarte puternice - 80%. La această tinctură se adaugă Melissa. Spre deosebire de absintul fals, dealurile absinthe este o culoare verde naturală, este obținut din clorofila pură din ierburi.

Dacă acest absint persistă, culoarea sa se poate schimba la maro, iar acest lucru nu confirmă decât naturalețea. Dealurile Absinthe sunt bine distilate. În felul acesta se deosebește de alte absinte cehe, care insistă doar asupra ierburilor și, prin urmare, au un gust amar..

Producătorii înșiși susțin că absentul King of Spirits este cel mai bun lichior tare din lume..

Există două tipuri de absint - King of Spirit Original, concentrația de thjonon - o substanță psihotropă activă - este de 10 mg / kg și King of Spirits Gold, în care conținutul de thujone este de 100 mg / kg.

Unele sticle au sediment în partea de jos. Datorită sedimentelor, procesul de îmbătrânire delicată și treptată continuă chiar și după îmbuteliere.

Absinthe King of Spirits Original nu conține conservanți sau coloranți. Băutul King of Spirits Absintul de aur este mult mai simplu într-o formă diluată, scăzându-și puterea amestecând cu apă și zahăr.

Staroplzenecky preparată după o rețetă veche din Franța Napoleonică. Absoplitul Staroplzenecki conține thjonon obținut prin macerarea (înmuierea) pelinului în alcool din cereale. Macerarea este una dintre cele mai benefice metode pentru obținerea celei mai bune arome și proprietăți aromatice dintr-un amestec de ierburi. Conține o cantitate mare de thjonon - 10 mg / l. Cetatea - 70% Absent Xenta Este favorita tuturor absintelor.

Pentru pregătirea sa, folosiți pelin amar, care crește în Alpii Italiei de Nord, la granița cu Franța, la o altitudine de 2000 de metri. De obicei, plantele Xenta absinthe sunt recoltate în faza finală de înflorire, folosind doar partea superioară a florii.

Apoi sunt amestecate conform unei rețete secrete vechi cu coriandru, anason și alte componente. „Poțiunea” rezultată este filtrată cu atenție, astfel încât băutura să devină verde și să fie neobișnuit de transparentă, care este inerentă doar pentru absenta Xenta.

Și după adăugarea de alcool de o calitate excelentă, Xenta absinthe dobândește o putere de 70%.

Xenta Superior este un rafinat Premium Absinthe, cu un fir de pelin în fiecare sticlă. Are o aromă perfect echilibrată, ușor tartă, cu note de miere și condimente, fără un accent de anason dominant. Într-o aromă echilibrată, ușor tartă, se simt nuanțele unui măr copt, pelin, tei, condimente, ierburi și miere.

Absent Xenta este o băutură care trebuie savurată, nu beată într-o singură gâlfă!

Jacques Senaux a fost numit după celebrul degustător și blendist.

Dacă Jacques Hay ar putea alege între o plimbare în Piccadilly cu o fată frumoasă și un alt gust de absint, putem spune cu încredere că ar prefera a doua.

- Va trebui să aștepți cu tinerele, își spuse Hay. Pur și simplu nu știa că se apropie ora ultimei degustații, deoarece în 1915 producția absint a fost interzisă în Franța.

În 1956, fiul lui Jacques Senot, monsieur Juan Teixenne Senot, a decis să-și recreeze afacerea în Spania, deoarece nu a fost interzisă producerea absintului. El a putut recrea această legendară băutură puternică, de culoare verde, conform înregistrărilor tatălui său..

Gustul absintului este proaspăt și amar, notele de anason și pelin se pronunță în aromă. Conținutul de alcool din băutură variază între 70 și 85 de grade. Absinthe Jacques Senaux poate fi achiziționat nu numai în culoarea clasică verde smarald - absinthe Jacques Seno Green, există încă varietăți de culoare rubin, negru, albastru și transparent. Absintul este de obicei servit în pahare de coniac sau pahare înalte.

• Pernod a fost unul dintre primii producători de absint. După ce guvernul francez a interzis producerea absintului, produsele legendare au dispărut mulți ani. În urmă cu câteva decenii, legislația a fost modificată și a apărut Pernod Absinthe, care este produs după o rețetă veche și reproduce exact aceeași absintă pe care Van Gogh, Monet și Picasso le-au iubit și apreciat. Pernod Absinthe - o băutură originală pe bază de pelin, anason și fenicul, care este foarte ușor de băut și are gust de lichior.
• Tunel (Tunel). Absintul Tunel este realizat după o rețetă veche care a devenit deja un clasic al genului. Antonio Nadal (Antonio Nadal) - autorul rețetei este dezvoltatorul brandului și primul producător al acestei băuturi alcoolice iconice.

După ce a stabilit o întreprindere în Mallorca, a început să-și implementeze experiența în producția de alcool puternic, pe care l-a achiziționat în Cuba. Astăzi, Tunel absinthe continuă să respecte tradiția și își păstrează aspectul clasic și este un model al absintului real. Absinthe Tunel este o băutură puternică (70%).

Cunoscătorii adevărați îl apreciază cu adevărat. Gustul băuturii este amar, dar, în ciuda acestui fapt, conține o moale și nuanțe de licorice. O aromă destul de puternică de anason a devenit deja semnul distinctiv al absintului mărcii Tunel. Cel mai adesea puteți găsi un lichior de pelin de culoare smarald.

Zvonul spune că îl fac în Emerald City, iar inițial producătorul a fost însuși Goodwin, The Great and Terrible.

• absint Tradiție veche (după cum sugerează și numele) s-a stabilit ca un păstrător al valorilor veșnice. Absinthe Old Tradition nu conține conservanți și coloranți, este produs exclusiv din ingrediente naturale și este, de asemenea, plin de ierburi. Absinthe conține ierburi, alcool etilic, apă, extract de pelin și zahăr.

Aceasta este o băutură destul de bogată în calorii - până la 280 kcal. Ei beau absintul Old Tradishin, de obicei cu sifon sau gheață, sau în mod clasic, dând foc zahărului. 70% băuturi spirtoase de pelin sunt îmbuteliate în sticle de 1 litru.

Cunoscătorii spun că Absinthe Old Tradishin, spre deosebire de alte spirite, nu devine tulbure atunci când este diluat cu apă.

Alte mărci celebre.

• Spania - Partus, Segarra, Philip Lasala, la Vrai ABSINTHE, Deva.
• Franța - Oxygénée, François Guy, Un Emile 68, Versinthe, Manguin, Absent 55.
• Republica Cehă - Fruko Schulz, Praga Absinth, Logan, Havels.

• Elveția - La Bleue, Kubler, Logan Fils.
• Rusia - Gustul istoriei.
• Ucraina - Vincent.

Absintul este preparat prin înmuierea ierburilor în vodcă, iar apoi acest produs este distilat. După distilarea cu vapori de apă, este posibilă adăugarea de ierburi suplimentare și numai după aceea amestecul este filtrat și gata de utilizare.

Rețetele Absinthe constau de obicei din două părți - înmuierea și distilarea și, de asemenea, trebuie să știți lista cu ierburi speciale care se toarnă după distilare. Absinthe este turnat în containere bine închise cu plute sau capace cu șurub. Urmează Absint a depozita într-un loc răcoros (13-18 ° C), departe de lumina directă a soarelui.

Sticlele de plută trebuie păstrate pe părțile lor laterale. Sticlele cu capac cu șurub trebuie să fie în poziție verticală pentru a preveni scurgerile..

Vederi populare

Absinthe, numită și vodka cu pelin, a obținut din ce în ce mai multă popularitate. Cererea, după cum știți, dă naștere la ofertă, în legătură cu care apar noi tipuri de absint, iar cele existente obțin un număr tot mai mare de variații.

Producătorii vechi nu au dispărut, dar, în același timp, apar companii noi, mai tinere.

Este evident că în toată această diversitate se poate confunda cu ușurință, deoarece „Zâna Verde” poate fi nu numai verde, ci și roșu, negru, albastru - în plus, absintul poate fi chiar transparent!

Dacă doriți, atunci vă puteți da seama rapid. Există mai multe clasificări - băutura este împărțită în tipuri după următorii parametri:

• culoare;
• cetate;
• conținutul de tijone.

Să facem cunoștință cu caracteristicile fiecărei clasificări.

Clasificarea culorilor

Culoarea este un criteriu important, deoarece depinde nu numai aspectul băuturii, ci și proprietățile sale, tehnologia de gătit etc. Culorile variază foarte mult, așa că verificați-le pe cele mai obișnuite..

Verde absent

Culoarea tradițională, din cauza căreia, apropo, băutura este numită „Zâna Verde”. Nuanțele de absint verde variază de la smarald saturat la verde deschis.

De remarcat este faptul că, în timp, culoarea naturală a băuturii se poate schimba, motiv pentru care producătorii folosesc adesea coloranți artificiali.

Dar în absintul de înaltă calitate, colorantul natural este clorofila, care se găsește în frunzele aproape toate plantele.

Verde absent

Subspecie verde este produsă de aproape fiecare producător. Există, de exemplu, Absenta Tunel spaniolă - un adevărat exemplu de băutură clasică cu un conținut de alcool de 70%, un gust luminos și o aromă delicată de anason, nuci de migdale, scorțișoară și ierburi.

Negru absint

Uneori este cu o nuanță maro. Particularitatea absintului negru nu se găsește numai în culoarea sa, ci și în compoziție. Dacă la fabricarea altor tipuri de inflorescențe de băutură și frunze de pelin sunt folosite, atunci aici se folosesc rădăcinile acestei plante. În plus, în cele mai multe cazuri, este folosit și salcâmul negru Catechu, adăugându-se gustului notelor și dulciurilor de fructe de pădure.

Negru absint

Cel mai izbitor exemplu al acestui tip de băutură este Absinthe Black Tunel, care este făcut exclusiv din ingrediente naturale..

Galben absint

Culoarea acestui tip de absint, asemănătoare cu chihlimbarul, este adesea obținută folosind aceleași culori alimentare.

Deși există excepții: vechea băutură verde de înaltă calitate se poate îngălbeni..

După câteva luni, culoarea sa se poate schimba și se va îngălbeni, deoarece degradarea clorofilei apare destul de repede (aici puteți desena o analogie cu frunzele care se îngălbenesc odată cu debutul toamnei).

Unul dintre cele mai populare mărci galbene este Absinth King of Spirits - o băutură cehă excelentă, „cea mai bună și mai scumpă de pe planetă”, după cum spun creatorii. Acest tip de absint este diferit prin faptul că este produs strict conform tehnologiei clasice și totul este realizat exclusiv de mână.

„Regele spiritelor” poate fi de două tipuri:

• Absinth King of Spirits Original (thjonon nu mai mult de 10 mg / kg);
• Absinth King of Spirits Gold (aproximativ 100 mg / kg, respectiv).

Absinthe red

O băutură foarte gustoasă care și-a primit culoarea atractivă prin utilizarea de extracte de rodie. Apropo, aceste extracte oferă, de asemenea, un gust original și piquant. În unele cazuri, după cum probabil chiar tu ați ghicit, culoarea roșie este obținută folosind coloranți (care există deja, sunt folosiți chiar mai des decât extractul natural).

Corsair Red Absinthe

Un excelent exemplu este Absinthe Red Tunel, care are o putere de aproximativ 70%.

Albastru absent

Băutura albastră (sau albastră) în proprietățile sale nu diferă de cea tradițională verde, cu excepția faptului că sunt adăugați coloranți (artificiali sau naturali) și, mai rar, aditivi aromatizanți. Dar nu afectează în niciun fel gustul. Nuanțarea se recurge la scopuri pur estetice. De regulă, un astfel de absint este folosit pentru cocktail-uri..

Transparent absint

O altă „zână verde” poate fi transparentă. Acest tip este considerat de cea mai înaltă calitate, deoarece în stadiul intermediar de fabricație nu se adaugă suspensii și frunze.

Absinthe Blanche

Rămâne să adăugăm că această culoare, chiar dacă uneori afectează gustul, nu poate fi considerată cu greu un criteriu determinant. Nu vorbește despre calitatea sau prospețimea băuturii..

Prin urmare, alege una sau alta opțiune dintre numeroasele mărci și tipuri de absint, nu ar trebui să acordați atenție doar culorii - trebuie să țineți cont de alți factori, precum și să acordați preferință unor mărci cunoscute, deoarece acestea sunt mai puțin susceptibile să dezamăgească utilizatorul final.

Tipuri de băutură prin fortăreață

În funcție de rezistență, se disting următoarele tipuri de băuturi:

• puternic (de la 55% la 65%) - aceasta include soiurile produse în Spania, Republica Cehă și Franța, care conțin extract de pelin și un pic de thujon (acesta din urmă poate să nu existe deloc);
• extrem de puternic (de la 70% la 85%): produs în Germania, Franța, Elveția, Italia, Spania și Republica Cehă - în principal soiuri naturale obținute prin tehnologie tradițională (perfuzie + distilare).

Caracteristici Absinthe "Jacques Senaux"

Absinthe este o băutură alcoolică puternică, a cărei principală componentă sunt uleiurile esențiale ale pelinului amar. Principala caracteristică distinctivă a absintului Jacques Senaux este absența completă a mirosului de alcool, ceea ce vă permite să obțineți plăcere maximă din utilizarea sa.

Absinthe Jacques Hay este vândut în mai mult de treizeci de țări ale lumii și este considerat unul dintre cele mai bune lichioruri de acest gen. Să aflăm ce i-a plăcut acest alcool chiar și cei mai pretențioși și pictători cunoscători ai alcoolului.

• culoare. Nuanța verde smarald de absint este considerată tradițională. Și cum poate fi dacă se folosesc ierburile ca bază pentru crearea băuturii. Rolul principal este acordat pelinului amar, ușor inferior celui din importanța fenicul și anason.
• aromă. Parfumul multifacetic al lui Jacques Senaux Green este reprezentat de note bogate, dominante de anason și pelin, cu tonuri calde împletite cu succes de cuișoare, mentă, vanilie, șofran și scorțișoară.
• gust. Green Jacques Hay are un gust echilibrat, delicat, picant, înconjurat de nuanțe ușoare de pelin amar și anason.
• gust care stăruie. Finisajul oferă atât un sentiment revigorant cât și cald. Principalele roluri în acesta sunt menta, angelica, coriandrul și calamul..
• fortăreață. Rezistența acestei băuturi alcoolice este de 70 de grade, dar proporțiile echilibrate ale ierburilor utilizate vă permit să utilizați Jacques Senaux Green în formă pură, nediluată.
• culoare. Jacques Senaux Red are o culoare scarlatină calmă și, în același timp, saturată, ceea ce se obține prin nuanțarea băuturii cu extract de rodie.
• aromă. Aroma bogată de alcool roșu combină cu succes note de anason care se împletesc ușor cu indicii de mentă și pelin. Absența completă a mirosului de alcool nu face decât să sporească plăcerea și dorința de a încerca Jacques Senaux Red.
• gust. Gustul bogat de alcool roșu combină armonios naturalețea și moliciunea. În primul rând, există prezența anasonului proaspăt, transformându-se ușor în note de pelin amar și dulceata suculentă. Doar un degustător experimentat poate prinde nuanțe subtile de aromă de rodie.
• gust care stăruie. Red Jacques Hay are un gust îndelungat de moale, în care se simte vizibil gustul de mentă proaspătă.
• fortăreață. Puterea alcoolului roșu este de 70 de grade. Acest alcool este folosit în mod activ pentru a crea cocktailuri luminoase și frumoase..
• culoare. Frumoasa culoare negru purpuriu a lui Jacques Senaux Black este obținută prin adăugarea unui colorant natural folosind extract de coacăz negru. Aroma alcoolului negru este renumită pentru buchetul său bogat, combinând note de licor, anason și pelin amar..
• gust. Alcoolul negru are un gust luminos, ușor cremos. Datorită faptului că alcoolul este infuzat cu boabe de coacăze negre, gustul obișnuit de pelin amar este ascuns și notele de licor se împletesc cu note de anason..
• gust care stăruie. Gustul original al lui Jacques Senaux Black este destul de scurt, dar palpabil și revigorant datorită gustului pronunțat al impurităților de mentă.
• fortăreață. Puterea alcoolului negru este cea mai mare dintre toate tipurile de absinthe Jacques Senaux, este de 85 de grade. În forma sa pură, acest alcool este consumat doar de cunoscătorii spiritelor și, cel mai adesea, este folosit pentru a crea cocktail-uri „diavolești” revigorante..

culoare. Dacă sunteți un iubitor al băuturilor exotice, atunci culoarea bogată de safir albastru a lui Jacques Senaux Blue vă va plăcea.
aromă.

Aroma delicată și moale a acestui alcool combină armonios amărăciunea de pelin și tonuri proaspete de anason cu impuritățile fine ale ierburilor de pajiște.
gust.

Acest alcool albastru are un gust pronunțat de anason și pelin, amestecat cu succes cu nuanțe de plante.
gust care stăruie.

Gustul de încălzire de lungă durată al lui Jacques Senaux Blue ascunde gustul picant, cald și ușor rece datorită prezenței mentei..
fortăreață. Puterea acestei culori albastre alcoolice este de 80 de grade, astfel încât băutura este componenta principală în crearea de cocktail-uri „nucleare”.

Puterea ridicată și gustul amar al lui Jacques Hay nu este permis tuturor să se bucure de băutură și să profite la maximum.

În plus, în unele cazuri, utilizarea acestui alcool provoacă chiar halucinații..

Vă ofer mai multe opțiuni pentru a bea Jacques Senaux, care se reduce la o scădere a rezistenței ridicate și a gustului amar, precum și vă permite să vă concentrați pe divertismentul procesului de băut.

Mod clasic

Acest proces de băut absint este denumit și francez, deoarece a fost inventat în Franța.

1. Umpleți un pahar înalt cu un sfert de băutură.
2. Deasupra paharului puneți o lingură mică specială cu găuri.
3. Puneți o bucată de zahăr rafinat în barcă.
4. Turnați apă cu gheață într-un flux subțire rafinat până când lichidul din pahar devine tulbure. Drept urmare, raportul dintre apa dulce rece de gheață și absint ar trebui să fie de aproximativ 5: 1.

Stii? Cunoscătorii băuturilor alcoolice susțin că apa forțează uleiurile esențiale găsite în alcool să precipite, ceea ce reduce semnificativ rezistența băuturii. În plus, potrivit acestora, această metodă de utilizare a absintului poate reduce efectul thjononului (o substanță halucinogenă care face parte din absint și provoacă greață și afectarea coordonării mișcării) datorită amestecării cu apă dulce. În consecință, riscul de halucinații este exclus.

Utilizare pură

Puțini oameni vor dori gustul amețitor și amar al lui Jacques Hay nediluat. Cu toate acestea, există astfel de iubitori. Pentru cei care apreciază emoțiile sau doresc să se simtă rapid îmbătați, sugerez cea mai bună opțiune pentru a bea absint nediluat.

1. Răcim alcoolul la frigider la aproape zero grade.
2. Pentru a folosi absintul pur, se folosesc ochelari îngustați, mici. Le umplem cu alcool aproape până la capăt.
3. Bem conținutul într-o singură gât și mușcăm imediat.

Alegerea gustării potrivite este foarte importantă, deoarece poate netezi puterea băuturii și masca gustul ei amar..

Cele mai bune gustări sunt:

• fructe suculente și cărnoase, acordați o atenție deosebită citricelor;
• masline, verde perfect;

• orice soi de ciuperci în marinat, condimentat cu ulei de măsline;
• tomate sau castraveți conserve;
• orice fel de brânză, brânza de mucegai va da un gust special băuturii;
• ciocolata întunecată este bună pentru dinții dulci, iar bomboanele de ciocolată cu umplutură de fructe uscate sunt cele mai bune.

Calea aprinsă

Această opțiune se mai numește cehă. Această opțiune este foarte distractivă, dar nu ar trebui să o practicați în timp ce este în stare de ebrietate. Vă recomand să surprindeți publicul cu un spectacol înfocat în faza inițială a sărbătorii.

1. Pentru această metodă folosim ochelari înalți, cu pereți groși și fund. Umpleți recipientul cu absintul cu un sfert.
2. Udați o bucată de zahăr rafinat într-un pahar, apoi scoateți-l și puneți-o pe o lingură specială cu găuri.
3. Puneți lingura pe marginile paharului și dați foc la rafinat umed.
4. Lăsați să se ardă aproximativ 1-1,5 minute. În acest caz, zahărul se va topi și va cădea la fundul paharului în absint.
5. După ce flacăra se stinge, coboară lingura cu restul de zahăr rafinat în pahar și amestecă bine conținutul.
6. Dacă doriți să înmuiați un grad puternic de băutură, adăugați apă cu gheață la pahar.

Ca parte a cocktail-urilor

Pentru a reduce gradul de forță al lui Jacques Senot, nu numai că este posibil, dar trebuie diluat și cu alte băuturi nealcoolice, deoarece nu toată lumea poate face față lichidului arzător și, în același timp, se poate bucura de acesta.

Diluând băutura fierbinte arzătoare, nu numai că veți scăpa de amărăciune, dar puteți oferi și cocktail-ului dvs. o aromă originală. Aveți dreptul de a alege în mod independent proporțiile pe baza dozelor dorite. Deci, ce suplimente funcționează cel mai bine cu Jacques Seno?

• Locul de frunte este ocupat de cola;
• Spritul are un efect tonic;
• Amestecarea alcoolului cu limonada îmbunătățește și stinge setea;
• Tonicul poate fi diluat sau spălat pe Jacques Hay.

Băuturi din aceeași clasă și gust

1. Vă recomand să încercați absintul macerat tradițional ceh Hypno La Fee, care diferă semnificativ în gust de faimosul absint german din partea domnului Jekyll.
2. Insula spaniolă Mallorca a fost întotdeauna mândră de tunelul său absent - vă sfătuiesc să vă familiarizați cu caracteristicile sale, poate vă place.
3. Producătorii popularului absent ceh Fruko Schulz nu au schimbat niciodată rețeta creării sale. Ți-ar plăcea să gusti trecutul? Verificați caracteristicile acestei băuturi..
4. Recent am aflat că există o rețetă simplă pentru absint, după care puteți face un analog al acestui absinthe acasă.

Acum v-ați familiarizat cu diferitele moduri de utilizare a lui Jacques Senot, știți cum și ce să-l serviți și, fără îndoială, veți fi recunoscut ca un barista profesionist în rândul prietenilor. Dacă sunteți familiarizat cu alte opțiuni pentru consumul acestui alcool, atunci împărtășiți-le cu mine. Va doresc o degustare de succes si timp bun!