Care absint este mai bun - cele mai bune mărci și producători, pe care să le alegeți în magazin?

Puterea absintului este un indicator fiabil al calității acestei băuturi. Citiți cu atenție informațiile de pe etichetă. Dacă puterea băuturii în sticlă este mai mică de 45 de grade, aceasta nu este absintă reală. Valoarea optimă ar trebui să se încadreze în categoria de 45-68 de revoluții și mai mare.

Cum să alegi un absint bun?

De asemenea, este recomandat să alegeți producători demni: Franța, Republica Cehă, Elveția, Italia, Spania. Adevărații cunoscători ai absintului preferă mărci precum Vincent Van Gogh Premium, Staroplzenecky, Hypno Absinthe.

Atenție la numele băuturii din sticlă. Ortografia cuvântului „absinthe” va depinde de țara de origine. Dacă doriți să savurați o băutură alcoolică franceză, căutați Absinthe.

Italienii, spaniolii și italienii îl numesc Absenta, iar cehii - Absinth.

Dacă ortografia acestui cuvânt nu se potrivește, trebuie să aveți în vedere faptul că sticla conține un lichid fals sau pelin, care nu este o varietate / varietate de absint.

Asigurați-vă că acordați atenție culorii absintului. O băutură de calitate are o nuanță de un verde smarald pal, care oferă clorofilă absintă din frunzele de iarbă. Un lichid verde toxic poate însemna că alcoolul conține aditivi care nu sunt caracteristici absintului. O băutură matură poate fi chihlimbar, posibil aproape de portocaliu sau roșu..

În aparență, lichidul absinthe trebuie să fie complet transparent și să nu amintească de cocktail-uri cu iarbă mărunțită. Atunci când alegeți o băutură, trebuie să vă asigurați că nu conține niciun sediment.

• Familiarizați-vă cu compoziția băuturii alcoolice propuse. Un absint bun se bazează pe pelin, anason, mentă și alte plante și plante sănătoase care se completează reciproc..
• O băutură bună nu trebuie să conțină aditivi chimici, coloranți sau arome. De asemenea, absintul trebuie să conțină 10-35 mg / kg de tijon, ceea ce îi conferă o amărăciune. Datorită acestei substanțe psihoactive, percepția unei persoane asupra sunetelor și culorilor din jurul său se schimbă, devine mai distractivă, mai veselă și mai relaxată.
• Cu toate acestea, pentru unii oameni, această substanță provoacă o stare de spirit urâtă și poate provoca chiar depresie..
• Ultimul semn al absintului bun este efectul special asociat cu utilizarea acestei băuturi nobile. Când diluați absintul cu apă, ar trebui să devină treptat tulbure. Dacă băutura alcoolică nu se bazează pe fenicul și pelin, poate rămâne transparentă sau, invers, poate deveni tulbure rapid..

Fiți atenți la utilizarea absintului, deoarece poate provoca multe efecte secundare - depresie, insomnie, tensiune nervoasă și psihoză. Thujone poate provoca, de asemenea, durere fizică și halucinații de coșmar. Într-un astfel de caz, trebuie să solicitați urgent ajutor medical calificat.

• Prezența thujonului în compoziția băuturii este necesară. Doar un astfel de absint este considerat adevărat și de calitate..
• Apărut în Franța, absintul a devenit rapid o băutură preferată a marilor pictori și poeți francezi.
• Nu se cunoaște dacă un aperitiv puternic a făcut posibilă uitarea problemelor de presare sau dacă a provocat într-adevăr inspirație creativă și chiar halucinații bețive..
• Rețeta originală de absint este pierdută, dar încă încearcă să servești o băutură modernizată în conformitate cu regulile tradiționale.

Manual de instrucțiuni

Absintul pur are un gust foarte amar. Poate chiar să-i ardă gâtul dacă nimic nu este diluat. Prin urmare, este obișnuit să adăugați zahăr în absint. Acest proces se desfășoară într-un întuneric complet, ca un ritual misterios din vremurile decadenței franceze..

Absintul se toarnă într-un pahar subțire și se pune la foc. Deasupra unei băuturi în flăcări se ține o linguriță cu o bucată de zahăr aflată în ea. Din cauza focului, zahărul se topește, apoi este turnat într-un pahar cu absint. Punând o farfurie pe un pahar de absint, barmanul stinge focul.

Atunci când o persoană este gata să bea o băutură fierbinte amară, farfurioara este îndepărtată și absintul este băut într-o singură gâlfâie, până când vaporii inflamabili ai băuturii alcoolice s-au evaporat. Pentru cei care doresc un fior, puteți respira în perechi de absintul fierbinte, ridicând o farfurie.

1. De obicei, absintul nu este spălat, ci este pregătit pentru un gust arzător.
2. Încercați gustul contrastant de a arde absintul și apa cu gheață. Turnați absintul într-un pahar îngust. Puneți puțin zahăr din trestie într-o linguriță și umeziți-l cu absint. Pune foc pe conținutul lingurii.
3. Zahărul va începe să se topească și să se scurgă într-un pahar. Aveți grijă: absintul într-un pahar poate lua foc. Când numărul necesar de picături de zahăr intră în pahar, turnați apă cu gheață în absint cu un flux subțire (puteți utiliza o lamă de cuțit).
4. Bea într-o singură gură.
5. Mod francez de a găti absint. Turnați o porție de absint în pahar. Puneți o lingură specială pentru absintul deasupra paharului (arată ca o spatulă cu găuri figurate).
6. Puneți o bucată de zahăr pe o lingură și turnați apă cu gheață pe ea - trei părți de apă într-o parte din absint. Apa va dizolva zahărul, iar într-un pahar absintul se va amesteca cu siropul de zahăr. Băutura va deveni puțin mocirloasă și groasă.
7. În acest caz, nu trebuie să ardeți absint.

Absinthe este o băutură alcoolică foarte puternică. În multe țări este interzis. Băuturile Absinthe sunt vândute în Rusia - substanțele halucinogene sunt excluse de la acestea. În orice caz, aveți grijă cu această băutură: intoxicația apare rapid și imperceptibil și va fi foarte dificil să vă supărați.

Prezentare generală a producătorilor

Există mai mult de 50 de mărci de absint, fabricate în diverse părți ale lumii. Produsele fiecărui producător au propriile caracteristici, știind despre care, puteți alege băutura care vă va plăcea cu siguranță și va lăsa doar cea mai bună experiență. Prin urmare, să ne dăm seama ce producători de absint sunt demni de atenție..

În primul rând, o mică teorie. Contrar credinței populare, absintul nu are neapărat o culoare verde smarald. Poate fi galben, maro sau chiar roșu.

Totul depinde de componentele care fac parte din băutură. Doar un lucru rămâne neschimbat - absintul real are o putere de aproximativ 70% (nu mai puțin).

La urma urmei, numai într-o astfel de concentrare alcoolul este capabil să rețină uleiurile esențiale de pelin.

O componentă la fel de importantă este thjononul. Conținutul său poate varia de la 10 mg / kg la 100 mg / kg. Industria modernă a alcoolului a stabilit o limită pentru această componentă în termen de 10 mg / kg. Cu toate acestea, există încă mărci de absint care rămân fidele rețetelor vechi și produc produse cu un conținut de thuon foarte ridicat.

Cele mai mari patru țări producătoare

Cele mai cunoscute mărci de absint sunt originare și există încă în patru țări europene:

• Italia;
• Spania;
• Cehia
• Franța.

Fiecare producător este gata să ofere o listă întreagă de mărci cunoscute, despre care acum aflăm.

Xenta: Spania și Italia

Absenta sub numele de brand Xenta a fost lansată pentru prima dată în Spania și astăzi este un fel de clasic. Rețeta acestei băuturi este păstrată secretă..

Tot ce pot afla consumatorii este compoziția:

• pelin amar;
• coriandru;
• anason stelat.

O caracteristică caracteristică a Xenta este o nuanță de smarald pur, obținută prin filtrare repetată.

Xenta superioară

Un alt reprezentant al producției spaniol-italiene este luxul Xenta, oferit cu un fir de pelin în fiecare sticlă..

Cunoscătorii Absinthe notează un gust special echilibrat, cu indicii de condiment și miere. Datorită lipsei unei dominanțe strălucitoare a anasonului și a unui conținut de thjonon nu mai mult de 35 mg / kg, Xenta Superior este o băutură gourmet unică.

Jacques Senaux (Spania)

Absinthe Jacques Senaux (Jacques Seno) este din Spania. Există mai multe opțiuni în linia de băuturi:

• verde;
• albastru;
• rubin;
• transparent.

Toate acestea, însoțite de o aromă strălucitoare de pelin și anason, vă vor permite nu numai să vă bucurați de o băutură alcoolică puternică, precum romul, dar și să experimentați întreaga specificitate a reprezentanților de rasă a absintului..

Teichenne (Spania)

Principalul secret al acestui brand de absint este în proporțiile utilizate pentru a crea băutura. Sunt atât de calibrate și se corelează perfect între ele, încât Teichenne este adesea consumat în formă pură și, de asemenea, face parte din cocktail-uri..

Hill`s (Republica Cehă)

Cehii nu sunt departe de spanioli în pregătirea absintului. O confirmare vie a acestei băuturi este Hill. Este creat pe baza de pelin, ienupăr, anason, balsam de lămâie și fenicul, ceea ce vă permite să oferiți un buchet uimitor de aromă și un gust foarte bogat.

Regele spiritelor: Absentul cel mai scump

Fiecare cunoscător al absintului știe despre băutura King of Spirits, pentru că este acest brand ceh care este cel mai vândut și cel mai scump absint din lume.

În procesul de producție, se folosește un set întreg de ierburi, ceea ce permite obținerea unui gust multifacetic.

În plus, în linia King of Spirits puteți găsi opțiuni cu un conținut de thujone de până la 100 mg / l, ceea ce poate fi un argument decisiv în favoarea dobândirii acestei mărci specifice de absint.

Absinth Red: Absinth Red Czech

Apariția acestei băuturi speciale a marcat noua eră a Republicii Cehe, deoarece absintul roșu a devenit un fel de simbol al unei lumi în schimbare rapidă. Astăzi, popularitatea sa continuă să crească și să ocupe linii de frunte pe listele celor mai la modă băuturi din cluburile din Praga..

În loc de o concluzie

Lista prezentată este departe de o descriere completă a cât de diverse și variate mărci de absint. Vă puteți asigura că alegerea este mult mai mare, consultând secțiunea corespunzătoare Magazinul WineStreet. Aici puteți găsi cu ușurință același tip de absint care va deveni pentru totdeauna preferatul vostru.

Adevărul și miturile despre o băutură populară

Absintul este o tinctură din plante cu un conținut de alcool foarte mare (50-80%). Componenta sa obligatorie este „Sfânta Treime”: o combinație de trei tipuri de ierburi: anason, fenicul, pelin. Pe lângă aceste ierburi, producătorii pot include și alte componente ale plantei în compoziție: balsam de lămâie și mentă, coriandru și calamus, mușețel.

Inițial, un amestec de ierburi insistă asupra alcoolului. Tinctura rezultată este distilată într-un distilator, filtrată. Ierburile mărunțite sunt din nou folosite pentru a colora băutura. Clorofila vegetală conferă lichidului o culoare verde frumoasă.

În timp, culoarea tincturii se schimbă la maro, ceea ce indică o băutură de bună calitate. Unii producători adaugă culori artificiale..

Tinctura cu astfel de incluziuni nu mai poate fi considerată un adevărat absint.

Cum să distingi o băutură autentică de una falsă?

Absintul real trebuie să conțină ierburile Sfintei Treimi. De asemenea, trebuie efectuată distilarea tincturii. Absintele cehe nu sunt distilate după perfuzie, deci au un gust amar.

Tinctura de pelin a fost preparată în Republica Cehă chiar înainte de răspândirea absintului - a fost considerată un medicament. Producătorii cehi resping din acest fapt atunci când își fac reclamă absintul.

Cu toate acestea, rețeta tradițională cehă are foarte puțin în comun cu băutura folosită de Picasso, Giger, Paul Verlaine și Arthur Rimbaud.

Sub numele de marcă „absinthe” din Praga, lichiorurile sunt vândute cel mai des: Absinth Starorežná, Hills absinth - Fruko Schultz. Pe eticheta producătorului figurează ingredientele: ierburi, arome, zahăr - este indicat conținutul de alcool. Cunoscătorii nu recomandă să bea un astfel de „absint”.

Vândut sub numele de "absint" și tincturi: Bairnsfather Bitter, doarOR 35, Reality Absinth. Zahăr și aditivi artificiali lipsesc în ele, iar ierburile adevărate pot sta în partea de jos a sticlelor. Acestea sunt băuturi mai sănătoase decât lichiorurile din plante, dar nu sunt absente..

Producția de tincturi și lichioruri este ieftină, calitatea lor fiind adecvată. Doar distilatul este considerat adevărat absint. Eticheta unei astfel de băuturi trebuie să conțină inscripția: „průtahový destilát z bylin”.

Tehnologia este atent observată în producția sa: se folosește o materie primă din plante naturale, dublu zdrobită; alcoolul este distilat (gustul amar este eliminat din ea).

Procesul durează mult timp, costurile de producție sunt, de asemenea, considerabile.

Să luăm în considerare în detaliu câteva mărci de absintul ceh bun

• „Sfântul Antoine” (Absinthe St. Antoine) - vândut din 2008. Acest produs este considerat singurul brand produs fără abateri tehnologice. Experții din Taster au concluzionat că absinthe St. Antoine este făcut la nivelul celor mai bune probe din lume. O băutură cehă cu o reputație impecabilă astăzi este exportată în multe țări..
• Absinthe La Grenouille (Broasca) - a început să producă din 2010. Reteta pentru bautura a fost creata de un absent italian. Versiunea cehă a apărut datorită colaborării proprietarului distileriei - Martin Zhufanek - cu producătorul Rossoni (Italia).
• AbsintheAncienne („Vechi”) - Brandul a susținut „în spiritul vechi”. Gustul acestui absint imită complet o băutură veche. Asemănarea este atât de autentică, încât chiar și experții care au gustat deAncienne au considerat că este o absență autentică a începutului secolului trecut..
• Toulouse Lautrec Până în 2008, a fost considerată cea mai bună absintă de pe piața cehă. Băutura este exportată, dar o puteți găsi în magazinele din Praga..
• Oliva absint - absintul real, are un gust amar amar pronunțat.

Absintul autentic conține în mod necesar thjonon (o substanță toxică din pelin amar). Există un mit potrivit căruia utilizarea thjononului provoacă o stare apropiată de euforie, iar efectul acestei substanțe este aproape de un narcotic.

Mulți oameni cred că proprietățile „narcotice” ale absintului depind de conținutul de thujone din acesta. Cu toate acestea, când a fost măsurat conținutul de substanță din eșantioanele vechi de băutură, s-a dovedit că acesta era extrem de mic. Toate poveștile despre proprietățile „speciale” ale absintului sunt o legendă. De fapt, „absenteismul” este o formă de alcoolism banal.

Desigur, thjononul este otrăvitor. Utilizarea excesivă a acesteia, într-adevăr, va duce la o schimbare în percepția mentală. În același timp, va provoca cariile hepatice. Pentru a obține euforia de la tijon - trebuie să depășiți norma admisă de aproximativ o mie de ori. Intoxicațiile vor veni mult mai repede.

Unii oameni care foloseau absintul aveau vise „colorate” și o percepție neobișnuită a realității. Cel mai probabil, efectul a fost dat de ierburile Sfintei Treimi. Această condiție depinde de sensibilitatea individuală..

Există multe concepții greșite asociate cu absintul. Thujonul misterios - ritualurile misterioase ale „topirii zahărului” pe o lingură de absint - artistul nefericit Van Gogh, care părea să-și taie imediat urechea după absență ... Toate acestea sunt fapte îndepărtate și cascadorii publicitare. Datorită escaladării „componentei mitice”, „absintele” false ieftine sunt vândute în mod inteligent în Republica Cehă.

Totuși, totul se schimbă în bine. Oamenii încep să înțeleagă calitatea și să aprecieze absența autentică. Multe baruri și restaurante din Republica Cehă sunt gata să ofere oaspeților o băutură adevărată..

Reguli de selecție

Se poate spune că nu este alcool în sensul său larg. Acesta este un întreg fenomen cultural, cu ceremonialul și regulile sale pentru inițiați. Dar acest lucru nu înseamnă deloc faptul că aceleași categorii de calitate nu se aplică absintului ca la orice alt alcool..

Deci, ce așteptăm? Nu vom ezita și vom trece la chiar regulile pe care trebuie să vă bazați pentru a încerca să prindeți „zâna verde”.

Soiuri de "greenback"

• 1) Bun vechi clasic

Verdele absent (de la smarald închis la verde ierboase) este culoarea naturală a acestui alcool. Orice producător absinthe produce întotdeauna o versiune clasică, printre toate (dacă există). Clorofila din frunze în acest caz acționează ca un colorant natural. Însă în zilele noastre, mulți producători nu ezită să adauge culori alimentare artificiale.

• 2) galben

Această culoare este recreată atât într-un mod natural, urmând rețetele, cât și prin cea mai mică rezistență - folosind coloranți.

Absintul verde natural este predispus la „îmbătrânire” la câteva luni de la fabricare, iar „verdele” frunzelor de clorofilă „trece” în „gălbuie”.

Un eșantion de absint natural de acest tip este cunoscutul rege al spiritelor ceh („regele spiritelor”). Acest absint este considerat cel mai bun și mai scump.

• 3) Roșu

Absentă cu extract de rodie din compoziție. Aceasta este o băutură interesantă de rubin ușor, cu un gust original. Acesta este abcesul Red Tunel. Îl poți numi versiunea de vin din absint. Din păcate, în majoritatea băuturilor de această culoare, producătorii folosesc coloranți..

• 4) Negru sau maro

Acesta este absint, pentru prepararea căruia nu se folosesc frunze sau inflorescențe, ci rădăcinile de pelin. Culoarea de coacăz a băuturii se dobândește datorită infuziei de salcâm negru. Putem spune că aceasta este o versiune de fructe de pădure, lichior de absint. Astăzi, coloranții sunt folosiți pentru a recrea un astfel de absint..

Un exemplu este absinthe - Black Tunel.

• 5) Albastru

Absentați cu un gust amar proaspăt, cu o aromă pronunțată de anason și pelin. De exemplu, Jacques Senaux Blue.

• 6) transparent

Distilat absint, dobândind o albă lăptoasă prin adăugarea de apă. Primele absintele elvețiene au fost exact așa. Culoarea „finală” a ierburilor pur și simplu nu. Standardul pentru absintul transparent este - La Clandestine.

Ei bine, acum după ce ne-am dat seama de nuanțe, putem trece la caracteristicile calității.

Cetatea spiritului

Primul lucru la care ar trebui să acordați atenție atunci când alegeți absintul este puterea sa. Pentru o băutură adevărată, aceasta este de 70%. Sticlele pe care este indicată o fortăreață mai mică de 70 de ani au foarte puțin în comun cu absintul (până la urmă, numai cu o astfel de fortăreață se vor ține în băutură uleiurile esențiale de pelin). Aceasta este de obicei o băutură îndulcită care seamănă la distanță cu gustul absintului..

Pe gust și culoare

Dacă încercați pentru prima dată această băutură boemă și nu sunteți prea versatili la producători, atunci dați-vă preferința la verde clasic. Într-adevăr, mulți maschează coloranți roșii sau negri de calitate scăzută. În ceea ce privește verdele, prin caracteristicile sale puteți ridica cu ușurință alcool de înaltă calitate, și nu imitația acestuia.

• · Absentul trebuie să fie transparent, fără un precipitat sau suspensie de neînțeles și incluziuni ale unei terțe părți, cu excepția cazului în care tocmai „formatul” băuturii prevede prezența diferitelor ierburi în fundul sticlei, cum ar fi King of Spirits (care atestă încă o dată calitatea și naturalețea).
• · Culoarea în sine nu trebuie să fie verde acidă. Un semn de calitate în acest caz se potrivește cu nuanțe de la smarald la ierboase.
• · Gustul absintului real nu va fi confundat cu nimic. Are un gust amar cu note ierboase..
• · Aroma absintului este specifică și puternică (pelin și anason). Pe lângă pelin și anason în producția de absint, fenicul dulce, angelica, mentă, calamus, balsam de lămâie, lichior și alte ierburi pot fi „implicate”. Apoi aroma și gustul devin mai bogate, mai bogate și mai strălucitoare.

Ingredientul magic

O caracteristică distinctivă a absintului, după cum se știe, este prezența pelinului în compoziție. Care, la rândul său, conține o substanță precum thjononul. A fost odată, acest ingredient a provocat halucinații în rândul iubitorilor absintului. Dar în secolul al XIX-lea, conținutul său în băutură a fost mult mai mare. În prezent, conținutul maxim admis de thjonon este de 100 mg / kg. Doar băuturile cehe sunt celebre pentru astfel de indicatori..

Dacă sticla nu conține informații despre conținutul exact de thjonon, atunci aceasta indică faptul că alcoolul respectă standardele UE și că cantitatea de „ingredient secret” este de 10 mg / kg..

Patria zânelor

Deja uitați cum se scrie cuvântul „absint” pe etichetă, puteți înțelege unde a fost produs: Absinthe - Franța, Absinth - Cehia, Absenta - Italia și Spania - așa că aveți grijă. Așadar, de exemplu, Absente este un lichior de pelin originar din Franța, și nu absentează deloc. Consumatorii cehi și elvețieni sunt renumiți pentru calitatea excelentă, franceza, spaniola și italiana sunt puțin inferioare acestora..

După cum vedeți, alegerea absintului de calitate nu este atât de dificilă pe cât pare. Permiteți-vă căutările să reușească! Aveți o alegere bună și obțineți o înțelegere deplină cu Zâna Verde!

Util (3) Inutil (0)

Citiți mai multe despre acest alcool.

Absinthe (fr. - pelin) este o băutură alcoolică puternică care conține aproximativ 70% (eventual mai mult) alcool. Componenta principală a absintului este extractul de pelin amar, care conține o cantitate mare de thjonon în uleiurile sale esențiale. Compoziția băuturii poate include: anason, calamus, mentă, lichior, balsam de lămâie, fenicul, coriandru, mușețel, pătrunjel.

Există o presupunere că absintul a apărut în Elveția la sfârșitul secolului 18 ca drog, prin distilarea pelinului și a tincturilor de anason într-un aparat de distilare. După ce a achiziționat o rețetă secretă de către un antreprenor care a lansat producția de masă în 1978, noua băutură a început să fie distribuită pe scară largă..

În timpul războaielor coloniale franceze, absintul a fost dat soldaților pentru prevenirea bolilor și dezinfectarea apei potabile. Moda pentru absint s-a răspândit printre coloniștii francezi din Algeria. Până la sfârșitul secolului XIX. popularitatea absintului în Franța a atins nivelul vinului.

Pentru a răspunde cererii, antreprenorii au îndreptat eforturi pentru a reduce costul producției, acest lucru a dus la faptul că absintul ieftin a devenit o băutură extrem de nocivă. La începutul secolului XX. au apărut restricții și interdicții ale absintului: în 1912, utilizarea absintului în SUA a fost interzisă, în 1915 - în Franța. Absinthe a început să fie numit drog, a interzis oficial utilizarea în Elveția, SUA, Franța, Belgia, Italia, Bulgaria, Germania.

Reînnoirea absintului este asociată cu intrarea pe piața britanică în 1998 a mărcii cehe Hill’s Hill. În 2004, băutura a fost legalizată în Elveția și Olanda. În Uniunea Europeană, continuă să se aplice restricțiile privind cantitatea de thjonon în absint (nu mai mult de 10 mg / kg).

Clasificarea absintelor:

1) după culoare:

• - verde - o culoare clasică, naturală a absintului;
• - galben - creat de coloranți, poate fi și culoarea absintului natural, deoarece coloranții naturali (clorofilele verzi) devin galbeni la câteva luni după producție;
• - roșu - cu adaos de extract de rodie, se folosește colorarea alimentelor;
• - negru - realizat pe baza rădăcinilor de pelin, capătă o culoare închisă din infuzia de salcâm negru, sunt folosite culorile alimentare.

2) Prin cetate:

- o cetate mică (până la 65%) - soiurile franceze, cehe, spaniole, asigură un conținut scăzut de thjon sau absența acestuia;

- krpekiy (70 - 85%) - elvețieni, italieni, germani, unele tipuri de cehe, italiene - absinte naturale realizate prin tehnologia clasică.

3) În funcție de conținutul de thjonon:

• - cu un conținut ridicat - 25 - 100 mg / l;
• - conținut scăzut - de la 1,5 la 10 mg / l - majoritatea absintului european;
• - fără thujone - tincturi care imită absintul.

Utilizarea și alegerea absintului:

• 1) inscripția de pe etichetă "absint rafinat" indică absența thjononului în absint;

• 2) puterea absintului poate fi indicată în dovadă (1 = jumătate la sută alcool), adică 80 dovadă - înseamnă că 40% alcool în băutură.
• 3) paharele înguste de dedesubt sunt potrivite pentru absint, cu pereții care se extind până în partea de sus;
• 4) absintul este foarte amar, prin urmare, în forma sa pură nu este băut (amestecat cu zahăr și apă într-un mod special);

Consumul excesiv de thjone poate provoca afecțiuni ale sistemului nervos, halucinații, depresie, psihoză, insomnie, convulsii.

Simțiți Zâna Verde și rămâneți în viață

„Whisky-ul și berea sunt pentru proști și vite. Absinthe este pentru creatori și poeți. Amestecul de smarald are o putere de vrăjitorie care poate distruge sau reînnoi trecutul, anula sau prezice viitorul ”- bine spus.

Cine ești, Zână Verde?

Absinthe este poate cea mai vorbită despre băutură din lume. Tot felul de mituri și legende stau în jurul acestui tip de alcool, istoria sa este plină de fapte interesante, iar impactul asupra unei persoane provoacă o mulțime de controverse..

Cum să te descurci cu această băutură neobișnuită și ce ar trebui să știi despre utilizarea corectă a acesteia?

Câte grade în absint?

Absinthe este o băutură de culoare smarald, a cărei rezistență poate varia de la 55 la 85 de grade. Apropo, dacă îl beți corect, atunci în timpul utilizării de grade este vizibil mai puțin - se ard. Dar mai multe despre asta mai târziu.

Compoziția Absinthe

Contrar credinței populare, absintul nu este doar o tinctură de pelin, ci include și fenicul, anason, balsam de lămâie, mușețel și alte câteva plante aromatice, precum și thjonon, care poate provoca diverse tipuri de halucinații. În plus, fabricarea băuturii folosește alcool etilic de înaltă calitate. Este interesant că, dacă se adaugă apă la absint, aceasta va dobândi o nuanță albă, deoarece extractele din plante se precipită în acest caz.

Istoria absintului

Potrivit unei versiuni, cuvântul "absint" provine de la numele francez pentru pelin. Cu toate acestea, există o altă opinie conform căreia băutura își datorează numele cuvântului grecesc „apsinthion”, care se traduce prin „impropriu pentru băut”, datorită gustului amar specific..

1. Această băutură este cunoscută încă din Egiptul antic. În urmă cu aproximativ 3,5 mii de ani, a fost folosit ca medicament împotriva multor boli. Ulterior, absintul a început să fie folosit de grecii antici, care i-au tratat cu anemie și reumatism. Istoria modernă a băuturii este asociată cu numele doctorului elvețian Pierre Ordigner, care la sfârșitul secolului XVIII și-a notat prima rețetă.
2. Absinthe trebuia să fie un remediu miracol pentru toate bolile..
3. Deja în 1797, a fost înființată producția acestui alcool, care a fost numită Zână Verde. Este interesant faptul că la acea dată absintul era amestecat cu vin și aproape niciodată folosit ca băutură autonomă.

Este demn de remarcat faptul că băutura a câștigat cea mai mare popularitate în a doua jumătate a secolului XIX în Franța. A devenit o parte integrantă a vieții pariziene - o băutură care a fost considerată un remediu foarte eficient pentru multe boli, a fost consumată peste tot, atât bărbați, cât și femei.

Bea acțiune

Motivul pentru o popularitate atât de mare a acestei băuturi se numește senzații speciale care sunt diferite de intoxicația cu alcool. În primul rând, acest lucru se datorează prezenței în compoziția sa a unei substanțe numite „thjonon” (în cantități mari este cea mai puternică otravă și halucinogen). Sentimentele după utilizarea absintului pentru fiecare persoană sunt foarte individuale.

Cineva va simți o ușoară relaxare, cineva va experimenta o vigoare incontrolabilă, euforie. Unii oameni au râs fără cauză care nu pot fi opriți în niciun fel. Această băutură este capabilă să împingă oamenii să comită erupții cutanate care vor lăsa amintiri vii în memoria lor.

Pe această bază, absintul trebuie consumat în cantități mici și respectând strict ritualul pregătirii sale. Ar trebui să fii atent mai ales dacă trebuie să bei absint pentru prima dată. Pregătește-te pentru cele mai neașteptate efecte..

Absența și art

Absinthe, la apogeul popularității sale în Franța, era o băutură preferată atât a intelectualității, cât și a celor săraci. În acea perioadă, toți artiștii își căutau inspirația în el..

Și după cum vedeți, au găsit-o cu succes.

Celebrități precum Vincent Van Gogh, Oscar Wilde, Claude Monet, Pablo Picasso, Rimbaud, Edgar Degas, Charles Baudelaire și mulți alții le-au plăcut..

Pe tema utilizării acestei băuturi, sunt scrise mai multe poze. De regulă, ei au descris impactul negativ al absintului asupra unei persoane. Acest lucru a fost exprimat în imaginile bețivilor cu privirea absentă și o expresie facială aproape indiferentă..

Absinthe de Charles Foley a fost chiar pus în scenă la Paris.

Sub efectul intoxicant al acestei băuturi alcoolice, mulți artiști, muzicieni și poeți, atât din anii trecuți, cât și de unii reprezentanți ai generației actuale, și-au scris lucrările.

Cum să bei absint?

Pentru a obține plăcerea maximă de la gustul băuturii și a simți efectul efectelor sale, trebuie să bei absint corect și extrem de atent.

În primul rând, acest tip de alcool trebuie luat sub formă diluată, în timp ce raportul dintre apă și băut, egal cu trei la unu, este considerat clasic.

Există mai multe modalități de a consuma Zâna Verde. În plus, este important să folosiți ustensilele potrivite..

Tacâmuri adecvate - Shot Glass și lingură Absinthe

Pregătirea absintului pentru utilizare este un fel de ritual pentru care trebuie să cumpărați un pahar special și o lingură.

Desigur, puteți folosi un pahar obișnuit cu fațete, dar totuși această băutură necesită o atitudine mai respectuoasă.

1. Este demn de remarcat faptul că de multe ori vasele potrivite sunt vândute complet cu alcool, altfel ar trebui să fie achiziționate separat.
2. Paharul absinthe are un gât îngust, care se extinde în sus, un fund rotund foarte particular, care seamănă cu o ceapă în formă și este conceput pentru aproximativ 30 de mililitri de băutură, ceea ce este considerat doza sa clasică.
3. O parte importantă a culturii consumului de absint, care se numește adesea nebunia într-un pahar, este o lingură specială. Trebuie să fie perforat și plat pentru a se culca perfect pe geam..

De fapt, adevăratele linguri absinthe sunt uneori o operă de artă cu linii elegante și margini frumos perforate. Un astfel de tacâm adecvat este o parte integrantă a aproape toate metodele cunoscute de utilizare a absintului.

Modalități de a consuma absint

• Să bei o porție din Zâna Verde în franceză, este necesar să umpleți un pahar cu o băutură și să puneți deasupra o lingură specială, cu o gaură pe care este așezat o bucată de zahăr. Acum trebuie să turnați zahăr cu apă rece exact până când conținutul paharului devine tulbure.

• Versiunea cehă utilizarea absintului implică utilizarea focului. Aproximativ o treime din nebunia într-un pahar se toarnă într-un pahar, după care zahărul este udat într-o băutură, se pune o lingură, se pune la foc și se arde aproximativ un minut. După aceea, zahărul rămas este amestecat cu conținutul paharului, în care, în plus, puteți adăuga puțină apă rece. În același timp, în timpul procesului de pregătire, asigurați-vă că băutura nu ia foc și nu devine prea caldă.
• Metoda Absinthe în rusă Are particularitățile proprii: în primul rând, siropul este preparat din zahăr și apă, care este deja amestecat în pahar cu băutura în sine. Uneori, pentru a înlătura amărăciunea Zânei Verzi și a scădea gradul său, lichidul de smarald este pur și simplu diluat cu suc de portocale sau ananas, iar raportul este determinat numai de preferințele gustului individual.

Cu toate acestea, indiferent de metoda aleasă, este întotdeauna corect să bei absint lent și exclusiv în înghițituri mici.

Cocktail-uri Absinthe

Uneori absintul este folosit pentru a face cocktailuri neobișnuite. Așadar, face parte dintr-o băutură numită „Concussion”, care pe lângă „nebunia într-un pahar” se adaugă gin, rom, suc de lămâie, scorțișoară măcinată și Coca-Cola. Un alt cocktail popular Goodbye Johnny amestecă semințe de absint, rachiu, albus de ou și semințe de caras..

Gătit absinthe acasă

Unii cred că este complet posibil să prepari independent absintul acasă, deoarece toate ingredientele sale sunt vândute în orice farmacie.

Cu toate acestea, există o problemă semnificativă: aceasta va necesita echipament special. Prin urmare, cel mai bine este să cumpărați absint în magazinele corespunzătoare. De remarcat este faptul că în acest moment băutura este produsă legal doar în Elveția, Spania, Suedia, Marea Britanie și Cehia.

cehă

În Republica Cehă, absintul poate fi achiziționat aproape în fiecare colț, în timp ce băutura de cea mai înaltă calitate este vândută sub mărcile Absinth St. Antoine, La Grenouille, America de Sud, Oliva Absinthe.

Sunt de înaltă calitate și sunt produse cu singura metodă de distilare corectă..

De fapt, în Republica Cehă, sub pretextul absintului, pot fi vândute tincturi din plante obișnuite sau lichide care nu au nicio legătură cu clasica Zână Verde, deci este mai bine să optați pentru mărci dovedite.

Unde în Praga să bea absint?

De remarcat este că în Praga există o mulțime de unități speciale numite Absintheria, unde puteți experimenta efectul consumului de băut.

Aceste locuri, de regulă, au un design foarte original: predomină lumina verde, iar picturile unor cunoscători celebri ai absintului, de exemplu, Chagall sau Van Gogh, atârnă de pereți..

Absentaria poate fi numită instituții cu adevărat religioase, ei sunt vizitați de un număr mare de turiști din întreaga lume.

O selecție tradițională de videoclipuri la sfârșitul articolului. După cum se spune, pentru cei care au citit.

• Perovoye - pentru iubitorii frumosului și pentru cei care iubesc gluma „Drop a glass”.
• Al doilea este modul în care tinerii se pregătesc corect de absint. Din videoclip veți afla că trebuie să fie dat pe foc, iar apoi înăbușit cu pește uscat.
• În al treilea rând - despre felul în care rușii mănâncă absint într-un bar din Praga, sub acțiuni vii.

Să urmărim:

Absinthe este o băutură unică, mitică, a cărei utilizare ar trebui abordată cu precauție extremă. Tjononul inclus în compoziția sa este o substanță otrăvitoare, în plus, absintul este remarcabil pentru rezistența sa mare. De aceea, nu trebuie să transformați recepția acestei băuturi într-o procedură repetată în mod regulat.

Ți-a plăcut articolul?

Merită să înveți să bei?

Apariția absintului modern a fost precedată de diverse băuturi de vin folosind pelin. Așa că, în Grecia antică, exista un obicei - să aducem o ceașcă de pelin câștigătorului curselor de căruțe. Gustul amar al vinului amintea că victoria și gloria au nu numai părți plăcute, dar și amare. Vindecatorii antici tratau diverse boli cu tincturi de pelin.

Numai în secolul al XVIII-lea a apărut absintul, a cărui rețetă este folosită și astăzi. Pentru prima dată, producția industrială a acestei băuturi a fost stabilită în orașul francez Pontarlier. În secolul XIX, producția de absint a devenit o întreagă industrie. Au existat chiar cluburi absinthe. Până în secolul al XIX-lea, absintul era deja cunoscut în Elveția și America..

Cu toate acestea, entuziasmul răspândit pentru această băutură a dus curând la consecințe neașteptate..

Persoanele care au consumat deseori absint, pe lângă simptomele obișnuite post-alcoolice, au dezvoltat elemente de comportament necorespunzător, nebunie temporară, convulsii și convulsii..

Reprezentanții boemiei creative, unde absintul era extrem de popular, i-au dat un nume colorat - „zână verde”, „muză verde” - pentru capacitatea sa de a provoca halucinații și viziuni fantastice în minte..

Plătindu-i tribut băuturii sale preferate, Van Gogh a pictat o viață mortă cu un decantor și un pahar de absint, E. Degas - tabloul „Absinthe”, Pablo Picasso a sculptat o sculptură numită „Pahar de absint”.

Studiind efectul băuturii asupra unui organism viu, oamenii de știință au ajuns la concluzia că principala cauză a efectelor dăunătoare este substanța extrasă din extractul de pelin - thujone, care afectează negativ creierul uman, care perturbă funcțiile motorii și respirația. Absinthe este numit din ce în ce mai mult „blestemul verde al Franței”. În 1912, America a adoptat o lege care interzicea absintul, apoi a fost interzisă în alte câteva țări..

Fanii absintelor au organizat mitinguri în sprijinul băuturii lor preferate, pentru o lungă perioadă de timp au mers producția subterană și vânzarea ilegală.

Astăzi, producția și consumul de vodcă de pelin este interzisă în Statele Unite, Franța, Elveția și alte câteva țări europene..

1. Cu toate acestea, Spania și Republica Cehă continuă să producă absint, cu o rețetă ușor modificată. Unii producători au redus semnificativ conținutul de pelin în băutură, cineva l-a abandonat cu totul.
2. Plantele picante, în principal anason, au devenit un înlocuitor. Republica Cehă conduce drumul..
3. În Rusia, în vânzarea oficială, a apărut primul brand de Cehia Absinthe Hills. Este foarte populară. Dar adevărații iubitori și admiratori ai „zânei verzi” preferă marca King of Spirits.
4. Producătorii autohtoni de alcool au lansat marca Vincent Van Gogh de absint. Acesta este primul brand al producătorului rus. Iubitorii au evaluat-o destul de sus.
5. Poate datorită conținutului mai mare al aceluiași thjon, care a devenit motivul interdicției în urmă cu o sută de ani.

Deci, bea sau nu bea această băutură? Ca în orice situație, decizia este luată chiar de persoana respectivă.

Deoarece absintul există totuși legal și, potrivit experților, formularea amenințării sale pentru organism nu constituie o axiomă - puteți bea. Cât de mult, unde și cu cine - depinde de situația, posibilitățile și educația consumatorului.

Dar cum să bei? Întrebarea este departe de a fi inactivă. Nu este o simplă votcă - turnată, băută, gustată ... Aici ritual important, creând dispoziția și gustul potrivit al băuturii.

Nu există atât de multe metode recunoscute de a consuma absintul. Luați în considerare principalele, testate în timp și recomandate de specialiști.

1. Primul mod, este clasic. Așa că a băut absint în Franța.
   Absentul este turnat într-un pahar. Un tampon de argint special este așezat pe un pahar și o bucată de zahăr este plasată în el. Apa cu gheață este turnată pe zahăr. Proporția este setată pe gust..
2. Al doilea mod. Zaharul într-o linguriță se toarnă cu absint, se pune pe foc și se topește la o stare de caramel. Apoi turnați caramelul în absint, adăugați apă cu gheață, amestecați și beți.
3. Al treilea mod - sub forma unui cocktail. Amestecă absintul la alegere - cu portocale, suc de ananas, tonic sau limonadă - și adaugă gheață.
4. A patra cale. Professional. Bea pur răcit.

Potrivit experților, utilizarea ingredientelor dulci vă permite să înmuiați acțiunea de thjonon și îi oferă absintului un gust decent, încântător picant, misterios, precum numele băuturii.