Absinthe jacques senaux (jacques hay) - istoricul și descrierea băuturii

culoare:

Absinthe are o culoare albastru-safir strălucitor.

aromă:

Aroma moale și delicată a absintului combină armonios tonuri proaspete de anason, note amare de pelin și ierburi.

gust:

Absinthe are un gust bogat, vibrant, combinând note din plante (în mare parte pelin și anason). Post-gust lung de încălzire conține note răcoritoare de mentă.

Cunoscătorii numesc adesea absintul Jacques Senaux pur și simplu „Zână”. Nu este de mirare: nerușinarea friașă cu aripi ilustrată pe eticheta sticlei ghemuite este într-adevăr mai vizibilă decât numele tipărit cu litere mici.

Această imagine ușor frivolă este cunoscută de cunoscătorii absintelor de pe toate continentele: Jacques Hay este exportat în 30 de țări și este considerat una dintre cele mai bune băuturi din clasa sa. La începutul secolului XX, în Languedoc-Roussillon natal, Monsieur Jacques Senot s-a bucurat de o reputație de cel mai bun blender și degustător absint.

Într-o regiune în care aproape în fiecare sat, o mică distilerie funcționa fără odihnă, o astfel de glorie valora foarte mult. Se spune adevărul, Maitre Jacques era un suflet cam romantic. Îi plăcea să facă absintul excelent, oferind oamenilor bucurie. Hay credea pe bună dreptate că o persoană rațională și moderată dintr-un pahar cu tinctură de pelin bun este numai bună.

Poveștile despre nebunii parizieni nu le pasă de absentismul provinciei. Jacques Senot a luat întrebări complet diferite.

De ce, de exemplu, absintul său preferat ar trebui să fie verde smarald? Dar dacă faceți o tinctură de albastru, culoarea uitării sau stacojii, ca un apus de soare în Pirinei? Cum vor consumatorii să bea negru de catifea ca o noapte de sud? Un mare cunoscător al ierburilor aromate, Monsieur Senot și-a dedicat tot timpul liber experimentelor cu tinctură de pelin..

Dar 1915 a venit când guvernul francez a interzis producerea și vânzarea absintului. Ani de muncă și de cercetător blendist au ieșit în scurgere. Nu putea decât să-și pună notițele în pieptul vechi și să înceapă să facă lichioruri obișnuite. Jean Teixenne Seno din copilărie a auzit de la bunicul său povești despre o tinctură parfumoasă de pelin, care odată a înnebunit milioane de oameni. În Franța, producția sa era încă strict interzisă, dar în Spania vecină nu existau astfel de interdicții..

În 1956, Jean Theishenne și familia sa s-au mutat în Spania, în Tarragona (ea, ca și Roussillon, face parte din Catalonia istorică).

Cu sediul în micul oraș de coastă din ArAbock, seniorul Juan Teishenne și-a construit propria distilerie și a înregistrat compania Teichenne Liquors.

Folosind înregistrările bunicului său, a stabilit producția de absint multicolor. Această băutură a fost numită după marele blender - Jacques Senaux.

Absinthe Jacques Senaux Blue

5 ani de rezistența noastră față de el, 5 ani cot la cot. Aproape că și-a luat rădăcina în casa mea. Cine cine. Vederea lui de sus, a mea până la podea. Nu vreau, nu vreau. Capătul și marginea nu sunt vizibile ...

Din păcate, curiozitatea nu este un viciu, ci o suferință amară. Singura consolare este că NU am adus acest monstru verde în casă. Cadoul a venit și s-a instalat mulți ani în apartamentul meu, în mini-barul meu, alcătuind un alcool etilic singur care locuia acolo pentru tot felul de loțiuni, demne nu numai de companie, ci și de înlocuire directă și concurență serioasă.

Eu fac parte din acea categorie de oameni care, pentru a se îmbăta, doar adulmesc, ling și cad. Catastrofic puține dintre unele enzime responsabile de prelucrarea alcoolului în organism.

Și aceasta nu este o scuză.

Nu-mi place starea de intoxicație, vreau imediat să dorm și să mă simt slab. Fără zbor și distracție niciodată. Eu însumi îmi place gustul unor băuturi care conțin alcool. Dar nu asta.

meu:

• Mod de aplicare: spre interior și apoi brusc spre exterior.
• frecvență - o dată pe an.

Aceasta este o glumă, desigur, voi scrie mai jos în detaliu.

Aceasta nu este o prietenie cu ANIS + FENGEL (salut pelin!)

NU iubit NU evaluat, NU blocat.

Dar experimente efectuate în mod corespunzător pentru spectatori efectuate. EL, de fapt, i-a afectat.

De asemenea, de altfel, am lăsat mln în felul acesta 100, toți cei care vor să scuipă, sunteți bineveniți!

a gusta: ABSINTHE J.SENAUX Green

• Sună în rusă: „Absinthe Jacques Hay” verde.
• fortăreață: 70% vol. (alcoolul ca conservant pentru păstrarea uleiurilor esențiale)
• volum: 0,07 l
• Produs de: Teichenne, Tarragona, Spania
• importator: LLC Regiunea Moscova „Ay-Ed-EsGlobalvin”.
• Cost: 2000 freca.
• Data îmbutelierii „bula mea” 15/02/2011.
• Data de expirare: nu este limitat.

Așadar, 5 ani au stat și încă vor tolera să treci în uitare.

Când folosiți absint, trebuie să fiți întotdeauna extrem de atenți și, în limba rusă, pur și simplu nu trece peste!

Doza recomandată nu trebuie să depășească 30 ml.

La urma urmei, conține insidios Tujon, capabil de halucinații cauzează.

Desigur, legislația a interzis mult timp să insiste asupra pelinului pe alcool și apoi să-l distileze. Astfel, conținutul de thjonon este reglat, controlat și nu depășește (10 mg / kg de ceva acolo), sau chiar absent complet. Iarbele insistă acum pe apă, se combină cu alcoolul și, prin urmare, efectul nu este același.

Absinthe s-a „simplificat”. Nu este îmbuteliat în sticlă închisă și clorofila nu o colorează, dar culoarea este verde ierboasă.

Dar, efectul este încă acolo. Iar zânele roșii zboară, vezi pentru tine:

Dar nu asculta, nu mă asculta! Nu te voi descuraja să-l cumperi. Cumpărați și încercați, deoarece cu absintul, ca fenomen, trebuie să vă familiarizați, dacă nu toată lumea, atunci cel puțin toată lumea.

Ca o formă de „alcool” este interesant, neobișnuit și curios. Gustul (copilăriei!) Siropuri de tuse, bomboane anasonate și nu am simțit deloc pelinul declarat.

O cunosc, călc în regulă, observ cu o privire, simt simțul mirosului. Dar nu aici. Uite, uite, un buchet se lipește din gât (acesta este poate singurul mod în care a mers acolo în timpul producției și fabricării, un thujone din acesta s-a aprins).

Și dacă ar exista un miros adevărat de pelin, aș ridica absintul la cer!

Dar, ca și în numele și în compoziție, există încă:

Ierburi de intrare:

• O sticlă solidă, grea.
• Gâtul este lat, marginile sunt netezite.
• Capacul din plută este din lemn, uimitor prin simplitatea sa. se deschide cu un shpok surprinzător de puternic.
• (bine, sfârșește deja !, sfârșit, fiica mea a venit cu ea să se joace cu o ciupercă).
• Aud, aud: „copil sărac ...”
• Pe etichetă există o zână zburătoare (arăta frumos când sticla era suficient de plină - violet-liliac pe verde, pentru ochii încântării).
• Absintul este întotdeauna și cu siguranță diluat cu apă pentru a elibera uleiuri esențiale.
• Și numai absentul îl bea pur (și astfel se găsesc).

Metodele sunt diferite:

Aici nu am urmat niciodată niciuna din instrucțiuni.

Într-o lingură de zahăr (există o lingură specială sculptată pentru absint, am doar argint pur) absintul este apoi ars cu apă cu gheață.

mai mult.

Într-un pahar aprins

a doua este acoperită, prin tub se inhalează vaporii, apoi se coboară și, încă fierbinte, se beau.

Acțiunea este cu adevărat neobișnuită și spectaculoasă. Și, pentru o companie cinstită, poate fi foarte minunat!

Și pentru cei care se află în manual, în bar!

După ce inhalați vaporii, capul începe să se învârtă și să bată inima, ca și cum ai alerga un maraton sau ai turnat într-o doză de cafeină. După ce am băut o doză plasată într-o linguriță, respirația îmi încetează și devine extrem de neplăcută.

• Am înțeles de mult că nu pot rezista. Dar, oaspeților le place.
• Desigur, el are un efect asupra conștiinței (există prea multe ierburi în compoziția ei!).
• Sunt sensibil la astfel de lucruri și nu îl încurajează deloc..
• Ea a scos o stea doar pentru ostilitate și intoleranță personală. Altfel nu puteam.

Tot ce ai vrut să știi despre absint: ce este, din ce este făcut, din ce tipuri se întâmplă și multe altele

Pentru a înțelege ce este băutura absint, nu doare să apelezi la istorie.

Din adâncurile antichității se pot extrage grăunți de adevăr pentru a înțelege în detaliu care este particularitatea acestui alcool uimitor, de culoare verde smarald, atât de aprig certat de unii, la fel de apărător și de lăudat cu pasiune de alții..

În antichitate, omul învățase deja cum să facă tincturi medicinale în pelin amar, dar baza era vinul slab. Pentru că conversația ar putea merge doar despre vermutul obișnuit, despre care există o serie întreagă de articole pe site-ul nostru.

Este important

Denumirea franceză pentru absența băuturii provine din grecescul ἀψίνθιον, care înseamnă pelin amar.

De fapt, este o băutură alcoolică puternică, al cărei conținut de alcool poate ajunge de la șaptezeci la optzeci și șase, sau chiar optzeci și opt la sută.

Componenta sa principală este pelinul alpin (Artemisia absinthium), care conține o substanță specială - thujone.

O scurtă perspectivă asupra istoriei

Faptul că absintul este o băutură pe bază de pelin și alcool despre care am aflat deja, vom povesti mai detaliat despre compoziția de mai jos. În primul rând, aș dori să vorbesc puțin despre locul în care a venit, cine a inventat-o ​​și cum s-a dovedit că, ca urmare, tocmai recent, au fost ridicate interdicțiile judiciare privind producția, vânzarea și utilizarea.

Așadar, la sfârșitul secolului al XVIII-lea, aproximativ în anii 1790-1795, într-un oraș elvețian numit Kuve, două surori de erbaliști pricepuți pe nume Enrio, care făceau extracte și esențe de vindecare, au inventat tinctura de alcool de struguri pe ierburile amare. Ei și-au numit creația Bon Extrait, iar prin compoziția principală a fost dominat de pelin, fenicul, mușețel, pătrunjel, isop, coriandru, Veronica și chiar spanac.

Și-au vândut decocturile, perfuziile, extractele și alte produse, medicamente prin intermediul cunoscutului om de afaceri-antreprenor Pierre Ordiner, care a fugit în Elveția după revoluția din patria sa din Franța.

El a fost atât de inspirat de credința în puterea de vindecare a noului medicament verde, încât mulți ulterior chiar i-au atribuit invenția..

El a „prescris” această esență de la toate bolile, făcând publicitate cu entuziasm în rândul maselor.

Puțin mai târziu, Henri Dubier și Louis Pernot au cumpărat rețeta originală de la surorile care au fost „tratate” cu o tinctură amară, au construit o plantă specială și au înființat producție în masă în orașul Pontarlier în 1805.

Este interesant faptul că de atunci fabrica funcționează ca un ceas, iar absintul mărcii Perno este cunoscut și iubit în întreaga lume..

Povestea pare plauzibilă, dar mulți istorici cred că, chiar și cu câteva sute de ani înainte, ciobanii alpini știau deja să facă o băutură medicinală similară, pe care surorile le-au adoptat pur și simplu, dar nu s-au inventat singure.

structură

Este timpul să ne dăm seama din ce este făcut absintul, deoarece aceasta este tocmai întreaga ei caracteristică. Componenta principală a băuturii este notorul thujone (monoterpină), care este conținut în pelin amar. De fapt, aceasta este o toxină, periculoasă și dăunătoare pentru organismul uman, a fost considerată de mult timp un halucinogen puternic.

Ulterior, studiile nu au confirmat acest lucru, dar reputația a rămas. Dar acest lucru este departe de tot ce constă într-o băutură spirtoasă de struguri. Astăzi, ierburile pentru absint sunt colectate în zonele ecologice ale Alpilor Elvețieni sau cultivate în sere speciale.

• Două tipuri de pelin - alpin amar și pontic.
• Anason, angelica și veronica.
• Coriandru și Issol.
• lemn dulce.
• Melissa, menta, elecampane.
• Pătrunjel și fenicul.
• Cenușă și mușețel.

Cel mai adesea, alcoolul are o culoare verde frumoasă, transparentă, care literalmente scânteie în pahar, dar poate deveni tulbure sau, dimpotrivă, să se lumineze sub acțiunea razelor solare directe.

Cert este că culoarea îi conferă o clorofilă, care nu rezistă radiațiilor ultraviolete. De aceea, cel mai adesea absintul este turnat în sticle întunecate. Atunci când este diluată cu apă, băutura poate deveni tulbure, acesta nu este un semn al calității slabe.

Doar uleiurile esențiale, amestecând cu lichidul formează un fel de emulsie.

Principalele tipuri de absint

Este posibil să identificăm și să clasificăm absintul prin diferite metode: din ce este făcut, din ce putere are și pur și simplu prin culoare. Să ne dăm seama în ordine.

fortăreață

În zilele noastre, absintul este produs în multe țări ale lumii. În funcție de rețeta folosită într-o anumită producție, conținutul de alcool poate varia semnificativ..

Sunt considerate puternice soiurile spaniole, cehe și franceze (50-70%), conținutul de monotropină în care este minimizat sau este complet absent.

Astfel, absint, este lichior sau tinctură, întrebarea nu merită, deoarece cu o rezistență similară, dulceață, practic nu are.

Absintele extrem de puternice (70-89%) sunt produse în elvețiene, italiene, germane, dar și parțial în industriile franceze, spaniole și cehe. În această categorie pot fi atribuite băuturi naturale, autentice, create cu tehnologia veche, care implică infuzia de ierburi amare pe alcool de struguri, cu distilarea ulterioară..

Thujon sau Monoterpin

Există exact trei subcategorii despre care merită să vorbim separat. La urma urmei, tocmai uimitorul toxinei este cel care face ca această băutură să se absinteze.

• Cel mai adesea, tincturile care imită doar alcoolul original nu conțin monotorpină. De exemplu, aceasta include francezii Absente sau elvețienii Fils Logan, care nu sunt literalmente absinti.
• Conținutul acestei substanțe într-o cantitate de la 1 jumătate la zece miligrame pe litru este considerat scăzut. Această subcategorie aparține ponderii leului de alcool produs în întreaga Europă veche.
• Conținut ridicat de thjone, de la douăzeci până la o sută de miligrame pe litru, au băuturi din Republica Cehă King of Spirits și Logan, precum și autenticul elvețian El Bleue.

După ce ați primit astfel de cunoștințe, va fi deja mult mai ușor să vă dați seama cum să alegeți absintul, în funcție de ceea ce doriți să obțineți până la urmă.

culoare

Este foarte important ce culoare a absintului decideți să achiziționați, deoarece poate fi nu numai smarald, ci și diferit. Există patru tipuri principale, să ne dăm seama împreună..

• Cel mai cunoscut din lume verde absint, aceasta este culoarea sa clasică, dată băuturii de clorofilă. Poate fi saturat, verde smarald și poate fi de culoare deschisă, aproape verde deschis. Culoarea naturală a frunzelor este de scurtă durată, așa că aveți grijă. Dacă alcoolul este vândut într-o sticlă transparentă și este foarte frumos și luminos, atunci producătorul fără scrupule a adăugat coloranți acolo.
• neobișnuit sânge roșu absint devine datorită adăugării unui extract saturat de rodie. De obicei este frumos și transparent și are, de asemenea, un gust unic. Aveți grijă, deoarece aici este posibilă introducerea substanțelor chimice pentru menținerea și fixarea culorii.
• Opțiune galbenă Are o nuanță strălucitoare, chihlimbar și o consistență destul de groasă. Alcoolul autentic devine astfel din momentul în care clorofila verde se descompune de la bătrânețe. Dar aici, este posibil să se adauge coloranți.
• Un alt fenomen interesant, înfricoșător și ciudat - negru absint. Pentru a crea o astfel de băutură, nu au fost folosite inflorescențe și frunze de pelin, ci rădăcinile sale, iar tinctura unui soi special de salcâm Catehu îi oferă o nuanță de cărbune întunecat..

De fapt, culoarea depinde direct de ce este făcut absintul, dar numai dacă este o băutură autentică, nu una falsă.

Efectul și cultura consumului

Mulți spun că atunci când beau absinthe au avut halucinații, au văzut viziuni ciudate și toate acestea au fost însoțite de o schimbare în percepția realității. Oamenii de știință au „legat” toate acestea de tijon.

Cu toate acestea, efecte similare au apărut chiar și atunci când băutura nu conținea monoterpină..

Pentru că acum vorbim despre reacții personale, individuale, la un conținut ridicat de alcool, în combinație cu compuși toxici ai plantelor.

Cultura de a bea un astfel de alcool este atât de diversă și neobișnuită încât vom dedica un articol separat acestui moment. Acum nu ar strica să spunem de ce ard absintul, deoarece acest lucru este important. Pelinul și alte ierburi din compoziție sunt concepute pentru a masca, ascunde gustul alcoolului din struguri.

De obicei, uleiurile esențiale sunt eliberate atunci când sunt diluate cu apă, alcoolul devine tulbure și începe să miroasă puternic. Când este aprins, o parte din vaporii de alcool se ard, eliberând aromele ierburilor. Cu toate acestea, în majoritatea cazurilor, aceasta este doar un cip comercial, un fel de mișcare de marketing, pentru a atrage noi clienți.

Beneficiu și rău

O băutură a fost inventată ca o tinctură medicinală, cel puțin, informații istorice similare sunt încă disponibile și nu doar ca o porcină pentru cei care au decis să se îmbete și să se îmbete, sau să se „îmbarcească” excelent. Puteți obține acest efect, principalul lucru este băutura potrivită și o cantitate suficientă, dar ar trebui să se facă acest lucru? Depinde de tine.

• Cel mai adesea este folosit ca aperitiv, stimulează perfect apetitul în cantități mici, stimulează secreția de suc gastric.
• Absinthe funcționează bine ca digestiv, adică pentru utilizare după-amiază. Va ajuta la digerarea unei mese abundente, mai ales dacă mâncarea este prea grasă.
• Se crede că această băutură poate reduce semnificativ febra și poate ameliora chiar inflamația din organism, până la vindecarea mai rapidă a rănilor și zgârieturilor..
• Compoziția unică de ierburi poate face absintul pur și simplu indispensabil pentru creșterea imunității unei persoane la răceli. Principalul lucru este să respectați măsura și să nu fiți transportat în exces.
• Acest alcool este utilizat atât ca anticonvulsivant, cât și pentru oprirea atacurilor de aritmie.

Mulți entuziaști sunt interesați de ce absența este interzisă în multe țări până astăzi. Acest lucru se datorează în principal conținutului ridicat de notorie toxină monoterpină sau thjonon. Mai mult decât atât, substanța este dependentă de planul fizic și psihologic, scăpând de care nu va fi ușor.

Se crede că, cu o concentrație mare, în combinație cu alcoolul, poate duce, de asemenea, nu numai la halucinații și la conștiința alterată, ci și la tulburări mai grave.

Puterea băuturii cu utilizare regulată poate juca și o glumă crudă cu fanii săi, ei sunt așteptați de periculoase, cum ar fi moartea în sine, ciroza ficatului.

Prin urmare, trebuie să beți băutura cu atenție, în doze mici, nu mai mult de 20-30 de miligrame la un moment dat.

Cel mai bun absint

Nu doare să dai câteva recomandări cu privire la soiurile și tipurile de băutură. După ce ai venit la magazin, trebuie să știi și să înțelegi ce cauți exact. Luați în considerare doar cele mai marcante mărci. Nu doare să afli cât de mult este absintul real..

Regele spiritelor

Celebrul King Of Spirits („Regele fantomelor”) este produs din 1792 în producție în Cehia.

Aceasta este cea mai bună băutură din lume, deoarece rețeta originală a fost păstrată, toate componentele sunt colectate și prelucrate manual, iar conținutul de thujone, contrar interdicțiilor, poate fi de la 10 la 100 de miligrame pe litru. Prețul pentru o sticlă cu o astfel de băutură poate varia între 5-20 de mii de ruble, ceea ce este destul de mult.

Jacques Senaux Black

Al doilea ca popularitate și autenticitate este Jacques Senaux, produs inițial în Franța..

În timpul interdicției, Jacques Senot s-a mutat în Spania și a reluat producerea băuturii sale, iar el nu a devenit mai rău, și nici mai bine. Conținutul de monoterpină în băutură atinge 10-25 miligrame, așa că ar trebui să fii atent.

Prețul unei sticle de absint negru cu o zână pe etichetă va costa 2,5-15 mii de ruble, în funcție de tipul și expunerea.

Logan fils

Al treilea de pe lista noastră a fost celebrul absint elvețian Logan, care a intrat în subteran la începutul secolului trecut. Atunci, țara a interzis producerea unui astfel de alcool. Cu toate acestea, proprietarul a mutat fabrica mai aproape de podgoriile cehe și a continuat să lucreze..

Conține 10-15 miligrame de thjonon, cu o rezistență de 68-70%. Costul unei astfel de băuturi va fi de 2-5 mii de ruble, dacă ai noroc. În Rusia nu există niciun reprezentant oficial al companiei.

Prin urmare, el poate intra în țară doar ca contrabandă sau ca un cadou din străinătate.

Tipuri de absint

Absinthe, numită și vodka cu pelin, a obținut din ce în ce mai multă popularitate. Cererea, după cum știți, dă naștere la ofertă, în legătură cu care apar noi tipuri de absint, iar cele existente obțin un număr tot mai mare de variații.

Producătorii vechi nu au dispărut, dar, în același timp, apar companii noi, mai tinere.

Este evident că în toată această diversitate se poate confunda cu ușurință, deoarece „Zâna Verde” poate fi nu numai verde, ci și roșu, negru, albastru - în plus, absintul poate fi chiar transparent!

Dacă doriți, atunci vă puteți da seama rapid. Există mai multe clasificări - băutura este împărțită în tipuri după următorii parametri:

• culoare;
• cetate;
• conținutul de tijone.

Să facem cunoștință cu caracteristicile fiecărei clasificări.

Sinuciderea dealului Absinth

Clasificarea culorilor

Culoarea este un criteriu important, deoarece depinde nu numai aspectul băuturii, ci și proprietățile sale, tehnologia de gătit etc. Culorile variază foarte mult, așa că verificați-le pe cele mai obișnuite..

Verde absent

Culoarea tradițională, din cauza căreia, apropo, băutura este numită „Zâna Verde”. Nuanțele de absint verde variază de la smarald saturat la verde deschis.

De remarcat este faptul că, în timp, culoarea naturală a băuturii se poate schimba, motiv pentru care producătorii folosesc adesea coloranți artificiali.

Dar în absintul de înaltă calitate, colorantul natural este clorofila, care se găsește în frunzele aproape toate plantele.

Verde absent

Subspecie verde este produsă de aproape fiecare producător. Există, de exemplu, Absenta Tunel spaniolă - un adevărat exemplu de băutură clasică cu un conținut de alcool de 70%, un gust luminos și o aromă delicată de anason, nuci de migdale, scorțișoară și ierburi.

Negru absint

Uneori este cu o nuanță maro. Particularitatea absintului negru nu se găsește numai în culoarea sa, ci și în compoziție. Dacă la fabricarea altor tipuri de inflorescențe de băutură și frunze de pelin sunt folosite, atunci aici se folosesc rădăcinile acestei plante. În plus, în cele mai multe cazuri, este folosit și salcâmul negru Catechu, adăugându-se gustului notelor și dulciurilor de fructe de pădure.

Negru absint

Cel mai izbitor exemplu al acestui tip de băutură este Absinthe Black Tunel, care este făcut exclusiv din ingrediente naturale..

Video - Absintul negru "Antonio Nadal", Spania

Galben absint

Culoarea acestui tip de absint, asemănătoare cu chihlimbarul, este adesea obținută folosind aceleași culori alimentare.

Deși există excepții: vechea băutură verde de înaltă calitate se poate îngălbeni..

După câteva luni, culoarea sa se poate schimba și se va îngălbeni, deoarece degradarea clorofilei apare destul de repede (aici puteți desena o analogie cu frunzele care se îngălbenesc odată cu debutul toamnei).

Galben absint

Unul dintre cele mai populare mărci galbene este Absinth King of Spirits - o băutură cehă excelentă, „cea mai bună și mai scumpă de pe planetă”, după cum spun creatorii. Acest tip de absint este diferit prin faptul că este produs strict conform tehnologiei clasice și totul este realizat exclusiv de mână.

„Regele spiritelor” poate fi de două tipuri:

• Absinth King of Spirits Original (thjonon nu mai mult de 10 mg / kg);
• Absinth King of Spirits Gold (aproximativ 100 mg / kg, respectiv).

Absinthe red

O băutură foarte gustoasă care și-a primit culoarea atractivă prin utilizarea de extracte de rodie. Apropo, aceste extracte oferă, de asemenea, un gust original și piquant. În unele cazuri, după cum probabil chiar tu ați ghicit, culoarea roșie este obținută folosind coloranți (care există deja, sunt folosiți chiar mai des decât extractul natural).

Corsair Red Absinthe

Un excelent exemplu este Absinthe Red Tunel, care are o putere de aproximativ 70%.

Albastru absent

Băutura albastră (sau albastră) în proprietățile sale nu diferă de cea tradițională verde, cu excepția faptului că sunt adăugați coloranți (artificiali sau naturali) și, mai rar, aditivi aromatizanți. Dar nu afectează în niciun fel gustul. Nuanțarea se recurge la scopuri pur estetice. De regulă, un astfel de absint este folosit pentru cocktail-uri..

Albastru absent

Transparent absint

O altă „zână verde” poate fi transparentă. Acest tip este considerat de cea mai înaltă calitate, deoarece în stadiul intermediar de fabricație nu se adaugă suspensii și frunze.

Absinthe Blanche

Rămâne să adăugăm că această culoare, chiar dacă uneori afectează gustul, nu poate fi considerată cu greu un criteriu determinant. Nu vorbește despre calitatea sau prospețimea băuturii..

Prin urmare, alege una sau alta opțiune dintre numeroasele mărci și tipuri de absint, nu ar trebui să acordați atenție doar culorii - trebuie să țineți cont de alți factori, precum și să acordați preferință unor mărci cunoscute, deoarece acestea sunt mai puțin susceptibile să dezamăgească utilizatorul final.

Tipuri de băutură prin fortăreață

În funcție de rezistență, se disting următoarele tipuri de băuturi:

• puternic (de la 55% la 65%) - aceasta include soiurile produse în Spania, Republica Cehă și Franța, care conțin extract de pelin și un pic de thujon (acesta din urmă poate să nu existe deloc);
• extrem de puternic (de la 70% la 85%): produs în Germania, Franța, Elveția, Italia, Spania și Republica Cehă - în principal soiuri naturale obținute prin tehnologie tradițională (perfuzie + distilare).