Tunelul absinthe (tunel) și caracteristicile sale

Menu

• Cum să evitați falsul
• Cum se bea
• Cu ce ​​produse este compatibil tunelul?
• Alte utilizări
• Specii existente
• Băuturi cu aceeași palatabilitate
• Istoricul mărcilor de tunel

Cum să evitați falsul

• Cumpărați tinctură în magazine specializate de băuturi alcoolice. Pe sticlă ar trebui să existe un timbru acciz, deoarece produsul este importat.
• Alcoolul autentic este îmbuteliat în sticlă întunecată, deoarece clorofila este prezentă.
• Citiți cu atenție eticheta, ar trebui să fie țara de origine a Spaniei și numele companiei Destilerias Antonio Nadal. De asemenea, pe etichetă există o inscripție caracteristică „Je suis Johninspiration” caracteristică tuturor tipurilor de Tunel, care se traduce prin „Eu sunt inspirație”.
• Volumul sticlelor în care se produce absintul verde Tunelul și alte tipuri - 350 ml, 500 ml și 700 ml.
• Autenticitatea băuturii poate fi verificată acasă. Amestecați o cantitate mică de tinctură cu apă, conținutul paharului ar trebui să își schimbe culoarea și norul. Dacă culoarea nu s-a schimbat, atunci nu există uleiuri esențiale în compoziție și aveți un fals.

Cum se bea

Există câteva dintre cele mai populare opțiuni pentru a bea tinctura de plante:

• În formă pură. Dacă decideți să beți tunelul nediluat, cel mai bine este să faceți acest lucru înainte de mese, ca un „anperitiv”. Trebuie răcit la o temperatură între 0 și +4 grade. Utilizați un pahar împușcat sau un pahar obișnuit pentru a servi. O cantitate sigură pentru o singură utilizare este de 30 ml. Absența în forma sa pură se bea într-o singură bucată, dar din cauza rezistenței sale mari, această metodă nu este potrivită pentru toată lumea.

• În franceză. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de pahare speciale pentru absint, o lingură cu găuri, un cub de zahăr și apă cu gheață. Turnați o cantitate mică de absint în pahar, aproximativ 30 ml, și puneți o lingură cu o bucată de zahăr deasupra paharului. Apoi turnați într-un flux subțire, trecând prin rafinat, 150 ml de apă cu gheață și amestecați toate ingredientele cu o lingură. Trebuie să bei un astfel de cocktail în înghițituri mici. Culoarea băuturii se va schimba, va deveni neclară, deoarece uleiurile esențiale vor precipita atunci când interacționați cu apa. Această metodă nu numai că este foarte interesantă, dar facilitează și utilizarea tunelului absint..
• Zahăr aprins. Pe un pahar, așezați o lingură cu găuri și puneți o bucată de zahăr rafinată în ea. Se toarnă 30 ml de absint într-un flux subțire, astfel încât zahărul să fie saturat cu acesta. Apoi se aprinde zahărul îmbibat cu zahăr și se lasă să ardă aproximativ un minut. În acest timp, picăturile de caramel vor picura în pahar, ceea ce va introduce noi nuanțe aromatice. Când flacăra este redusă, scufundați lingura într-un pahar și agitați conținutul. Pentru a stinge focul, acoperiți paharul cu o farfurie. După aceea, adăugați 100 ml de apă rece și beți un cocktail în înghițituri mici. Când efectuați procese cu foc, fiți extrem de atenți. Sticla trebuie să fie din sticlă groasă, astfel încât să nu izbucnească atunci când este încălzită.

Este important! Utilizarea absintului trebuie tratată foarte responsabil. În cantități mari, acest alcool poate provoca halucinații..

Cu ce ​​produse este compatibil tunelul?

Tunelul este o băutură alcoolică specifică și foarte puternică. Și dacă îl bei în forma sa pură, care este foarte dificilă, atunci vei avea nevoie cu siguranță de o gustare pentru ea.

• Cel mai popular tip de gustare este o bucată de zahăr. Neutralizează perfect amărăciunea caracteristică. Această gustare este adesea oferită în baruri..
• Ciocolata și ciocolata vor fi o gustare excelentă pentru toate soiurile de absint, unde predomină gustul anasonului..
• Din fructe, absintul este servit cu mere verzi, tei, lămâie, portocale, struguri și pere. Lamaie sau var pot fi feliate și presărate cu zahăr și scorțișoară.
• Toți iubitorii de brânză sunt foarte norocoși, deoarece brânza cu mucegai albastru și alb este combinată perfect cu tinctura de plante. Pentru a varia fluxul de brânză, faceți un canapé pe o friză. Puneți o felie de brânză nobilă, măsline verzi și felie de lămâie. Apropo, măslinele verzi pot fi servite ca o gustare independentă.

Alte utilizări

În plus față de cazurile clasice de utilizare descrise mai sus, există mai multe moduri.

• „Portocaliu caramelizat”. Se amestecă o cantitate mică de zahăr granulat cu scorțișoară și se înmoaie o felie de portocală cu coaja în acest amestec. Turnați Tunel 30 ml într-un pahar cu pereți groși și dați foc la alcool. Luați portocala cu brânză și țineți-o peste băutura în flăcări. Așteptați până când caramelul și sucul de portocale încep să se scurgă într-un pahar. Apoi acoperiți farfuria cu o farfurie pentru a stinge focul. Bea un cocktail rezultat într-o singură gâlpâie.
• Mod de bar. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de un paie, un șervețel, un pahar pentru coniac și un pahar pentru whisky. Luați un șervețel obișnuit și goliți-l cu un tub, astfel încât partea sa scurtă să fie deasupra șervețelului. Turnați 30-50 ml de tunel în paharul de coniac și așezați-l lateral pe geamul de whisky. Puneți ușor băutura pe foc și rotiți paharul cu alcool arzător în sensul acelor de ceasornic. Apoi turnați Tunelul într-un pahar gol și acoperiți cu un pahar de coniac, astfel încât să se formeze vapori de alcool și focul să se stingă. Sticla de sus este transferată rapid într-un șervețel, astfel încât o parte a tubului se află în interior. Inhalați vaporii și beți absint.
• Cu sirop de zahăr. Această metodă este foarte simplă. Cel mai probabil, a fost inventat pentru a nu recurge la manipulări cu foc și zahăr. Se amestecă o parte zahăr cu două părți apă. Turnați absintul în alt pahar și adăugați sirop de zahăr în el..

Specii existente

Până în prezent, sunt produse trei tipuri de tunel absint. Puterea fiecăruia dintre ei este de 70 de grade.

• Absinthe Tunel Green. Are o culoare bogată de smarald. Această culoare nu este obținută nu prin adăugarea de coloranți, ci datorită conținutului de clorofilă. Datorită pelinului, are un gust destul de amar, dar rafinat. În buchetul său puteți prinde note picante de scorțișoară, anason, migdale și ierburi de munte..
• Tunel roșu. Conține rodie, deci are o culoare strălucitoare, rubin. Amărăciunea caracteristică a gustului este amestecată cu suc dulce și acru de rodie, oferind băuturii un gust piquant. Aroma este dominată de mirosul de anason și coriandru.
• Tunel negru. Datorită boabelor de salcâm negru, dobândește o bogată culoare închisă. Gustul tunelului absint negru are o amărăciune caracteristică a pelinului, care este completat de aroma de anason și salcâm..

Băuturi cu aceeași palatabilitate

Gustul amar și bogat al pelinului este inerent tuturor mărcilor de tinctură din plante. Dar, în același timp, nu se poate spune că toate tincturile de pelin au același gust și aromă.

• Księte Spre deosebire de Tunel, are o culoare translucidă, verde deschis. Acestea sunt unite de gustul amar al pelinului și de aroma anasonului. Dar aroma Xenta surprinde notele de licorice, care conferă dulceața băuturii.
• Fruko Schulz. La fel ca tunelul verde, are un par de pelin și aroma de anason. Un finisaj minunat îl distinge de Tunel Green.
• Dle. Jekyll-. Gustul clasic al pelinului și anasonului este completat de arome de vanilie și note de fructe care nu se simt în Tunel. O altă caracteristică distinctivă este rezistența sa de 55%..
• La taxa hipno. Dacă cartela de apel a lui Tunel este pelin și anason, atunci în La Fee Hypno gustul de pelin se împleteste cu aroma aromelor balsamice.
• Jacques senaux. Această tinctură de plante, la fel ca Tunelul, are o aromă clasică. Dar gustul său este șofran moale, picant, cuișoare și mentă răcoritoare răcoritoare. O altă unicitate a lui Jacques Senot - lipsa aromelor de alcool.

Istoricul mărcilor de tunel

În 1898, Antonio Nadal a decis să continue activitatea strămoșilor săi, care s-au angajat în vinificație de mai mulți ani și a construit o fabrică în apropierea orașului Bunyola. La începutul călătoriei sale, întreprinderea a fost angajată în producerea de vodcă și gin de anason, iar după ceva timp au început să producă absint. La acea vreme, această băutură neobișnuită era foarte populară, iar producția sa aducea profit bun. Antonio Nadal a fost o persoană foarte educată. În timp ce trăia câțiva ani în Cuba, a aflat toate secretele creării de rom și diverse lichioruri..

Datorită cunoștințelor sale, el a dezvoltat personal rețeta pentru trei tipuri de Tunel.
Dar senatorul Nadal nu s-a oprit acolo și a decis să intre în istorie nu numai ca creator al absintului, ci și să ia parte la progresul tehnologic. Când producția a devenit mai puternică și a început să aducă profituri mari, s-a decis să investească în construcția căii ferate.

Pentru a conecta capitala cu văile îndepărtate și uzina Antonio Nadal, a fost necesar să străbată tunelurile din munți. Lungimea unora dintre ei a atins trei kilometri. Implementarea acestui proiect a durat 4 ani. Când primul tren a ieșit din tunelul de munte și a ajuns la stația de uzină, senorul Nadal a primit ideea să-și numească absintul Tunel.

În 1986, moștenitorii au vândut fabrica familiei Morey-Garo, care au reușit să aducă compania la un nou nivel și au crescut producția de alcool la 4 milioane de litri pe an. În același timp, nu au schimbat numele și rețeta dezvoltată de fondator.