Xenta (xenta)

Absinthe este un alcool misterios care îi înnebunește pe toți, de la bărbați militari și poeți până la tinere fecioare. Așa ne amintim această băutură conform pânzelor artiștilor francezi din secolele XIX - începutul secolului XX. Cu toate acestea, nu ne vom aprofunda în istoria înălțimii, interzicerii și renașterii „vrăjitoarei verzi”, dar vom analiza cu atenție versiunea italiană modernă a absintului sub numele de brand Xenta Absenta. Mai mult, locuitorii Rusiei și țările CSI au fost primii care au încercat-o, atrași de haloiul misterios al băuturii și de frumoasa sa culoare verzuie transparentă într-o sticlă dreptunghiulară. Da, și cum să nu te implici în alcool, pe eticheta căreia îi evocă inscripția „Toată viața este un vis”?!

fortăreață

Absent Xenta se referă la absintul natural realizat cu ajutorul tehnologiei clasice. Rezistența sa este de 70 de grade. Astfel, ocupă o poziție intermediară între absența mare (de la 55% alcool) și puterea extremă (până la 85% alcool).

Puterea ridicată a băuturii este înmuiată de gustul său, unde nu se aud doar pelin și anason, dar și note ușoare de licorice. Puteți reduce în continuare conținutul de alcool din paharul dvs. folosind absintul nu în forma sa pură, ci conform unuia dintre ritualuri (diluându-l cu apă cu gheață sau sirop de zahăr).

structură

Reteta originala de bauturi nu s-a schimbat de mai bine de 200 de ani. Pe etichetă sunt indicate următoarele ingrediente: alcool etilic „lux”, tijon, apă distilată, extracte de plante aromatice (pelin, anason, coriandru).

Ierbele amare oferă acestui absint o aromă strălucitoare specifică, cu indicii jucăușe de tei proaspăt, mere și iarbă de primăvară. De asemenea, folosește pelin, care crește la o altitudine de 2 mii de metri în munții alpini din nordul Italiei. Se folosesc doar frunzele părții superioare a plantei colectate în faza finală a înfloririi. Această selecție este concepută pentru a oferi o aromă persistentă și amărăciunea redusă a produsului final. Tinctura de pelin se amestecă cu anason și coriandru, apoi se întărește cu alcool de înaltă calitate.

Thujon este responsabil pentru gloria halucinogenă a băuturii. Cu toate acestea, studiile recente nu au confirmat efectul psihoactiv puternic al acestei substanțe în acele proporții acceptabile de standardele internaționale moderne. Cu toate acestea, thjononul este capabil să îmbunătățească efectul alcoolic, adăugând note intoxicate de agresiune necontrolată. Conținutul său în Xenta este de 10 mg pe litru de băutură..

tipuri

Sub marca Xenta, Torino Distillati produce 3 tipuri de absint cu o nuanță și gust diferit:

1. Xenta cu o nuanță rafinată translucidă de iarbă luxuriantă. Gustul său este dominat de amărăciunea lemnului de pelin, aroma unică a anasonului și dulceața ușoară a licoricei.
2. Xenta Superior este de culoare verde închis. Nu există ingrediente artificiale în absintul premium, culoarea sa profundă și frumoasă este păstrată datorită unei tehnologii unice de filtrare. În astringența băuturii, notele particulare de anason sunt abia observabile, gustul de miere de pelin și aroma bogată din plante ies în prim-plan. De asemenea, disponibil ca cadou: într-o sticlă de decantare, cu design elegant, există un fir de pelin.
3. Xenta Distilat este un absint incolor. Clorofila din băutură este absentă din cauza procesului de distilare. Există însă un parfum de anason și condimente, un gust bogat cald și cu note de coriandru. Cetatea - 50 de grade, spre deosebire de soiurile anterioare cu 70% alcool.

Bea istoric

Înainte de a începe să degustați unul dintre tipurile de absentă Xenta, ar trebui să vă familiarizați cu un scurt istoric al apariției acestei băuturi. Nu este de mirare că pământul italian a devenit patria sa. A fost mult timp un bun judecător al vermuturilor aromate care a insistat asupra ierburilor aromate de pe versanții alpini. În secolul al XIX-lea, vinificatorii piemonteni au împrumutat din Elveția vecină o rețetă pentru o băutură puternică pe bază de pelin amar - absint. Experimentul a fost un succes, variația italiană nu a fost inferioară originalului.

Absinthe Xenta, importat în țara noastră, este produs în cea mai mare parte de Torino Distillati. Actualul proprietar al companiei, Carlo Vernano, a cumpărat uzina de la corporația canadiană Seagram, care nu era interesată de dezvoltarea afacerii cu alcoolul. Astfel, un originar din Piemont a salvat distileria din vecinătatea orașului Moncalieri, lângă Torino, de la închidere și a adus-o la nivel internațional.

Proprietarul producției și soția sa Pierre monitorizează strict respectarea tehnologiei antice stabilite de primii proprietari - comercianții din vechea familie piemontese Fratelli Ferrero di Ricardo. După ce Carlo Vernagno se va retrage, frâiele vor trece fiicei sale Rita. Acest lucru le oferă fanilor Xenta speranța că frumoasa tradiție nu se va încheia, iar calitatea băuturii va rămâne la același nivel ridicat..

Reguli de băut

Xenta - absint, care poate fi băut atât în ​​formă pură, cât și folosit ca ingredient pentru cocktail-uri. Enumerăm cele mai populare moduri de a bea „vrăjitoarea verde”, deoarece absintul a fost poreclit în epoca nebuniei pentru această băutură și lipsa de norme pentru conținutul de thujone în ea.

1. Cu incendiere sau „cristal ceh”. Simplu, dar pentru cei mai persistenți. Se toarnă absintul într-un pahar cu pereți groși, se ia foc, se arde - trebuie să-l explodezi și să-l bei într-o singură gură, fără gustare.
2. „Franceză”, folosind o lingură cu găuri. Producătorul absent Xenta are chiar și coșuri cadou în care o lingură specială pentru iubitorii doar unei astfel de porții vine cu o sticlă. Pentru lipsa acestui dispozitiv, puteți utiliza un conector convențional. Așadar, turnați absint în pahar, puneți o lingură deasupra și o bucată de zahăr pe ea. Se toarnă apă cu gheață prin zahăr în proporție de 3: 1 la absint. În momentul în care băutura devine tulbure, apare cea mai mare eliberare de uleiuri esențiale din ierburi, gustul se înmoaie semnificativ și se îmbunătățește. Zahărul trebuie să se dizolve în apă și să formeze un sirop, care înmoaie foarte mult puterea alcoolului inițial.
3. „Cehă” - de asemenea, cu o lingură, dar „fierbinte”. Prin cubul de zahăr instalat pe pahar, trecem o parte din absint. Apoi punem foc la zahăr și lăsăm caramelul rezultat să se scurgă într-un pahar. Adăugați 3 părți de apă.
4. „Rus.“ Preparăm separat siropul, amestecând zahărul și apa, apoi îl diluăm cu absint. Proporțiile sunt aceleași: există de 3 ori mai multă apă decât „șarpele” verde, sau mai degrabă „vrăjitoarea”. Cu toate acestea, puteți experimenta întotdeauna cu piese, alegând opțiunea cea mai potrivită pentru dvs., de exemplu, 1: 5.
5. Cu suc, internațional. Absinthe merge bine cu ananasul, sucul de portocale și limonada.
6. În cocktailuri: cu lapte, cu whisky, șampanie, lichioruri, sucuri de citrice și așa mai departe.