Vodka de orez (sake) și caracteristicile sale
Dezvăluind aroma băuturilor alcoolice moderne, vi se garantează că nu veți putea trece de dragul, denumită în mod popular vodka de orez.
Menu
Acesta este un segment special de alcool, care prin caracteristicile sale gastronomice și aromate este capabil să câștige inimile consumatorului încă în primele minute de degustare.
Mai mult, aceste băuturi se încadrează perfect în orice atmosferă. Acestea pot fi achiziționate pentru organizarea de petreceri mari, precum și pentru petrecerea timpului în compania celor mai buni prieteni.
Sake-ul este unul dintre cele mai strălucitoare exemple ale abilității de referință a specialiștilor japonezi. Este vorba despre o băutură alcoolică tradițională, care de mai multe milenii rămâne o carte de vizită deosebită a țării..
Ascunde gustul magnific și contururile aromatice, capabile să învețe emoții plăcute de neegalat încă din primele momente ale degustării. Astăzi pe piață există două tipuri de votcă japoneză de orez și anume:
- Futsusyu. Cel mai popular soi de masă. 75% din piață este reprezentată în acest stil.
- Tokutei meishoshu. Alcool premium. Reprezintă 25% din piață.
Câte grade în sake
Anterior, opțiunile clasice de folos au avut o rezistență de 18-20 de grade, dar astăzi pe piață puteți găsi din ce în ce mai diluat cu produse de apă cu o măsură de 10-15%.
culoare
Aroma vizuală a vodcii de orez se bazează pe produse galbene-chihlimbar și verzuie. Totul depinde de ingrediente și de modul de procesare a acestora..
aromă
Indicatorii aromatici privesc prune proaspete de struguri, ciuperci, brânză, banane, sos de soia.
gust
Indicatorii gastronomici întruchipează simbioza nuanțelor de sherry amare cu aspecte fructate plăcute.
Tehnologie de producție
După cum arată practica, astăzi, fiecare producător de produse creează alcool conform rețetei sale originale. În același timp, principiile de fabricație au rămas neschimbate timp de câteva sute de ani..
- Initial, producatorii macina orez.
- Apoi se spală, se înmoaie și apoi se abur.
- Imediat ce baza atinge indicatorii necesari, experții încep să pregătească aluatul de koji. Această etapă durează de la 35 la 48 de ore.
- Următoarea este pregătirea mash-ului motor principal, când la aluatul rezultat se adaugă orez, drojdie și apă. În această condiție, produsul este lăsat timp de 2-4 săptămâni.
- Următoarea etapă este crearea principalului gem Moromi. La produs se adaugă din nou orez și apă, lăsând totul să se rumenească cel puțin 4 zile.
- Una din ultimele etape de fabricație este presarea și filtrarea. Acestea sunt realizate pe cele mai moderne echipamente folosind filtre de carbon și prese automate..
- Produsul finit este trimis timp de 6-12 luni în rezervoarele sigilate speciale, unde este pasteurizat.
Cum să cumpărați un produs original
Dacă vă interesează vodka chineză de orez sau lichiorurile japoneze pe care le avem în vedere, fiți atenți. Procedura de achiziție a alcoolului în aceste zile este strâns plină de riscuri mari..
Consumatorii trebuie să facă față în mod sistematic unui număr mare de falsuri care sunt capabile să denatureze gustul și aroma gustului.
În special, dacă nu doriți să calculați cu o alegere a unei băuturi pentru gustul de astăzi, vă recomandăm să acordați atenție:
- Locul de cumpărare.
Un produs japonez de marcă astăzi poate fi prezentat doar în magazine specializate sau lanțuri mari de supermarketuri. Nu trebuie să cumpărați vodcă de orez în tarabe și magazine alimentare, unde nu puteți furniza certificate de calitate adecvate pentru produse.
- Ștampila accizelor.
Tot alcoolul străin care este supus autorizației vamale trebuie să aibă o acciză. Este posibil ca acest element de protecție să nu fie disponibil numai pentru sticlele vândute fără taxe vamale..
- apariție.
Structura vodcii de orez de marcă nu trebuie să aibă sedimente, turbiditate și alte impurități. Acestea sunt băuturi perfect clare și transparente care suferă o expunere îndelungată și filtrare..
- înregistrare.
Fiecare producător de alcool japonez oferă consumatorului să guste produsul său din sticla originală. De aceea, înainte de a cumpăra alcool, vă recomandăm să vizitați site-ul oficial al unei companii pentru a vă familiariza cu performanțele externe originale ale ambalajelor de marcă.
De asemenea, remarcăm că compania japoneză este responsabilă pentru calitatea proiectării, excluzând orice defecte din fabrică atât pe sticlele în sine, cât și pe etichete sau capace.
Cum se servește
Lunca de orez de marcă este servită cel mai bine în conformitate cu principiile clasice ale degustării. Astfel de băuturi sunt îmbuteliate în pahare obișnuite, precum și în edem tradițional japonez sau sakazuki.
Un punct important în procesul de degustare este temperatura de alimentare. Cel mai bine este să beți vodcă de orez refrigerat la 5 grade. Ca atare, arată echilibrul aromatic și gastronomic perfect..
Cu ce produse se combină
Astăzi, fiecare consumator poate achiziționa vodka de orez într-un magazin și poate descoperi secretul, cum să faci rost de acasă. În acest caz, indiferent de metoda aleasă, trebuie acordată o atenție deosebită însoțirii gastronomice.
Nu serviți băuturi la mâncăruri excesiv de grase sau picante, deoarece pot denatura gustul alcoolului. În caz contrar, nu există restricții speciale. Degustatorii cu experiență recomandă să te bucuri de dragul cu mâncărurile japoneze..
Alte utilizări
După cum arată practica, cana pe koji Funcționează bine în combinație cu un număr mare de ingrediente. Cu alte cuvinte, de dragul dvs. puteți crea un set solid de amestecuri alcoolice care pot deveni complementul perfect pentru o petrecere strălucitoare.
Exemple de cocktail-uri care vă vor lăsa cele mai interesante și vii impresii sunt băuturile Saketini, Tamagozake, Bloody Mariko, „Screwdriver” și Sake Bomb.
Care sunt tipurile acestei băuturi
Având în vedere posibilitatea de a achiziționa vodka de orez de marcă, astăzi veți face cunoștință cu o listă impresionantă de propuneri de la eminente companii japoneze.
Printre cei mai interesanți reprezentanți ai segmentului în arena internațională se numără produse precum:
- Choya. Alcool de culoare transparentă, cu un gust moale, uscat și aromă delicată.
- Kitcho hozan. Alcool auriu ușor, cu o aromă rotunjită și puternică. Indicatorii aromatici simbolizează un echilibru elegant al fructelor.
- Hakushika honjozo namachozo. Vodka de orez de culoare deschisă cu rochii florale atrăgătoare la gust. Buchetul este format dintr-o varietate de prune de brânză și drojdie.
- Homare aladdin yuzu. Are o culoare delicat de lămâie și demonstrează o aromă de citrice recunoscută în aromă. Fundația gastronomică este construită pe mandarine ușoare, var și lămâie, decorate cu amărăciune picantă..
Istoric istoric
Conform numeroaselor descoperiri ale arheologilor și istoricilor, japonezii au început să producă vodcă cu orez în urmă cu mai bine de 2 mii de ani. Mai mult, mult timp acest produs alcoolic a fost creat exclusiv la curțile imperiale și abia în Evul Mediu au început să-l producă în comunități obișnuite ale satelor..
Însoțire originală pentru seara ta
Vodka japoneză reală va fi soluția perfectă pentru consumatorul care dorește să creeze nu doar o atmosferă relaxantă, ci și cea mai plăcută atmosferă din procesul de degustare.
Aceste băuturi demonstrează o natură ușoară excelentă, ceea ce le permite să fie combinate cu un număr mare de gustări. Mai mult, pe baza unui produs de înaltă calitate, puteți crea cu ușurință o varietate impresionantă de cocktail-uri care cu siguranță vă vor încânta cu emoții luminoase și de neuitat în momentul degustării.