Cum se face lichior de mere și gutui
Menu
Principalele ingrediente:
În anii de recoltă, multe gospodine se confruntă cu problema procesării merelor și gutuiilor. Cel mai adesea, aceste fructe fac gemuri, marmelade și compoturi. Dar puteți încerca să folosiți mere și gutui ca materie primă pentru delicioase lichioruri de casă. Aflați cum puteți prepara lichior de gutui, lichioruri delicioase de mere și lichior de coajă de mere - multe rețete vor atrage multe dintre ele..
ingrediente:
- 2 kg gutui coapte
- 25 g scortisoara
- 25 muguri de cuisoare
- 72 de lamai (coaja)
- 1 kg zahar, alcool
- migdale după gust
Lichior de migdale de gutui
Spălați-mi gutuiul, uscați-le, tocați-le fin sau răziți-le.
Gătiti gutuile astfel preparate până la moale. Apoi filtrați și strecurați gutui prin cheesecloth, pliată în 4-5 straturi și amestecați sucul rezultat cu aceeași cantitate de alcool. Adăugați scorțișoară, cuișoare, puține migdale tocate, coaja cu o jumătate de lămâie și zahărul, iar când zahărul se dizolvă, turnați în sticle și plută.
Punem sticle cu lichior 40-50 de zile într-un loc însorit. Apoi, filtrați lichiorul de gutui cu migdale și păstrați-l în sticle în poziție orizontală cel puțin 6 luni.
Cum se prepară lichior de vanilie din gutuie
ingrediente: 500 g gutui coapte, 150 g zahăr, 1 picătură de esență de vanilie, 700-800 ml de votcă.
Spală-mi gutuiul, usucă-l, gratează-l, pune-l într-un borcan și umple-l cu vodcă, astfel încât gutuiul să fie complet acoperit cu acesta.
Închidem borcanul și îl punem într-un loc cald și luminos timp de 3 săptămâni. Apoi se adaugă zahărul, se amestecă bine și se lasă încă 1 săptămână. Se agită borcanul în fiecare zi, astfel încât zahărul să se dizolve mai bine. După o săptămână, filtrăm lichidul și strecurăm gutuiul prin cheesecloth, pliat în 4-5 straturi. Adăugați esență de vanilie dacă doriți. Lichior de gutui cu vanilie, îmbuteliat și pliat.
Lichior Muscat
Pentru lichiorul de mere cu nucșă, luați: 1 kg mere, 1,25 kg zahăr, 1 nucșoară, 250 ml apă, 900 ml vodcă puternică sau alcool.
Se spală merele, se rumenesc, se adaugă puțină apă și alcool (parte din rețetă), se amestecă și se stă 10 zile. Apoi ștergem masa de mere printr-o sită și filtrăm.
Din zahăr și apa rămasă fierbem siropul gros, îl turnăm în lichidul filtrat, adăugăm nucșoară tocat și cantitatea rămasă de alcool. Turnați lichior de mere îmbuteliat acasă și depozitați într-un loc întunecat.
Cojiți lichiorul de mere acasă
În conformitate cu rețeta acestui lichior de mere, veți avea nevoie de: 2-3 mere (coajă), 200 ml sirop de zahăr, 200 ml alcool sau vodcă puternică.
Înainte de a pregăti lichiorul de mere din coajă, spală-mi fructele, îndepărtează coaja.
Tăiați coaja de mere (este mai bine să luați mere Antonovka pentru acest lichior) în bucăți mici, puneți-le într-o sticlă de sticlă și umpleți-le cu alcool sau votcă.
Închidem sticla și ținem până când vodka capătă aroma merelor.
După aceea, filtrează-l, îndulcește cu sirop, filtrează și sticlă..