Rețete pentru băuturi alcoolice picante
Menu
Principalele ingrediente:
Pentru a diversifica masa de desert cu un pahar de lichior de casă picant pentru alcool - cine va refuza o astfel de plăcere? Renunțați la stereotip conform căreia lichiorul pe bază de alcool trebuie să fie puternic și dulce. Deloc - o astfel de băutură poate avea un gust foarte original și chiar delicat. Aflați cum puteți prepara lichior din alcool cu adăugarea de ingrediente neobișnuite și încercați să faceți singur.
ingrediente:
- 500 g miere (de preferință tei sau arin),
- 1 lingură l. muguri de pin, sunătoare, frunză de coacăz negru, ceai Ivan, balsam de lămâie, mentă, frunză de lingonberry,
- 500 ml alcool.
Licoare picante acasă pe alcool
Lichior de mentă infuzat cu muguri de pin.
Pentru a pregăti acest lichior picant pentru alcool, amestecăm toate ingredientele, insistăm timp de o lună, apoi filtrăm, filtrăm, sigilăm și sticlăm..
Lichiorul „Aroma pasiunii”.
ingrediente: 1 litru de vin roșu uscat, 800 g de zahăr, 10-20 ml. esenta de cirese, 500 ml rom sau coniac, vanilie, dupa gust.
Turnați rom sau coniac în vin roșu uscat, adăugați vanilie și zahăr. Agitați bine amestecul până când zahărul este complet dizolvat. Apoi filtrăm lichiorul. Dacă doriți, adăugați la acest lichior, preparat pentru alcool acasă, 10-20 g de esență de vișine.
Lichior de anason cu scorțișoară și coriandru.
ingrediente: 40 g de anason, 5 mazăre de coriandru, 1 bucată de scorțișoară, 400 g de zahăr, 500 ml apă, 1 l alcool.
Turnați alcoolul într-un borcan cu gâtul îngust, adăugați condimente, închideți capacul și insistați 2 luni. Apoi se toarnă în sirop de zahăr și se amestecă timp de 2 săptămâni. După 2 săptămâni, filtrăm lichiorul, turnăm în sticle și plută.
Lichior de mentă piperată cu busuioc.
Pentru a pregăti această rețetă pentru băuturi alcoolice, trebuie să luați: 100 g frunze de mentă, 4-5 frunze de busuioc, 4-5 g anason, 2 muguri de cuișor, 2,5 kg de zahăr, 1 lămâie (zest), 2 l de apă, 2 l alcool.
Se spală frunzele de mentă și busuioc, se usucă, se pune într-o sticlă, se adaugă anason și cuișoare, se toarnă alcool, se închid bine și se insistă 15 zile, agitându-se zilnic. Se gătește siropul de zahăr, se lasă la răcit, apoi se toarnă într-o sticlă și se lasă încă 3 zile.
După aceea, filtrăm lichiorul, turnăm în sticle, plută și păstrăm în poziție culcată. Licoarea va fi gata nu mai devreme de șase luni mai târziu.
Lichior de semințe de prune piquant.
ingrediente: 250 g semințe de prune uscate, 1 kg zahăr, 500 ml apă, 1 litru alcool.
Semințele de prune sunt bine spălate și uscate. Apoi le punem într-o sticlă, le umplem cu alcool și stăm 1 lună. După aceasta, turnați infuzia, filtrați și turnați foarte încet în sirop gros, pre-gătit din zahăr și apă. Lichiorul rezultat este amestecat, îmbuteliat, ondulat și păstrat într-un loc uscat..
Cum se fac lichioruri de alcool cu curmale și smochine
Data lichiorului.
ingrediente: 500 g curmale uscate, 1 l apă, 1 kg zahăr, 1 l alcool.
Frământați datele cu pietre, puneți un borcan, turnați puțin alcool și 500 ml de apă, închideți capacul și stați într-un loc însorit 10 zile.
După aceea, conținutul conservei este filtrat și strecurat prin cheesecloth, pliat în 4-5 straturi. În amestecul rezultat se adaugă siropul de zahăr, fiert din 500 ml de apă și 1 kg de zahăr, iar restul de alcool. Se filtrează lichiorul cu curmale și se toarnă în sticle.
Lichior de smochine.
ingrediente: 1 kg de smochine coapte, 800 ml de apă, 1 kg de zahăr, 1 litru de alcool.
Spălăm smochinele, frământăm, umplem cu apă și stăm 4 zile. Apoi filtrați și strecurați totul prin cheesecloth, pliate în 4-5 straturi, turnați într-un borcan, adăugați zahăr și alcool, agitați și lăsați amestecul să se așeze într-un borcan închis. După aceea, filtrăm lichidul pentru alcool cu smochine, nuanțăm dacă este necesar, îl turnăm în sticle și le depozităm într-un loc uscat.
Lichior pe bază de alcool pe bază de alcool
ingrediente: 1 litru de suc de pepene galben, 1 litru de alcool, zahăr și acid citric după gust.
Scoateți coaja de pepeni, tăiați pepenele în bucăți mari și stoarceți sucul. Apoi acidificăm sucul cu acid citric și adăugăm zahăr după gust (cantitatea de zahăr în fiecare caz în parte depinde de conținutul de zahăr din sucul de pepene galben).
După aceea, amestecați sucul cu alcoolul, turnați în sticlă și adăugați puțin zahăr. Lăsăm sticla într-un loc răcoros timp de 5-6 zile pentru a stabili turbiditatea și a dizolva zahărul, apoi scoateți cu atenție din sediment.
Se filtrează lichiorul de pepene pe bază de alcool și se sticlează..
Lichid de ciocolată de casă
ingrediente: 150 g ciocolată neagră, 100 g zahăr, 1 cană apă, 500 ml alcool.
Turnați ciocolata zdrobită (grăbită) în alcool și stați timp de 1 săptămână la frigider.
Apoi fierbeți siropul din zahăr și apă, răciți-l, amestecați-l cu alcool de ciocolată și filtrați printr-o cârpă.
Turnați lichiorul de ciocolată finit în alcool, plutați-l și puneți-l în depozit într-un loc rece și întunecat.